Disoluciones Acuosas PDF

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Disoluciones
acuosas
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Ciencias Físicas
Unidad
Disoluciones
acuosas
Estructura de la unidad
Portada
Aparece destacado el título de la unidad y
se presentan los objetivos de aprendizaje.
Además, se facilita un índice de los con-
tenidos organizados según el modelo
de las 5E. En la versión digital, la portada
ofrece una actividad que permite repasar
los conocimientos necesarios para abor-
dar la lección.
Empezamos
En este apartado se ofrece una actividad
asociada a un video disponible en la
versión digital. No obstante, se proporcio-
na un resumen del mismo en la primera
página. A partir del video, se desarrollan
una serie de actividades. Algunas de ellas
pueden ser interactivas en la versión di-
gital, pero siempre aparecerán preguntas
de respuesta abierta.
Exploramos
Se trata de una actividad exploratoria y de
descubrimiento para movilizar los cono-
cimientos previos y compararlos con los
resultados obtenidos a partir de la expe-
riencia. El objetivo es realizar un aprendizaje
intuitivo de los conceptos más importantes
de la unidad. La versión digital ofrece recur-
sos multimedia que resultan indispensa-
bles para desarrollar esta actividad: simula-
dores, videos, interactividades, etc.
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Estructura de la unidad
Explicamos
Se exponen de manera sistemática y
formal todos los conceptos clave de
la unidad. La versión digital ofrece una
gran cantidad de recursos multimedia
que facilitan la comprensión de las ideas
expuestas. En esta versión imprimible se
incluyen los elementos gráficos que
resultan indispensables y las referencias de
los recursos digitales disponibles. La ver-
sión digital también puede incluir activida-
des de ampliación o de refuerzo.
Elaboramos
En este apartado se ofrece la oportunidad
de demostrar los aprendizajes adquiridos
mediante su aplicación práctica. Por ello,
se propone una tarea que consiste en una
actividad-problema a resolver. La pro-
puesta exige la aplicación de conceptos,
actitudes y procedimientos aprendidos en
la unidad. La versión digital puede propor-
cionar herramientas multimedia, como
simuladores o videos, para su desarrollo.
Ejercicios
Cada uno de los conceptos desarrollados
en el apartado «Explicamos» cuenta con
ejercicios interactivos o de respuesta
abierta que tienen como objetivo la con-
solidación de los aprendizajes mediante
la práctica. Esta versión imprimible inclu-
ye todos aquellos que no corresponden
a ampliaciones o refuerzos, organizados
exactamente igual que los contenidos de
la sección «Explicamos».
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Disoluciones acu
Índice
· Empezamos
· Agua y sal ..............................................................................08
· Exploramos
· Lo que cabe en un vaso de agua .......................................10
· Explicamos
· Mezclas homogéneas ..........................................................13
· Disoluciones acuosas ...........................................................13
· Sustancias solubles e insolubles ...................................14
· Líquidos miscibles e inmiscibles ..................................14
· Concentración de una disolución ......................................15
· Tres formas de expresar la concentración ...................15
· Densidad frente a concentración .................................16
· Solubilidad .............................................................................16
· Solubilidad de los sólidos y temperatura .....................17
· Solubilidad de los gases, temperatura y presión ..........17
· Gráficas de solubilidad en función de la temperatura 18
· Velocidad de disolución .......................................................18
· Elaboramos
· Peces de agua dulce .............................................................19
· Ejercicios ....................................................................................23
En esta unidad aprenderás:
Que el agua que bebemos contiene

muchas sustancias disueltas.
Que no todas las sustancias se pueden

disolver en agua.
Que los gases que forman el aire se di-

suelven en el agua de los ríos, lagos y
mares.
Qué es la concentración de una disolu-

ción y la solubilidad de una sustancia.
Cómo disolver más de tres kilogramos

de azúcar en un litro de agua.
Por qué burbujea una bebida gaseosa

cuando la destapamos, y por qué pierde
el gas más rápidamente si no está fría.
uosas
Empezamos
Agua y sal
Video
¿A qué sabe el agua?
Seguro que has notado las diferencias de sabor que tienen aguas con
distintos orígenes. Pero si el agua es agua, debería saber igual en to-
das partes, ¿no?
En efecto, la diferencia no está en el agua, sino en las sustancias que

contiene disueltas en ella.
Si comparamos la información de las etiquetas de agua embotellada

podemos comprobar que contiene sustancias diferentes, en cantida-
des diferentes. Estas sustancias suelen ser sales minerales disueltas y
están ahí, aunque no se ven.
En el caso del agua del mar, estas sales se presentan en gran propor-
ción. Por eso decimos que el agua del mar es salada. Pero no todos
los mares son iguales: hay mares más salados que otros. La cantidad
de sal que contiene el mar Muerto es mucho mayor que la del océano
Atlántico.
Si un vaso fuera el océano Atlántico, contendría una cantidad de sal

inferior que si fuera el mar Muerto, ¡casi once veces menos!
Pero… ¿cuán salada puede llegar a ser el agua?
Cuestiones
Seguro que has notado las diferencias de sabor Mezclar agua y otras sustancias
que tienen aguas con distintos orígenes. ¿A qué Además de la sal, seguro que conoces otras
se deben estas diferencias de sabor? sustancias que se mezclan bien con agua y otras
que no lo hacen.
Mezclar agua y sal

a. ¿Qué sucede con la sal, cuando añadimos un
poco de esta sustancia en un cazo lleno de agua y
mezclamos? Explica qué ocurre con las partículas de
sal y agua.
b. ¿Cuál es el estado de los componentes de

esta mezcla, a temperatura ambiente? ¿Y el de la
mezcla?
Estado del agua: [sólido / líquido / gas] a. Indica si las siguientes sustancias se mezclan bien
o no con agua. Busca información si es necesario.
Estado de la sal: [sólido / líquido / gas]

Estado de la mezcla: [sólido / líquido / gas]
adera
M
Aceite

c. La mezcla resultante de agua y sal es una
Azúcar

disolución o mezcla homogénea. ¿Qué significa el
término homogénea? Oxígeno

Vinagre

Alcohol

b. ¿De qué crees que depende que ciertas sustan-

d. ¿Cómo podemos comprobar que la sal no ha cias se mezclen bien con agua y, en cambio, no
desaparecido? con otras?
e. ¿Qué propiedades del agua cambian al mezclar- c. Sabiendo que la sal se mezcla bien con el agua
la con una mayor o menor cantidad de sal? pero que el aceite no lo hace, ¿dirías que la sal se
Busca información si es necesario. mezcla bien con el aceite?
qEl color
qLa densidad
qEl estado
q El olor
qEl sabor
qEl punto de ebullición
qEl punto de congelación
qLa conductividad eléctrica
qLa textura
Exploramos
Lo que cabe en un vaso de agua
A nuestro alrededor no hay agua pura y, de hecho, es extremadamen-

te difícil obtenerla.
El agua del grifo, la de los manantiales, la de ríos, lagos y océanos

o la que se encuentra en el interior de los seres vivos son, en reali-
dad, disoluciones acuosas de distintas sustancias en proporciones
diferentes.
Las disoluciones acuosas tienen propiedades distintas a las del agua

pura: dependen de la cantidad y el tipo de sustancias disueltas —so-
lutos— que contienen.
Pero ¿qué cantidad de soluto se puede disolver en agua? ¿Es la

misma para todas las sustancias?
La sal no desaparece
Video a. Añadimos un poco de sal a un vaso de agua y mezclamos. En unos se-
gundos, dejamos de ver los granos de sal. ¿Qué ha sucedido con la sal?
Observa el video de la versión digital y anota cuáles son las masas de sal y
agua mezcladas.
magua = .......... g
msal = .......... g
b. ¿Cuál crees que es la masa de la disolución formada? Justifica tu respuesta.
c. Observa la continuación del experimento y anota la masa de la disolución. Video
mdisolución = .......... g
d. ¿Coincide este resultado con tu hipótesis? En caso negativo, explica el
porqué del resultado observado.
¿Cuánta sal cabe en un vaso de agua?

Hemos visto que podemos disolver 30 g de sal en 100 g de agua, dan-
do lugar a 130 g de disolución. Pero ¿cuánta sal podemos disolver en Video
100 g de agua?
a. ¿Cuál es el volumen de 100 g de agua?

Puesto que la densidad del agua es .......... g/cm3, el volumen de 100 g de
agua es .......... cm3, es decir, .......... mL.
b. Observa el video de la versión digital. ¿Qué masa de sal hemos podido

disolver?
En .......... cm3 de agua hemos disuelto .......... g de sal.
c. Repetimos el experimento con distintos volúmenes de agua y medimos

la cantidad máxima de sal que se puede disolver en cada caso. La tabla Tabla
muestra los resultados obtenidos. ¿Qué relación observas entre el volumen
de agua y la cantidad máxima de sal disuelta? Volumen de agua Masa máxima de sal
(mL) disuelta (g)
50 18
100 36
d. A partir de esta relación, calcula cuántos gramos de sal podríamos disol- 150 54
ver, como máximo, en 25 mL de agua. 200 72
Disolveríamos un máximo de .......... g de sal. 250 90
Calentando la mezcla
En el video de la versión digital retomamos el vaso de precipitados
donde hemos intentado disolver 37 g de sal en 100 g de agua. Vamos
a calentar y agitar la mezcla. Video
a. ¿Cuál es la variación de temperatura en la mezcla?
La temperatura de la mezcla pasa de .......... °C a .......... °C: ha aumentado .......... °C.
b. Explica qué sucede con la sal depositada en el fondo del vaso al calentar
la mezcla.
c. ¿Qué relación existe entre la cantidad máxima de sal que se puede disol-
ver en un volumen determinado de agua y la temperatura de la mezcla?
d. ¿Qué sucedería con la disolución si la calentáramos en exceso y el agua

empezara a evaporarse?
¿Cuánto azúcar cabe en un vaso de agua?
Video
Sabemos que en 100 cm3 de agua se pueden disolver hasta 36 g de sal.
Pero ¿la cantidad de materia que puede disolverse es igual para todas
las sustancias? A continuación realizaremos el mismo experimento,
aunque esta vez con azúcar.
a. ¿Qué cantidad máxima de azúcar se ha disuelto?

Se han disuelto .......... g de azúcar en .......... cm3 de agua.
b. ¿A qué conclusión podemos llegar según los resultados de este experi-

mento y del experimento anterior con sal?
c. Imagina que repetimos el experimento, esta vez, calentando la mezcla

de agua y azúcar.
¿Cambiará la cantidad máxima de azúcar que podremos disolver en 100 mL
de agua, con respecto a lo observado a temperatura ambiente?
Justifica tu respuesta.
Conclusiones
La masa de una disolución acuosa es igual a la
suma de la masa del agua —el disolvente— y la
masa de la sustancia disuelta —el soluto.
La cantidad máxima de soluto que puede

disolverse en un volumen dado de disol-
vente se llama solubilidad.
La solubilidad depende de:
La naturaleza de cada sustancia.
A 27 °C, la masa máxima de azúcar que puede

disolverse en un volumen de agua es de entre 5 y
6 veces la masa máxima de sal.
La temperatura de la mezcla.
Al pasar de 30 °C a 80 °C, la masa de sal que puede

disolverse en 100 mL de agua varía de 36 g a 38 g,
mientras que para el azúcar varía de 220 g a 362 g.
Explicamos
Mezclas homogéneas
Galería No todas las sustancias de nuestro entorno con aspecto homogéneo
son sustancias puras —constituidas por partículas de un solo tipo.
El agua, la sal común (cloruro de sodio), el oxígeno, el azúcar refina-
do (sacarosa) o el aluminio son ejemplos de sustancias puras.
Muchas de las sustancias con aspecto homogéneo son mezclas de
sustancias puras, cuyas partículas se distribuyen de forma uniforme.
Una disolución es una mezcla con aspecto homogéneo de dos

o más sustancias puras.
Puesto que sus partículas se distribuyen de forma uniforme, todas las

Las aleaciones son disoluciones sólidas:
el acero es una aleación de hierro y partes de una disolución tienen las mismas propiedades.
carbono.
Llamamos disolvente a la sustancia o componente más abun-
dante de una disolución.
Llamamos soluto a las sustancias minoritarias de una disolución.

Encontramos disoluciones en estado sólido, líquido y gaseoso.
Disoluciones acuosas
Galería
En la naturaleza —en el medio natural y en los seres vivos— no en-
contramos agua líquida en estado puro, sino disoluciones acuosas.
Las disoluciones acuosas son aquellas en las que el disolvente

es agua.
El agua es el líquido que más sustancias distintas disuelve. Por eso

se le denomina disolvente universal.
Las disoluciones acuosas pueden contener:
Solutos sólidos, como la sal o el azúcar.

La sangre es una mezcla heterogénea
de células y plasma, que es una disolu-
Solutos líquidos, como el alcohol o el ácido acético.

ción acuosa con solutos diversos. Solutos gaseosos, como el oxígeno o el nitrógeno.

Los componentes de una disolución se pueden presentar en proporciones

distintas. Las propiedades de la disolución varían según estas proporciones.
Sustancias solubles e insolubles
No todas las sustancias dan lugar a disoluciones al ser mezcla-

das con agua.
Según esto, distinguimos entre sustancias solubles y sustancias inso-

lubles en agua:
Videos

Solubles: una sustancia es
El sulfato de cobre es un sólido solu-
ble en agua. Al disolverse, da color al soluble en agua si forma una
agua y percibimos su presencia. disolución al ser mezclada con
agua.

Insolubles: una sustancia es
Por mucho que agitemos la mezcla no insoluble en agua si forma
se homogeneizará, puesto que el hie- una mezcla heterogénea —y
rro es insoluble en agua. no una disolución— al ser
mezclada con agua.
Estos términos se utilizan especialmente para hacer referencia a sus-

tancias en estado sólido o gaseoso. En cambio, para hacer referencia a
líquidos, se utilizan los términos miscible e inmiscible.
Líquidos miscibles e inmiscibles

Distinguimos entre líquidos miscibles y líquidos inmiscibles en agua,
según si forman una disolución o una mezcla heterogénea cuando se
mezclan con agua:
Videos

Líquidos miscibles: los líqui-
El vinagre o el alcohol son líquidos mis-
cibles en agua. Cuando se mezclan con
dos miscibles en agua forman
agua forman una mezcla homogénea disoluciones al mezclarse con
y estable. el agua, sea cual sea su pro-
porción.

Líquidos inmiscibles: los lí-
Ni el aceite ni la gasolina son miscibles
quidos inmiscibles en agua no
en agua. Al mezclarse con agua termi-
nan por separarse en dos fases, según forman disoluciones estables,
su densidad. sino mezclas heterogéneas al
mezclarse con agua.
Además, ocurre que:
Las sustancias sólidas o gaseosas que son solubles en agua no son

solubles en los líquidos inmiscibles en agua.
Las sustancias líquidas que son miscibles en agua no son misci-
bles en los líquidos inmiscibles en agua.
Concentración de una disolución
Las disoluciones acuosas de un mismo soluto se diferencian unas de
otras por la proporción a la que se encuentran sus componentes —
Video
soluto y disolvente.
La concentración de una disolución es la proporción de soluto

en una cantidad determinada de mezcla.
A medida que añadimos soluto a una misma cantidad de agua, la

concentración de la disolución aumenta.
Al añadir más soluto en una disolu-
La disolución está cada vez más concentrada o, lo que es equivalen-
ción saturada, sucede que:
te, menos diluida.

Si el soluto es un sólido, preci-
Sin embargo, llega un momento en que la disolución no admite más pita en el fondo del vaso.
cantidad de soluto: el soluto ya no puede formar una mezcla homogé-
Si el soluto es un gas, forma bur-
nea con el agua, y decimos que la disolución está saturada. bujas que escapan de la disolución.
Una disolución está saturada cuando contiene todo el soluto que pue-
de disolver.
Tres formas de expresar la concentración Imagen
Por lo general, la concentración se expresa in-

dicando la cantidad de soluto con respecto a
la cantidad total de disolución.
Observa los videos de la versión digital: existen tres for-

mas de expresar la concentración de una disolución:
Video

% en masa: expresa el porcentaje de la masa de
la disolución que corresponde al soluto o, dicho
de otro modo, cuántos gramos de soluto hay
en100 gramos de disolución. Concentración 1 < Concentración 2
La masa de la disolución es la suma de la masa
del soluto y la masa del disolvente.

% en volumen: expresa el porcentaje del volumen de la disolu-
ción que corresponde al soluto o, dicho de otro modo, cuántos
Videos
mililitros de soluto hay en 100 mililitros de disolución.
Atención: el volumen total de la disolución no es igual a la suma

del volumen del soluto y el volumen del disolvente.

Masa en volumen: expresa la masa de soluto disuelta en un vo-
lumen de disolución. Se suele expresar en gramos de soluto por
litro de disolución.
Expresar una concentración en gramos de soluto por litro de diso-

lución (g/L) equivale a hacerlo en kilogramos de soluto por metro
cúbico de disolución (kg/m3).
Densidad frente a concentración
Interactividad
La concentración de una disolución, expresada como masa en volu-
men, tiene las mismas unidades que la densidad.
Destaca disolvente: Sin embargo, aunque densidad y concentra-

mdisolvente = 980 g ción están relacionadas, no son lo mismo.
Destaca soluto:
msoluto = 45 g La densidad es una propiedad de la disolución
Destaca disolución: que expresa la relación entre la masa de la diso-
mdisolución = 1.025 g lución y el volumen de la disolución.
vdisolución = 1 L
La concentración es una propiedad de la diso-
lución que expresa la relación entre la masa del
msoluto 45 g soluto y el volumen de la disolución.
Concentración = = = 45 g/L
vdisolución 1L
mdisolución 1.025 g La concentración de una disolución siempre es
Densidad = = = 1.025 g/L menor que su densidad.
vdisolución 1L
Densidad frente a concentración en una disolución acuosa.
Solubilidad
En una disolución saturada la cantidad de sustancia disuelta es
máxima: si se añade soluto, no se disuelve.
Animación
La solubilidad de una sustancia es la cantidad máxima de di-
La solubilidad de la sal. cha sustancia que se puede disolver en una cantidad determi-
nada de disolvente.
Agua 1L Agua 1L
La solubilidad de la sal común en agua es Por lo tanto, podemos disolver hasta 360 g Si añadimos sal a la disolución saturada —
de 360 gramos por litro de agua a 20 ºC. de sal en un litro de agua destilada. En este por poca que sea—, esta no se disolverá y
punto, la disolución está saturada. precipitará en el fondo del recipiente.
La solubilidad de una sustancia pura respecto a un disolvente deter-

minado es una propiedad específica. Distintas sustancias presentan
distintas solubilidades.
A diferencia de la concentración, la solubilidad relaciona una cantidad
de soluto con una cantidad de disolvente —masa o volumen—, y no
de disolución.
En general, no tiene sentido hablar de la solubilidad de los líquidos en agua.
Los líquidos inmiscibles en agua no forman disoluciones acuosas, y los líqui-
dos miscibles en agua forman disoluciones acuosas, pero nunca se saturan.
Solubilidad de los sólidos y temperatura
Video
Por lo general, la solubilidad de los sólidos aumenta con la
temperatura.
Cuanto mayor es la temperatura de una disolución, mayor es la can-

tidad de soluto sólido que se puede disolver sin que la disolución se
sature y el soluto precipite.
27 °C, la solubilidad de la sal es
A
Si se calienta una disolución saturada, el soluto precipitado puede di-
de algo menos de 37 g por 100 g
solverse. de agua. Por eso, si superamos esta
cantidad, obtenemos un precipita-
A la inversa, cuanto menor es la temperatura de una disolución, menor do de sal.
es la cantidad de soluto que se puede disolver.
Al calentar esta disolución saturada
hasta los 80 °C, la sal precipitada en
Si se enfría una disolución, parte del soluto disuelto puede llegar a el fondo del recipiente se disuelve.
precipitar. A 80 °C, la solubilidad de la sal es de
unos 38 g por 100 g de agua.
Solubilidad de los gases, temperatura y presión

La solubilidad de un gas en agua depende de la temperatura y la presión.
La solubilidad de un gas aumenta cuando aumenta la presión

del gas.
Los refrescos contienen grandes cantidades de CO2 que ha sido inyec-

tado a alta presión.
La solubilidad de un gas aumenta cuando disminuye la tempe-

ratura.
A mayor temperatura, menor cantidad de gas disuelto.
Videos
Solubilidad y presión Solubilidad y temperatura

Al abrir la botella de refresco dis- La solubilidad del gas en el re-
minuye la presión y, por lo tanto, fresco frío es mayor que en el
disminuye la solubilidad del gas. refresco caliente, es decir, el re-
El refresco no puede contener fresco frío puede contener más
todo el gas que contenía y el gas gas que el refresco caliente. Por
excedente escapa en forma de ello, al abrir las botellas, la can-
burbujas. En cambio, en la bote- tidad de gas que escapa es ma-
lla cerrada la presión sigue sien- yor en el refresco caliente que
do alta y el gas no escapa. en el frío.
Gráficas de solubilidad en función de la temperatura
Gráficas
La relación entre la solubilidad de una sustancia y la temperatura se
representa en gráficas donde el eje vertical corresponde a la solubili-
dad y el eje horizontal corresponde a la temperatura.
Azúcar Sal común Oxígeno Dióxodo de carbono

Solubilidad (g de soluto / 100 mL de agua)
Solubilidad (mg de soluto / L de agua)

Solubilidad (g de soluto / L de agua)
Solubilidad (g de soluto / L de agua)

40 14 3,5
5.000
4.500 35 12 3
4.000 30 10 2,5
3.500 25
3.000 8 2
2.500 20
6 1,5
2.000 15
1.500 4 1
10
1.000 2 0,5
500 5
0 0 0 0
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100 0 10 20 30 40 50 0 10 20 30 40 50
Temperatura (ºC) Temperatura (ºC) Temperatura (ºC) Temperatura (ºC)
La solubilidad se expresa en diver-

sas unidades: g de soluto por 100 La pendiente de la gráfica indica cuánto varía la solubilidad de
mL de disolvente, mg de soluto por un soluto en función de la temperatura.
kg de disolvente, etc.
Cuanto mayor es la pendiente, mayor es el cambio en la solubilidad

provocado por un mismo cambio de temperatura.
Además, estas gráficas nos permiten saber, para una cantidad de disol-
vente determinada:
uál es la cantidad máxima de soluto que podemos disolver a una
C
temperatura dada.
qué temperatura debe estar la disolución para poder disolver una
A
cantidad de soluto dada.
Velocidad de disolución
Cuando agitamos una mezcla, la superficie de contacto entre el so-
luto y el disolvente incrementa. De este modo, logramos aumentar
la velocidad a la que se forma la disolución. Sin embargo, bajo las
mismas condiciones de agitación, hay sustancias que se disuelven más
deprisa que otras.
Videos Por lo general, cuanto mayor es la solubilidad de una sustancia

en agua, más rápido se disuelve.
La solubilidad de un soluto depende de la sustancia y la temperatura:

Sustancias distintas: la solubilidad del azúcar en agua es mayor
que la del bicarbonato sódico. En consecuencia, en 200 mL de agua,
2 gramos de azúcar se disuelven a mayor velocidad —en menos
tiempo— que la misma cantidad de bicarbonato de sodio.

Temperaturas distintas: la solubilidad de los sólidos en agua au-
menta con la temperatura. Por ello, se tarda menos tiempo en disol-
ver 2 gramos de azúcar en 200 mL de agua a 70 °C que en el mismo
volumen de agua a 20 °C.
Elaboramos
Peces de agua dulce

En un río viven diversas especies de peces, que se distribuyen de for-
ma diferenciada a lo largo de los 150 km que separan su nacimiento
en la alta montaña y su desembocadura al mar.
Un grupo de científicos quiere determinar los factores que afectan a
la distribución de tres especies de peces. Para ello, han tomado datos
a lo largo del río —cada 10 km— semanalmente, durante un año.
Los datos registrados son:
Concentración de sales disueltas (salinidad)

Temperatura

Concentración de oxígeno disuelto

Número de ejemplares de cada especie de pez

Los datos recopilados por los científicos sobre las características físi-
co-químicas del río y el recuento de las tres especies de peces estu-
diadas se muestran en las siguientes gráficas.
Salinidad Oxígeno disuelto

18 11
10
Gráficas 16
14
9
Oxígeno disuelto (mg/L)
8
12
Salinidad (g /L)
7
10 6
Cuando hablamos de salinidad nos
8 5
referimos a la concentración de sales; 4
6
y cuando hablamos de oxígeno disuel- 3
to, a la concentración en oxígeno (O2). 4
2
2 1
0 0
0 10 30 50 70 90 110 130 150 0 10 30 50 70 90 110 130 150
Distancia al nacimiento del río (km) Distancia al nacimiento del río (km)
Temperatura Recuento de peces

18 30 Especie A
16 Especie B
25
14 Especie C
Número de ejemplares
Temperatura (ºC)
12 20
10
15
8
6 10
4
5
2
0 0
0 10 30 50 70 90 110 130 150 0 10 30 50 70 90 110 130 150
Distancia al nacimiento del río (km) Distancia al nacimiento del río (km)
Tarea
Sobre la salinidad del río

a. Para medir la salinidad del agua, se utiliza un instrumento llamado
conductímetro. Este aparato mide la conductividad eléctrica de una disolu-
ción y calcula a partir de ella la concentración en sales.
¿Cómo podrías medir la salinidad de una muestra de agua, de forma
aproximada, con instrumentos de laboratorio menos especializados?
Conductímetro de laboratorio.
b. ¿Qué sucede con la salinidad del agua en el tramo final del
río? ¿Cómo explicas este fenómeno?
Salinidad media anual del agua del río
18
16
14
c. A partir de los datos de la gráfica, ¿cuál dirías que puede ser la
Salinidad (g /L)
12
salinidad del mar donde desemboca el río?
10
8 35 g/L
q q 1
8 g/L
6 6 g/L
q q 0
,5 g/L
4
2 d. Justifica tu respuesta.
0
0 10 30 50 70 90 110 130 150
Distancia al nacimiento del río (km)
Temperatura media anual del Sobre la temperatura del río

agua del río
18 a. ¿Cómo explicas el aumento sostenido en la temperatura del
16 agua a lo largo de los primeros 120 km del río?
14
Temperatura (ºC)
12
10
8
6 b. ¿Por qué se estabiliza la temperatura en el tramo final del río?
4
2
0
0 10 30 50 70 90 110 130 150
Sobre el oxígeno disuelto en el río
Concentración media anual de
oxígeno disuelto en el agua del río a. Describe la variación de la concentración de oxígeno en el agua
11 del río.
10
9
Oxígeno disuelto (mg/L)
8
7
6
5 b. ¿Observas alguna relación del oxígeno disuelto con la salinidad
4 o con la temperatura?
3
2
1
0
0 10 30 50 70 90 110 130 150
Factores que afectan a la distribución de los peces
a. ¿Qué factor o factores de los que se han estudiado crees que influyen
en la distribución de la especie A?
b. ¿Qué factor o factores de los que se han estudiado crees que influyen
en la distribución de la especie B?
c. ¿Qué factor o factores de los que se han estudiado crees que influyen
en la distribución de la especie C? Gráficas
Recuento de la especie A y gráficas Recuento de la especie B y gráficas Recuento de la especie C y gráficas

de los factores estudiados. de los factores estudiados. de los factores estudiados.
30
30 30
25
25 25
20
20 20
15
15 15
10
10 10
5
5 5
0
0 0
0 10 30 50 70 90 110 130 150 0 10 30 50 70 90 110 130 150 0 10 30 50 70 90 110 130 150
Distancia al nacimiento del río (km) Distancia al nacimiento del río (km) Distancia al nacimiento del río (km)
Salinidad (g/L) Especie A (n.º de peces)
Temperatura (ºC) Especie B (n.º de peces)
Oxígeno (mg/L) Especie C (n.º de peces)
Nuevos datos y conclusiones finales del estudio

Salinidad, temperatura y oxígeno disuelto son factores relacionados
que pueden determinar la supervivencia de una especie de pez.
Para determinar si, ciertamente, estos factores afectan a la superviven-

cia de cada especie, el equipo de biólogos ha llevado a cabo una serie
de experimentos. De manera controlada, se han criado ejemplares de
cada especie en estanques con distintas salinidades, temperaturas y
concentraciones de oxígeno, y para cada factor, se ha anotado en qué
intervalos sobrevivía cada especie.
Una vez realizados los experimentos, los científicos han compro-

bado que, efectivamente, estos factores explican la distribución
de cada especie en el río.
Estas tablas indican los valores de los tres factores que limitan la superviven-
cia en cada especie de pez. ¿A qué especie corresponde cada tabla?
Tablas
Tabla 1: Especie .........

Tabla 1
Factor Mín. Máx.
1 22
El problema de la central térmica
Salinidad (g/L)
Temperatura (ºC) 16 20 Para satisfacer la demanda energética de la región, el gobierno local
Oxígeno disuelto (mg/L) 6 8
está estudiando la posibilidad de instalar una central térmica en el ki-
Tabla 2 lómetro 80 del curso del río. La central térmica tomaría agua del río y
Factor Mín. Máx. la utilizaría para refrigerar su maquinaria. Después la devolvería al río,
Salinidad (g/L) 0,1 2
Temperatura (ºC) 8 13
sin añadir ningún contaminante, pero a una temperatura más alta.
Oxígeno disuelto (mg/L) 9,8 11
Antes de tomar una decisión sobre su instalación y establecer las me-
Tabla 3 didas adecuadas para proteger el entorno natural, los responsables po-
Factor Mín. Máx.
0,1 1
líticos han encargado un estudio al mismo grupo de científicos que ha
Salinidad (g/L)
Temperatura (ºC) 8 19 estado estudiando el río.
Oxígeno disuelto (mg/L) 6,5 11
Tras realizar las oportunas investigaciones, el equipo científico deter-

mina que la instalación de dicha central aumentaría la temperatura
del río en 2 °C a lo largo de los 30 kilómetros siguientes, como mínimo.
Gráfica
Salinidad (g/L) Temperatura (ºC) Oxígeno (mg/L) a. ¿Cómo se comportarían el resto de las características del río?
20 El oxígeno disuelto: [disminuiría / aumentaría / no variaría]
La salinidad: [disminuiría / aumentaría / no variaría]

15
b. ¿Por qué?
10
0
c. ¿Cuáles de las especies de las estudiadas anteriormente se verían
0 10 30 50 70 90 110 130 150 afectadas por los cambios provocados debido a la instalación de la cen-
Distancia al nacimiento del río (km) tral? Justifica tu respuesta.
Salinidad, temperatura y concentración
de oxígeno previstas después de la
instalación de la central térmica
Informe sobre la instalación de la central térmica
Ponte en la piel de los científicos y redacta un informe que incluya los
siguientes apartados:
1. Descripción del río. Presenta las características físi- 3. Modificación del río por la instalación de la cen-
co-químicas del río y su variación a lo largo de todo su tral térmica. Presenta las modificaciones en las caracte-
curso. Acompaña tu explicación con gráficas. rísticas físico-químicas del río que conllevaría la instala-
ción de la central. Acompaña tu explicación de gráficas
2. Distribución de las especies A, B y C. Explica qué adaptadas a la nueva situación.
características del río son factores determinantes que
condicionan la distribución de las especies estudiadas. 4. Impacto de la central en la supervivencia de las
especies. Explica qué especies estarían directamente
en peligro y cuáles no, y por qué motivos.
5. Recomendaciones. Propón medidas para minimizar

el impacto medioambiental de la central térmica en el
entorno natural.
EJERCICIOS
Mezclas homogéneas
1. El disolvente
a. ¿Cuál de los componentes del contenido de d. ¿Qué propiedad o propiedades son caracterís-
una taza de café al que hemos añadido una cu- ticas de los solutos de cualquier disolución?
charadita de azúcar es el disolvente? Son componentes insolubles.
q
Ácidos q
q Cafeína q A
zúcar Son componentes sólidos.
q
qO
tros componentes q Agua Son componentes minoritarios.
q
b. ¿Cuál de los componentes de un refresco car-
bonatado (con gas) es el disolvente?
Ácidos q
q Cafeína q
Azúcar
Otros componentes q
q Agua
c. ¿Qué propiedad o propiedades son característi-
cas del disolvente de cualquier disolución?
Es el componente soluble.
q
Es el componente mayoritario.
q
Es el componente líquido.
q
2. Acero inoxidable
Lee este texto con atención y contesta las pregun- ta cantidad de cromo al acero (mínimo un once
tas que se plantean en las siguientes páginas. por ciento), la mezcla adquiría un brillo satinado y
se volvía muy resistente al desgaste y la oxidación.
Precisamente la resistencia a la oxidación —tam-
bién llamada resistencia a la corrosión— es la
propiedad que distingue al acero inoxidable de los
demás tipos de acero.
No es una capa
Es importante saber que el acero inoxidable es
un material sólido y no un revestimiento espe-
El acero inoxidable es tan común en nuestro día a cial que se aplica al acero ordinario para darle
día que casi todo el mundo ha tenido alguna vez propiedades «inoxidables». Los aceros convencio-
en sus manos un artículo fabricado de este mate- nales y, de hecho, muchos otros metales, suelen
rial. Pero ¿cuántos de nosotros sabemos realmente ser recubiertos o «chapados» con finas capas de
lo que es el acero inoxidable? metales blancos como el cromo, el níquel o el
Una clase de acero muy diferente zinc con el fin de proteger o proporcionar otras
Como ocurre con todos los tipos de acero, el características a sus superficies.
acero inoxidable no está compuesto por un Aunque es cierto que los recubrimientos tienen
único metal: es una aleación, una sustancia sus ventajas y siguen siendo muy utilizados, tam-
formada por dos o más componentes distin- bién existe el riesgo de que estas finas capas sean
tos que se mezclan o funden. Todos los aceros perforadas o dañadas, lo que mina su efecto
tienen en común que su principal componente protector.
metálico es el hierro, al que se añade una pe-
queña cantidad de carbono. El acero inoxidable está en todas partes
Lógicamente, el acero inoxidable debe su nombre
El acero inoxidable se inventó a principios del siglo a la resistencia que tiene a la oxidación. De todas
XX, cuando se descubrió que si se añadía una cier- formas, pronto se descubrió que este material pre-
EJERCICIOS
sentaba muchas otras propiedades que lo hacían … una disolución.
q
apropiado para una gran diversidad de usos. De … una mezcla heterogénea.
q
hecho, el uso del acero inoxidable es casi ilimitado,
como ilustran estos ejemplos: b. En el acero inoxidable, el disolvente es…
… el carbono.
q
En el hogar: cubertería, fregadero de la cocina,
ollas y sartenes, hornos y barbacoas, etc. … el cromo.
q
… el hierro.
q
En la ciudad: marquesinas del transporte públi-
co, cabinas telefónicas y mobiliario urbano, as- c. En el acero inoxidable, los principales solutos son…
censores y escaleras mecánicas, trenes de metro e … el carbono.
q
infraestructuras de estaciones, etc.
… el cromo.
q
En la industria: estructuras de plantas químicas … el hierro.
q
y petroquímicas, componentes para motores de
automoción y aeronáuticos, tanques químicos y d. ¿Qué diferencia al acero inoxidable del acero
de combustible, etc. normal?
El recubrimiento que se aplica sobre el acero
q
«Introduction to Stainless Steel», publicado en inoxidable.
la página web del International Stainless Steel
Su contenido en carbono.
q
Forum (ISSF): www.worldstainless.org (texto
adaptado) Su resistencia a la corrosión.
q
La presencia de cromo.
q
a. El acero inoxidable es… Nada; son dos formas distintas de llamar a la
q
… un metal.
q misma aleación.
… una mezcla homogénea.
q La presencia de hierro.
q
… un compuesto.
q e. Elabora una lista con cinco elementos fabrica-
… una sustancia pura.
q dos de acero inoxidable que formen parte de tu
… una aleación.
q vida cotidiana.
Disoluciones acuosas
3. Agua y alcohol
En el siguiente experimento se prepara una disolu-
ción de agua y alcohol.
a. Observa el inicio del experimento en el video de

la versión digital y anota las masas y los volúmenes
iniciales.
Masa inicial de agua: .......... g
Volumen inicial de agua: .......... mL
Masa inicial de alcohol: .......... g
Volumen inicial de alcohol: .......... mL Densidad del agua: .......... g/mL
Densidad del alcohol: .......... g/mL
b. ¿Cuál es la masa final de la disolución? ¿Y su
volumen? Densidad de la disolución: .......... g/mL
Masa final de la disolución: .......... g d. ¿Qué propiedades de la materia se conservan

Volumen final de la disolución: .......... mL tras realizar la disolución?
La densidad
q
c. Calcula las densidades del agua, del alcohol y de
la disolución a partir de los resultados anteriores. La masa
q
Expresa los resultados con dos cifras decimales. El volumen
q
EJERCICIOS
e. En el segundo video de la versión digital se muestra una modelización corpuscular del experimento
anterior, donde las partículas de alcohol se representan con alubias y las de agua, con granos de arroz.
¿Cómo explicas ahora que el volumen de la disolución sea menor que la suma de los volúmenes de los
dos líquidos componentes por separado?
4. Hervir alimentos
Por lo general, cuando hervimos alimentos utiliza- d. ¿Qué relación existe entre la cantidad de sal
mos agua salada para que nuestros platos resulten disuelta en una disolución y el punto de ebullición
más sabrosos. de esta?
a. ¿A qué temperatura hierve el agua pura?
b. ¿A qué temperatura dirías que hierve el agua con
sal que usamos para cocinar?
c. Observa la animación de la versión digital y com-
pleta los siguientes datos.
Punto de ebullición del agua pura: .......... °C
Punto de ebullición de la disolución de agua y
una cucharada de sal: .......... °C
Punto de ebullición de la disolución de agua y
dos cucharadas de sal: .......... °C
5. Flotar en el agua
En verano, cuando nos bañamos en el mar, jugamos d. Según se observa en el video de la versión digital,
a flotar en el agua y dejarnos mecer por las olas. ¿cuáles de las siguientes propiedades varían a me-
dida que se añade una mayor cantidad de sal a un
a. Completa la siguiente frase.
mismo volumen de agua?
El agua de mar es una .......... en que el agua es el ..........
y la sal, el ........... q La densidad del huevo.
qLa proporción de sal con respecto al total de la
b. Ordena las siguientes aguas, de la más salada a la mezcla de agua y sal.
menos salada. Busca información si es necesario.
q El peso del huevo.
A. Agua pura q La densidad de la mezcla de agua y sal.
B. Agua de un río qLa flotabilidad del huevo.
C. Agua de mar
e. ¿Cómo explicas que el huevo solo flote claramen-
te en el tercer vaso?
f. ¿Qué conclusión puedes extraer sobre la densidad
de una disolución de agua y sal?
g. A partir de los resultados del experimento del
huevo, ¿sabrías explicar por qué flotamos con más
facilidad en el mar que en la piscina?
c. Observa el experimento de la versión digital.

¿Cuál o cuáles de estas características son claramen-
te distintas en los tres vasos?
La proporción entre los componentes de cada
q
disolución.
La masa de agua en cada vaso.
q
La masa de sal en cada vaso.
q
EJERCICIOS
Sustancias solubles e insolubles
6. ¿Soluble o insoluble?
Clasifica las siguientes mezclas según si la sustancia mezclada con agua es soluble o insoluble.
Agua y tierra Agua y dióxodo Agua y azúcar Agua y vinagre Agua y aceite Agua y sal
de carbono
7. Permanganato de potasio
El permanganato de potasio es una sustancia que en
estado sólido forma cristales de color violeta intenso.
Es una sustancia soluble en agua, que debe manipu-
larse con precaución, pues es peligrosa para la salud
y el medio.
Por sus propiedades desinfectantes y desodoran-
tes, este compuesto se utiliza en el tratamiento de
algunas intoxicaciones y la potabilización de aguas,
así como en numerosos procesos industriales.
a. ¿Qué tipo de sustancia es el permanganato de
potasio?
qU
na aleación qUna mezcla heterogénea Permanganato de potasio
Un compuesto q U
q na sustancia pura
Una mezcla homogénea
q c. Indica cuál de las representaciones siguientes
Una disolución acuosa
q modeliza correctamente la disolución de los dos
componentes representados en el apartado anterior.
b. En estas dos imágenes se muestran las represen-
taciones corpusculares del agua y del permanganato
de potasio. ¿Qué representación corresponde a
cada sustancia?
A B
Líquidos miscibles e inmiscibles

8. Mezclas y más mezclas
a. Indica si las siguientes sustancias dan lugar a b. Teniendo en cuenta el apartado anterior, indica
disoluciones —o mezclas homogéneas— cuando si los siguientes pares de sustancias forman disolu-
se mezclan con agua. ciones al mezclarse.
Sal Vinagre Aceite Aceite y sal Vinagre y aceite Vinagre y sal
EJERCICIOS
c. En el video de la versión digital se realizan
las mezclas propuestas en el apartado anterior.
Observa lo que ocurre y completa las siguientes
generalizaciones.
Las sustancias solubles en agua forman diso-
luciones con los líquidos .......... en agua.
Las sustancias solubles en agua no forman
disoluciones con los líquidos .......... en agua.
Los líquidos inmiscibles en agua también son
inmiscibles en otros líquidos ........... en agua.
d. Teniendo en cuenta lo visto anteriormente, e. ¿Y el alcohol y el vinagre?
¿dirías que el hierro y el vinagre forman una diso-
Justifica tu respuesta.
lución? Justifica tu respuesta.
Concentración de una disolución
9. Disoluciones en orden
a. Estos vasos de precipitados contienen disoluciones acuosas de sulfato de cobre. Sus apariencias son
distintas porque tienen concentraciones distintas. Ordena las disoluciones, de la más diluida a la más con-
centrada.
A B C D E
b. A continuación se muestran representaciones corpusculares de distintas disoluciones de sulfato de cobre.

¿Qué imagen representa correctamente una disolución diluida?
c. ¿Qué imagen representa correctamente una disolución concentrada?
EJERCICIOS
d. ¿Qué imagen representa correctamente una disolución saturada?
Tres formas de expresar la concentración
10. Unidades de concentración

Completa las siguientes frases.
Si una disolución tiene una concentración de Si una disolución tiene una concentración de
13 mg/mL, significa que tiene 13.000 [mL / L / 34 % en volumen, significa que tiene .......... mL
g / kg/ mg] de soluto por cada litro de [disolu- de soluto por cada litro de [disolución / soluto /
ción / soluto / disolvente]. disolvente].
36 % en masa, significa que tiene .......... g de 20 % en volumen, significa que tiene .......... cL
soluto por cada gramo de [disolución / soluto / de soluto por cada litro de [disolución / soluto /
disolvente]. disolvente].
22 % en masa, significa que tiene 220 [mL / L 13 g/L, significa que tiene .......... g de soluto por
/ g / kg/ mg] de soluto por cada kilogramo de cada litro de [disolución / soluto / disolvente].
[disolución / soluto / disolvente].
11. Agua y azúcar

Hemos obtenido 104 g de disolución después de añadir 46,8 g de azúcar
a un volumen determinado de agua.
a. ¿Qué masa de agua se ha empleado para preparar la disolución?
b. ¿Cuántos gramos de azúcar hay por cada gramo de disolución?
c. ¿Cuál es la concentración en porcentaje en masa de esta disolución?
12. Suero fisiológico

El suero fisiológico es una disolución de sal en agua con una concentra-
ción en masa del 9 %.
Vamos a mezclar agua y sal para preparar 340 gramos de suero fisiológico.
a. ¿Qué cantidad de sal necesitamos?
b. ¿Qué cantidad de agua necesitamos?
13. Factores de conversión

Una misma magnitud puede expresarse en diferentes unidades.
Decir que la masa de un objeto es 3 kg equivale Los factores de conversión son fracciones donde
a decir que es 3.000 g; decir que su volumen es numerador y denominador son valores equivalen-
50 mL equivale a decir que es 0,05 L. tes expresados en unidades distintas.
Podemos transformar las unidades en las que se Puesto que numerador y denominador son equivalen-
expresa una magnitud multiplicándola por un tes, multiplicar un valor por un factor de conversión es
factor de conversión. como multiplicarlo por 1.
EJERCICIOS
Vamos a transformar esta velocidad expresada en km/h en su valor equivalente en m/s utilizando factores
de conversión.
Las unidades de velocidad están compuestas en realidad por otras dos
unidades: una unidad de longitud en el numerador y una unidad de
km
90 ___ · 1 · 1 tiempo en el denominador. Por lo tanto, utilizaremos dos factores de
h conversión: uno para transformar kilómetros en metros, y otro para trans-
formar horas en segundos.
km El primer factor transforma los kilómetros en metros y para ello utiliza

90 ___ · 1 · 1
h la equivalencia entre estas dos unidades (1 km = 1.000 m). Construimos la
fracción del factor de forma que 1.000 m sea el numerador y 1 km, el de-
km 1.000 m
90 ___ · _________ nominador. Nos interesa que la unidad que queremos «hacer desaparecer»
h 1 km (km) ocupe la posición opuesta en el factor y el valor original.
km
90 ___ · 1 · 1 El segundo factor transforma las horas en segundos y para ello utiliza la
h equivalencia entre estas dos unidades (1 h = 3.600 s). Esta vez construimos
la fracción de forma que 1 h sea el numerador y 3.600 s, el denominador.
km 1.000 m 1 h
90 ___ · _________ · ________ Nos interesa que la unidad que queremos «hacer desaparecer» (h) ocupe la
h 1 km 3.600 s posición opuesta en el factor y el valor original.
km A continuación simplificamos las unidades: las horas del numerador del

90 ___ · 1 · 1
h primer factor anulan las horas del denominador del valor original, y los
kilómetros del denominador del segundo factor anulan los kilómetros
km 1.000 m 1 h
90 ___ · _________ · ________ del numerador del valor origi-
h 1 km 3.600 s nal. Finalmente, se reagrupan
los términos y se realizan los
1.000 m
90 · _________ cálculos para obtener el nuevo
3.600 s valor, expresado en metros por
segundo.
m
25 ___
s
Ponte a prueba
a. ¿Por qué factor deberías multiplicar 2.370 kilómetros para obtener su equivalente en metros?
1m 1 km 1.000 m 1.000 km
2.370 km · _________ 2.370 km · _________ 2.370 km · _________ 2.370 km · _________
1.000 km 1.000 m 1 km 1m
b. Aplica el factor y expresa la longitud de 2.370 km en metros.

c. ¿Por qué factor deberías multiplicar 14 días para obtener su equivalente en horas?
1d 24 h 1h 24 d
14 d · ____ 14 d · ____ 14 d · ____ 14 d · ____
24 h 1d 24 d 1h
d. Aplica el factor y expresa el valor de 14 días en horas.
Factores de conversión y disoluciones Podemos utilizar las concentraciones como factores

de conversión para obtener la cantidad de soluto a
La concentración de una disolución expresa la rela- partir de la de disolvente, y viceversa.
ción entre la cantidad de soluto y una cantidad de
disolución, sean masas o volúmenes. Una vez que hemos obtenido la cantidad de sustancia
deseada podemos volver a aplicar factores de conversión
En cierto modo, expresan una equivalencia entre para cambiar sus unidades.
la cantidad de soluto y la cantidad de disolución.
En la tabla de la página siguiente se muestran algu-
nos ejemplos.
EJERCICIOS
Magnitudes
Magnitud conocida
conocidas Magnitudes
Magnitud conocida
conocidas
Concentración 3 g/L Concentración
Concentración
10 % en
3 g/L
volumen
Equivalencia ((≡≡))
Equivalencias Equivalencia ((≡≡))
Equivalencias
3 g soluto ≡ 1 L disolución soluto≡≡100
103Lgsoluto 1 L disolución
L disolución
Ejemplos de cálculos posibles Ejemplos de cálculos posibles
Calcular los litros de disolución que contienen 30 gramos de soluto: Calcular
Calcularlosloslitros
litrosdededisolución
disoluciónque
quecontienen
contienen302gramos
litros dedesoluto:
soluto:
1 L disolución 1001 L disolución
30 g soluto · _________ = 10 L disolución 2 30
L soluto · ____________
g soluto · _________ ==1020L Ldisolución
disolución
3 g soluto 103Lgsoluto
soluto
Calcular los gramos de soluto contenidos en 5 litros de disolución: Calcular

Calcularlos
losgramos
litros dedesoluto
solutocontenidos
contenidosenen255litros
litrosde
dedisolución:
disolución:
3 g soluto 10
3 gLsoluto
soluto
5 L disolución · _________ = 15 g soluto L disolución· ·_____________
25 L5disolución _________ = 15
= g2,5
soluto
L soluto
1 L disolución 1 L Ldisolución
100 disolución
Magnitud conocida Magnitud conocida

Concentración 40 % en masa Densidad 50 g/L
Equivalencia ( ≡ ) Equivalencia ( ≡ )
40 g soluto ≡ 100 g disolución 50 g disolución ≡ 1 L disolución
Ejemplos de cálculos posibles Ejemplos de cálculos posibles
Calcular los gramos de disolución que contienen 20 gramos de soluto: Calcular el volumen, en litros, que ocupan 1.250 gramos de disolución:
100 g disolución 1 L disolución
20 g soluto · ____________ = 50 g disolución 1.250 g disolución · _______________ = 25 L disolución
40 g soluto 50 g disolución
Calcular los gramos de soluto contenidos en 280 gramos de disolución: Calcular la masa, en gramos, de 5 litros de disolución:
40 g soluto 50 g soluto
280 g disolución · ____________ = 112 g soluto 5 L disolución · ____________ = 250 g soluto
100 g disolución 1 L disolución
a. Las equivalencias de la tabla se pueden expresar

de otras formas. Completa las siguientes expresiones:
La equivalencia 3 g soluto ≡ 1 L disolución se puede
expresar también como:
3 mg soluto ≡ .......... mL disolución
3 g soluto ≡ .......... mL disolución
3 kg soluto ≡ .......... L disolución
La equivalencia 10 L soluto ≡ 100 L disolución se
puede expresar también como:
1 L soluto ≡ .......... L disolución
10 L soluto ≡ .......... mL disolución
1000 cL soluto ≡ .......... L disolución
b. Tenemos 2 L de disolución acuosa con las siguien-
tes propiedades:
Densidad: 8 g/mL
Concentración (% en masa): 25 %
Concentración (masa en volumen): 2.000 g/L
Completa los siguientes datos.
Masa de disolución: .......... kg
Masa de soluto: .......... g
Masa de disolvente: .......... g
EJERCICIOS
14. La OMS y el vino
En la etiqueta de una botella de vino tinto de 750 mL leemos que su
graduación es del 14 %.
La graduación que aparece en las etiquetas de las bebidas alcohólicas
corresponde a la concentración de alcohol expresada en % en volumen.
a. ¿Qué volumen de alcohol contiene la botella en mililitros?
b. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a las personas
adultas sanas no consumir más de 25 mL de alcohol al día.
¿Cuál es la máxima cantidad de este vino que podría beber en un día una
persona adulta en mililitros, según esta recomendación?
Redondea tu respuesta a una cifra decimal.
15. Piscinas sin algas

La dosis máxima de sulfato de cobre que puede
añadirse al agua potable para evitar el crecimiento
de algas microscópicas es de 1 mg por cada litro
de agua. Cantidades mayores de esta sustancia
pueden provocar intoxicaciones.
a. ¿Qué información facilita el enunciado?
La concentración máxima de la disolución.
q
La cantidad máxima de disolución que puede
q
obtenerse a partir de una cantidad determina-
da de soluto.
La cantidad máxima de soluto que debe
q
añadirse a una cantidad determinada de
disolvente.
b. Nos disponemos a aplicar este tratamiento a
una piscina. ¿A qué corresponde el agua, entendi-
da como sustancia pura?
d. La piscina que debemos tratar contiene
Al soluto q
q A la disolución q
Al disolvente 57.200 L de agua.
c. ¿A qué corresponde el sulfato de cobre que le ¿Cuál es la cantidad máxima de sulfato de cobre
añadimos? en gramos que podemos añadirle sin poner en
Al soluto q
q A la disolución q
Al disolvente peligro la salud de los bañistas?
16. Niveles de glucosa en sangre Ahora bien, en personas que sufren diabetes, los
Lee este texto con atención y responde las preguntas niveles de azúcar en sangre pueden situarse por
que se plantean en las siguientes páginas. debajo o por encima de estos valores. En estas
situaciones se habla de hipoglucemia e hiperglu-
Los niveles de azúcar en sangre de una persona cemia, respectivamente.
sana en ayunas pueden oscilar entre los 70 y los
100 miligramos de glucosa por decilitro de sangre. Si el azúcar en sangre disminuye por debajo de los
Después de comer, el nivel de azúcar en sangre 60 o 65 miligramos por decilitro, pueden aparecer
suele aumentar, de forma que esta cantidad síntomas como temblores, sensación de hambre o
rondaría los 135 y 140 miligramos por decilitro. Así aceleración del corazón. Estos síntomas acostum-
pues, a lo largo del día, los niveles de glucosa en bran a ser agudos, pero desaparecen de inmedia-
sangre de una persona sana pocas veces sobrepa- to al ingerir alimento. Sin embargo, si los niveles
san este intervalo. de azúcar son inferiores a 50, se puede producir
EJERCICIOS
letargo, pérdida de conocimiento o incluso con-
vulsiones, de modo que se trata de una urgencia
médica de primer orden.
Por el contrario, si el nivel de azúcar en sangre su-

pera los 180 o los 200 miligramos de glucosa por
decilitro, se sobrepasa la capacidad del hígado
para reabsorber el exceso de azúcar en sangre, de
modo que este sobrante empieza a acumularse
en la orina. Si el nivel se incrementa incluso más,
alrededor de los 400 o 500 miligramos, suelen
producirse alteraciones mentales, especialmente
evidentes en caso de que esta situación se prolon-
gue en el tiempo.
Por lo tanto, la salud mental del paciente se ve se-

riamente afectada por niveles de azúcar en sangre
demasiado altos o demasiado bajos. c. ¿En qué rangos se mueve el nivel de glucosa de
una persona sana?
Entrevista a Edward S. Horton, «What Is The
Normal Range For Blood Sugar Levels, And El nivel de glucosa de una persona sana se si-
What Blood Sugar Level Constitutes A True túa por encima de .......... mg/dL y por debajo de
Emergency?», ABC News, 14 de agosto de 2008, .......... mg/dL en ayunas, y por debajo de .......... mg/dL
www.abcnews.go.com/Health/DiabetesScree- después de las comidas.
ning/story?id=3812946 [Fecha de consulta: 19
d. Las personas diabéticas pueden presentar niveles
de mayo de 2015]. (Texto adaptado)
de glucosa fuera de estos intervalos, tanto por en-
a. ¿A qué nos referimos con nivel de glucosa en cima como por debajo. ¿Qué nombre reciben estas
sangre? situaciones?
A la concentración de glucosa en la sangre,
q Cuando el nivel de glucosa se encuentra por debajo
expresada como un porcentaje en volumen. de lo normal se conoce como [hipoglucemia / hiper-
glucemia] y cuando se encuentra por encima se llama
q
[hipoglucemia / hiperglucemia].
expresada como un porcentaje en masa.
A la cantidad total de glucosa que hay en la
q e. La cantidad de sangre que hay en el cuerpo huma-
sangre. no es proporcional al peso de cada individuo. Pode-
q mos considerar que, como promedio, una persona
expresada en unidades de masa en volumen. adulta de 70 kg tiene 5 L de sangre.
¿Cuántos gramos de glucosa contendría la sangre
b. El nivel de glucosa de una persona sana…
de este individuo si se encontrara en el límite de la
… es más alto que el de una persona diabética.
q hipoglucemia?
… se mantiene constante a lo largo del día.
q
f. ¿Cuántos gramos de glucosa contendría la sangre
… es más bajo que el de una persona diabética.
q de este individuo si se encontrara en el límite de la
… varía a lo largo del día.
q hiperglucemia?
17. Paracetamol
El paracetamol es un medicamento utilizado para medicamento según las características del pacien-
calmar el dolor leve o moderado —analgésico— y te y de su dolencia.
reducir la fiebre —antipirético. Los prospectos marcan unas pautas generales
Cualquier medicamento que se comercializa viene que los médicos pueden ajustar a cada situación.
acompañado por un prospecto que indica su po- Por ello, siempre se deben seguir las indicaciones
sología, es decir, las pautas de administración del del especialista.
EJERCICIOS
a. Una niña de cinco años tiene fiebre y su familia a. ¿Qué cantidad de jarabe debe tomar la pacien-
la lleva al pediatra. Este prescribe que la paciente te en cada dosis?
debe tomar una dosis de paracetamol de 13 mg
La paciente debe tomar .......... mL.
por kg de peso de la niña, cada 6 horas.
b. Si el jarabe estuviera la mitad de concentrado,
¿Cuántas tomas diarias debe ingerir la niña?
¿qué cantidad debería tomar la niña?
Debe ingerir ........... tomas al día, en intervalos regu-
Lo mismo.
q
lares de tiempo.
La mitad.
q
El doble.
q
Paracetamol en pastillas efervescentes

Otro formato frecuente son las pastillas efervescen-
tes de 1 g.
a. Se prepara una disolución en un vaso con agua
y una pastilla efervescente y se obtienen 250 mL
de disolución.
¿Cuál es la concentración de paracetamol de esta
disolución?
La concentración de la disolución es de ........... mg/mL.
b. ¿Qué volumen de esta disolución debe tomar
la niña en cada toma?
b. Si la niña pesa 17 kg, ¿qué cantidad de parace- La niña debe tomar ......... mL de disolución prepa-
tamol debe ingerir en cada toma? rada a partir de la pastilla efervescente.
En cada toma la niña debe ingerir ............ mg de
paracetamol.
c. ¿Qué cantidad diaria de paracetamol supone?
En un día, la paciente debe tomar ........... mg de
paracetamol.
Paracetamol en jarabe
El paracetamol se puede encontrar en farmacias en
muchos formatos distintos. Un formato especial-
mente recomendado para niños es el jarabe de
100 mg/mL de concentración.
18. Preparar disoluciones C. Vertemos la disolución en una probeta

a. Ordena los pasos necesarios para preparar 150 mL graduada.
de disolución de azúcar a una concentración de D. Agitamos hasta obtener una mezcla homo-
75 g/L. génea.
Primer paso: calculamos cuánto azúcar deben con-
E. Añadimos agua con un cuentagotas y agita-
tener los 150 mL de disolución.
mos suavemente, hasta alcanzar un volumen
A. Añadimos agua (menos de 150 mL). de disolución de 150 mL.
B. Vertemos la disolución en una probeta
b. ¿Qué cantidad de azúcar en gramos es necesaria
graduada.
para preparar esta disolución?
EJERCICIOS
c. ¿En qué posición exacta debe quedar la superficie del líquido con respecto a la marca de la probeta
graduada que se corresponde con el volumen de disolución deseado?
150 mL 150 mL 150 mL
d. ¿Cómo se llama el proceso de ajuste del La disolución se saturaría.

q
volumen deseado de un líquido en el recipiente La disolución tendría una concentración mayor
q
volumétrico? de la deseada.
e. ¿Qué nombre recibe la curvatura de la superficie La disolución tendría una concentración menor
q
del líquido dentro de la probeta graduada? de la deseada.
f. ¿Qué sucedería si al completar el volumen de la g. ¿Cómo corregirías el error provocado por añadir
disolución añadiendo agua, rebasáramos acciden- más agua de la cuenta? Explícalo con tus propias
talmente el volumen previsto? palabras.
Densidad frente a concentración
19. Zumo de naranja Concentraciones en unidades de masa en volumen

Un zumo de naranja tiene una densidad de 1.270 g/L a. La leche es una emulsión de varios compo-
y una concentración de azúcares del 14 % en masa. nentes. Al igual que en las disoluciones, hay un
componente claramente mayoritario. ¿Cuál es el
a. Un envase individual de este zumo contiene
componente mayoritario en la leche?
120 mL. ¿Cuál es su masa en gramos? Expresa el
resultado con una cifra decimal. b. ¿Cómo se calcula la concentración de un de-
b. ¿Cuánto azúcar contiene? Expresa el resultado en terminado componente en unidades de masa en
gramos con una cifra decimal. volumen?
Como el volumen total de leche dividido por la
q
20. Los nutrientes de la leche masa del componente.
En los envases de los alimentos se incluye una
Como la masa del componente dividida por el
q
tabla que aporta información sobre los distintos
volumen de agua.
nutrientes que contiene una determinada canti-
dad de alimento. Como la masa del componente dividida por el
q
volumen total de leche y multiplicada por 100.
En la tabla nutricional de un envase de leche se Como la masa del componente dividida por el
q
nos informa de que 100 mL de leche contienen:
volumen total de leche.
3 g de proteínas
c. ¿Cómo se calcula la concentración de un de-
4,8 g de hidratos de carbono terminado componente en unidades de masa en
3,5 g de grasas volumen?
0,1 g de sal cproteínas = .......... g/L chidratos de carbono = .......... g/L
0,12 g de calcio cgrasas = ......... g/L csal = ......... g/L
ccalcio = .......... g/L
La densidad media de la leche es de 1.032 g/L.
EJERCICIOS
Concentraciones como porcentajes en masa
a. Vamos a expresar estas concentraciones como
porcentajes en masa.
¿Cómo se calcula la concentración de un compo-
nente determinado como un porcentaje en masa?
Como la masa del componente dividida por la

q
masa total de leche.
q Relación entre concentraciones
masa de agua. En los apartados anteriores hemos calculado la
concentración de los nutrientes de la leche en dos
q
unidades distintas. Obviamente, estas dos formas
masa total de leche y multiplicada por 100.
de expresar la concentración están relacionadas-
Como la masa total de leche dividida por la
q Completa el siguiente texto.
masa del componente considerado.
Para transformar una concentración expresada en
b. ¿Cuál es la masa en gramos de 100 mL de leche? unidades de masa por volumen (g/L) y expresarla
como porcentaje en masa (%), necesitamos cono-
c. Expresa las concentraciones de cada tipo de cer .......... de la mezcla:
nutriente como porcentajes en masa. Expresa los
Si disponemos de la concentración [en % en
resultados con dos cifras decimales.
masa / en g/L] y la multiplicamos por .......... de la
cproteínas = .......... % disolución y dividimos por 100, obtenemos la
chidratos de carbono = .......... % concentración [en % en masa / en g/L].
cgrasas = ......... % Y, a la inversa, si disponemos de la concentración
csal = ......... % [en % en masa / en g/L] y la dividimos por ........ de
la mezcla y multiplicamos por 100, obtenemos la
ccalcio = .......... % concentración [en % en masa / en g/L] .
Solubilidad
21. Explorando la solubilidad 22. La solubilidad del sulfato de cobre

El simulador de la versión digital permite determi- La solubilidad del sulfato de cobre en agua, a una
nar de forma aproximada la solubilidad de cuatro temperatura de 20 °C, es de 20 g por 100 g de agua.
sustancias distintas. Selecciona una sustancia y
a. ¿Cuánto sulfato de cobre podemos disolver
activa el simulador.
en 358 g de agua, a esta temperatura? Escribe tu
a. Explica cómo has utilizado el simulador anterior respuesta con un decimal de precisión.
para determinar la solubilidad de las sustancias. ........... g de sulfato de cobre.
b. Ordena las sustancias según su solubilidad, de b. ¿Cuánta agua se necesita para disolver 85 g de
menor a mayor. sulfato de cobre, a esta temperatura?
........... g de agua, es decir, .......... mL de agua.
A. Azúcar
B. Permanganato de potasio
C. Bicarbonato de sodio
D. Sulfato de cobre
EJERCICIOS
23. Oxígeno disuelto en agua Al cabo de unos minutos, cuando la planta se ha
La solubilidad del oxígeno atmosférico en agua aclimatado, observamos como de sus hojas surgen
—a una temperatura de 20 °C y a una presión de burbujas. Se trata de oxígeno: la planta ha empeza-
1 atmósfera— es de 9,1 g por litro de agua. do a realizar la fotosíntesis.
a. ¿Cuántos gramos de oxígeno atmosférico puede Explica con tus propias palabras por qué el oxígeno
llegar a contener un recipiente con 18 L de agua producido por la planta forma burbujas.
destilada, en estas condiciones? Escribe tu respuesta
con un decimal de precisión.
b. ¿Es posible distinguir visualmente el oxígeno

disuelto en el agua?
Sí, en forma de burbujas visibles a simple vista.
q
Sí, con la ayuda de un microscopio óptico.
q
No, ni con la ayuda de un microscopio óptico.
q
c. Colocamos una planta acuática en el interior de

una pecera iluminada, llena de agua saturada de
oxígeno, donde aún no hemos introducido peces. Burbujas de oxígeno en las hojas de plantas acuáticas en
una disolución saturada de oxígeno
24. Analizar la solubilidad

Este simulador de la versión digital permite de-
Sustancia 1
terminar de forma aproximada la solubilidad de
cuatro sustancias distintas. Selecciona una sustan-
cia y activa el simulador.
Indica el valor de solubilidad que has obtenido

Agua
para cada una de las sustancias del simulador.
Escribe las respuestas con un decimal de precisión.
Sustancia 1: .......... g/mL Sustancia 3: .......... g/mL

Sustancia 2: .......... g/mL Sustancia 4: .......... g/mL
Solubilidad de los sólidos y temperatura

25. La solubilidad de la sal
La solubilidad de la sal común —cloruro de sodio—
a 20 °C es de 36 g en 100 mL de agua.
a. ¿Cuántos gramos de sal se pueden disolver,
como máximo, en 70 mL de agua? Expresa el resul-
tado con una cifra decimal.
b. Indica en qué situación podríamos lograr disol-
ver más de 36 g de cloruro de sodio por cada
100 mL de agua.
No es posible disolver más de 36 g de cloruro
q
de sodio en 100 mL de agua.
Enfriando la disolución por debajo de 20 °C.
q
Calentando la disolución por encima de 20 °C.
q
EJERCICIOS
26. La solubilidad del azúcar (I)
A 40 °C, la solubilidad del azúcar blanco —sacarosa—
es de 240 g en 100 mL de agua.
a. ¿Cuántos gramos de azúcar se pueden disolver,
como máximo, en 226 mL de agua? Expresa el
resultado con una cifra decimal.
b. Indica en qué situación podríamos lograr disolver
más de 240 g de sacarosa por cada 100 mL de agua.
No es posible disolver más de 240 g de sacaro-
q
sa en 100 mL de agua.
Calentando la disolución por encima de 40 °C.
q
Enfriando la disolución por debajo de 40 °C.
q
27. La solubilidad del azúcar (II)

La solubilidad del azúcar es de 200 g por 100 mL de
agua a 20 °C y de 324 g por 100 mL de agua a 70 °C.
a. ¿Qué cantidad de azúcar se disuelve en 0,7 L de
agua a 70 °C en kilogramos? Expresa el resultado
con una cifra decimal.
b. Si se apaga el fuego y se deja que la disolución
se enfríe hasta los 20 °C, ¿qué cantidad de azú-
car precipitará? Expresa el resultado con tres cifras
decimales.
A 20 °C solo se pueden disolver .......... kg de azúcar,
así que los .......... kg excedentes precipitarán hacia el
fondo del recipiente.
Solubilidad de los gases, temperatura y presión
28. Sistemas de refrigeración

Una fábrica utiliza agua de un tanque de 9 m3
para enfriar su maquinaria. El agua del tanque se
encuentra inicialmente a unos 20 °C y, después de
ser usada para enfriar las máquinas, su temperatura
es de 45 °C.
La solubilidad del oxígeno en agua es de aproxi-
madamente 9 mg por litro a 20 °C y de 6 mg por
litro a 45 °C.
a. ¿Qué cantidad de oxígeno en gramos puede
contener inicialmente el tanque?
b. ¿Y después de la refrigeración?
c. ¿Qué ocurre con el gas que no se disuelve en el
agua caliente?
d. ¿Qué perjuicios al medio ambiente relacionados
q S
e evapora.
con la solubilidad del oxígeno podría causar el ver-
qP recipita hacia el fondo del tanque.
tido en ríos y lagos del agua caliente procedente
q F
orma burbujas y se escapa del agua.. de sistemas industriales de refrigeración?
EJERCICIOS
Gráficas de solubilidad en función de la temperatura
29. Gráficas de solubilidad de sólidos
f. Ordena las sustancias según su solubilidad a
Esta gráfica muestra el efecto de la temperatura
60 °C, de mayor a menor.
sobre la solubilidad en agua de tres sustancias:
cloruro de sodio —sal común—, sulfato de cobre y A. Sulfato de cobre
nitrato de potasio. B. Nitrato de potasio
C. Cloruro de sodio
Solubilidad en agua
110
g. Preparamos una disolución de cada sustancia aña-
Nitrato de potasio diendo 30 g de soluto en 100 mL de agua, a 10 °C.
100
90
80
¿Qué disolución o disoluciones estarán saturadas?
Solubilidad (g /100 mL)
70
Sulfato La de nitrato de potasio
q
60 de cobre La de cloruro de sodio
q
50
40 Cloruro La de sulfato de cobre
q
de sodio
30
(sal común) h. Preparamos ahora una disolución de cada
20 sustancia añadiendo 30 g de soluto en 50 mL de
10 agua, a 70 °C.
0
0 20 40 60 80 100
Temperatura (ºC) ¿Qué disolución o disoluciones estarán saturadas?
La de nitrato de potasio
q
a. ¿Cuál es la sustancia cuya solubilidad varía me- La de cloruro de sodio
q
nos en función de la temperatura? La de sulfato de cobre
q
Nitrato de potasio
q i. ¿Qué sustancias tienen la misma solubilidad a
Sulfato de cobre
q 25 °C?
Cloruro de sodio
q
Sulfato de cobre
q
b. ¿Cuál es la sustancia cuya solubilidad varía más Nitrato de potasio
q
en función de la temperatura? Cloruro de sodio
q
Sulfato de cobre
q
j. ¿Qué sustancias tienen la misma solubilidad a
Nitrato de potasio
q
55 °C?
Cloruro de sodio
q
Nitrato de potasio
q
c. Ordena las sustancias según su solubilidad a
Sulfato de cobre
q
Cloruro de sodio
q
A. Nitrato de potasio
B. Sulfato de cobre k. Se ha preparado una disolución añadiendo
C. Cloruro de sodio 80 g de nitrato de potasio a 100 mL de agua
a 40 °C. ¿Se trata de una disolución saturada o no
d. Ordena las sustancias según su solubilidad a saturada?
l. Si la calentamos hasta 55 °C y agitamos, ¿qué
A. Nitrato de potasio tipo de disolución de nitrato de potasio tendre-
B. Sulfato de cobre mos saturada o no saturada?
C. Cloruro de sodio
e. Ordena las sustancias según su solubilidad a
A. Sulfato de cobre
B. Nitrato de potasio
C. Cloruro de sodio
EJERCICIOS
30. Gráficas de solubilidad de gases f. Selecciona los gases que comparten la misma
La siguiente gráfica muestra la solubilidad en agua solubilidad en agua a 25 °C.
del monóxido de carbono (CO), del nitrógeno (N2) y qNitrógeno
del metano (CH4).
qMonóxido de carbono
N2 CH4 CO q Metano
8 g. Selecciona los gases que comparten la misma
solubilidad en agua a 15 °C.
7
Solubilidad (mg /100 mL H2O)
6 qNitrógeno
qMonóxido de carbono
5
q Metano
4
3 h. Se ha preparado una disolución añadiendo 2 mg
de metano a100 mL de agua a 10 °C. ¿Se trata de
2
una disolución saturada o no saturada?
1
i. Si calentamos la disolución hasta 30 °C y agitamos,
0
0 10 20 30 40 ¿qué tipo de disolución de metano tendremos
Temperatura (ºC) saturada o no saturada?
a. ¿Cuál es el gas cuya solubilidad varía menos en
función de la temperatura? Velocidad de disolución
Metano
q 31. Sobre la velocidad de disolución
Monóxido de carbono
q Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afir-
Nitrógeno
q maciones.
b. Ordena los tres gases según su solubilidad a Si la solubilidad aumenta, la velocidad de
10 °C, de mayor a menor. disolución disminuye.
A. Nitrógeno Si la solubilidad aumenta, la velocidad de
B. Metano disolución aumenta.
C. Monóxido de carbono Si la temperatura aumenta, la velocidad de
c. Ordena los tres gases según su solubilidad a disolución de un soluto gaseoso aumenta.
30 °C, de mayor a menor. La velocidad de disolución de los gases no varía.
A. Nitrógeno La velocidad de disolución de los sólidos no varía.
B. Metano
Siempre que la temperatura aumenta, la velo-
C. Monóxido de carbono cidad de disolución aumenta.
d. Preparamos una disolución de cada sustancia con Si la temperatura aumenta, la velocidad de
3 mg de gas en 100 mL de agua, a 10 °C. disolución de un soluto sólido aumenta.
¿Qué disoluciones estarán saturadas?
La de monóxido de carbono
q
La de nitrógeno
q
La de metano
q
e. Preparamos una disolución de cada sustancia, esta
vez, con 2 mg de gas a 50 mL de agua a 30 °C.
¿Qué disoluciones estarán saturadas?
La de monóxido de carbono
q
La de nitrógeno
q
La de metano
q
ANOTACIONES
Disoluciones acusosas
Unidades asociadas:
Un mundo de partículas Las sustancias se transforman
Cambios de estado Sustancias puras y mezclas
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Para cualquier otro uso, queda prohibida la reproducción, distribución, comunica-

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En esta unidad aprenderás:

Que el agua que bebemos contiene

Que no todas las sustancias se pueden

Que los gases que forman el aire se di-

Qué es la concentración de una disolu-

Cómo disolver más de tres kilogramos

Por qué burbujea una bebida gaseosa

En efecto, la diferencia no está en el agua, sino en las sustancias que

Si comparamos la información de las etiquetas de agua embotellada

Si un vaso fuera el océano Atlántico, contendría una cantidad de sal

Pero… ¿cuán salada puede llegar a ser el agua?

Mezclar agua y sal

b. ¿Cuál es el estado de los componentes de

b. ¿De qué crees que depende que ciertas sustan-

Lo que cabe en un vaso de agua

A nuestro alrededor no hay agua pura y, de hecho, es extremadamen-

El agua del grifo, la de los manantiales, la de ríos, lagos y océanos

Las disoluciones acuosas tienen propiedades distintas a las del agua

Pero ¿qué cantidad de soluto se puede disolver en agua? ¿Es la

b. ¿Cuál crees que es la masa de la disolución formada? Justifica tu respuesta.

¿Cuánta sal cabe en un vaso de agua?

a. ¿Cuál es el volumen de 100 g de agua?

b. Observa el video de la versión digital. ¿Qué masa de sal hemos podido

c. Repetimos el experimento con distintos volúmenes de agua y medimos

d. ¿Qué sucedería con la disolución si la calentáramos en exceso y el agua

a. ¿Qué cantidad máxima de azúcar se ha disuelto?

b. ¿A qué conclusión podemos llegar según los resultados de este experi-

c. Imagina que repetimos el experimento, esta vez, calentando la mezcla

La cantidad máxima de soluto que puede

La solubilidad depende de:

La naturaleza de cada sustancia.

A 27 °C, la masa máxima de azúcar que puede

Al pasar de 30 °C a 80 °C, la masa de sal que puede

Una disolución es una mezcla con aspecto homogéneo de dos

Puesto que sus partículas se distribuyen de forma uniforme, todas las

Las disoluciones acuosas son aquellas en las que el disolvente

El agua es el líquido que más sustancias distintas disuelve. Por eso

Solutos sólidos, como la sal o el azúcar.

Los componentes de una disolución se pueden presentar en proporciones

No todas las sustancias dan lugar a disoluciones al ser mezcla-

Según esto, distinguimos entre sustancias solubles y sustancias inso-

Estos términos se utilizan especialmente para hacer referencia a sus-

Líquidos miscibles e inmiscibles

Además, ocurre que:

Las sustancias sólidas o gaseosas que son solubles en agua no son

La concentración de una disolución es la proporción de soluto

A medida que añadimos soluto a una misma cantidad de agua, la

Tres formas de expresar la concentración Imagen

Por lo general, la concentración se expresa in-

Observa los videos de la versión digital: existen tres for-

Atención: el volumen total de la disolución no es igual a la suma

Expresar una concentración en gramos de soluto por litro de diso-

Destaca disolvente: Sin embargo, aunque densidad y concentra-

La solubilidad de una sustancia pura respecto a un disolvente deter-

Cuanto mayor es la temperatura de una disolución, mayor es la can-

Solubilidad de los gases, temperatura y presión

La solubilidad de un gas aumenta cuando aumenta la presión

Los refrescos contienen grandes cantidades de CO2 que ha sido inyec-

Las sustancias sólidas o gaseosas que son solubles en agua no son