Avance de Tesis v2

1
Agradecemos a Dios, nuestros padres y a nuestra

asesora Delia Cerna
3
RESUMEN
Palabras clave:
4
ABSTRACT
Key words:
5
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 8
CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO .................................................................................................. 9
1.1. Antecedentes de la Investigación ....................................................................................... 9
1.1.1. Antecedentes Internacionales..................................................................................... 9
1.1.2. Antecedentes Regionales........................................................................................... 10
1.1.3. Antecedentes Nacionales........................................................................................... 11
1.2. Bases Teóricas ................................................................................................................... 12
1.2.1. Internacionalización.................................................................................................. 12
Modelo de Uppsala ................................................................................................................ 17
Paradigma de Porter.............................................................................................................. 20
1.2.2. Modalidades de Negocios Internacionales .............................................................. 23
1.2.4. Factores determinantes internos y externos en las exportaciones ........................ 28
Factores determinantes internos .......................................................................................... 29
Factores determinantes externos .......................................................................................... 30
1.2.5. Actividad agrícola ..................................................................................................... 32
1.2.6. Paprika ..................................................................................................................... 33
1.2.7. Región Norte de Lima ............................................................................................... 40
Barranca ................................................................................................................................ 40
Huaral.................................................................................................................................... 41
Huaura................................................................................................................................... 43
Empresas del Norte de Lima ................................................................................................. 44
CAPÍTULO II PLAN DE INVESTIGACIÓN .............................................................................. 46
1. Situación de la problemática .................................................................................... 46
1.1. Descripción del problema ......................................................................................... 46
Diagnostico actual y pronostico ............................................................................................... 49
Control del pronóstico .............................................................................................................. 50
1.2. Formulación del problema ....................................................................................... 51
1.2.1. Problema principal.................................................................................................. 51
1.2.2. Problemas específicos.............................................................................................. 51
1.3. Hipótesis ..................................................................................................................... 52
Breve comentarioas .................................................................... Error! Bookmark not defined.
1.3.1. Hipótesis Principal .................................................................................................. 52
6
1.3.2. Hipótesis específicos ................................................................................................ 52

1.4. Objetivo ...................................................................................................................... 52
1.4.1. Objetivo principal ................................................................................................... 52
1.4.2. Objetivos específicos ............................................................................................... 53
CAPÍTULO III METODOLOGÍA DE TRABAJO ....................................................................... 54
1. Tipo de investigación .......................................................................................................... 54
2. Alcance de la investigación ............................................................................................... 55
3. Diseño de la investigación ................................................................................................. 55
4. Operalización de las variables ......................................................................................... 57
5. Proceso de Muestreo: Tamaño y selección de la muestra.............................................. 58
5.1. Población de estudio.................................................................................................. 59
5.2. Tamaño de la muestra .............................................................................................. 59
6. Instrumentos metodológicos para el recojo de la investigación .................................... 60
6.1. Investigación cuantitativa......................................................................................... 60
CAPÍTULO IV DESARROLLO Y APLICACIÓN ...................................................................... 62
1. Aplicación principal .......................................................................................................... 62
1.1. Herramienta cuantitativa: Encuestas a exportadoras de paprika de la región
Norte de Lima. 62
2. Otras posibles aplicaciones o desarrollos ........................................................................ 62
CAPÍTULO V ANALISIS DE RESULTADOS ............................................................................ 63
1. Modelo Correlacional................................................................................................................. 63
1.1. 63
2. Modelo de Análisis Factorial ..................................................................................................... 69
2.1. Formula del modelo factorial .......................................................................................... 69
2.2. Aplicación de la fórmula del modelo factorial ............................................................... 69
2.3. Prueba de Relevancia Global .......................................................................................... 69
2.4. Prueba de Relevancia individual .................................................................................... 69
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 84
ANEXOS ....................................................................................................................................... 86
7
INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Producción de Ají Páprika por regiones 2017 ..... Error! Bookmark not defined.
Tabla 2: Ficha Técnica de la paprika peruana .................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 3: Ranking Mundial de exportadores de Paprika 2017Error! Bookmark not defined.
Tabla 4: Ranking Mundial de importadores de Paprika 2017Error! Bookmark not defined.
Tabla 5: Ranking de importadores de paprika peruana 2017Error! Bookmark not defined.
Tabla 6: Variación del PBI peruano en los años 2012 - 2017 ........................................ 47
Tabla 7: Montos de Balanza Comercial peruana en los años 2012 - 2017 .................... 47
Tabla 8: Variación del valor exportable hacia los principales destinos de exportación de paprika
en los años 2012 - 2017 .............................................................................................................. 48
Tabla 9: Empresas exportadoras de paprika en la muestra Error! Bookmark not defined.
8
INTRODUCCIÓN
Actualmente, no se puede depender solo del mercado interno para hacer crecer la
economía y frente a la coyuntura global necesitamos buscar nuevos mercados para mejorar y ser
más competitivos. Es así como las empresas inician sus procesos de internacionalización y los
gobiernos de turno buscan tratados bilaterales o regionales. En este caso, la presente
investigación estará centrada en la siguiente partida 0904.21
Asimismo, tiene como título los Factores determinantes de las exportaciones de paprika
en la región Lima periodo 2012 al 2017. Para ello, se ha tenido que concurrir a varias fuentes
científicas y trabajo de campo con expertos en el tema, así como también las empresas
exportadoras y productoras de paprika. El principal objetivo de investigación será analizar los
factores determinantes internos y externos de las exportaciones de paprika en la región Lima
periodo 2012 al 2017.
En la presente se definirá el estado de la cuestión, el cual se desarrollarán las
formulaciones y descripciones de los problemas. Asimismo, se presentará el diagnóstico de la
paprika, el control del pronóstico y las justificaciones sobre la realización de la investigación.
Luego de entender el contexto de la paprika peruana se formulará los objetivos y posteriormente
las hipótesis planteadas para la investigación.
Finalmente, la metodología y la explicación del modelo a seguir para la comprensión de
cuáles son los factores determinantes en las exportaciones de paprika de la región. Lo anterior,
debidamente verificado con las fuentes secundarias y datos proporcionados por las empresas
exportadoras.
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CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
Para tener un mejor entendimiento de la problemática de esta investigación, es necesario
presentar desde el primer capítulo lo que viene a ser el marco teórico. Según Tamaño (2000) lo
define como un procedimiento coordinado y congruente de conceptos, y propuestas que abordan
el problema, en un contexto lógico con ayuda de conocimientos anteriores de igual o mayor
importancia al tema elegido que al ordenarlos son de gran utilidad. El marco teórico muestra
diversos ejes centrales cuales son tomados como cimientos para desarrollar el presente
documento. Los ejes se enlazan con los factores internos y externos, el comercio internacional y
la páprika. A continuación, se presentan las bases teóricas y los antecedentes de la investigación.
1.1.Antecedentes de la Investigación
Después de haber limitado los temas que son tratados en este documento, se comienza
por ampliar el enfoque para poder entender la problemática y resulta obligatorio localizar el
marco referencial que guía la investigación en todas sus posibles figuras según lo comenta
Balestrini (1998). En otras palabras, se tiene que examinar y explicar las teorías, investigaciones
y estudios realizados por diversos autores con la intención de sustentar situaciones teóricas que
puedan ser de ayuda al presente documento. A continuación se desarrolla los antecedentes
internacionales, regionales y nacionales relacionados al estudio.
1.1.1. Antecedentes Internacionales
En Uruguay se realizó una investigación sobre Internal and external determinants for
firm export performance: Analysis of Uruguayan agroindustrial business, donde se obtuvo como
objetivo describir los determinantes internos y externos del resultado exportador a nivel de firma
en empresas agroindustriales uruguayas. En este trabajo se estudian algunos determinantes del

10
resultado exportador de empresas agroindustriales en Uruguay, tema escasamente analizado en
ese país, se utilizan medidas objetivas y subjetivas para operacionalizar el concepto de resultado
exportador. Roberto Horta (2012).
En otra investigación realizada por Deepak (2015) detalla los determinantes del
rendimiento de exportación de las empresas indias, los cuales explica la mejora en el rendimiento
de las exportaciones a través de cambios en varios niveles de empresas variables, así como los
factores económicos ambientales derivados de los existentes. Este paper ayuda a dar otra
perspectiva de los determinantes que influyen en las exportaciones, además india es actualmente
el primer exportador de páprika a nivel mundial
Asimismo, en la tesis internacional elaborada por Escandón y Hurtado (2014), factores
que influyen en el desarrollo exportador de las Pymes en Colombia, ayuda a identificar factores
internos que influyen en el desarrollo del exportador, también menciona como la temprana
internacionalización impulsa a un mejor desarrollo.
También, según otro estudio de Calvo (2015) presentado en la universidad de Castilla,
España, señala otra perspectiva de los factores determinantes del éxito exportador enfocándose
en la estrategia exportadora en las empresas del país. Este estudio se hace interesante debido a
que menciona como la empresa mejora gradualmente en cuanto a su capacidad productiva,
innovación de procesos y productos y cómo se fortalecen sus resultados a raíz de la continuidad
de exportaciones.
1.1.2. Antecedentes Regionales
En este caso, abarcaremos más trabajos de investigación como papers y tesis del sector
regional que nos ayuda a seguir profundizando nuestra investigación

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En la tesis presentada en Puerto Rico que tiene como título “ Aspectos determinantes
de la exportación” por el autor Fonseca M (2016), explora los factores tomados en
consideración y sus niveles de gradación, respecto a cuan determinantes son éstos al momento
de realizar exportaciones, desde la perspectiva de empresarios puertorriqueños
En la investigación Chilena presentada por Alvarez E. , el cual tiene por título
Determinantes del Desempeño Exportador de las Firmas Chilenas muestra como principal
objetivo identificar aquellos factores que influencian la permanencia de las firmas en los
mercados internacionales. Los resultados encontrados tienden a confirmar la evidencia empírica
para otras economías. En efecto, firmas más productivas, de mayor tamaño y con más capital
humano tienen una probabilidad mayor de mantenerse exportando
1.1.3. Antecedentes Nacionales
La investigación presentada por Mamani (2015) que abarca los factores determinantes de
las exportaciones de orégano en la región Tacna hacia Brasil, busca determinar los principales
factores que influyen directamente en la fluctuación de exportaciones del país, dicha
investigación ayudó a obtener mayor información sobre la coyuntura, además de bibliografía
básica para desarrollar el estudio
Otro trabajo importante es la investigación realizada Planteamiento estratégico para el
pimentón en el Perú, pero no se basa solamente en la paprika sino en todos los productos que se
pueden entrar en la definición de pimentón o ajíes. Este trabajo nos ayuda entender mejor la
situación actual del país con este producto y cuáles son sus metas al año 2027 para mejorar en el
ranking mundial. (Angela Coral, 2017).

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1.2.Bases Teóricas
Se crean debido a un grupo de conceptos y propuestas que componen una visión o
planteamiento señalado, conducido a exponer el problema objetivo. (Arias 2006). Es por ello la
importancia de realizar consultas de investigaciones, estudios, definiciones, conceptos, y otros
para crear una estructura sólida de confrontación a la problemática más adelante. A continuación,
se explican los conceptos que soportan el documento académico.
1.2.1. Internacionalización
La internacionalización de empresas se basa en el desarrollo donde una organización
entra al terreno de la globalización, dicho de otra forma, la empresa realiza sus actividades de
modo parcial o total a un nivel internacional y produce movimientos diversos como financieros,
comerciales y conocimientos en medio de diferentes naciones. Según Ulrich (1997), la
globalización se logra explicar cómo un procedimiento que produce nexos y ambientes sociales
transnacionales, lleva culturas desapercibidas al primer plano y se revaloran.
Existe más de una vía para empezar con las actividades a escala mundial, pero se puede
verificar un camino que muestra las posibles opciones que tiene empresa para hacerlo según el
control que esta tenga, asunción de riesgo y los recursos que presenta.
13
Gráfico 1: Opciones de Internacionalización
Fuente: ICEX España Exhortación e Inversiones
Por otro lado, Andersen (1993) define la internacionalización de las empresas como el
procedimiento de acondicionar maneras de negociación de intercambio a mercados mundiales.
Esta definición expresa que la internacionalización presenta dinamismo en sus actividades y
agrega estrategias de formas de admisión de dimensiones y elección de mercados extranjeros.
Según Canals (1994), la internacionalización presenta los siguientes objetivos: Apertura
de mercados, menos costes de producción, estructura de producción y la eficiencia en la
distribución de la compañía. Además, logra diferenciar a las empresas en las siguientes cuatro
formas:
 Exportadora: La empresa realiza exportaciones regulares y centraliza sus labores
en el país de origen.
 Multinacional: La empresa replica una copia de la empresa matriz en cada país del
exterior donde tenga filiales. Descentraliza las actividades de la organización.

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 Global: La empresa presenta operaciones internacionales en la empresa matriz y
concentra sus actividades como compras, producción y las áreas de investigación
y desarrollo. Además de adaptarse a cada mercado objetivo.
 Transnacional: El objetivo de la empresa es la eficiencia, capacidad de respuesta y
transmitir constantemente experiencias e innovaciones que obtienen de los
diversos mercados mundiales.
En el siguiente cuadro se presentará las características de las empresas internacionales:
Tabla 1: Características de las empresas internacionales

Características Exportadora Multinacional Global Transnacional
Concentración Centralización de Descentralización Centralización Dispersión,

tareas clave. e independencia Escala global interdependencia y
Descentralización de las unidades especialización de
de la distribución nacionales tareas
Adaptación Adaptación de las Gran sensibilidad Implantación de Contribuciones
competencias de la a las las estrategias diferenciales de las
empresa matriz oportunidades corporativas de unidades
locales la empresa nacionales a las
matriz operaciones
globales
Aprendizaje Desarrollo de Desarrollo de Desarrollo y Desarrollo
conocimiento en la conocimiento. explotación de conjunto y
empresa matriz y Explotación en conocimiento en explotación global
transferencia a cada unidad la empresa
otros países. nacional matriz
Fuente: Barltlett y Ghosahll (1989) Elaboración: propia
Desde el punto de vista microeconómico y viendo el inicio desde la empresa, se expone
que la internacionalización se entrega de forma gradual y se conoce como el Paradigma de las
Etapas de Desarrollo Internacional. Esta teoría precisa que las actividades internacionales
empiezan cuando la empresa es pequeña y buscan mercados psicológicamente cercanos para

15
iniciar la expansión (Johanson y Vahlne, 1990). Lo anterior se puede expresar en las siguientes
etapas:
i. Desarrollo del mercado nacional
Satisface las necesidades del mercado nacional con productos o servicios.
ii. Exportaciones irregulares
Los envíos de mercadería al extranjero se entregan de forma discontinua.
iii. Uso de agentes independientes
Se acude a un agente externo profesional que promueva, negocie o concrete las
operaciones de comercio exterior.
iv. Uso de filiares comerciales
Se presentan entidades controladas por alguna otra empresa conocida como matriz.
v. Uso de filiales productivas.
La empresa establece un punto de producción en otro país y realiza exportaciones
hacia otras naciones con los que presente una red de distribución ya definida.
En el siguiente cuadro se observan las aportaciones y autores de las principales teorías de
la internacionalización, de las cuales se eligieron dos escuelas para la investigación.

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Tabla 2: Principales teorías de la internacionalización

ESCUELA APORTACIÓN AUTORES
Teoría Clásica Importancia de las ventajas comparativas entre Ohlin (1933)
países.
Teoría del Ciclo de Análisis de la interdependencia entre la etapa Vernon (1966)
Vida del Producto de vida del producto y la internacionalización
Modelo de Uppsala Estudio del proceso de internacionalización de Johanson y Wiedersheimpaul (1975);
las empresas Johanson y Vahlne (1977, 1990);
Olson y Wiedersheim-Paul (1978)
Paradigma de Análisis de las ventajas de localización en el Porter (1990)
Porter país de origen
Teoría Estratégica Análisis de la interdependencia entre la etapa Barlett y Ghoshal (1987ª, 1987b,
de vida del producto y la internacionalización. 1989); Ghoshal (1987); Hamel y
Prahalad (1985); Doz (1986)
Teoría de la Aplicación del enfoque de los costes de Buckley y Casson (1976); Buckley
internalización transacción al modo de internacionalización (1988); Hennart (1982, 1989); Teece
de la empresa. (1986); Rugman (1981, 1986)
Paradigma de Clasificación de los factores de Dunning (1979, 1980, 1981, 1985,
Dunning internacionalización en ventajas de propiedad, 1995, 1997)
de internalización de localización. IED
Fuente: Galán, Galende, González, 2000 Elaboración: propia

17
Modelo de Uppsala
Según Johanson y Wiedersheim-Paul (1975), la teoría de la internacionalización según el
modelo de Uppsala pronostica que las organizaciones aumentaran de manera escalonada sus
recursos involucrados en un país determinado a medida que logre obtener experiencias en las
labores que hacen en ese mercado. El desarrollo del trabajo en el extranjero se realiza a través de
etapas sucesivas que gradualmente necesitan mayor implicancia en las operaciones globales
(Rialp, 1999).
La teoría de fases de desarrollo plantea que la organización desea salir del mercado local
tiene que traspasar por cuatro etapas conocida como la cadena de establecimiento. A
continuación se menciona las cuatro etapas de la cadena:
i. Actividades no regulares o esporádicas de exportación
ii. Uso de representantes independientes para exportar
iii. Establecer sucursales comerciales en el exterior
iv. Establecer unidades de producción en el exterior
De cierta forma se observa que el nivel de implicancia aumenta en cada punto, además
compromete en conjunto: la experiencia, recursos y obtención de información del mercado
exterior (Johanson y Wiedersheim-Paul, 1975).
Johanson y Vahlne (1990) precisan que los conocimientos de mercado y el compromiso
son recurrentes en las empresas que desean tener mayor implicancia en los mercados
internacionales. Se podría decir que la hipótesis del modelo de Uppsala es que la escasez de
información con que respecta a los mercados externos es un fuerte impedimento para
desarrollarse en las actividades internacionales. Es decir, el tener mayor conocimiento del

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mercado generara que la empresa comprometa más recursos para la actividad en el exterior (Pla
Barber y Suarez Ortega, 2001).
Johanson y Vahlne (1990) creen que Uppsala intenta explicar cómo la experiencia
obtenida en el mercado exterior y el conocimiento del mismo crecen de forma conjunta. El
aumento de experiencia en el mercado crea nuevas chances, es decir, aparecen formas o ideas de
generar nuevas relaciones comerciales y mejorar las que ya se han estado trabajando. El
conocimiento no es algo que se consiga de manera oficial según Denis y Depelteau (1985),
eventualmente se obtiene independientemente de los sujetos o de un grupo de ellos. A
continuación las dos formas complementarias de cómo acumular las experiencias en el mercado
exterior según Penrose, (1996).
i. Modificación en la información adquirida
ii. Modificación en las aptitudes para uso de la información
Las empresas que empiezan a internacionalizarse presentan gran acumulación de
conocimientos fundamentadas en las experiencias obtenidas por diversas actividades de
comercio exterior pero no se pueden utilizar hasta que existe una fusión con los conocimientos
obtenidos de las actividades en el mercado específico (Denis y Depelteau, 1985)
Se puede explicar el proceso de internacionalización como una sucesión de interrelación
constantes entre desarrollar conocimientos de mercados y las actividades en el exterior; y el
compromiso progresivo de recursos en estas actividades. La principal configuración del modelo
de Uppsala es dirigida por la discriminación hecha por los diversos autores en aspectos estáticos
y otros dinámicos sobre las variables de internacionalización. Lo anterior hace mención que la
condición reciente de la internacionalización es un factor que explica la dirección que continuara
en el futuro (Johanson y Vahlne 1990).

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Gráfico 2: Mecanismo básico de la internacionalización
Aspectos estáticos Aspectos dinámicos
• Conocimiento del mercado • Desiciones de compromiso

• Compromiso de mercado • Actividades en curso
Fuente: Johanson y Vahlne (1990) Elaboración: propia
En resumen, el modelo de Uppsala destaca en tres principales características. La primera,
indica que las empresas obtienen experiencia del mercado nacional antes de emprender en
mercados extranjeros. La segunda, señala que las empresas inician sus actividades en comercio
internacional con países que tengan afinidad geográfica y cultural, también conocida como
“distancia psicológica” (Davidson, 1980). Finalmente, el modelo indica que conforme transcurra
el tiempo las compañías comenzarán a tener relaciones comerciales con países más lejanos y con
distintas afinidades. (Johanson y Vahlne, 1990).
Whitelock (2002), Pla Barber y Suarez Ortega (2001) plantean que el modelo de Uppsala
presenta tres excepciones, las cuales se muestran a continuación:
i. Empresa presenta muchos recursos
El compromiso de la organización es menor y los avances en internacionalización
más expresivos o escalas más grandes.
ii. Condiciones de mercado estables y homogéneas
La información es más fácil de conseguir en estos tipos de mercados y la
experiencia deja de ser necesaria para obtener conocimientos.
iii. Experiencia obtenida en mercados muy similares
Las experiencias conseguidas en los mercados son de igual utilidad para ingresar
al mercado que se quiere ingresar.

20
En el caso de la paprika se puede asumir que se optó internacionalizar por mercados
similares al peruano, es decir, en temas culturales como el lenguaje o costumbres culinarias,
entre otros temas. Más adelante se expondrá los mercados destinos al cual es dirigida la paprika
peruana y también la producida en la Región Norte de Lima.
Paradigma de Porter
La otra teoría importante para la investigación es el paradigma de Porter, los aportes son
básicamente dos ejes principales: Análisis de la competencia (multidomésticos y globales) y la
ventaja competitiva de las naciones (Renau 1996). El paradigma tiene como tema de estudio las
estrategias que emplean las empresas para internacionalizarse a través de la cadena de valor y las
actividades que presenta. El proceso consta desde las primeras exportaciones de la organización
hasta que alcance el nivel global. En el segundo eje se manifiesta por las ventajas competitivas
que algunos países adquieren y como estos se desarrollan en ese mismo sector. Es aquí por el
cual, el paradigma de Porter es importante para la investigación ya que la Región Norte Lima se
ha enfocado en productos agrícolas como la paprika para desarrollar este sector debido a diversos
factores como el clima. Porter menciona que los países al momento de aumentar la
competitividad también dan paso al aumento de producción y acota que una nación no puede
competir en todo.
La elaboración de un diseño que planifica la internacionalización de una empresa debe
comenzar por tener claros los objetivos que desea alcanzar en el comercio internacional. Uno de
los factores más importantes que se debe tener en cuenta y además de ser el primero a desarrollar
es tener un producto de calidad que sea atractivo para los mercados extranjeros, es importante
tener la relación producto y destino del mismo.

21
Otro factor importante es de conocer y tener mercados destinos que presenten similitudes
con el mercado de origen. Luego se confía en un agente que presente experiencia en el mercado
y clientes. Después de haberlo elegido se desarrolla un plan en el país destino con los recursos
locales. Es en este momento que se toman las decisiones de descentralización o centralización de
algunas actividades y operaciones de la empresa. (Canals. 1994).
Michel Porter (1990) en su libro explica el diamante de Porter en el cual propone los
cuatro factores determinantes en la ventaja competitiva de un país. Analizar estos factores en
diversos conjuntos es de gran utilidad para la toma de decisiones sobre las preguntas básicas de
internacionalización de las empresas.
Gráfico 3: Diamante de Porter
Fuente: Porter La ventaja competitiva de las naciones, 1990
Los cuatro factores son estimados como causas de la ventaja competitiva y se les conoce
comunmente como el diamante de Porter.

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i. Dotación de Factores
La actual diferenciación entre los factores elementales (demográficos, ubicación y
clima) y los factores avanzados (manos de obra especializada, desarrollo e
investigación) para conseguir la ventaja competitiva.
ii. Condiciones de demanda doméstica
Una demanda local muy exigente, genera motivos suficientes para obtener una
ventaja competitiva. La búsqueda constante de mejorar la calidad y anticiparse a
los requerimientos de los clientes son consecuencias de un mercado riguroso de
alta demanda.
iii. Industrias conexas y de apoyo
Las organizaciones sobresalientes en el mercado internacional se inclinan a
asociarse con industrias conexas y esto genera la ventaja competitiva. Un caso
sería si el proveedor presenta información importante sobre diversos mercados y
presenta buena relación entre proveedor y cliente, este último obtendría
información para mejorar la calidad del bien o servicio y favorecer su
competitividad.
iv. Estrategia, estructura y rivalidad de las firmas
Las rivalidades fuertes en el mercado local permiten crear innovaciones para
mejorar las estrategias, competencias y factores que en un principio generaron las
ventajas competitivas.
Estos factores benefician al investigador para conocer como las empresas pueden
generar ventajas competitivas en los mercados más difíciles y no solamente en
mercados imperfectos. Estas combinaciones de factores ayudan a analizar y tomar

23
elecciones racionales para un buen augurio en el proceso de internacionalización.
(Porter, 1990).
1.2.2. Modalidades de Negocios Internacionales
Las modalidades de los negocios internacionales según Plá Barber, & León Darder son
elegidas por las empresas durante la búsqueda a los negocios internacionales. A continuación se
analizara con detalle los modos de operación en el comercio exterior.
La primera corresponde a las exportaciones e importaciones de mercancías, la cual es el
método más sencillo y tradicional de empezar la internacionalización de una empresa. Además
las exportaciones e importaciones son las formas más habituales de generar negocios
internacionales entre las empresas pequeñas o medianas. En la exportación, la producción se
mantiene en el lugar de origen desde donde se abastecen los mercados y el producto tangible
puede sufrir alguna modificación si alguno de los mercados lo requiere. En el caso de las
importaciones, son productos que se traen al país de destino. A razón que se pueden percibir
visualmente los productos cuando entran y salen de una nación, generalmente son conocidos
como exportaciones e importaciones visibles. La paprika producida en la Región Norte de Lima
hacia Madrid viene a ser exportaciones para Perú e importaciones para España. A nivel mundial
se puede percibir que este modo de negocios internacionales es uno de los más importantes en
cuanto a ingresos y gastos de un país. (Daniels, Rdebaugh y Sullivan 2013)
La Segunda corresponde a las exportaciones e importaciones de servicios, por lo general
cuando se habla de exportar o importar se viene a la mente las mercancías pero para el resto que
no entra en esa definición vendrían a ser servicios (Daniels, et al. 2013). El sector de mayor
24
crecimiento es el de servicios pero estas forman diversas formas de comercializarse y entre ellas
tenemos:
i. Turismo y transporte
En el caso que un exportador peruano de paprika desea viajar a España para
promocionar sus productos, los boletos de avión y sus gastos del viaje son
exportaciones de servicio para España e importación de servicios para Perú. Los
más beneficiados con el turismo son las aerolíneas, hoteles, empresas navieras y
todos aquellos que tengan que ver con el turismo. A nivel mundial, existen países
que generan mayores ingresos por su turismo que por exportar mercancías.
ii. Desempeño del servicio
Algunos servicios brindados por los bancos, compañías de seguro, entre otros,
generan utilidades a través de las comisiones o pago por el desempeño de servicio.
En el mundo, las operaciones llave en mano, cual son comisiones de servicio de
ingeniería de un proyecto de construcción que es entregado una vez terminada la
obra. El Perú no es ajeno a este tipo de actividades que por lo general se
encuentran en la minería.
iii. Uso de activos
Este modo menciona los acuerdos de cooperación contractuales, licencias,
franquicias , concesiones siendo las más utilizadas las dos primeras, en tal caso, la
licencia es un acuerdo contractual entre dos empresas de distintos países, por
medio del cual la empresa origen concede a la empresa extranjera, el derecho a
usar un proceso productivo, una patente, una marca registrada y otros activos
intangibles a cambio de un pago fijo inicial, uno periódico, o un tanto por ciento
25
sobre las ventas totales. Por otro lado, la franquicias consisten en un tipo especial
de licencia para la distribución al detalle, según el cual la empresa franquiciadora
no se limita simplemente a autorizar el uso de su marca, como ocurre en el caso
de una licencia tradicional, sino que provee a la empresa franquiciada de un
producto o de un sistema estandarizado de operaciones y de marketing en el punto
de venta.
La tercera modalidad de acuerdos de cooperación accionariales mediante la inversión
directa en el exterior, que puede llevarse a cabo de dos formas, mediante filiales propias, ya sean
comerciales y/o productivas y mediante joint-venture. Tener en cuenta que la inversión
extranjera quiere decir la posesión de propiedad extranjera para obtener un rendimiento
financiero, como por ejemplo los dividendos e interés, estos pueden ser de forma directa o de
cartera (Daniels, et al. 2013).
i. Inversión directa
La inversión extranjera directa, conocida por sus siglas IED, es generado cuando
una empresa del exterior posee la mayoría de la participación de una empresa
local. Si una empresa española compra una empresa exportadora de paprika en el
Perú, la organización sería una IED española en Perú.
ii. Inversión de cartera
También conocida como inversión de portafolio, vendría a ser un interés de poca
participación en otra empresa. Se puede tomar en forma de acciones, bonos o
préstamos.
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Gráfico 4: Modos de operación en Negocios Internacionales
Exportaciones e
Importaciones de
mercancias Turismo y transporte
Exportaciones e
Importaciones de Desempeño de servicio
servicios
Modos de operación en
Negocios Internacioanes
Uso de activos
Inversión directa
Inversión
Inversión de cartera
Fuente: Daniels, et al. 2013 Elaboración: propia
En el Perú, el modo de operación en Negocios Internacionales de la paprika es el de
exportaciones de mercancías puesto que los productos comercializados son tangibles y
perceptibles al verlos.
Actualmente, se presenta todos los modos de operación en el país y el de turismo es una de los
que más está creciendo debido a boom gastronómico y principales monumentos arqueológicos.
1.2.3. Exportación
Es la venta de bienes o servicios producidos por una empresa con sede en un determinado
país a clientes que residen en otro. Además, es el medio más común del que se sirven las
compañías para iniciar sus actividades internacionales. Es decir que las empresas que se
introducen a la exportación lo hacen sobre todo para incrementar sus ingresos de ventas, para
27
conseguir economías de escala en la producción y para que pueda diversificar sus sedes de
ventas. (Daniels et al., 2010, pp.714). Por otro lado, de acuerdo con la Organización Mundial de
Comercio (2005), OMC, la exportación consiste en la obtención de beneficios por la venta de
productos y servicios a otros países. De ahí que los exportadores gocen del privilegio de tener
clientes fuera de sus fronteras y por supuesto, tomando muy en cuenta las normas aplicables al
mercado meta en cuestión.
Estrategias de Exportación
Según Daniels (2013), existen tres grandes razones por las que las empresas se
internacionalizan y estas son: expandir las ventas, adquirir recursos y minimizar riesgos. Ante
este fundamento, existen diferentes estrategias de exportación por las que una empresa puede
exportar bienes o servicios. Una de ellas es la que realiza la empresa exportadora y una empresa
relacionada, como puede ser una sucursal o subsidiaria con el fin de diversificar y expandir
mercados y también para aplicar un modelo de negocio en el que aprovecha la ubicación de los
recursos para la reducción de costos. Otro caso es cuando las empresas exportan a distribuidores
en vez que a usuarios finales para aplicar un modelo de economía de escala. Una última forma,
es cuando exportan bienes semi acabados que otras empresas utilizan en su proceso de
manufactura.
De esta manera, cuando una empresa decide ingresar a otro país, puede hacerlo de
diferentes formas y con objetivos distintos. Existen tres factores que influyen en la empresa para
la modalidad de ingreso en otro país:
● Ventaja de propiedad de la empresa: Esto refiere a los activos fijos de la empresa, a su
experiencia internacional y su capacidad para desarrollar diferentes productos
innovadores.
28
● Ventaja de ubicación del mercado: Esto refiere al tamaño y potencial de crecimiento del
mercado.
● Ventaja de internalización: Esto refiere a las habilidades que posee la empresa para
alcanzar sus metas por méritos propios: es decir, sin ceder licencias a otras compañías.
Tipos de Exportación
Cuando una empresa desea incurrir en transacciones comerciales en diferentes mercados
extranjeros a partir de la exportación, es necesario distinguir dicha actividad, según su forma. A
continuación, se detallan los tipos de exportación.
● Exportación Indirecta:
Se presenta cuando uno como persona natural o jurídica vende un determinado
producto a un cliente nacional, el cual este a su vez se encarga de venderlo al exterior. El
cliente nacional más común en este tipo de exportación es la comercializadora. (Ledesma,
1993)
● Exportación Directa:
Se presenta cuando la empresa vende a un comprador extranjero, encargándose de
la actividad logística como: Aranceles de exportación, transporte, empaque, carga,
agente, documentos, inclusive también de conseguir al cliente. La responsabilidad sobre
la mercancía y los costos incurridos se determina a partir de los INCOTERMS acordados
entre el exportador y el importador. (Ledesma, 1993)
1.2.4. Factores determinantes internos y externos en las exportaciones
Los autores Bilkey (1978), Madsen (1987) y Aaby y Slater (1989), han desarrollado un
modelo de factores determinantes en las exportaciones. Es así, que se concentraron en desarrollar
factores de cómo las empresas inician sus actividades en comercio internacional, alentando a
29
plantear la teoría del desarrollo exportador, específicamente en las etapas iniciales de los
procesos de internacionalización.
Factores determinantes internos
Al entrar en el análisis de los factores determinantes , en general se consideran aportes
sustanciales y que pautaron los trabajos e investigaciones posteriores los modelos desarrollados
por Bilkey (1978), Madsen (1987) y Aaby y Slater (1989), quienes se concentraron en desarrollar
los factores explicativos de la forma en que las empresas inician sus actividades de exportación,
contribuyendo así a plantear la teoría del desarrollo exportador, sobre todo en etapas iniciales de
los procesos de internacionalización, cuando una firma totalmente doméstica afronta los
verdaderos desafíos del ambiente internacional. Los tres grandes constructos propuestos por
Aaby y Slater para agrupar los diferentes factores internos explicativos de la performance
exportadora de las empresas, esto es, la estrategia de la organización, las competencias internas y
las características de las empresas, los encontramos posteriormente en muchos otros autores, con
algunas variantes y, en algunos casos, con un número mayor de variables explicativas. Así por
ejemplo, Zou y Stan (1998) concluyen que los factores que más afectan el rendimiento
exportador son los clasificados como internos a las empresas y controlables por ellas,
reconociendo que también son los factores más analizados por los investigadores
En la presente investigación analizara la incidencia de algunos de los factores internos a
las empresas, como lo son las características empresariales y sus capacidades competitivas.
i. Desarrollo tecnológico
En cuanto a las capacidades competitivas entra a tallar la disponibilidad de ciertas
capacidades tecnológicas, lo cual puede ayudar al incremento de la competitividad de las
empresas en los mercados externos. Además, se debe tener en cuenta que el desarrollo de la
30
tecnología afecta directamente a la producción, la comercialización y a la organización y a la vez
aumentan sus posibilidades de cubrir más mercados (Alonso y Donoso, 2000).
ii. Edad y tamaño de la empresa
Asimismo, las características de las empresas, las cuales se refieren a diversos aspectos
estructurales que desempeñan un importante papel en el desarrollo de las actividades de
exportación, una de estas características es el tamaño y la edad de la empresa. Ante ello, Verwaal
y Donkers (2002) indican que existe una relación entre el tamaño de empresa y la intensidad
exportadora. Asimismo, Aaby y Slater (1989) afirman que las empresas grandes tienen ventajas
relacionadas con el tamaño, que las capacitan para operar más eficazmente en la exportación, el
cual va a permitir competir más atinadamente en los mercados internacionales. La edad de la
organización y especialmente el tiempo que lleva exportando han sido planteados como
características de la empresa que tienen su impacto en los resultados de las actividades de
exportación. El conocimiento empírico sobre las operaciones de exportación y sobre los
mercados externos se constituye en una fuerza impulsora de los procesos de internacionalización,
sean estos considerados como un proceso gradual y en etapas incrementales
Factores determinantes externos
Por otro lado, otros autores destacan que los factores externos de las exportaciones
principalmente han sido medidas subjetivas, como las percepciones que tienen los empresarios y
cómo afecta en el desarrollo del exportador. Además, se destaca las percepciones sobre las
políticas gubernamentales del entorno relacionado con la coyuntura del mercado nacional o
internacional (Rialp, 1997; Baldauf et al., 2000; Suárez-Ortega y Alamo-Vega, 2005). En
síntesis, la revisión de la literatura explica que la mayoría de los estudios han sido enfocados en
31
los factores internos, o controlables por las empresas, por el contrario, es menor el enfoque de los
determinantes externos que explican el desempeño exportador.
i. Acceso a financiamiento
Mientras que los factores externos involucran el entorno donde se desarrolla sus
actividades y se apoya en la organización industrial. En este caso, se optará por utilizar el factor
de financiamiento a las empresas, ya que en una economía donde existe libre acceso a los
beneficios crediticios , las variables de esta pueden repercutir en las exportaciones, para
entender más afondo sobre los factores determinantes de las exportaciones y ver el impacto de la
misma , se desarrolla varios modelos a continuación
Según Becker, B. Chen, J. & Greenberg, D. (2012), hay evidencia considerable de que las
firmas incurren en gastos mayores para entrar a nuevos mercados de exportación. Estos costos
fijos incluyen el gasto incurrido en identificar mercados meta, desarrollo de redes de distribución
y adaptar los productos para que cumplan con las regulaciones extranjeras y sus gustos
particulares. Aunque la mayoría del financiamiento ocurre localmente y el acceso para el
financiamiento internacional puede estar limitado.
En su investigación, documentaron que este tipo de financiamiento es lo suficientemente
importante como para predecir el flujo de volumen de intercambio comercial. Éstos midieron
cómo la flexibilidad de financiamiento para el importador incide sobre la actividad comercial,
añadiendo una medida de financiamiento del importador como variable independiente en un
modelo de regresión lineal. En conclusión, establecen que los exportadores necesitan su propio
financiamiento, debido a que el efecto del financiamiento del importador es muy débil y no es
estadísticamente significativo como factor en el intercambio comercial.

32
Según Becker, B. Chen, J. & Greenberg, D. (2012), el desarrollo financiero es crucial
para el desempeño de las exportaciones en un sentido estático, sería natural preguntar si el
financiamiento del exportador afecta la dinámica del intercambio como tal. La dinámica del
financiamiento para el exportador ocurre de la siguiente manera según Ahn, J., Amiti, M. &
Weinstein D. (2011): a un nivel más básico el exportador utiliza un crédito de intercambio
comercial como colateral o adquiere un seguro contra la posibilidad de quiebras. Según detalla
Ahn. J. et al, en contratos tradicionales, el exportador adquiere préstamos de capital de trabajo,
líneas de crédito, pagos adelantados para descuento o seguros contra quiebras o impagos basados
en las órdenes de compra en el extranjero o las garantías de crédito provistas por el banco del
importador.
En su investigación Ahn J, Amiti, M. y Weinstein D. (2011), indican que los
exportadores tienen una tendencia mayor a ser usuarios de financiamiento comercial, en
comparación con las firmas domésticas, debido al alto riesgo que perciben por ser transacciones
internacionales. De este modo, según ellos establecen, existe una mayor sensibilidad en el
financiamiento para la exportación que para el financiamiento de las ventas domésticas.
Finalmente su estudio concluye que los exportadores cuyas instituciones financieras presentan
problemas de salud fiscal, disminuyen su actividad de intercambio comercial y reducen sus
exportaciones, en contraposición con empresas cuyas fuentes de financiamiento se mantienen
sólidas. Al final del camino estas fluctuaciones en la accesibilidad a un financiamiento saludable
para la exportación tienen un efecto adverso sobre los precios de exportación, los cuales
aumentarán si las condiciones de financiamiento decaen.
1.2.5. Actividad agrícola

33
Un área bien definida constituida por el eje costero con un relativo desarrollo agrícola y
agroindustrial. La superficie agrícola bajo riego de la provincia de Barranca es aproximadamente
de 26,199.87 Ha16, en ese sentido, el distrito de Paramonga tiene la mayor superficie respecto a
los demás distritos, siendo esta de 9 123,46 ha, aproximadamente y el mayor número de unidades
agropecuarias; mientras el distrito que tiene menor superficie agrícola es Supe Puerto con 720.11
Ha17, y también unidades agropecuarias.
Además de observar el número de hectáreas dedicadas a cada cultivo, se puede apreciar
en los siguientes gráficos, que los cultivos más importantes son el ají páprika destinado
principalmente a la exportación, el maíz amarillo duro, ligado a la producción avícola como
alimento base de las aves; la caña de azúcar ligada a la producción de azúcar, alcohol y
papelería; la papa, el tomate y la cebolla; orientado al mercado de Lima y a la exportación y el
frijol grano seco orientado también al mercado de Lima y a la exportación.
El distrito de Barranca tiene una gran variedad de cultivos entre productos orientados al
mercado local, la agroindustria y la agro exportación.
1.2.6. Paprika
La paprika se encuentra en la familia de las solanáceas y su género es reconocido con el
nombre Capsicum. El nombre “paprika” tiene origen húngaro, donde se volvió muy famoso, y su
traducción es polvo. La definición según la RAE es pimiento seco colorado en estado molido
(Real Academia Española, 2017).
Tabla 3: Ficha Técnica de la paprika peruana

DESCRIPCIÓN Pimiento rojo alargado, con un contenido de capsaicina en una
proporción muy baja que junto con otros componentes llamados
capsaicinoides no superan el 1%
PRESENTACIÓN Seco, Polvo, Molido, Resina

34
ESPECIES Y Papri King, Papri Queen, Sonora

VARIEDADES
ZONAS DE Arequipa, Ica, Lima, Lambayeque y Piura
PRODUCCIÓN
ORIGEN Sudamérica
USOS Y En la alimentación como condimento, perfumería y maquillaje
APLICACIONES
Fuente: SIICEX Elaboración: propia
La productividad promedio por hectárea es 6.2 toneladas y puede mejorar a 10 toneladas
si se invierte en tecnología en el Perú, Lima es la segunda región con mayor producción de
Páprika en el Perú, siendo Barranca su principal productor. (Ministerio de la Agricultura, 2017)
Tabla 4: Producción de Ají Paprika por regiones 2017
Fuente: SIEA – Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias
La exportación de la paprika se entrega en diversas formas: molido, seco, en polvo y

resina. En la siguiente tabla se mostrará las presentaciones, variedades, zonas productivas y una
descripción completa de la paprika en el Perú
35
Gráfico 5: Imagen de la paprika fresca
Fuente: Andina – Agencia peruana de noticias
En la actualidad, Perú es el tercer país con mayor exportación de paprika a nivel mundial,
pues solo está detrás de India y China respectivamente. Ambos países superan enormemente a la
páprika peruana con respecto a toneladas producidas y valor FOB. En la siguiente tabla
observaremos que México se encuentra en el cuarto lugar seguido por Alemania en cuanto a
exportación se refiere.
Tabla 5: Ranking Mundial de exportadores de Paprika del 2012 al 2017
CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

IMPORTAD IMPORTADA IMPORTADA IMPORTADA IMPORTADA IMPORTAD
A (EN (EN (EN (EN (EN A (EN
EXPORTADORES TONELADA TONELADAS) TONELADAS) TONELADAS) TONELADAS) TONELADA

S) 2012 2013 2014 2015 2016 S) 2017
MUNDO 116,892 208,770 316,576 346,066 394,027 522,904
INDIA 0 101,837 214,934 225,353 235,231 381,453
CHINA 51,957 47,168 38,392 51,309 79,653 61,528
PERÚ 34,533 24,457 18,258 21,066 30,391 22,489
MÉXICO 5,006 9,316 9,934 9,844 10,343 11,222
ALEMANIA 988 882 8,136 9,547 4,314 7,907

36
TAILANDIA 138 1,128 2,624 2,942 4,610 6,067
PAÍSES BAJOS 1,186 3,951 2,156 2,622 4,332 5,354
PAKISTAN 2,638 3,047 3,365 3,493 3,107 3,455
MYANMAR 5,940 2,816 3,693 3,872 4,062 2,778
ESPAÑA 116,892 208,770 316,576 346,066 394,027 522,904
Fuente: TRADEMAP Elaboración: propia
En el siguiente Gráfico notamos que la participación de Perú en el mercado mundial es
solo del 6.1% e India presenta el 64.4% con el cual confirma su alto posicionamiento global.
Gráfico 6: Participación mundial de Paprika por país

2017
PARTICIPACIÓN MUNDIAL %
ALEMANIA Otros
MEXICO 4% 2%
6%
PERU
10%
CHINA
13% INDIA
65%

37
La paprika en el Perú viene mejorando desde el 2011 con respecto a los requisitos
sanitarios y uno de los principales resultados es la reducción del 97% las devoluciones por
existencia de plaguicidas según comenta Walter Seras, vicepresidente del comité de Capsicum de
ADEX, en una entrevista realizada por el diario Gestión. También, remarcó que durante el
periodo del 2008 al 2011 las devoluciones por pesticidas en la paprika eran constantes y
perjudicaba la calidad de este. Es por ello, que la actual investigación se analiza desde el año
2012 hasta el 2017, además de presentar mayor orden por parte de los exportadores en usar
debidamente las partidas arancelarias.
En el mercado mundial, Estados Unidos se ubica como el importador con mayor
adquisición en paprika seguido por Vietnam, con este último Perú no tiene ninguna exportación
registrada. Por otro lado, España ocupa el sexto lugar y aún no presenta síntomas de que pueda
recuperar su poder de compra en mayores volúmenes cuando existía un contexto del boom de la
páprika peruana en el 2005. En ese año, Perú era el primer exportador mundial de paprika y
España era uno de sus mercados base (Latin American Newsstand, 2005). En la siguiente tabla
se aprecia el ranking de importadores desde el año 2012 al 2017.
Tabla 6: Ranking Mundial de importadores de Paprika 2017
VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

IMPORTADO IMPORTAD IMPORTAD IMPORTAD IMPORTA IMPORTA
(EN MILES O (EN O (EN O (EN DO (EN DO (EN
EXPORTADORES DE USD) 2012 MILES DE MILES DE MILES DE MILES DE MILES DE
USD) 2013 USD) 2014 USD) 2015 USD) 2016 USD) 2017
MUNDO 335,757 467,403 641,357 717,734 883,813 951,444
INDIA 0 159,291 342,225 392,538 497,014 607,485
CHINA 137,476 109,930 98,033 110,744 156,665 121,075
PERÚ 80,360 64,808 57,904 66979 77,040 57,866

38
MÉXICO 17,459 33037 33,479 40,221 36,348 37,582
ALEMANIA 20,127 25,058 23,873 21,452 20,285 22,681
TAILANDIA 2,370 2,037 8,210 8,303 8,628 11,447
PAÍSES BAJOS 679 984 1,234 1,387 10,627 10,994
PAKISTAN 5,683 6,123 7,252 8,782 7,603 1,0474
MYANMAR 5,076 6,355 3,990 5,959 7,302 7,734
ESPAÑA 533 4,341 10,825 10,187 10,406 7,053
Luego de revisar el contexto del mercado mundial, se puede observar que el 96.6% de las
exportaciones de páprika peruana está concentrada en tres mercados internacionales, los cuáles
son Estados Unidos (37%) seguido por España (31%) y México (27.8%). Es claro que cualquier
crisis que pueda pasar alguno de estos tres países afectará definitivamente las exportaciones de
páprika como ocurrió en el 2008 con España.
En la siguiente tabla se podrá tener una mejor visualización sobre los mercados objetivos
que tienen los exportadores de Perú en el periodo 2012 al 2017.
Tabla 7: Ranking Mundial de importadores de Paprika 2012-2017 según valor importado.
IMPORTADORES VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

EXPORTAD EXPORTADO EXPORTADO EXPORTAD EXPORTAD EXPORTA
O (EN (EN MILES (EN MILES O (EN O (EN DO (EN
MILES DE DE USD) 2013 DE USD) 2014 MILES DE MILES DE MILES DE
USD) 2012 USD) 2015 USD) 2016 USD) 2017
MUNDO 565,925 645,858 690,179 793,683 848,033 833,237
TAILANDIA 30,290 35,402 45,429 62,610 132,712 153,391
ESTADOS UNIDOS
DE AMÉRICA 170,714 144,323 138,332 158,399 145,172 148,750
ESPAÑA 76,079 62,918 69,173 76,973 80,826 87,314
MALASIA 0 82,945 83,514 77,617 95,534 68,463

39
MÉXICO 23,537 39,488 48,192 77,735 74,776 64,942
SRI LANKA 0 49,088 59,436 77,286 92,317 51,565
INDONESIA 15,258 19,776 21,947 27,100 31,020 44,533
ALEMANIA 40,195 39,731 39,113 29,483 30,143 31,703
TURQUÍA 4,143 9,617 3,555 4,960 4,790 17,450
JAPÓN 16,083 18,108 17,186 15,398 16,300 15,043
Fuente: Trademap Elaboración: Propia
Tabla 8: Ranking Mundial de importadores de Paprika 2012-2017 según cantidad importada.
IMPORTADOR CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

EXPORTADA EXPORTADA EXPORTADA EXPORTADA EXPORTADA EXPORTADA
(EN MILES (EN MILES (EN MILES (EN MILES (EN MILES (EN MILES DE
DE USD) 2012 DE USD) 2013 DE USD) 2014 DE USD) 2015 DE USD) 2016 USD) 2017
MUNDO 249,748 293,154 346,685 403,370 349,666 420,777
TAILANDIA 46,658 50,424 64,176 71,428 67,217 85,736
USA 0 13,642 47,665 49,851 26,204 51,636
ESPAÑA 51,549 41,865 38,649 44,837 44,435 50,480
MALASIA 34,527 31,526 29,590 37,410 40,381 40,179
MÉXICO 15,918 16,469 18,582 22,135 24,374 38,707
SRI LANKA 0 47,282 41,354 40,601 41,815 36,925
INDONESIA 10,905 18,670 20,464 31,792 34,970 28,321
ALEMANIA 1,878 4,450 1,590 2,201 2,345 9,731
TURQUÍA 10,068 9,981 10,799 7,752 7,816 8,319

40
JAPÓN 249,748 293,154 34,6685 403,370 349,666 420,777
1.2.7. Región Norte de Lima
La región norte de Lima o también conocida como Norte Chico, se refiere a una zona de
la Costa del departamento de Lima ubicada en el margen noroeste del mismo, tomando como
referencia a la provincia de Lima. Está comprendido por las provincias
de Huaura, Huaral y Barranca. No es un término oficial ni una división político-administrativa
del departamento de Lima o de la República del Perú.
Barranca
Se ubica aproximadamente a 190 km al noroeste de la ciudad de Lima. Geográficamente
localiza entre las coordenadas UTM: 184 011E, 8 790 524 N 240 765 E, 8 857 995 N. La
Provincia de Barranca, tiene una superficie de 1,355.87 km2 y está conformada por cinco
distritos: Barranca, Paramonga, Pativilca, Supe y Supe Puerto.
Asimismo, el estudio se centrará en la zona de norte de Lima, conocido popularmente
como norte chico, según las últimas investigaciones, la zona denominada norte chico tiene más
de cinco mil años de antigüedad. Por ejemplo, Caral representa la primera civilización de
América, la cual es contemporánea con Egipto y China. (PROYECTO ESPECIAL CARAL, 2004).
Luego de ello, aparecieron distintas culturas, en la cual destaca la cultura de Chancay (900 al
1476 d.c.), conocida por sus finos tejidos, teniendo como bases económicas la pesca y la
41
agricultura. Del mismo modo, destacan distintas manifestaciones incaicas como es de la
Fortaleza de Paramonga. Además de ello, esta zona se destaca por su gran producción
agroindustrial redireccionada a la exportación, es así como se destaca el cultivo de Capsicum en
sus distintas variedades.
Gráfico 7: Ubicación de Barranca
Fuente: Municipalidad de Barranca
Huaral
42
Es una ciudad ubicada en la costa central del Perú. Se encuentra 80 km al norte de Lima y
es capital de la Provincia de Huaral, la cual forma parte del Departamento de Lima. Cuenta con
una población que es de 99 915 habitantes de acuerdo al censo de octubre 2017. Además,
conocida como la "Capital de la Agricultura" y la "Ciudad de mis Amores" ,se ubica al norte de
la capital del Perú iniciando su territorio por el lado litoral en el kilómetro 58 de la Panamericana
Norte, a la mitad del "Serpentín de Pasamayo".
El territorio de la provincia abarca la franja costera comprendiendo todo el valle de Chancay
hasta las altas cumbres del Vichaycocha, donde nace el Chacal o Pasacmayo "río de la luna".
La capital de la provincia es la ciudad de Huaral, antiguo poblado que ha crecido con la
modernidad sin perder sus características propias de la ciudad provinciana y que estando a 80
kilómetros de Lima emerge como cosmopolita sin necesidad de ser demasiado grande, contando
con la mayoría de servicios y accediendo al avance de la tecnología.

43
Gráfico 8: Ubicación de Huaral
Fuente: Municipalidad de Huaral
Huaura
La Provincia de Huaura es una de las diez provincias que conforman el Departamento de
Lima, bajo la administración del Gobierno Regional de Lima, en la zona centro-occidental
de Perú. Limita por el norte con la Provincia de Barranca y el Departamento de Ancash; por el
este con la Provincia de Cajatambo y la Provincia de Oyón y el Departamento de Pasco; por el
sur con la Provincia de Huaral; y, por el oeste con el Océano Pacífico, se encuentra regulada
44
judicialmente por el distrito judicial de Huaura. Además está constituido por 12 distritos que a
continuación se detalla,
Gráfico 9: Ubicación de Huaura
Fuente: Municipalidad de Huaura
Empresas del Norte de Lima
El Norte de Lima presenta gran actividad agrícola según lo antes mencionado, lo cual
hace que la existencia de pequeñas y medianas empresas surjan con más frecuencia. En el caso
del rubro de aji paprika existe un aproximado de solo 15 empresas solo en el distrito de barranca,
siendo este el centro de las principales empresas del sector. Entre ellas, se puede destacar las
45
empresas como S&M foods export SAC, la cual cuenta con más de 12 años desde el inicio de su
actividad exportadora y Agroexportadora Sol de Olmos, con más de 16 años de experiencia en
el sector , siendo estas las líderes del ranking de las exportaciones a nivel nacional por varios
años consecutivos.
En la presente investigación, se abarcara las medianas y pequeñas empresas para las
encuestas correspondientes no solo del distrito de Barranca sino de todo el litoral del norte chico
como, Huara, Huaral y sus respectivos distritos.

46
CAPÍTULO II
PLAN DE INVESTIGACIÓN
1. Situación de la problemática
En la presente situación problemática se desarrolla la formulación y descripción del
problema de los factores determinantes de las exportaciones de páprika de la Región Norte de
Lima en los años 2012-2017. Asimismo, se explica los síntomas, causas y el proceso de control
de la problemática presentada. También, se justifica la importancia del estudio analizando la
practicidad e impacto que puede tener en los empresarios del norte de Lima involucrados en el
rubro.
1.1. Descripción del problema

La economía del país se ha mantenido en alza en estos últimos seis años (INEI 2017), a
raíz de ello el Perú se ha posicionado como una de las economías de más rápido crecimiento
obteniendo el quinto lugar como mejor economía en Sudamérica. Parte de ello, se basa en las
actividades comerciales con mayor fuerza en la economía, en este caso las exportaciones e
importaciones, tal es así que durante seis años se ha mantenido una balanza comercial positiva y
en aumento (INEI 2017). Todo ello, muestra que las exportaciones influyen directamente en la
mejoría del país, más aún, las exportaciones no tradicionales que son las que más han
evolucionado.
47
Tabla 8: Variación del PBI peruano en los años 2012 - 2017
Fuente: INEI Elaboración: propia
Tabla 9: Montos de Balanza Comercial peruana en los años 2012 - 2017
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego
Asimismo, en ese rubro destaca el sector agropecuario, el cual es uno de los pilares del
crecimiento de la economía y cuenta con una rápida evolución, tal es así que en julio del 2017
presentó un crecimiento del 9% respecto al año anterior (INEI 2017) . El sector está dividido en
dos subsectores que son, agrícola y pecuario, de los cuales el primero representa un mayor
impacto en la economía peruana, dentro del rubro uno de los productos que más destaca es la
paprika y la comercialización de la misma.

48
El Perú ha sido uno de los principales exportadores de páprika alrededor del mundo, tal es
así que se ha posicionado dentro del top diez de exportadores mundiales en los últimos cinco
años. Durante este tiempo, ha existido gran variación en cuanto la cantidad exportable año tras
año, lo cual muestra una inestabilidad en el rubro, pese a que contamos con los recursos naturales
necesarios y producto de calidad para poder consolidarnos como uno de los mejores proveedores
a nivel mundial.
Tabla 10: Variación del valor exportable hacia los principales destinos de exportación de paprika
en los años 2012 - 2017
En tal sentido, la investigación es de particular importancia para el sector agropecuario,
centrándose en las exportaciones de páprika de las empresas del norte de Lima que abarca
Huacho, Huaral, Barranca, Pativilca, Supe, Paramonga y Supe Puerto. Asimismo, resulta
indispensable saber los factores determinantes tanto externos como internos que influyen
directamente en las exportaciones, para conocer el comportamiento del mercado, poder controlar
la posible inestabilidad en el rubro y, a la vez, contrarrestar la disminución del intercambio
comercial.
Síntomas y Causas
A nivel nacional, las exportaciones de paprika inicio su aumento considerablemente a
partir de los años 2000-2006, tal es así que al inicio la cantidad exportable era 3300 toneladas a
comparación del 2006 que se cerró en 50000 toneladas como cantidad exportable, dando así una
variación en positivo de 1403 %, este ciclo fue denominado el boom del paprika (Minagri, 2005)
49
Luego de ello, en los años 2011-2013, existió una sobreproducción a nivel internacional
liderado por China y sus precios bajos, todo ello, causo que los agricultores peruanos
redireccionen sus cultivos hacia otros rubros debido al aumento de oferta del mercado. Dando
como resultado la disminución de la cantidad exportable a comparación de otros años.
Al paralelo, la crisis económica perjudico la comercialización del producto, debido a que
la crisis afecto directamente a España siendo este uno de nuestros principales proveedores. Todo
ello género que su participación se reduzca al 31% según TRADEMAP para el año 2017.
Diagnostico actual y pronostico
La paprika se encuentra en la familia de las solanáceas y su género es reconocido con el
nombre Capsicum. El nombre “paprika” tiene origen húngaro, donde se volvió muy famoso, y su
traducción es polvo. La definición según la RAE es pimiento seco colorado en estado molido
(Real Academia Española, 2017).
La productividad promedio por hectárea es 6.2 toneladas en el Perú y puede mejorar a
10 toneladas si se invierte en tecnología, Lima es la segunda región con mayor producción de
Páprika en el Perú, siendo Barranca su principal productor. (Ministerio de la Agricultura, 2017)
La exportación de la paprika se entrega en diversas formas: molido, seco, en polvo y
resina. En la siguiente tabla se mostrará las presentaciones, variedades, zonas productivas y una
descripción completa de la paprika en el Perú
En la actualidad, Perú es el tercer país con mayor exportación de paprika a nivel mundial,
pues solo está detrás de India y China respectivamente. Ambos países superan enormemente a la
páprika peruana con respecto a toneladas producidas y valor FOB. En la siguiente tabla
50
observaremos que México se encuentra en el cuarto lugar seguido por Alemania en cuanto a
exportación se refiere
Control del pronóstico
● El productor peruano requiere de una incesante preparación de INIA y SENASA de tal
forma que pueda contrarrestar todo tipo de pesticidas y acrecentar la producción de todas
las hectáreas sembradas. Para ello, el perfeccionamiento en tecnología es incluso más
primordial para mejorar la situación.
● La paprika posee entre sus principales cualidades la adaptación según el lugar que es
sembrado y Perú expone una geología favorecedora durante todo el año para poder
proporcionar un mayor estándar de calidad con relación a otro país. Todo ello, implica
conseguir una mejora de productividad, un producto con sabor y calidad diferenciada.
● Para poder sostener una producción continua mensual se tendrá que hacer una
implementación en el acondicionamiento de terrenos y con esto optaríamos una gran
ventaja competitiva ante otros países que solo pueden producir paprika de forma
estacional.
● Utilizar los TLC que tiene Perú para iniciar en la apertura de nuevos mercados y no
depender de Estados Unidos muestra un contexto de incertidumbre por la guerra
comercial actual con China. España aún no propaga confianza de alcanzar a ser un
mercado estable y su recuperación es lenta. Vietnam es el segundo importador más
grande de paprika y se encuentra actualmente en el Foro de Cooperación Económica
Asia-Pacífico (APEC).
● La Comisión Multisectorial delegada del Estudio Nacional del Fenómeno El Niño
(ENFEN) analizó que las probabilidades son del 65% para la época de verano del 2019.
51
En períodos anteriores los cultivos de páprika se tornaron afectados por las intensas
temperaturas, en particular la zona del norte del Perú, Lambayeque. Este fenómeno tiene
como característica principal damnificar las costas peruanas en el cual se genera la mayor
parte de la producción de paprika.
● La gran mayoría de exportaciones se dirigen en un grupo reducido de exportadores y los
pequeños productores no tienen oportunidad de llegar a mercados más importantes. La
concepción de cooperativas o clusters permiten ayudar a especializarte en un producto
procedente de la paprika, de tal manera que potencian esa fortaleza para poder competir.
1.2. Formulación del problema
Después de expresar la situación problemática de la investigación y analizar el entorno en
que se desarrolla, se formula el problema de investigación en términos concretos, exponiendo el
objeto de estudio. Asimismo, se presentará los problemas secundarios que surgen a raíz de ello.
1.2.1. Problema principal
¿En qué medida los factores determinantes internos y externos influyen en las
exportaciones de páprika en el Norte de Lima en el periodo 2012-2017?
1.2.2. Problemas específicos
 ¿De qué manera el desarrollo tecnológico influye en la exportación de páprika en
el periodo 2012-2017?
 ¿Cómo se relaciona el tamaño y la antigüedad de las empresas se relacionan con
éxito en las exportaciones de páprika en el periodo 2012-2017?

52
 ¿Cómo la accesibilidad de financiamiento de las empresas impacta en las
exportaciones de paprika en el periodo 2012-2017?
1.3. Hipótesis
Las hipótesis siguientes son importantes para poder iniciar con la investigación o
sustentar mejor la argumentación. A continuación, las hipótesis principales y específicas:
1.3.1. Hipótesis Principal
Los factores determinantes internos y externos influyen en las exportaciones de paprika
de las empresas del Norte de Lima en periodo 2012-2017
1.3.2. Hipótesis específicos
 El desarrollo tecnológico influye en la exportación de páprika en el
periodo 2012-2017
 El tamaño y la antigüedad de las empresas se relaciona con éxito de las
exportaciones de páprika en el periodo 2012-2017
 La accesibilidad de financiamiento de las empresas impacta en las
exportaciones de paprika en el periodo 2012 -2017
1.4. Objetivo
1.4.1. Objetivo principal
Analizar los factores determinantes internos y externos que influyen en las exportaciones
de paprika de las empresas del Norte de Lima en el periodo 2012-2017

53
1.4.2. Objetivos específicos
 Analizar cómo el desarrollo tecnológico influye en la exportación de
paprika en el periodo 2012-2017
 Explicar cómo se relaciona el tamaño y la antigüedad de las empresas con
éxito en las exportaciones de paprika en el periodo 2012-2017
 Explicar cómo la accesibilidad financiera impacta en las exportaciones de
paprika en el periodo 2012-2017

54
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE TRABAJO
Según Carbajal (1982), la metodología es una ciencia del entendimiento, sometido a la
tecnología con el solo objetivo de investigar el cómo del conocimiento, el cual se realiza sobre
una sucesión de técnicas y conceptos que dejan libre vía para la revelación y el hallazgo. Al tener
las características de la paprika en el ámbito exportador, en resumen, un producto de calidad que
tiene la posibilidad de tener una mayor producción y eficiencia, se entiende por apropiado
constatar las hipótesis mencionadas en el capítulo anterior en exportadoras de paprika ubicadas
en la región Norte de Lima, A continuación, se explica el tipo de investigación, la operalización
de variables, el proceso de muestreo y los instrumentos para el recojo de la información:
1. Tipo de investigación
La investigación tiene un enfoque cuantitativo y se apoya en el conjunto de desarrollos.
Esto es debido a que realiza un acopio de notas o datos para verificar la hipótesis en base a la
evaluación numérica y el estudio estadístico, con la finalidad de esclarecer patrones de conducta
y evidenciar las conjeturas (Hernández 2014). El enfoque cuantitativo es de soporte para poder
analizar con detenimiento los datos que brinden los encargados de las áreas comprometidas que
participan en la exportación de paprika, en otras palabras, recolectar, desarrollar y detallar la
información obtenida de los encargados en comercio exterior a través de las encuestas que se
prepararon para ayudar al estudio. Según Tamayo (2007) para una metodología cuantitativa es
obligatorio tener una teoría previamente estructurada, puesto que el método científico empleado
en la misma es el deductivo.
55
2. Alcance de la investigación
El presente estudio se determinó correlacional, frente a ello, Hernández (2014) señala que
este estudio asocia variables a través de un patrón predecible para un grupo o población. Por ello,
la investigación tiene como objetivo analizar y demostrar la relación que hay entre la variable
dependiente (exportaciones) y la independiente (factores determinantes). Calcular cada variable
supuestamente vinculada y luego ver la correlación, para lograr estudiar las consecuencias que
presentan estos en la exportación. En este sentido, se tiene la finalidad de saber la relación que
tiene nuestras variables antes definidas, sin embargo, cada variable primero fue medida para
luego ser cuantificada, analizadas y posteriormente verificar sus vinculaciones. Se tiene que
recalcar que todos los estudios correlacionales presentan de cierto modo un valor explicativo ya
que si comprobamos la hipótesis sobre si existe relación entre los años de experiencia que tiene
una empresa y las exportaciones de páprika, se estará dando una explicación de porqué algunas
organizaciones exportan más que otras en cierto modo.
Aplicar el modelo correlacional es probablemente seguir la tendencia de realizar una
investigación con una de las funciones frecuentemente utilizada en estadística. (Rodrigo, 2005).
Este tipo de estudio está enfocado en la evaluación de la relación que hay entre los conceptos y
las variables específicas, las cuales serán analizadas con respecto a su correlación expresada en
las hipótesis sujetas a justificarse. Este accederá a explicar la conducta de las exportaciones de
páprika en la región de Lima en el periodo 2012 – 2017.
3. Diseño de la investigación
El modelo de planteamiento que se adapta a la investigación es no experimental de tipo
transversal, correlacional. Se determina no experimental debido a que la variable independiente

56
“x” no se adultera y se recoge información en su estado natural. No se puede realizar un estudio
experimental porque presentamos la dificultad de no poder manipular las empresas exportadoras
de páprika de la Región Norte de Lima.
El tipo de diseño no experimental elegido es transversal o también conocido como
transeccional. En este tipo, la recolección de datos se realiza en un solo momento, es como tomar
una fotografía de un suceso en específico (Liu, 2008 y Tucker, 2004). En la presente
investigación se ha tomado datos pertinentes al periodo 2012 – 2017 que comprende seis años de
presentar contextos parecidos en la región y también de un mercado mundial que tampoco ha
sufrido mayor variación, como ha sido explicado en el capítulo I.
Asimismo, el diseño transeccional se distribuye en tres: exploratorios, descriptivos y
correlaciones y en el actual documento se trabaja el ultimo mencionado ya que se explica las
relaciones que presentan las variables en un solo periodo cual es 2012 – 2017 (Hernández 2014).
En la investigación se limita a realizar en términos correlaciones y no a cargo de la relación
causa y efecto.
57
Gráfico 10: Proceso cuantitativo elegido
Investigación
Cuantitativa
No Experimental
experimental
Longitudinal Transeccional
Exploratorias Descriptivos Correlacional
Fuente: Hernández (2014) – Elaboración propia
Luego de conseguir los resultados, obtenidos a través de las encuestas, se procesaran por
la herramienta informática SPSS para realizar las correlaciones y el análisis factorial. En el
primero se busca reducir los datos que son útiles para buscar conjuntos parecidos de variables
desde un grupo grande de variables (De la Fuente 2011).
4. Operalización de las variables
En esta parte, se detallaran las variables que se usaran para la matriz asimismo sus
dimensiones e indicadores.
4.1.Variable dependiente
En la variable dependiente, tenemos las exportaciones de páprika
 Definición conceptual: Venta de bienes y servicios producidos por una empresa
con sede en un determinado país a clientes que residen en otro.

58
 Definición operativa: Cantidades, valores de exportación y destinos que se
generan por venta de bienes en el exterior.
 Dimensiones: Cantidad de páprika exportada, valor de la paprika exportada y
destinos de exportación.
4.2.Variable independiente
En la variable independiente se tiene los factores internos y externos
 Definición conceptual: Proceso orientado a organizar y dirigir los recursos
disponibles para incrementar el conocimiento y generar ideas, a fin de obtener
nuevos productos, procesos y servicios o mejorar los existentes. Asimismo,
prevenirse de los que no se pueden manejar.
 Definición operativa: Desarrollar las tecnologías, dar importancia al tamaño y
edad de las empresas ayudan a organizar y dirigir los recursos disponibles para
mejora de los bienes. Asimismo, la accesibilidad financiera se debe tratar con
prevención.
 Dimensiones: Desarrollo tecnológico, accesibilidad financiera, relación edad y
tamaño de la empresa.
En el anexo A, se tiene mayor detalle de las operalizaciones de variables puesto que es la
Matriz Operacional donde se encuentran desde las variables hasta los indicadores.
5. Proceso de Muestreo: Tamaño y selección de la muestra
Las investigaciones tienen que ser claras y estar sometida a la crítica y replica; lo anterior
solo se puede lograr si se realiza un límite transparente a la población que es objeto de estudio y
59
hace manifiesto el proceso de escoger la muestra. A continuación la población de estudio y
tamaño de la muestra.
5.1.Población de estudio
Según Lepkowski (2008), la población es el grupo de los sucesos que coinciden con una
sucesión de especificaciones. El estudio presenta una población ideal la cual se encuentra
constituida por 28 empresas exportadoras de paprika en todas sus presentaciones de la región
Norte de Lima, también conocido coloquialmente como “Norte Chico”, además de ser
organizaciones que hayan realizado al menos una exportación en el periodo 2012 – 2017. Los
datos se obtuvieron según la relación de exportadores de la base de datos de SIICEX (Sistema
Integrado de Información de Comercio Exterior) el cual simboliza el 32.94% de las empresas del
sector a escala nacional.
Tabla 11: Delimitación de la población

Descripción Total
Exportadoras a nivel nacional de páprika 85
Exportadoras en la región Norte de Lima 40
Exportadoras en la región Norte de Lima que hayan 28
exportado en el periodo 2012-2017
5.2.Tamaño de la muestra
La presente investigación está enfocada en un estudio cuantitativo para determinar el
diseño muestral y según Hernández (2014), la muestra por naturaleza es un subconjunto de la
población. La fórmula para un tamaño de muestra de una población de 28 empresas con un nivel
de confianza del 95% y un margen de error máximo del 5% es como sigue:

60
n = [(Z^2) p. q. N]/ [N. (E^2) + (Z^2). p. q]

E = 0.05 (correspondiente al 5%)
Z = 1.96 (nivel de confianza del 95%)
P = 0.5
q = 1 – p = 1 – 0.5 = 0.5
N = 28
N = [(1.96^2) 0.5. 0.5. 28] / [28. (0.05^2) + (1.96^2). 0.5. 0.5] = 26 empresas
El cálculo también se puede realizar a través del programa informático Decision Analyst
STATS 2.0 pero aun así, se necesita los datos antes mencionados.
Se puede hacer mención que la investigación es analizada desde el 2012, ya que en
periodos anteriores no se tenía una partida arancelaria específica o al menos ordenada para la
paprika y sus derivados. La partida utilizada es 0904.21.
Se realizó una muestra probabilística ya que son sustanciales en los planteamientos de
investigaciones transeccionales correlaciónales, en los cuales se desea tener las valoraciones de
las variables. Las 28 empresas presenta la misma posibilidad de ser elegidas para el estudio.
(Hernández 2014). En caso de selección de las empresas se enumeró en un papel cada empresa
desde el número 1 al 28 y se procedió a coger al azar hasta obtener las 26 empresas. El programa
Decision Analyst STATS 2.0 también puede generar este procedimiento pero se optó por realizar
la tómbola. En el anexo C, se tiene el listado de las empresas que salieron para la muestra.
6. Instrumentos metodológicos para el recojo de la investigación
6.1.Investigación cuantitativa
Según Hernández et al (2014), la siguiente etapa, luego de diseñar la investigación y tener
la muestra alineada con el problema y la hipótesis, es la recolección de datos sobre atributos,

61
variables o conceptos de cada integrante de la muestra. Además de realizar un planteamiento
para obtener datos.
Por otro lado, Monje (2011) sugiere que presentar una estructura que logre obtener
información que pueda ser cuantificada sin ningún problema, pero aun así recalca que la
información no estructurada se puede cuantificar.
La encuesta se define como datos obtenidos a través de entrevistas a personas para algún
estudio. Es debido a lo anterior, que se trabajó a través de encuestas ya que se obtendrá la
información a través de reuniones con representantes de las empresas exportadoras de paprika.
El análisis de datos brindados por los trabajadores de las exportadoras a través de las
encuestas, se manejara la estadística inferencial gracias al software SPSS. Este sistema
informático nos arrojara la distribución de frecuencias, chi cuadrado, confirmación de prueba de
hipótesis, probables correlaciones, frecuencias y porcentajes que en ciertos casos están en
gráficos para su mejor entendimiento. Al final nos presentara un resultado útil para verificar el
grado de correlación que hay entre las variables seleccionadas.

62
CAPÍTULO IV
DESARROLLO Y APLICACIÓN
En este capítulo, se explicara el desarrollo que la investigación ha tenido para poder
resolver la problemática y también se expondrá las aplicaciones que se tomaron para lograr los
objetivos del documento. A continuación, se presentara la aplicación principal así como el uso de
la herramienta cuantitativa.
1. Aplicación principal
1.1.Herramienta cuantitativa: Encuestas a exportadoras de paprika de la
región Norte de Lima.
Las encuestas constaron de catorce preguntas dirigidas a los principales actores de cada
en empresa en lo que respecta al área de comercio exterior. Las preguntas fueron elaboradas a
través la matriz operacional, la cual encontraran en el anexo C. Se puede percibir que las
preguntas están enfocadas en cuatro diversos temas cuales son: exportaciones, desarrollo
tecnológico, accesibilidad financiera, edad y tamaño de la empresa.
2. Otras posibles aplicaciones o desarrollos

63
CAPÍTULO V
ANALISIS DE RESULTADOS
En este capítulo, se expondrá los análisis de los resultados que se obtuvieron en el
capítulo anterior y se expondrá algunas conclusiones que ha dejado la investigación. A
continuación se expondrá el modelo Correlacional y el modelo de Análisis Factorial.
1. Modelo Correlacional
1.1. Análisis Correlacional del desarrollo tecnológico y la exportación de páprika en el
periodo 2012-2017
Estadísticos descriptivos
Desviación
Media estándar N
Exportación de paprika 3,9231 ,93480 26
Nuevas Tecnologías y más 4,3462 ,62880 26

competitividad
Correlaciones
Exportacion de Nuevas Tecnologías y mas

paprika competitividad
Exportación de paprika Correlación de 1 ,455*

Pearson
Sig. (bilateral) ,019
Suma de cuadrados 21,846 6,692

y productos vectoriales
64
Covarianza ,874 ,268
N 26 26
Nuevas Tecnologías y más Correlación de ,455* 1

competitividad Pearson
Suma de cuadrados 6,692 9,885

y productos vectoriales
Covarianza ,268 ,395
N 26 26
*. La correlación de nivel de influencia de las dos variables Nuevas Tecnologías y más competitividad y la
Exportación de paprika y es significativa en el nivel 0,05 (bilateral).
Calculo de la Correlación de variables: Exportación de paprika y Nuevas Tecnologías y más
competitividad, se acepta la hipótesis El desarrollo tecnológico influye en la exportación de
páprika en el periodo 2012-2017
Correlaciones
Exportación de
paprika
Rho de Spearman Exportacion de Coeficiente de 1,000

paprika correlación
Sig. (bilateral) .
N 26
Nuevas Tecnologias Coeficiente de ,448*

y mas competitividad correlación
N 26
65
Correlaciones
Nuevas
Tecnologias y mas
competitividad
Rho de Exportación de paprika Coeficiente de ,448*

Spearman correlación
N 26
Nuevas Tecnologías y más Coeficiente de 1,000

competitividad correlación
Sig. (bilateral) .
N 26
* La correlación de nivel de influencia de las dos variables Nuevas Tecnologías y más competitividad y la
Exportación de paprika y es significativa en el nivel 0,05 (bilateral).
1.2 Análisis Correlacional de las variables Años experiencia en el mercado y la exportación de
páprika en el periodo 2012-2017
Desviación
Media estándar N
Exportacion de paprika 3,9231 ,93480 26
Años experiencia en el 4,4615 ,50839 26

mercado
66
Correlaciones
Años
Exportación experiencia en
de paprika el mercado
Exportacion de paprika Correlación de Pearson 1 -,343
Suma de cuadrados y 21,846 -4,077

productos vectoriales
Covarianza ,874 -,163
N 26 26
Años experiencia en el Correlación de Pearson -,343 1

mercado
Suma de cuadrados y -4,077 6,462

Covarianza -,163 ,258
N 26 26
Calculo de la Correlación de variables: Exportación de paprika y años experiencia en el mercado,
se acepta la hipótesis; años experiencia en el mercado se relaciona con éxito de las exportaciones
de páprika en el periodo 2012-2017
Correlaciones
Exportacion de
paprika
Rho de Spearman Exportacion de paprika Coeficiente de 1,000

correlación
Sig. (bilateral) .
67
N 26
Años experiencia en Coeficiente de -,379

el mercado correlación
N 26
Correlaciones
Años
experiencia en el
mercado
Rho de Spearman Exportación de paprika Coeficiente de correlación -,379
N 26
Años experiencia en el mercado Coeficiente de correlación 1,000
Sig. (bilateral) .
N 26
1.3 Análisis Correlacional de las variables La accesibilidad de financiamiento de las
empresas y la exportación de páprika en el periodo 2012-2017.
Desviación
Media estándar N
Exportación de paprika 3,9231 ,93480 26
Accesibilidad al 4,6538 ,56159 26

financiamiento
68
Correlaciones
Exportación de Accesibilidad al
paprika financiamiento
Exportación de paprika Correlación de Pearson 1 -,053
Suma de cuadrados y 21,846 -,692

Covarianza ,874 -,028
N 26 26
Accesibilidad al Correlación de Pearson -,053 1

financiamiento
Suma de cuadrados y -,692 7,885

Covarianza -,028 ,315
N 26 26
Calculo de la Correlación de variables: Exportación de paprika y accesibilidad al financiamiento,
se acepta la hipótesis; accesibilidad al financiamiento, en el mercado se relaciona con éxito de las
exportaciones de páprika en el periodo 2012-2017
Correlaciones
Exportación de
paprika
Rho de Spearman Exportacion de paprika Coeficiente de correlación 1,000
Sig. (bilateral) .
N 26
Coeficiente de correlación ,000

69
Accesibilidad al Sig. (bilateral) ,998

financiamiento
N 26
Correlaciones
Accesibilidad al
financiamiento
Rho de Spearman Exportacion de paprika Coeficiente de correlación ,000
N 26
Accesibilidad al financiamiento Coeficiente de correlación 1,000
Sig. (bilateral) .
N 26
2. Modelo de Análisis Factorial
2.1. Formula del modelo factorial
2.2. Aplicación de la fórmula del modelo factorial
2.3. Prueba de Relevancia Global
2.4. Prueba de Relevancia individual
Análisis Factorial
Formula del Modelo Factorial
La medida de Kaises-Mayer-Okin es adecuada su valor esta entre y 1 se acepta el análisis
factorial
70
La prueba de esfericidad de Bartlett evalúa la aplicabilidad del análisis factorial de las

variables estudiadas. El modelo es significativo (aceptamos la hipótesis nula, H0)
cuando se puede aplicar el análisis factorial
Prueba de esfericidad de Bartlett:es de 0.000 es decir menor que Si Sig. (p-valor) <
0.05 aceptamos la hipótesis y el análisis factorial
Prueba de KMO y Bartlett
Medida Kaiser-Meyer-Olkin de adecuación de muestreo ,396
Prueba de esfericidad de Aprox. Chi-cuadrado 158,737

Bartlett
gl 91
Sig. ,000
Matrices anti-imagen
Visita a Participació Nuevas

clientes en n en ferias técnicas
Cantidad Precios de Exportacion el internacio de
paprika paprika de paprika extranjero nales Irrigación
Covarianza anti- Cantidad paprika ,3 - - ,0 ,0 ,0

imagen 91 ,039 ,012 97 63 10
Precios de - ,3 ,0 ,0 ,0 ,1
paprika ,039 85 16 87 73 74
Exportacion de - ,0 ,1 ,0 - -
paprika ,012 16 78 41 ,064 ,017
Visita a clientes ,0 ,0 ,0 ,1 ,1 ,0
en el extranjero 97 87 41 45 13 81
Participacion en ,0 ,0 - ,1 ,5 ,1
ferias 63 73 ,064 13 20 27
internacionales
Nuevas tecnicas ,0 ,1 - ,0 ,1 ,2
de Irrigacion 10 74 ,017 81 27 23
71
Nuevas - - - - - -
Tecnologias y mas ,098 ,162 ,059 ,135 ,108 ,142
competitividad
Importancia de la - ,0 - - ,0 ,0
fertilizacion ,033 64 ,091 ,001 08 00
organica
Accesibilidad al ,0 ,0 ,1 ,0 - -
financiamiento 35 22 07 75 ,050 ,016
Oportunidad - - - - - -
creditos solicitados ,118 ,152 ,072 ,148 ,133 ,143
Importancia de ,1 - - ,1 ,1 ,0
Herramientas de 76 ,028 ,004 08 48 90
financiamiento
Relevancia ,0 ,0 ,0 ,1 ,1 ,0
tamaño empresa 69 79 75 14 00 84
Experiencia de la - - - - - -
empresa ,086 ,073 ,042 ,097 ,065 ,070
Años experiencia - - ,0 - - -
en el mercado ,078 ,111 98 ,083 ,239 ,117
Correlación anti- Cantidad paprika ,5 - - ,4 ,1 ,0

imagen 99a ,101 ,046 06 40 33
Precios de - ,3 ,0 ,3 ,1 ,5
paprika ,101 25a 60 69 64 94
Exportacion de - ,0 ,7 ,2 - -
paprika ,046 60 01a 53 ,212 ,086
Visita a clientes ,4 ,3 ,2 ,2 ,4 ,4
en el extranjero 06 69 53 73a 13 53
Participacion en ,1 ,1 - ,4 ,3 ,3
ferias 40 64 ,212 13 02a 74
internacionales
Nuevas tecnicas ,0 ,5 - ,4 ,3 ,4
de Irrigacion 33 94 ,086 53 74 88a
72
Nuevas - - - - - -
Tecnologias y mas ,287 ,476 ,253 ,644 ,273 ,549
competitividad
Importancia de la - ,1 - - ,0 -
fertilizacion ,093 80 ,375 ,005 18 ,001
organica
Accesibilidad al ,0 ,0 ,3 ,3 - -
financiamiento 87 53 89 03 ,105 ,051
Oportunidad - - - - - -
creditos solicitados ,337 ,438 ,302 ,691 ,328 ,540
Importancia de ,4 - - ,4 ,3 ,3
Herramientas de 55 ,074 ,016 61 32 09
financiamiento
Relevancia ,2 ,2 ,4 ,6 ,3 ,4
tamaño empresa 56 94 10 95 20 12
Experiencia de la - - - - - -
empresa ,465 ,398 ,335 ,868 ,305 ,506
Años experiencia - - ,3 - - -
en el mercado ,170 ,244 19 ,301 ,454 ,338
Importanci
Nuevas a de
Tecnologí Importanci Accesibilid Herramien
as y mas a de la ad al Oportunida tas de Relevancia
competitivi fertilizació financiami d créditos financiami tamaño
dad n orgánica ento solicitados ento empresa
Covarianza anti- Cantidad paprika - - ,0 - ,1 ,0

imagen ,098 ,033 35 ,118 76 69
Precios de - ,0 ,0 - - ,0
paprika ,162 64 22 ,152 ,028 79
73
Exportacion de - - ,1 - - ,0
paprika ,059 ,091 07 ,072 ,004 75
Visita a clientes - - ,0 - ,1 ,1
en el extranjero ,135 ,001 75 ,148 08 14
Participacion en - ,0 - - ,1 ,1
ferias ,108 08 ,050 ,133 48 00
internacionales
Nuevas tecnicas - ,0 - - ,0 ,0
de Irrigacion ,142 00 ,016 ,143 90 84
Nuevas ,3 - - ,1 - -
Tecnologias y mas 01 ,039 ,027 95 ,054 ,123
competitividad
Importancia de la - ,3 - ,0 - ,0
fertilizacion ,039 26 ,003 16 ,063 49
organica
Accesibilidad al - - ,4 - ,0 ,1
financiamiento ,027 ,003 25 ,001 48 41
Oportunidad ,1 ,0 - ,3 - -
creditos solicitados 95 16 ,001 14 ,131 ,132
Importancia de - - ,0 - ,3 ,0
Herramientas de ,054 ,063 48 ,131 82 87
financiamiento
Relevancia - ,0 ,1 - ,0 ,1
tamaño empresa ,123 49 41 ,132 87 87
Experiencia de la ,0 ,0 - ,1 - -
empresa 89 06 ,082 09 ,108 ,096
Años experiencia ,0 ,0 - ,0 - -
en el mercado 53 21 ,069 66 ,124 ,050
Correlación anti- Cantidad paprika - - ,0 - ,4 ,2

imagen ,287 ,093 87 ,337 55 56
Precios de - ,1 ,0 - - ,2
paprika ,476 80 53 ,438 ,074 94
74
Exportacion de - - ,3 - - ,4
paprika ,253 ,375 89 ,302 ,016 10
Visita a clientes - - ,3 - ,4 ,6
en el extranjero ,644 ,005 03 ,691 61 95
Participacion en - ,0 - - ,3 ,3
ferias ,273 18 ,105 ,328 32 20
internacionales
Nuevas tecnicas - - - - ,3 ,4
de Irrigacion ,549 ,001 ,051 ,540 09 12
Nuevas ,3 - - ,6 - -
Tecnologias y mas 51a ,125 ,075 34 ,160 ,519
competitividad
Importancia de la - ,8 - ,0 - ,1
fertilizacion ,125 70a ,007 51 ,179 97
organica
Accesibilidad al - - ,4 - ,1 ,5
financiamiento ,075 ,007 18a ,002 20 02
Oportunidad ,6 ,0 - ,1 - -
creditos solicitados 34 51 ,002 44a ,377 ,545
Importancia de - - ,1 - ,2 ,3
Herramientas de ,160 ,179 20 ,377 90a 26
financiamiento
Relevancia - ,1 ,5 - ,3 ,3
tamaño empresa ,519 97 02 ,545 26 27a
Experiencia de la ,5 ,0 - ,6 - -
empresa 49 34 ,429 60 ,592 ,753
Años experiencia ,1 ,0 - ,1 - -
en el mercado 33 51 ,145 61 ,274 ,159
75
Años
Experiencia experiencia en el
de la empresa mercado
Covarianza anti-imagen Cantidad paprika -,086 -,078
Precios de paprika -,073 -,111
Exportacion de paprika -,042 ,098
Visita a clientes en el -,097 -,083

extranjero
Participacion en ferias -,065 -,239

internacionales
Nuevas tecnicas de -,070 -,117

Irrigacion
Nuevas Tecnologias y ,089 ,053

mas competitividad
Importancia de la ,006 ,021

fertilizacion organica
Accesibilidad al -,082 -,069

financiamiento
Oportunidad creditos ,109 ,066

solicitados
Importancia de -,108 -,124

Herramientas de financiamiento
Relevancia tamaño -,096 -,050

empresa
Experiencia de la empresa ,086 ,056
Años experiencia en el ,056 ,532

mercado
Correlación anti-imagen Cantidad paprika -,465 -,170
Precios de paprika -,398 -,244
Exportacion de paprika -,335 ,319

76
Visita a clientes en el -,868 -,301

extranjero
Participacion en ferias -,305 -,454

internacionales
Nuevas tecnicas de -,506 -,338

Irrigacion
Nuevas Tecnologias y ,549 ,133

mas competitividad
Importancia de la ,034 ,051

fertilizacion organica
Accesibilidad al -,429 -,145

financiamiento
Oportunidad creditos ,660 ,161

solicitados
Importancia de -,592 -,274

Herramientas de financiamiento
Relevancia tamaño -,753 -,159

empresa
Experiencia de la empresa ,295a ,262
Años experiencia en el ,262 ,323a

mercado
a. Medidas de adecuación de muestreo (MSA)
Comunalidades
Ini Extr
cial acción
Cantidad paprika 1, ,61

000 2
77
Precios de paprika 1, ,69

000 7
Exportacion de paprika 1, ,88

000 6
Visita a clientes en el 1, ,66

extranjero 000 4
Participacion en ferias 1, ,75

internacionales 000 6
Nuevas tecnicas de 1, ,73

Irrigacion 000 7
Nuevas Tecnologias y mas 1, ,62

competitividad 000 2
Importancia de la 1, ,79
fertilizacion organica 000 8
Accesibilidad al 1, ,79
financiamiento 000 3
Oportunidad creditos 1, ,69

solicitados 000 8
Importancia de 1, ,83
Herramientas de 000 7
financiamiento
Relevancia tamaño empresa 1, ,74

000 9
Experiencia de la empresa 1, ,86

000 4
Años experiencia en el 1, ,72

mercado 000 1
Método de extracción: análisis de componentes

principales.
78
Varianza total explicada
Sumas de extracción de
Autovalores iniciales cargas al cuadrado
Comp T % de % % de
onente otal varianza acumulado Total varianza
1 4, 28,990 28,990 4,059 28,990

059
2 2, 16,231 45,221 2,272 16,231

272
3 1, 12,523 57,744 1,753 12,523

753
4 1, 8,724 66,468 1,221 8,724

221
5 1, 8,055 74,523 1,128 8,055

128
6 ,8 6,322 80,845
85
7 ,6 4,805 85,650
73
8 ,5 3,768 89,418
28
9 ,5 3,634 93,052
09
10 ,3 2,560 95,612
58
11 ,2 1,758 97,369
46
12 ,2 1,443 98,813
02
79
13 ,1 ,937 99,750
31
14 ,0 ,250 100,00
35 0
Varianza total explicada
Sumas de
extracción de cargas
al cuadrado Sumas de rotación de cargas al cuadrado
Component % de
e % acumulado Total varianza % acumulado
1 28,990 2,771 19,791 19,791
2 45,221 2,762 19,729 39,520
3 57,744 1,898 13,556 53,076
4 66,468 1,519 10,847 63,923
5 74,523 1,484 10,599 74,523
10
11
12
13
14
Método de extracción: análisis de componentes principales.

80
Matriz de componentea
Componente
1 2 3 4 5
Cantidad paprika ,6 ,1 ,0 ,1 ,2
99 47 43 29 89
Precios de paprika - ,7 ,1 ,3 -
,019 37 14 75 ,020
Exportacion de paprika ,8 - - ,2 -
54 ,143 ,259 00 ,172
Visita a clientes en el ,5 ,4 - - ,1
extranjero 90 39 ,056 ,314 48
Participacion en ferias ,2 - ,4 ,5 ,0
internacionales 70 ,298 93 86 89
Nuevas tecnicas de ,7 - ,0 - ,2
Irrigacion 93 ,181 20 ,183 06
Nuevas Tecnologias y mas ,6 ,0 - - ,3

competitividad 47 59 ,012 ,247 73
Importancia de la ,7 - - ,0 -
fertilizacion organica 75 ,308 ,120 59 ,291
Accesibilidad al ,2 - ,8 - -
financiamiento 04 ,030 14 ,193 ,225
Oportunidad creditos ,2 ,2 - ,5 ,2
solicitados 60 38 ,448 60 44
Importancia de ,1 ,6 ,0 ,1 -
Herramientas de 51 44 08 56 ,613
financiamiento
Relevancia tamaño - ,5 - - ,2
empresa ,571 18 ,248 ,115 82
81
Experiencia de la empresa ,5 ,6 ,1 - -
47 83 28 ,260 ,115
Años experiencia en el - ,2 ,6 ,1 ,3
mercado ,123 60 85 69 75
Método de extracción: análisis de componentes principales.a
a. 5 componentes extraídos.
Matriz de componente rotadoa
Componente
1 2 3 4 5
Cantidad paprika ,2 ,6 ,0 ,2 ,2
92 32 78 64 28
Precios de paprika - ,0 ,6 ,2 ,2
,290 62 77 88 60
Exportacion de paprika ,7 ,4 ,1 - ,2
93 00 15 ,066 81
Visita a clientes en el ,0 ,7 ,2 - -
extranjero 32 58 71 ,122 ,003
Participacion en ferias ,4 - - ,7 ,0
internacionales 14 ,091 ,082 53 51
Nuevas tecnicas de ,4 ,6 - ,0 -
Irrigacion 85 81 ,188 48 ,026
Nuevas Tecnologias y mas ,1 ,7 - ,0 ,0

competitividad 72 58 ,128 32 38
Importancia de la ,8 ,2 ,0 - ,0
fertilizacion organica 38 94 24 ,091 27
82
Accesibilidad al ,1 ,1 ,1 ,4 -
financiamiento 72 18 62 28 ,734
Oportunidad creditos ,1 ,1 ,1 ,0 ,7
solicitados 01 46 62 96 94
Importancia de ,1 - ,9 - -
Herramientas de 02 ,038 02 ,108 ,017
financiamiento
Relevancia tamaño - - ,1 - ,2
empresa ,798 ,068 29 ,199 25
Experiencia de la empresa ,0 ,6 ,6 - -
07 62 32 ,051 ,152
Años experiencia en el - ,1 ,0 ,7 -
mercado ,382 11 76 22 ,189
Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser. a
a. La rotación ha convergido en 8 iteraciones.
Matriz de transformación de componente
Componente 1 2 3 4 5
1 ,6 ,7 ,1 ,0 ,0
76 16 33 83 73
2 - ,3 ,7 - ,1
,507 19 87 ,003 45
3 - ,0 ,0 ,7 -
,048 12 90 37 ,667
4 ,2 - ,2 ,5 ,6
48 ,404 08 72 36
83
5 - ,4 - ,3 ,3
,470 72 ,558 49 52
Método de rotación: Varimax con normalización Kaiser.

84
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Tamaño (2000) MARCO TEORICO

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86
ANEXOS
AM OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABL METODOLOG

B E ÍA
Analizar los Los factores X= 1. Tipo y diseño de la
factores determinantes determinantes internos y variable investigación
internos y externos externos influyen en las independiente El tipo de
influyen en las exportaciones del norte Factores investigación que
exportaciones de las de lima en los años determinantes realizaremos será de
empresas del norte de 2012-2017 enfoque cuantitativo.
lima en el periodo 2012- Y= Asimismo, el diseño
2017 Variable dependiente el diseño de la
Exportació investigación será no
n de paprika experimenta
2. Población del estudio

La
población estará
conformada
GENERAL
3. Diseño Muestral
La
investigación se
centrará en el análisis
cuantitativo. Por ello
nuestra población será
conforma por las
empresas que operan
en el norte chico de
lima relacionadas
directamente con la
exportación de ají
paprika
4. Análisis Cuantitativo
Se realizará
con la información
obtenida de diferentes
87
1. Analizar cómo 1. Los factores

el desarrollo determinantes
tecnológico internos y
influye en la externos
comercializaci influyen en las
ón y exportaciones
exportación de del norte de
páprika en el lima en el
periodo 2012- periodo 2012-
2017 2017
2. Explicar cómo 2. El desarrollo
se relaciona el tecnológico
tamaño y la influye en la
comercializaci
edad de las
ón y
empresas del exportación de
norte de lima páprika en el
con éxito de las periodo 2012-
ESPECIFICO
exportaciones 2017
de páprika 3. El
peruana en el climatológico
peruano
periodo 2012-
impacta en las
2017 fluctuaciones
3. ¿Analizar de la cantidad
cómo el efecto exportable de
el efecto paprika en las
climatológico empresas del
peruano norte chico
durante el
impacta en las
periodo del
fluctuaciones 2012 -2017
de la cantidad
exportable de
paprika en las
empresas del
norte chico
durante el
periodo del
2012 -2017?
N NOMBRE DE LA EMPRESA EXPORTADORA DE PAPRIKA DE LA RUC

° REGION NORTE DE LIMA
1 2052402140
AGROEXPORTADORA P & R SAC
5
2 2057134364
AGROINDPEX S.A.C.
0
88
3 2051027892
AGROINVERSIONES MISTUL SAC
6
4 2051483391
AGROMIX INDUSTRIAL SAC
6
5 2052116180
BCF SPICES SAC
0
6 2051706978
BELY FOODS SAC
8
7 2034058423
CAMPOSOL SA xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
7
8 2057122102
CAPAS GROUP SAC
1
9 2017677047
CORPORACION AGROLATINCA SAC
4
1 2054205813
0
CORPORACION PERUNOR SAC
8
1 2051185986
1
DIROSE SAC
8
1 2054929714
2
E & N ALIMENTOS SAC
6
1 2055028613
3
EXPORTADORA CHORA SAC
1
1 2050400441
4
GANDULES INC. SAC
5
1 2051523253
5
GRUPO FALARA SAC
3
1 2052454859
6
GRUPO SAN NICOLAS SAC
4
1 2013251568
7
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS SA
0
89
1 2049185502
8
INDUSTRIAS VEPINSA DEL PERU SAC
0
1 2048175902
9
INTERAMSA AGROINDUSTRIL SAC
2
2 2054453566
0
INVERSIONES Y SERVICIOS FABRI SAC
9
2 2053757073
1
KALLPA FOODS SAC
4
2 2011775322
2
LAS KENTIAS SAC
1
2 2010672805
3
MONHA SERVICE SAC
5
2 2049306369
4
NEGOCIOS DE DISTRIBUCION Y EXPORTACION SA
4
2 2051289625
5
OUTSPAN PERU SAC
2
2 2040797688
6
PABEY PERU SAC
7
2 2052086744
7
PAPRIMEX SAC
0
2 2052295114
8
PEPPERS AMERICA SAC
6
2 2054208910
9
S & M FOODS SRL
6
3 2052195004
0
SANTIAGO EIRL
9
3 2052471427
1
SELVA TRADING DEL PERU SAC
3
3 2050633365
2
T & T CORPORACION EXPORTADORA SAC
3
90
3 2050553272
3
VALLE VERDE EXPORT SAC
5
3 2054937903
4
VILLA HERMOSA TRADING SAC
7
3 2050406512
5
VINCULOS AGRICOLAS EIRL
1
3 2051483499
6
WORLDWIDE TRADERS SAC
8
Fuente: SUNAT - Elaboración propia
ANEXO A
MATRÍZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

Título de Tesis: “LOS FACTORES DETERMINANTES INTERNOS Y
EXTERNOS DE LAS EXPORTACIONES DE PÁPRIKA DEL NORTE DE LIMA
EN EL PERIODO 2012 – 2017
Definición
Variabl Definición Items o preguntas
conceptua Dimensión Indicadores
e operativa de la encuesta
l
Grado en que el En el periodo 2012 -

Venta de departamento de comercio 2017, existe una
bienes y Cantidade Cantidad de exterior percibe si las percepción que las
servicios s, valores páprika cantidades de páprika cantidades de
producido de exportada exportadas aumentaron o páprika en toneladas
s por una exportació disminuyeron en este que se exportaron
empresa ny periodo aumentaron.
Exporta con sede destinos
ciones en un que se
determina generan
do país a por venta
clientes de bienes Grado en que el En el periodo 2012 -
que en el departamento de comercio 2017, se percibe un
Valor de la
residen en exterior exterior percibe si los incremento en los
páprika
otro. precios de la páprika precios de la páprika
exportada
peruana en el exterior peruana en el
aumentaron o exterior.
91
disminuyeron en este
periodo
Grado en que perciben si En el periodo 2012 -

los destinos de exportación 2017, se percibe que
Destinos de
aumentaron o los destinos de
exportación
disminuyeron el periodo exportación de la
mencionado paprika aumentaron.
Considera que el
emplear nuevas
Proceso Desarrolla tecnologías te
orientado r las brindan la
Nivel de percepción de que
a tecnología posibilidad de tener
las nuevas técnicas de riego
organizar y s, dar mayor
son importantes para la
dirigir los importanc competitividad y
exportación de paprika
recursos ia al poder de
disponible tamaño y negociación al
s para edad de momento de
increment las exportar la paprika.
ar el empresas En el periodo 2012 -
conocimie ayudan a Desarrollo Nivel de percepción de que 2017, se percibe un
Factore nto y organizar tecnológico en nuevas maquinarias son incremento en los
s generar y dirigir la producción importantes para la precios de la páprika
interno ideas, a fin los de paprika exportación de paprika peruana en el
sy de recursos exterior.
externo obtener disponible En el periodo 2012 -
s nuevos s para Nivel de percepción de que 2017, se percibe que
productos, mejora de aumentaron los destinos de los destinos de
procesos y los bienes. exportación exportación de la
servicios o Asimismo, paprika aumentaron.
mejorar la
los accesibilid
existentes. ad
Asimismo financiera
prevenirse se debe
de los no tratar con Nivel de percepción de que Cuán importante
controlabl prevenció Relación edad y la edad y experiencia de la cree que el tamaño y
es n tamaño de la empresa son para edad de la empresa
empresa comercializarla a nivel es relevante para el
internacional éxito en la
92
exportación de la
paprika.
El tamaño de la
empresa es
el tamaño de la empresa
relevante para el
son importantes para
éxito en la
comercializarla a nivel
exportación de la
internacional
paprika.
No es importante
tener años de
Percepción de que no es experiencia en el
importante los años de mercado para poder
experiencia en el mercado exportar paprika, un
para exportar buen vendedor con
capital puede
manejarlo.
Considera usted que
las accesibilidades al
financiamiento para
tener herramientas
Accesibilidad las empresas
financieras disponibles son
financiera productoras influyen
vitales para la exportación
al momento de
de paprika
exportar la paprika e
internacionalizarla.
El mercado de
Paprika es para
el sistema
financiero un
mercado estable y
Nivel de percepción de que de crecimiento de
las entidades financieras PBI para el Perú es
otorgan fácilmente créditos por ello que
al sector agrícola de se atiende
paprika oportunamente
la demanda de
créditos
de financiamiento n
ecesario para su
producción.
Nivel de percepción de que Tener diversas
tener varias opciones de herramientas de
apalancamiento son financiamiento
importantes para la (como bonos,
actividad exportadora créditos financieros,
93
capitalización, entre
otros) es importante
para la actividad
exportadora.
94
ANEXO C
ENCUESTA SOBRE LOS FACTORES DETERMINANTES INTERNOS Y EXTERNOS

DE LAS EXPORTACIONES DE PÁPRIKA DEL NORTE
CAPITULO I: LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA
DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO

CAPITULO II: IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
2.1 DE LA EMPRESA
N° RUC
RAZÓN SOCIAL
ACTIVIDAD ECONÓMICA PRINCIPAL
AÑO DE INICIO DE ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
AÑO DE INICIO DE LA ACTIVIDAD EXPORTADORA
2.2 DEL ENCARGADO DEL COMERCIO EXTERIOR
CARGO
NIVEL DE ESTUDIO ALCANZADO
EDAD
SEXO M F Tiempo de Servicio (años):

95
CAPITULO III: EXPORTACIONES DE

PAPRIKA PERUANA
Por favor, conteste con sinceridad los siguientes enunciados según sus conocimientos y
experiencias durante el periodo 2012 – 2017
TOTALMENT
EN
TOTALMENTE NI DE E EN
N° DESCRIPCIÓN DEACUERDO
DEACUERDO
ACUERDO NI
DESACUERD
DESACUERD
O
EN O
DESACUERDO
Existe una percepción que las cantidades de páprika

1
en toneladas que se exportaron aumentaron.
2 Los precios de la páprika en el exterior aumentaron.
Los destinos de exportación de la paprika

3
aumentaron. Es decir, se exporto a nuevos países.
Realizar visitas a los clientes en el extranjero son

4
importantes para mantener las relaciones comerciales
La participación de la empresa en ferias

internacionales para promover la exportación de
5
páprika es importante para entrar a nuevos mercados
u obtener nuevos clientes
CAPITULO IV: DESARROLLO
TECNOLOGICO
TOTALMENT
EN
DEACUERDO
ACUERDO NI
DESACUERD
DESACUERD
O
EN O
DESACUERDO
En el periodo 2012 – 2017, la empresa ha estado
empleando nuevas técnicas de irrigación que
6
afectaron positivamente en la reducción de costos en
la cosecha de la paprika.
Considera que el emplear nuevas tecnologías te
brindan la posibilidad de tener mayor competitividad
7
y poder de negociación al momento de exportar la
paprika.
8 La planificación y mejoras en la fertilización orgánica

son importantes para mejorar el costo de exportación
96
CAPITULO V: ACCESIBILIDAD
FINANCIERA
TOTALMENT
EN
DEACUERDO
ACUERDO NI
DESACUERD
DESACUERD
O
EN O
DESACUERDO
Considera usted que las accesibilidades al
financiamiento para las empresas productoras
9
influyen al momento de exportar la paprika e
internacionalizarla.
Los créditos solicitados para atender las diversas

10 actividades para exportación fueron atendidas
oportunamente por las entidades bancarias.
Tener diversas herramientas de financiamiento (como

11 bonos, créditos financieros, capitalización, entre
otros) es importante para la actividad exportadora.
CAPITULO VI: EDAD Y TAMAÑO

DE LA EMPRESA
experiencias durante el periodo 2012 - 2017
TOTALMENT
EN
DEACUERDO
ACUERDO NI
DESACUERD
DESACUERD
O
EN O
DESACUERDO
El tamaño de la empresa es relevante para el éxito en

12
la exportación de la paprika.
La edad y/o experiencia de la empresa es relevante

13
para el éxito en la exportación de la paprika.
Es importante tener años de experiencia en el

14
mercado para poder exportar paprika.
GRACIAS POR SU TIEMPO Y COLABORACIÓN

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1

Agradecemos a Dios, nuestros padres y a nuestra

1.3.2. Hipótesis específicos ................................................................................................ 52

gobiernos de turno buscan tratados bilaterales o regionales. En este caso, la presente

investigación estará centrada en la siguiente partida 0904.21

exportadoras y productoras de paprika. El principal objetivo de investigación será analizar los

factores determinantes internos y externos de las exportaciones de paprika en la región Lima

periodo 2012 al 2017.

En la presente se definirá el estado de la cuestión, el cual se desarrollarán las

formulaciones y descripciones de los problemas. Asimismo, se presentará el diagnóstico de la

paprika, el control del pronóstico y las justificaciones sobre la realización de la investigación.

Luego de entender el contexto de la paprika peruana se formulará los objetivos y posteriormente

las hipótesis planteadas para la investigación.

Finalmente, la metodología y la explicación del modelo a seguir para la comprensión de

Para tener un mejor entendimiento de la problemática de esta investigación, es necesario

define como un procedimiento coordinado y congruente de conceptos, y propuestas que abordan

el problema, en un contexto lógico con ayuda de conocimientos anteriores de igual o mayor

la páprika. A continuación, se presentan las bases teóricas y los antecedentes de la investigación.

puedan ser de ayuda al presente documento. A continuación se desarrolla los antecedentes

internacionales, regionales y nacionales relacionados al estudio.

1.1.1. Antecedentes Internacionales

en empresas agroindustriales uruguayas. En este trabajo se estudian algunos determinantes del

resultado exportador de empresas agroindustriales en Uruguay, tema escasamente analizado en

exportador. Roberto Horta (2012).

el primer exportador de páprika a nivel mundial

Asimismo, en la tesis internacional elaborada por Escandón y Hurtado (2014), factores

internacionalización impulsa a un mejor desarrollo.

También, según otro estudio de Calvo (2015) presentado en la universidad de Castilla,

que menciona como la empresa mejora gradualmente en cuanto a su capacidad productiva,

innovación de procesos y productos y cómo se fortalecen sus resultados a raíz de la continuidad

1.1.2. Antecedentes Regionales

regional que nos ayuda a seguir profundizando nuestra investigación

de la exportación” por el autor Fonseca M (2016), explora los factores tomados en

de realizar exportaciones, desde la perspectiva de empresarios puertorriqueños

En la investigación Chilena presentada por Alvarez E. , el cual tiene por título

mercados internacionales. Los resultados encontrados tienden a confirmar la evidencia empírica

humano tienen una probabilidad mayor de mantenerse exportando

1.1.3. Antecedentes Nacionales

factores que influyen directamente en la fluctuación de exportaciones del país, dicha

investigación ayudó a obtener mayor información sobre la coyuntura, además de bibliografía

básica para desarrollar el estudio

Otro trabajo importante es la investigación realizada Planteamiento estratégico para el

ranking mundial. (Angela Coral, 2017).

Se crean debido a un grupo de conceptos y propuestas que componen una visión o

importancia de realizar consultas de investigaciones, estudios, definiciones, conceptos, y otros

se explican los conceptos que soportan el documento académico.

La internacionalización de empresas se basa en el desarrollo donde una organización

comerciales y conocimientos en medio de diferentes naciones. Según Ulrich (1997), la

transnacionales, lleva culturas desapercibidas al primer plano y se revaloran.

Gráfico 1: Opciones de Internacionalización

Fuente: ICEX España Exhortación e Inversiones

procedimiento de acondicionar maneras de negociación de intercambio a mercados mundiales.

Esta definición expresa que la internacionalización presenta dinamismo en sus actividades y

agrega estrategias de formas de admisión de dimensiones y elección de mercados extranjeros.

Según Canals (1994), la internacionalización presenta los siguientes objetivos: Apertura

de mercados, menos costes de producción, estructura de producción y la eficiencia en la

 Exportadora: La empresa realiza exportaciones regulares y centraliza sus labores

exterior donde tenga filiales. Descentraliza las actividades de la organización.

 Global: La empresa presenta operaciones internacionales en la empresa matriz y

concentra sus actividades como compras, producción y las áreas de investigación

y desarrollo. Además de adaptarse a cada mercado objetivo.

 Transnacional: El objetivo de la empresa es la eficiencia, capacidad de respuesta y

transmitir constantemente experiencias e innovaciones que obtienen de los

diversos mercados mundiales.

En el siguiente cuadro se presentará las características de las empresas internacionales:

Tabla 1: Características de las empresas internacionales

Concentración Centralización de Descentralización Centralización Dispersión,