PLANEAMIENTO Y CONTROL TACTICO DE OPERACIONES– EPE

1 – 04NOV17

1. Completa los siguientes espacios en blanco

a. Subraya la(s) decisión(es) estratégica(s)
Nivel de servicios Ubicación de planta Tercerización de producción Tecnología a usar
b. Indica si es verdadera o falsa la afirmación: “El plan agregado permite cuantificar
la cantidad de materiales que se va ha emplear en la producción” FALSO
c. Identifica una acción específica para adaptar la demanda a la oferta en un
resturante ubicado en una zona industrial
CONTRACICLICO: DESAYUNO, CAFÉ Y CENA. ADELANTO DE DEMANDA: DESCUENTOS
PARA COMENSALES ANTES Y DESPUES DE LA HORA PUNTA. SERVICIO PARCIAL:
ENTREGA A DOMICILIO
d. Un fabricante de muebles asume un costo S/5,00 por una hH. Si la productividad
estándar del trabajo para elaborar una silla es de 0,4 unidades/hH. Calcula el
costo de elaborar una silla en sobretiempo, sabiendo que el costo del trabajo es
de 50% adicional y la productividad del trabajo es 85% del estándar.
Costo sobretiempo = 5 (1,5) = S/7,50/hH
Tiempo de elaboración en ST = 0,4 u/hH (85%) = 0,34 u/hH
Costo del trabajo para una silla = 7,5 / 0,34 = S/22,06/u
Toledo SAC fabrica licores a partir de la uva cosechada en su propio fundo de Cabana.
Tiene los siguientes estimados de venta para el primer semestre del 2018:
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Ventas 25 000 20 000 15 000 25 000 40 000 50 000
Días 21 19 22 20 22 21
En forma adicional se cuenta con la siguiente información:
 Disponibilidad: jornada de 8 horas diarias, 25 operarios a inicios de Marzo
 Costo laboral: S/1 500/mes; ST 150% de sueldo normal (tope 20% de las hH normal)
 Costo de contratar y despedir personal: S/2 000 y S/3 000 respectivamente
 Tercerización: S/4,00 por botella
 Costo unitario mensual de inventario: S/0,50
 Requerimiento de trabajo: 15 minH/unidad.
 Inventario inicial mínimo requerido: 25% de las ventas del mes, sujeta a la
disponibilidad de capacidad de almacenaje
 Capacidad máxima de almacenaje: 10 000 botellas

Ad astra per aspera

 PLANEAMIENTO Y CONTROL TACTICO DE OPERACIONES– EPE
1 – 04NOV17

2. Con el enfoque de adaptación a la demada.

a. (4) Elabora el plan agregado mensual de producción para el trimestre Marzo –
Mayo, mostrando el detalle de inventario (inicial, final y promedio), producción
(normal, sobretiempo y tercerizada), cantidad de hH empleadas (normal y
sobretiempo), cantidad de personal (total del mes, contratados y despedidos)

b. (4) Calcula el costo unitario promedio para una botella fabricada en dicho
trimestre. Considera solamente los costos indicados. Muestra todos los los
detalles mensuales de costos

Ad astra per aspera

 PLANEAMIENTO Y CONTROL TACTICO DE OPERACIONES– EPE
1 – 04NOV17

3. Considerando el enfoque de producción nivelada, 20 trabajadores, que no es posible

dejar de atender las ventas y que se puede dejar sin efecto la política de inventarios.
a. (4) Elabora el plan agregado mensual de producción para el trimestre Marzo –
Mayo, mostrando el detalle de inventario (inicial, final y promedio), producción
(normal, sobretiempo y tercerizada), cantidad de hH empleadas (normal y
sobretiempo)

b. (4) Calcula el costo unitario promedio para una botella fabricada en dicho
trimestre. Considera solamente los costos indicados. Muestra todos los detalles
mensuales de costos

Ad astra per aspera