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. saturado
insaturado
ÁCIDOS GRASOS
.
Propiedades Físicas de los Acídos Grasos
Insolubilidad en agua. Son moléculas de carácter
anfipático. Por ello pueden dar lugar a micelas,
monocapas o bicapas al entrar en contacto con
el agua
.
Lípidos Saponificables
b) Complejos
1.- Fosfolípidos
colina
etanolamina
A.graso
A.graso
P GP
serina
GLICEROLÍPIDOS (2)
Función fosfolípidos: Lípidos
antipáticos.
Micelas, monocapas y bicapas.
Membranas celulares.
Esfingomielina
Son Fosfolípidos donde aparece la esfingosina; la
molécula polar es la fosfatidil colina o fosfatidil etanol
amina.
Lípidos Saponificables
b) Complejos
2.- Glucolípidos o glucoesfingolípidos
son esfingolípidos compuestos por una ceramida (esfingosina +
ácido graso) y un glúcido de cadena corta
ISOPRENOIDES
2.- Derivados del esterano: ESTEROIDES
prostanóico: EICOSANOIDES o
sustancias relacionadas con las
PROSTAGLANDINAS
TERPENOS o ISOPRENOIDES
Hormonas:
Corticosteroides. Como los glucocorticoides,
ejemplo el cortisol que favorece la
glucogenogénsis. Mineralocorticoides,
como la aldosterona que regula el
metabolismo hídrico y salino
reabsorbiendo los iones Na.
Hormonas sexuales. Masculinas o
andrógenos: testosterona. Femeninas o
estrógenos como el estradiol. La
progesterona que prepara al útero para el
embarazo.
.
.
Hormonas esteroides
.
EICOSANOIDES (SUTANCIAS
RELACIONADAS CON LAS
PROSTAGLANDINAS)
Derivan del prostanoato
o ácido prostanóico.
Que tiene un anillo
pentagonal y dos
cadenas alifáticas con
un total de 20
carbonos.
EICOSANOIDES
Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos
TROMBOXANO A2
LEUCOTRIENO A4
EICOSANOIDES (SUTANCIAS
RELACIONADAS CON LAS
PROSTAGLANDINAS)
Contracción musculatura lisa, por ejemplo
del útero durante el parto, etc.
TROMBOXANOS, provocan la agregación
plaquetaria, al ser segregadas por las
paredes de los capilares.
PROSTACICLINAS. Segregadas por las
paredes de las arterias, producen una
disminución de la agregación plaquetaria.
EICOSANOIDES (SUTANCIAS
RELACIONADAS CON LAS
PROSTAGLANDINAS)
Función. Sustancias reguladoras. Actúan como
hormonas locales.
PROTAGLANDINAS. Tienen funciones diversas
y a veces antagónicas:
Vasodilatadoras, que regulan la presión arterial
(la disminuyen).
Intervienen en procesos inflamatorios, producen
fiebre (calor), rubor, edema y dolor.
Aumentan la secreción de mucus
gastrointestinal
The oil-drop or mixed micelle model of lipoprotein structure for chylomicron,
very low-density lipoprotein (VLDL), low-density lipoprotein (LDL) and high-
density lipoprotein (HDL).
En el laboratorio se pueden preparar
membranas artificiales. En este caso, los
lípidos componentes se organizan
formando vesículas liposomales