P�O NAPOLITANO - NANO 05/08/2018

INGREDIENTES DA MASSA:
60 g de fermento biol�gico fresco
400 ml de �gua morna
3 colheres de sopa de a��car
2 ovo crus
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 copo de �leo
1 colher de sobremesa de sal
1 kg de farinha de trigo

INSTRU��ES DA MASSA:
Em uma tigela, dispor o fermento, a �gua, o a��car, um pouco de farinha e misturar
bem.
Misturar at� o fermento e o a��car dissolverem.
Reservar por 20 minutos.
Acrescentar os ovos crus, a manteiga, o �leo, o sal e misturar bem.
Misturar tudo acrescentado a fainha aos poucos at� formar uma massa grudenta.
Sovar a massa at� ela n�o grudar mais.
Cobrir a massa com um pano �mido e deixar crescer por uma hora.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
300 g de presunto em fatias
300 g de queijo mu�arela em fatias
3 tomates picados em cubos sem sementes
1 piment�o verde m�dio picado em cubos sem sementes
1 piment�o vermelho m�dio picado em cubos sem sementes
2 ovos cozidos cortados em fatias
1 ma�o de cheiro verde picado
1 cebola m�dia
6 fatias de bacon picado e frito
Manjeric�o a gosto
Or�gano a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 gema para pincelar

INSTRU��ES DA MODELAGEM:
Abrir a massa com cilindro em uma superf�cie enfarinhada.
Dispor o presunto, o queijo, o tomate, os piment�es, os ovos,
o cheiro verde, o or�gano, o bacon, o manjeric�o e a pimenta.
Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.
Tirar um pedacinho da massa e fazer uma bolinha com ele.
Colocar essa bolinha em um copo de requeij�o com �gua.
Dispor em uma forma untada e fazer cortes na parte de cima para o vapor sair.
Pincelar com uma gema batida.
Quando a bolinha boiar no copo a massa est� pronta para assar.
Levar ao forno pr�-aquecido a 180/200 graus por 45 minutos.
Desenformar para suar e n�o umedecer.