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PROGRAMA DE FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES

PLAN DE NEGOCIO
Producción y Comercialización
de la carne del cuy

PARTICIPANTE
VILMA PARIONA ARANGO

TUTOR

Eusterio Oré Gutiérrez

Ayacucho, setiembre del 2012

INDICE Pág.

1
Resumen ejecutivo………………………………………………………………… 4

Capítulo I. Descripción del Negocio

1.1 Nombre del negocio ………………………………………………………… 5


1.2 Breve descripción del negocio ……………………………………………… 5

1.3 Visión, misión, objetivos y estructura organizacional………………………. 6

1.3.1 Visión ……………………………………………………………………. 6

1.3.2 Misión ………………………………………………………………….. 6


1.3.3 Objetivos ……………………………………………………………….. 6

1.3.4 Estructura organizacional …………………………………………….. 7

1.4 Análisis interno y externo del negocio ………………………………………… 10


1.4.1 Análisis Factores interno/externo ( PESTLF) ………………………….. 10

1.4.1 Análisis FODA ……………………………………………………………… 11


Capítulo II. Análisis del Mercado

2.1 Mercado potencial ………………………………………………………….. 12

2.2 Estimación del mercado ………………………………………………….. 14

2.3 Segmentación del mercado …………………………………………………. 16


2.4 Propuesta única de venta ………………………………………………….. 17
2.5 Análisis de la competencia ……………………………………………….. 17

2.6 Ventaja competitiva …………………………………………………… .. 18


2.7 Estrategias de marketing ……………………………………………….. 18
2.7.1 Estrategia del producto ………………………………………………….. 19

2.7.2 Estrategia del Precio …………………………………………………… 20

2.7.3 Plaza …………………………………………………………………… 20

2.7.4 Estrategia de Promoción ………………………………………………… 20


2.8 Análisis del mercado proveedor ……………………………………….. 20

2.9 Distribución ………………………………………………………………. 21


2.10 Mercado externo ………………………………………………………… 22

2.11 Análisis y pronóstico de ventas …………………………………………… 22

2.11.1 Proyección de ventas del plan de negocio ……….………………... 23


Capítulo III. Análisis Técnico

2
3.1 Diseño del producto o servicio ……………………………………………… 26

3.2 Descripción del proceso/operaciones …………………………………….. 28

3.2.1 Descripción de la etapa de crianza del cuy ………………………… 28


3.2.2 Descripción de la etapa de beneficio y procesamiento …………… 28

3.2.3. Descripción de la etapa de comercialización ……………………… 29

3.2.4 Diagrama de crianza, beneficio procesat. y comercialización …….. 29

3.3 Localización y distribución física del negocio …………………………. 30


3.4 Recursos necesarios: materiales, equipos, instalaciones y humanos .... 31

3.4.1 Materiales para la implementación de galpones ……………………. 31


3.4.2 Factor Humano ………………………………………………………… 32
3.4.3 Maquinaria, Equipo y materiales ……………………………………. 32
3.4.4 Muebles y accesorios para galpón ……………………………………. 33
3.4.5 Depreciación maquinaria y equipo ……………………………………. 33

Capítulo IV. Evaluación Económica y Financiera

4.1 Inversión inicial ……………………………………………………….…… 34


4.2 Cálculo de costos ……………………………………………………… 35
4.3 Costo unitario de producción ……...................................................... 36
4.4 Precio de venta …………………………………………………………. 40
4.5 Determinación del punto de equilibrio …………………………………. … 41

4.6 Flujo de caja ………… ……………………………………………………. 42

4.7 Análisis financiero ……………………………………………………….. 44


4.8 Flujo de caja Neto ……………………………………………………………. 44

Conclusiones

Bibliografía
Anexos

RESUMEN EJECUTIVO

3
“Cuylina” EIRL., se conformará como empresa de responsabilidad limitada siendo su actividad
la producción y comercialización de la carne de cuy orientado al mercado local del departamento
de Ayacucho..

La misión de cuylina es comercializar cuy de calidad con la excelencia respondiendo


adecuadamente a los gustos y requerimientos de nuestros clientes a fin de poder satisfacerlos.
Para lograr su misión se plantean diversos objetivos y estrategias, basándose en su equipo de
trabajo.

Con respecto al mercado, “cuylina ” se orienta a ambos sexos sin distinción que se encuentren
en el departamento de Ayacucho a los edades de 15 a 60 años, de nivel socioeconómico “C”
y “D”.

Para iniciar sus operaciones se necesita una inversión inicial de S/.18,087.00 siendo cubierto por
un capital propio de S/. 5,000 y un préstamo de S/. 13,086.96

En el análisis económico - financiero, se puede observar que la empresa es rentable ya que el


VANE es de S/. 20,646.00 y el TIRE de 75.45%. Asimismo, los indicadores financieros muestran
un VANF de S/. 29,912.00 y un TIRF de 163.69 %, lo confirman, por lo que es un negocio
atractivo y sostenible en el tiempo, siendo una buena inversión para la empresa.

CAPITULO I

4
DESCRIPCION DEL NEGOCIO

1.1 Nombre del Negocio

El giro de negocio pertenece al sector agropecuario, habiéndose denominado Cuylina


E.I.R.L con domicilio fiscal en la Av. Javier Heraud Nº 430 San Melchor Distrito San Juan
Bautista Provincia de Huamanga departamento de Ayacucho cuya actividad será la
producción y comercialización del cuy en pie y cuy beneficiado.

1.2 Breve Descripción del Negocio

Cuylina es una empresa dedicada a la producción y comercialización de la venta de


carne del cuy en el mercado local.

En el Perú y en los países andinos su carne es tradicionalmente consumida por su calidez


y exquisitez. El cuy es una especie precoz, prolifera de ciclos reproductivos cortos y de
relativo fácil manejo para aprovechar estas ventajas tenemos conocimientos
fundamentales sobre el manejo de la etapa reproductiva.

La producción es principalmente con el objeto de aprovechar su carne donde la venta se


realizara en los mercados locales de la provincia de Huamanga en los distritos de San
Juan Bautista, Jesús Nazareno, Carme Alto y los diferentes recreos del mercado local
seleccionados de 800 a 1.000 gramos de 4 meses de edad de peso vivo con
características uniformes.

La empresa cuenta para su realización con un personal calificado en el conocimiento de


la crianza de cuye.

Estas y otras son la razones por las cuales nuestra empresa está planeando ingresar al
mercado de cuyes ofreciendo cuyes en pie y sacrificado en carne con carcasa de calidad
y a precios competitivos en el mercado local.

Nuestro posicionamiento en el mercado será por ofrecer un producto de valor nutritivo,


ecológico y de calidad con precios competitivos, en cuanto a la interrelación trabajaremos
solos como empresa.

1.3 Visión, misión, objetivos y estructura organizacional

5
1.3.1 Visión

“Ser la empresa líder en el abastecimiento de carne de cuy de alta calidad orientada al


mercado local y proyectarnos hacia el mercado nacional.

1.3.2 Misión

“Somos una empresa dedicada a la crianza y comercialización de la carne del cuy de


primera calidad al mercado local integrado por personas comprometidas con la excelencia
respondiendo adecuadamente a los gustos y requerimientos de nuestros clientes a fin de
poder satisfacerlos.

1.3.3 Objetivos

➢ Corto Plazo

▪ Posicionar nuestras marcas

▪ Capacitar continuamente al equipo técnico de nuestra empresa con la finalidad


de aumentar la productividad y reducir costos.

▪ Mejorar permanentemente la cadena de satisfacción.

▪ Optimizar la atención al cliente plazo de entrega y puntualidad.

➢ Mediano Plazo

▪ Posicionar nuestra empresa en el mercado local en la venta de carne de cuy


de primera calidad

▪ Optimizar la cadena de distribución

▪ Mejorar continuamente la tecnología y la infraestructura del local con la


finalidad de ser más eficientes competitivos.

▪ Optimizar de la cadena de aprovisionamiento

➢ Largo Plazo

▪ Lograr un crecimiento sostenible y sustentable en producto y como empresa.

▪ Incrementar la rentabilidad en 10% anualmente.

1.3.4 Estructura Organizacional

6
Administración

Área de Producción Área de Comercialización

La empresa para su funcionamiento contará primeramente con 2 personas 01


administrador, 01responsable en comercialización y producción compartiendo
responsabilidades, hasta nuestro crecimiento de la empresa en el segundo año
contrataremos un responsable de producción en donde las funciones ya vendrían a ser
como se muestra , contando con 3 personales y cada con sus funciones.

FUNCIONES:

➢ Administrador

▪ Responsable del funcionamiento de la empresa y de llevar la contabilidad y de


los recursos financieros que auto genere.

▪ Programar, organizar y controlar la provisión de los recursos materiales y


económicos que sean necesarios para el funcionamiento de la empresa.

▪ Supervisar todo el proceso productivo

➢ Encargado de Producción

▪ Encargado de tener contacto con los proveedores de alimentos para cuy.

▪ Controlar e inspeccionar las herramientas e insumos en el proceso de


producción.

▪ Controlar y custodiar los ambientes, equipos, enseres y materiales de la


empresa.

▪ Encargado dirigir, controlar el proceso de la producción y registro de los


cuyes.

▪ Encargado de la matanza y Pelado del cuy

7
➢ Encargado de Comercialización

▪ Encargo de vender y distribución del cuy en pie y carne de cuy a nuestros


puntos de venta.

▪ Coordinar las actividades de comercialización

▪ Controlar la venta y distribución del producto.

▪ Identificación de los contactos comerciales y la venta en el mercado.

Formato: Perfil Laboral

Nombre del Cargo: Administrador


Área: Gerencia
Requerimientos del Cargo
Bachiller en administración, contabilidad,
Preparación Profesional o Técnica: agropecuaria o carreras afines, manejo de office a
nivel básico o intermedio.
Experiencia en manejo de cuyes 02 años como
Experiencia:
mínimo.
Proactivo, capacidad para resolver problemas,
Habilidades necesarias honrado, Trabajador (a), con un buen nivel de
comunicación verbal.
Edad entre 30 a 50, Sexo: indistintivo, disponibilidad
Otras exigencias: (edad, sexo, estado
de L-S de 8:00am a 6:00 pm.
civil, disponibilidad de viajas, etc.)
Funciones Básicas a Desarrollar
▪ Responsable del funcionamiento de la empresa y de llevar la contabilidad y de los recursos
financieros que auto genere.

▪ Programar, organizar y controlar la provisión de los recursos materiales y económicos que


sean necesarios para el funcionamiento de la empresa.

▪ Supervisar todo el proceso productivo

Recibe órdenes directas del cargo de: Nadie


Verifica resultados e informes junto a: Encargado de comercialización
Tiene relación y contacto con: Todas las áreas
Asignación Salarial: S/. 1,100.00

8
Nombre del Cargo: Encargado de producción
Área: Área de Producción
Requerimientos del Cargo
Preparación Profesional o Técnica: Profesional Técnico en agropecuaria o carreras afines.
Experiencia
Experiencia:
Habilidades necesarias Empatía, iniciativa, trabajo en equipo, proactivo
Edad de 25 a 50, Sexo: indistinto, disponibilidad de L-S
Otras exigencias: (edad, sexo.) de de 8:00 am a 6:00 pm.

Funciones Básicas a Desarrollar


▪ Encargado de tener contacto con los proveedores de alimentos para cuy.
▪ Controlar e inspeccionar las herramientas e insumos en el proceso de producción.
▪ Controlar y custodiar los ambientes, equipos, enseres y materiales de la empresa.
▪ Encargado dirigir , controlar el proceso de la producción y registro de los cuyes.
▪ Encargado de la matanza y Pelado del cuy

Recibe órdenes directas del cargo del: Administrador


Entrega resultados e informes de labor al: Administrador
Su labor tiene relación y contacto con los
cargos de: Área de ventas
Asignación Salarial: S/. 800.00

Nombre del Cargo: Encargado de comercialización


Área: Área de comercialización
Requerimientos del Cargo
Profesional o Técnico en administración, contabilidad,
Preparación Profesional o Técnica: Marketing o carreras afines, manejo de office a nivel
básico
Experiencia: Experiencia en ventas mínima de 8 meses.
Extrovertido, facilidad para interrelacionarse, dinámico,
Habilidades necesarias
honesto y trabajador (a)
Edad de 25a 50 años, Sexo: indistinto, disponibilidad de
Otras exigencias: (edad, sexo.) L- S 8:00 am a 6:00 pm

Funciones Básicas a Desarrollar


▪ Encargo de vender y distribución del cuy en pie y carne de cuy a nuestros puntos de venta.
▪ Coordinar las actividades de comercialización
▪ Controlar la venta y distribución del producto.
▪ Identificación de los contactos comerciales y la venta en el mercado.

Recibe órdenes directas del cargo de: Administrador

9
Entrega resultados e informes de labor a: Administrador
Su labor tiene relación y contacto con los Área de ventas
cargos de:
Asignación Salarial: S/. 800.00
1.4 Análisis interno y externo del negocio

1.3.5 Análisis Factores interno/externo

Cuadro N° 01: Análisis externo de la empresa

MACROENTRORNO AMENAZAS OPORTUNIDADES


Costo de energia creciente. Tasa de inflación controlada.
Tasa de interes o comisión en prestamos.
ECONOMICO
Tipo de cambio estable.
Sueldo mínimo creciente.
Altos costos de maquinarias. Facilidad para crear paginas web.
TECNOLOGICO
Capacitación tecnologica
Portales virtuales de ayuda.
Pagar las tasas tributarias. Desiciones politicas
Altos costos de formalización de Apoyo del Ministerio de Trabajo Y Promocion
LEGAL negocio. del Empleo.

Modelo economico Neoliberal. Estabilidad politico del pais.


Atraccion de inversionistas extrangeros.
POLITICO
Contexto internacional amigable.
Inseguridad ciudadana. Mayor consumo de carne de cuy.
Difusión de marca Perú.
Tendencia de consumo de carne con bajo
SOCIO-CULTURAL
colesterol.
Mayor demanda internacional.
Incremento del sector gastronomico.

Cuadro N° 02: Análisis interno de la empresa.

MACROENTRORNO AMENAZAS OPORTUNIDADES


Costo de energia creciente. Tasa de inflación controlada.
Tasa de interes o comisión en prestamos.
ECONOMICO Tipo de cambio estable.
Sueldo mínimo creciente.
Altos costos de maquinarias. Facilidad para crear paginas web.
TECNOLOGICO Capacitación tecnologica
Portales virtuales de ayuda.
Pagar las tasas tributarias. Desiciones politicas
Altos costos de formalización de Apoyo del Ministerio de Trabajo Y Promocion
LEGAL negocio. del Empleo.

Modelo economico Neoliberal. Estabilidad politico del pais.


Atraccion de inversionistas extrangeros.
POLITICO
Contexto internacional amigable.
Inseguridad ciudadana. Mayor consumo de carne de cuy.

10
Difusión de marca Perú.
Tendencia de consumo de carne con bajo
SOCIO-CULTURAL colesterol.
Mayor demanda internacional.
Incremento del sector gastronomico.

11
1.3.1 Análisis FODA

Cuadro N° 03: MATRIZ FODA

FACTORES INTERNOS FORTALEZAS DEBILIDADES


F1. Condiciones agroecológicas favorecen para D1 Bajos rendimientos en la producción
la producción de cuy para su carne. D2. Escasa disponibilidad de equipos e
F2. Experiencia en el manejo y crianza de cuyes infraestructura productiva.
F3. Buena calidad D3. Organización en un nivel inicial de
F4. Buena atención a la clientela
consolidación y poco articulados al mercado
FACTORES EXTERNOS F5. Disponibilidad de espacio para la D4 competencia.
crianza

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

O1. Crecimiento significativo de la • Las condiciones agroecológicas favorecen a la • Implementación de galpones de crianza y
demanda en el ámbito local regional y producción del cuy para su carne ante la equipos para incrementar una mayor
nacional. existencia del mercado con demanda producción (D1:O1)
insatisfecha. (F1: O4) • Desarrollo de la producción (D2:O3)
• Aprovechar la capacitación tecnológica para
O2. Mayor poder adquisitivo de los clientes • Desarrollo de mercados cautivos y gestión
mejorar para la buena atención a la clientela
( F4: O3) Comercial. (D2:O4
O3. Capacitación tecnológica • Desarrollo de mercados cautivos y gestión
• Aprovechar nuestra experiencia en el manejo y
crianza de cuyes para satisfacer la demanda en comercial. (D3:O3)
O4. Existencia de un mercado con • La existencia de la competencia ante la demanda
demanda insatisfecha el mercado local. ( F2: O1)
• Contar con productos de calidad para aumentar del mercado (D4:O4).
el poder adquisitivo de nuestros clientes. (F3:
O2)
• Disponibilidad de espacio para la crianza de cuy
ante la demanda en el mercado. (F5:O1)

AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

A1. Nuevos competidores ante creciente • Producción de cuyes y saca en épocas de mayor • Con un buen nivel de organización y manejo
demanda consumo(F1:A3) contrarrestamos la presencia de enfermedades
• Mejorando la calidad del producto nos permite (D3:A3)
A3 . Factores climáticos adversos que hacer frente a los nuevos competidores. (F3:A1) • La competencia es un factor para mejorar en calidad
afectan la crianza del cuy por la de nuestra carne ante los nuevos competidores
presencia de enfermedades. (D4:A1).

12
CAPITULO II

ANALISIS DEL MERCADO

2.1 Mercado Potencial

Para Philip Kotler, Gary Amostrong, Dionisio Cámara e Ignacio Cruz, autores del libro
“marketing” Un mercado es el “conjunto de compradores reales y potenciales de un producto.
Estos compradores comparten una necesidad que puede satisfacer mediante una relación
de intercambio”

Los clientes son hombres y mujeres desde los 15 - 60 años de edad del mercado local
los consumidores son de carácter familiar, sin discriminación de educación Religión, raza.

Nuestros mercados potenciales son la


Provincia de Huamanga, los distritos de San
Juan Bautista, Jesús nazareno y Carmen Alto
del departamento de Ayacucho

Mapa de la provincia Huamanga con sus distritos con la indicación de Ayacucho

13
Cuadro N° 04:
DATOS PARA LA DETERMINACION DEL MERCADO POTENCIAL

DISTRITO/PROVINCIA POBLACION POBLACION ENTRE 15 - 60 NSE “C” % NSE “D” %


TOTAL AÑOS
De 15 a 19 años 11,109
De 20 a 24 años 10,984
De 25 a 29 años 9,225
De 30a 34 años 7,914
AYACUCHO 100,935 De 35 a 39 años 6,740 16% 60%
De 40 a 44 años 5,655
De 45 a 49 años 4,405
De 50 a 54 años 3,499
De 55 a 60 años 3,296
TOTAL1 62,827.00
De 15 a 19 años 4,798
De 20 a 24 años 4,220
De 25 a 29 años 3,383
De 30a 34 años 2,815
38,457 De 35 a 39 años 2,486 16% 60%
SAN JUAN BAUTISTA De 40 a 44 años 1,937
De 45 a 49 años 1,469
De 50 a 54 años 1,047
De 55 a 60 años 1,053
TOTAL2 23,208
De 15 a 19 años 1,928
De 20 a 24 años 1,888
De 25 a 29 años 1,420
JESUS NAZARENO 15,399 De 30a 34 años 1,099 16% 60%
De 35 a 39 años 876
De 40 a 44 años 761
De 45 a 49 años 686
De 50 a 54 años 491
De 55 a 60 años 612
TOTAL3 9,761
CARMEN ALTO 17,741 - 16% 60%
TOTAL4 -
Fuente: Censos Nacionales 2007. XI de población y VI de vivienda

Nuestro Mercado Potencial M.P. estará determinado por la población de la Provincia de


Ayacucho, del distrito de San Juan Bautista, Jesús Nazareno y Carmen Alto los hombres y
mujeres de la población urbana y Rural con edades a partir de los 15 – 60 años de los niveles
socio económica” C” , “D”.

14
M.P.1= 62,827 X 16% = 10,052.32

M.P.2= 23,208 X 16% = 3,713.28

M.P.3= 9,761 X 16% = 1,561.76

M.P.TOTAL= M.P.1 + M.P2.+M.P3. = 15,327.36

MERCADO POTENCIAL = 15,327.36 PERSONAS NSE “C”

M.P.1= 62,827 X 60% = 37,696.20

M.P.2= 23,208 X 60% = 13,924.80

M.P.3= 9,761 X 60% = 5,856.60

M.P.TOTAL= M.P.1 + M.P2. +M.P3=57,477.60

MERCADO POTENCIAL = 57,477.60 PERSONAS NSE “D”

MERCADO POTENCIAL T OTAL NSE “C” Y NSE “D” = 72,804.96

2.2 Estimación del Mercado Objetivo – Real. Meta

El mercado meta está conformado por los segmentos del mercado potencial seleccionado,
al cual se va a enfocar con el fin de captar un mayor número de clientes.
Para determinar los diversos mercados (disponible, efectivo y objetivo) hacemos uso de
preguntas filtros y de aceptación para encontrar el Mercado Disponible, hemos usado las
siguientes preguntas de la encuesta:

ENCUESTA A COMPRADORES DE CARNE DE CUY

Buenas días/tardes, estamos realizando una encuesta sobre venta de ropa; le


agradecemos brindarnos un minuto de su tiempo.
Marque con un aspa (X) o más (+) las siguientes preguntas:

1. ¿Ud. Consume carne de cuy?

15
Si (78%) No (22%)

I. 2. ¿Cada qué tiempo consume carne de cuy?


a) A veces al mes ( 10% )
b) 1 vez por mes ( 18% )
c) 1 vez cada 2 meses (37 )
d) Cada medio año ( 13% )

II. 3. ¿Dónde compra cuy o consume Ud.?


a) Directo de la granjas (10%)
b) En los recreos, restaurantes (46%)
c) En el mercado central (22%)

III. 4. ¿Cuánto gasta, cuando compra cuy?


a) De 1 a 100 soles (12%)
b) De 100 a 200 soles (19%)
c) De 200 a 300 soles (31%)
d) De 300 a 500 soles (16%)

5. ¿Estaría interesado a comprar el cuy con tallas uniformes y buen peso provenientes
de granja Cuylina?
Interesado (48%) medianamente interesado (18%) poco interesado (12%).

Primera
MERCADO DISPONIBLE= M.P. X 78% pregunta

MERCADO DISPONIBLE =72,804.96 X 78% = 56,787.87

MERCADO EFECTIVO = MERCADO DISPONIBLE X PREGUNTA ACEPTACION 48%

Ultima pregunta

MERCADO EFECTIVO= 72,804.96X 48% = 34,946.38

MERCADO OBJETIVO Decisión


personal de
34,946.8 X 4 % = 1,405.40 personas cantidad de
ventas
INDICE DE CONSUMO PROMEDIO = 2.78

16
Cuadro 05. Estimación del Consumo Per Cápita anual

CONSUMO PERCAPITA ANUAL % FRECUENCIA PONDERADO


A veces al mes 10% 0,10 0,01
1 vez por mes 18% 1 0,18
1 vez cada 2 meses 37% 0,08 0,030833333
Cada medio año 13% 0,0833 0,010833333
Ventas por mes 0,231666667
Ventas por año 2,78
CPC = 2,78

2.3 Segmentación del mercado

Cuadro N° 06: Segmentación


FACTORES DE SEGMENTACION SEGMENTO

SEGMENTO GEOGRAFICO Ayacucho

SEGMENTO DEMOGRAFICO SEXO: M – F

EDAD:15- 60 AÑOS

SEGMENTO POR NIVEL SOCIO ECONOMICO NSE “C” y ”D”

El criterio de la segmentación elegida para definir el mercado objetivo del negocio es el de


SEGMENTACION GEOGRAFICA, la empresa Geográficamente se ubica en el Distrito de
San Juan Bautista, Provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho. La ubicación del
mercado de cuy será la provincia de Huamanga sus distritos san Juan Bautista, Jesús
Nazareno y Carmen Alto.

Otro tipo de segmentación identificado para el presente producto es el de


SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICO Y LO CONDUCTUAL que buscan más los beneficios
del producto y tienden a tener fidelidad por la marca.

17
Geográficas
La Provincia de huamanga con los
distritos de San Juan Bautista, Jesús
Nazarenas, Carmen Alto.

Demográficas
Edad,Sexo,ocupación
Nivel educativo, salud,
Religión, nacionalidad,

Conductual
Búsqueda de beneficio, fidelidad
a la marca, utilización del producto
final.

2.4 Propuesta única de venta

“Como alimento, la carne de cuy es una valiosa fuente de proteínas, con el 20.3% superior
a otras carnes. La carne de cuy tiene ventajas incomparables como alimento, por cuanto
recientemente gracias a las investigaciones se ha descubierto en su composición
sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas Ya que nos
encontramos en la sociedad del conocimiento, el consumo de la carne de cuy nos ayuda a
desarrollar las NEURONAS y MEMBRANAS CELULARES, que es importante en la vida del
ser humano”.

Se difundirá el lema “El Cuy exquisito en tu paladar”

2.5 Análisis de la competencia

Nuestras competencias son los siguientes que se muestra en el cuadro:

18
Cuadro N° 07: Matriz de Competencia

NOMBRE DELCOMPETIDOR UBICACIÓN PRODUCTOS PRECIO DE VENTA UNIDAD


GEOGRÁFICA
Consorcio Agroecológico de Chiara - Ayacucho Cuyes en pie S/. 25 reproductor
Chiara S/. 14 cuyes para carne

Asosación de criadores de Chuschi -Ayacucho Cuyes en pie S/. 30 Reproductores


Cancha cancha Chuschi S/. 14 cuyes para carne

Asosación de productores de Huanta - Ayacucho Cuyes en pie S/. 13 cuyes para


Cuy los Cullay Sunco de Pago consumo
de Pampachacra – Huanta
Productores de cuy de la Huanta - Ayacucho Cuyes en pie S/. 15 cuyes para
Asosación de Maynay consumo
Sin nombre Crianza familiar Parte rural de Cuyes en pie S/. 15 cuyes para
Ayacucho consumo
Sin Nombre Crianza familiar – Parte rural de Cuyes en pie S/. 14 cuyes para
comercial Ayacucho consumo
Calidad de los Productos Calidad de la Publicidad Capacidad de Respuesta
Atención
Regular Regular Pag.web 12 horas
Buena Regular - Inmediata
Regular Buena Pag.web 12 horas
Buena Regular - Inmediata
Canal de Comercialización % Participación del Fortalezas Debilidades
Mercado
Minorista, directo consumo Sin datos Buena producción Demora la entrega
Minorista, directo consumo Sin datos Disponibilidad de Mala Atención
pastos forrajeros
Minorista, directo consumo Sin datos Buena Atención Demora la entrega
Minorista, directo consumo Sin datos Calidad en
producción Falta Publicidad

2.6 Ventaja competitiva

La ventaja de competencias es marcar la diferencias que nuestro producto tiene sus propias
Características a comparación del otro producto que contamos con uniformidad en tamaño
de carsada igualmente garantizarle de valor nutricional.
Seremos altamente competitivos en rapidez de respuesta, calidad del producto y precio a
nuestros clientes.

2.7 Estrategia de marketing

Consideraremos implementar las estratégicas de Marketing “4P”, para alcanzar los


Objetivos establecidos son los resultados propuestos y esperados por la ejecución de las
estrategias y uso de las herramientas para el éxito de nuestra empresa.

19
Gráfico Nº 01 Mix de Marketing

PRODUCTO PRECIO PROMOCIÓN PLAZA

Calidad Precios de la Campañas Mercado de


competencia informativas. Ayacucho
Presentación
Entrega San Juan
Marca Diseñar Bautista
inmediata
páginas web Carmen Alto
Garantía Utilidad
esperada Relaciones Jesús
públicas Nazareno.

2.7.1 Estrategia del Producto.-

Comercializaremos carne de cuy sellados de formas óptimas, con pesos de 900 – 1000
gr. De carne de cuy. El proceso de crianza y procesamiento garantiza la calidad de nuestro
producto. En cuanto a la presentación, se ofrecerá un producto entero, con la carcasa
completa, la piel pelada y limpia, frescos y empaquetado y sellado al vacio de manera
además contará con un autoadhesivo que lo identifique.

Ventajas: La carne de cuy , una carne magra, con una baja proporción de grasa y con
menor contenido en ácidos grasos saturados y colesterol. Asimismo, posee importantes
minerales como hierro, zinc y magnesio; tiene un alto contenido en vitaminas del grupo
“B, E” y posee un contenido en sodio bajo y resulta de fácil digestibilidad

20
Cuy beneficiado Cuy en pie

2.7.2 Estrategia de Precio.-

Las decisiones sobre el precio son de suma importancia en la estrategia de Marketing


para adquirir un producto. El precio va íntimamente ligado a la sensación de calidad del
producto (así como su exclusividad)

Para determinar el precio de la carne beneficiada del cuy se tomará en cuenta los precios
del mercado. Por otro lado a través de las encuestas realizadas se ha determinado que
existiría una intención de pagar S/. 13 la unidad de cuy siempre y cuando se les garantice
una entrega oportuna y en buenas condiciones Igualmente Según los datos obtenidos en
la Oficina de Promoción Agraria del MINAG –Ayacucho, el precio de la carcasa de cuy
asciende en promedio a S/.13,00 S/. 15,00, Nuestra empresa venderá a un precio de S/
13,00 el cuy en pie y los beneficiado a un precio de S/. 15,00.

2.7.3 Plaza
El mercado potencial para el producto carsa de cuy se concentran en la provincia de
Huamanga, en sus distritos San Juan Bautista, Carmen alto y Jesús Nazareno.
En la actualidad existen compradores potenciales que quieren la carne del cuy para
consumo, por lo que el objetivo será incrementar la oferta de cuyes para aquellos
compradores potenciales existentes en la actualidad.

2.7.4 Estrategia de promoción.-

Para lograr el posicionamiento del producto, empresa Cuylina aplicará la estrategia de


incentivar al consumidor final a través de campañas informativas que dan a conocer el
producto, Diseñar la página Web, para realizar mercadeo electrónico y construir una base
de datos que permita implementar estrategias de mercadeo relacional teniendo en cuenta

21
las fechas especiales de celebración de los clientes, avisos en internet, las relaciones
públicas.

2.8 Análisis del mercado proveedor

Cuadro N° 08: CARACTERISTICAS DEL PROVEEDOR

NOMBRE DEL UBICACIÓN GEOGRAFICA TIPO DE PRODUCTO PRECIO DE COMPRA POR


PROVEEDOR SACOS DE 50 KILOS
PROVEEDOR A AYACUCHO CONCENTRADO S/. 50 Cobayo de cogorno
PROVEEDOR B AYACUCHO CONCENTRADO S/.51takagaki
PROVEEDOR C AYACUCHO CONCENTRADO S/.50 takagaki
CONDICIONES DE CONDICIONES DE GARANTIA VOLUMENES DE ENTREGA
COMPRA ENTREGA

0%ADELANT0Y50% PUESTOEN LAEMPRESA No aplica Capacidad OPTIMA


CONTRAENTRGA

FACTURA A 30 DIAS ENVIO A NUESTRO No aplica Capacidad OPTIMA


ALMACEN
CONTRAENTREGA RECEPCIONENNUESTRO No aplica Capacidad OPTIMA
ALMACEN

• Costo de alimentación con balanceado

Precio balanceado Cobayo de cogorno: 50 kilos S/. 50.00 Resultando 1.00 céntimos el
kilo.

22
Cuadro N° 09: CANTIDAD DE FORRAJE Y ALIMENTO BALANCEADO

A SUMINISTRARDIARIAMENTE POR ETAPAS

ETAPA LANTANCIA RECRIA REPRODUCCION


ALIMENTO

Forraje 45 gr 100 gr- 300 gr 300 gr- 400 gr

Balanceado 4.5 gr 20 gr- 30 gr 40 gr

Fuente-Elaboración: CRIADERO CAVIAGEN

El consumo de forraje es el 30% diario de su peso vivo, por ejemplo un cuy de 1.000
gramos de peso vivo consume 400 gramos de forraje, al consumo de balanceado sin
restricción de forraje es de 4 a 5% de su peso vivo

2.9 Distribución

Los Canales de Distribución son todos los medios de los cuales se vale la Mercadotecnia,
para hacer llegar los productos hasta el consumidor, en las cantidades apropiadas, en el
momento oportuno y a los precios más convenientes para ambos.

Los puntos de ventas donde se ofrecerán nuestros cuyes en pie y beneficiados son a los
recreos de la jurisdicción, al mercado minorista y al público que vienen a ser el consumidor
final.

Canales de distribución

El cuanto a los canales de comercialización de la carne del cuy y en pie, se da por el canal
directo e indirecto.

MERCADOS DE CONSUMO

Galpón de
Recreos
cuyes cuylina

Galpón de
cuyes cuylina Consumidor

Galpón de Mercado minorista Consumidor


cuyes cuylina Final

23
Figura: Elaboración Propio

2.10 Mercado externo

Nuestra empresa no tiene el mercado exterior solo es local y regional.

2.11 ANALISIS Y PRONÓSTICO DE VENTAS.-

Cuadro Nº- 09 Volumen de Ventas mes- año 2013


PRODUCTOS UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO PRECIO CANTIDAD PRECIO
MEDIDA MENSUAL UNITARIO TOTAL ANUAL TOTAL
S/. S/. S/.
Unidad 240 13 3,120 2,880 37,440
Cuy vivo en pie
Unidad 120 15 1,800 1,440 21,600
Carne de cuy
Unidad 13 25 325 156 3,900
Reproductores

TOTAL 373 5,245 4,484 62,940

Según reportes preliminares de la FAO, el consumo per cápita de la carne de cuy en la


alimentación constituye el 2,0% del total del consumo de carnes.
La carne de cuy representaría 1,5Kg/persona/año para satisfacer las necesidades nutritivas
del ser humano.

24
2.11.1 PROYECCION DE VENTAS

Proyección Mensual (Primer Año)

En unidades
Cuyes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 0 0 0 240 250 255 275 275 270 280 280 285 2.410
Carne de cuy 1/ 0 0 0 120 120 120 155 160 180 200 200 205 1.460
Reproductores 1/ 0 0 0 0 0 13 13 18 20 20 25 25 134
4.004
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 0 0 0 2.806 2.923 2.981 3.215 3.215 3.157 3.273 3.273 3.332 28.175
Carne de cuy 1/ 0 0 0 1.726 1.726 1.726 2.230 2.302 2.589 2.877 2.877 2.949 21.001
Reproductores 1/ 0 0 0 0 0 246 246 341 378 378 473 473 2.535
Totales 0 0 0 4.532 4.649 4.953 5.691 5.857 6.124 6.529 6.623 6.754 51.712

Proyección Mensual (Segundo Año)

En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 264 264 264 264 275 281 303 303 297 308 308 314 3.443
Carne de cuy 1/ 132 132 132 132 132 132 171 176 198 220 220 226 2.002
Reproductores 1/ 14 14 14 14 14 14 14 20 22 22 28 28 217

En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.086 3.086 3.086 3.086 3.215 3.279 3.536 3.536 3.472 3.601 3.601 3.665 40.251
Carne de cuy 1/ 1.899 1.899 1.899 1.899 1.899 1.899 2.453 2.532 2.848 3.165 3.165 3.244 28.798
Reproductores 1/ 265 265 265 265 265 271 271 375 416 416 520 520 4.113
Totales 5.250 5.250 5.250 5.250 5.379 5.449 6.260 6.443 6.737 7.182 7.286 7.429 73.163

25
Proyección Mensual (Tercero Año)

En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 290 290 290 290 303 309 333 333 327 339 339 345 3.787
Carne de cuy 1/ 145 145 145 145 145 145 188 194 218 242 242 248 2.202
Reproductores 1/ 15 15 15 15 15 16 16 22 24 24 30 30 239

En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.395 3.395 3.395 3.395 3.536 3.607 3.890 3.890 3.819 3.961 3.961 4.032 44.276
Carne de cuy 1/ 2.089 2.089 2.089 2.089 2.089 2.089 2.698 2.785 3.133 3.481 3.481 3.568 31.678
Reproductores 1/ 291 291 291 291 291 298 298 412 458 458 572 572 4.525
Totales 5.775 5.775 5.775 5.775 5.916 5.993 6.886 7.087 7.410 7.900 8.014 8.172 80.479

Proyección Mensual (Cuarto Año)

En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 319 319 319 319 333 339 366 366 359 373 373 379 4.166
Carne de cuy 1/ 160 160 160 160 160 160 206 213 240 266 266 273 2.422
Reproductores 1/ 17 17 17 17 17 17 17 24 27 27 33 33 263

En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 3.734 3.734 3.734 3.734 3.890 3.968 4.279 4.279 4.201 4.357 4.357 4.435 48.704
Carne de cuy 1/ 2.297 2.297 2.297 2.297 2.297 2.297 2.968 3.063 3.446 3.829 3.829 3.925 34.845
Reproductores 1/ 321 321 321 321 321 327 327 453 504 504 630 630 4.977
Totales 6.353 6.353 6.353 6.353 6.508 6.593 7.574 7.796 8.151 8.690 8.816 8.989 88.527

26
Proyección Mensual (Quinto Año)

En unidades
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 351 351 351 351 366 373 403 403 395 410 410 417 4.583
Carne de cuy 1/ 176 176 176 176 176 176 227 234 264 293 293 300 2.665
Reproductores 1/ 19 19 19 19 19 19 19 26 29 29 37 37 289

En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Cuy vivo en pie 1/ 4.108 4.108 4.108 4.108 4.279 4.365 4.707 4.707 4.621 4.793 4.793 4.878 53.575
Carne de cuy 1/ 2.527 2.527 2.527 2.527 2.527 2.527 3.264 3.370 3.791 4.212 4.212 4.317 38.330
Reproductores 1/ 353 353 353 353 353 360 360 499 554 554 693 693 5.475
Totales 6.988 6.988 6.988 6.988 7.159 7.252 8.332 8.575 8.966 9.559 9.697 9.888 97.379

Proyección de Ventas Anual del Proyecto

En unidades
Producto 1 2 3 4 5
Cuy vivo en pie 1/ 2.410 3.443 3.787 4.166 4.583
Carne de cuy 1/ 1.460 2.002 2.202 2.422 2.665
Reproductores 1/ 134 217 239 263 289

En Soles
Producto 1 2 3 4 5
Cuy vivo en pie 1/ 28.175 40.251 44.276 48.704 53.575
Carne de cuy 1/ 21.001 28.798 31.678 34.845 38.330
Reproductores 1/ 2.535 4.113 4.525 4.977 5.475
Totales 51.712 73.163 80.479 88.527 97.379

27
CAPITULO III

ANALISIS TECNICO

3.1 Diseño del producto o servicio

Se presentan las siguientes fichas técnicas la primera es el producto estrella que es la carne
de cuy, la segunda el cuy vivo y la tercera la venta de reproductores.

Cuadro Nº- 11 Ficha técnica de la venta de carne de cuy

FICHA TÉCNICA DE UN PRODUCTO

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO: CARNE DE CUY


FOTOGRAFÍA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Carne de cuy
Materia
cuy vivo
prima

Tamaños 20 -25 cm

800, 900,1000 gramos


Peso
respectivamente.
Vienen todas frescas en bolsas de
polietileno con nuestro respectivo
Otros logotipo de nuestra empresa

CANTIDAD DE VENTA MENSUAL 120 Unidades

PRECIO DE VENTA Unidad: S/15.00

OTRAS CARÁCTERÍSTICAS Venta directa/indirect

Cuadro Nº- 12 Ficha técnica de la venta de cuy vivo en pie

FICHA TÉCNICA DE UN PRODUCTO


NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO: CUY VIVO EN PIE
FOTOGRAFÍA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

28
Carne de cuy
Materia
cuy vivo
prima

Tamaños 20-25 cm

Peso 900, 1.000 gramos respectivamente.


Cuyes de buen tamaño para el
Otros consumo

CANTIDAD DE VENTA MENSUAL 240 Unidades

PRECIO DE VENTA Unidad: S/13.00

OTRAS CARÁCTERÍSTICAS Venta directa/indirect

Cuadro Nº- 13 Ficha técnica de la venta de reproductores

FICHA TÉCNICA DE UN PRODUCTO


NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO: REPRODUCTORES
FOTOGRAFÍA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Reproductores
Materia
cuy
prima

Tamaños 28 - 33.5cm

1,200 1,300 1,400 1,500,


Peso
1600gramos respectivamente.

Cuyes de calidad y sanos


Otros

CANTIDAD DE VENTA MENSUAL 13 Unidades

PRECIO DE VENTA Unidad macho: S/ 25.00


Unidad Hembra: S/ 21.00

OTRAS CARÁCTERÍSTICAS Venta directa

29
3.2 Descripción del proceso/operaciones
3.2.1. Descripción de la etapa de crianza de cuyes

1. Reproducción
2. Lactancia
3. Recría
4. Engorde

3.2.2 Descripción de la etapa de beneficio y procesamiento

1. Aturdimiento: Se hace con un golpe en la nuca o en la frente, con ello se busca que la
columna vertebral se separe del cráneo, tiene la finalidad de provocar insensibilidad al
animal.

2. Desangrado: Se hace mediante un corte a la altura del cuello del animal buscando
cortar los grandes vasos sanguíneos, el cuy debe estar previamente colgado de una
de sus patas.

3. Escaldado y pelado: Se sumerge el animal a una temperatura de 75 - 80 ºC durante


10 - 15 segundos, de esta manera se facilita el proceso de pelaje.

4. Lavado 1: Se hace con agua corriente para eliminar los residuos de sangre y pelos;
con una razuradora se quitan los pelos más pequeños y luego se desinfecta la carcasa
con desinfectante natural.

5. Eviscerado: Se hace con un corte longitudinal del abdomen luego se eliminan todas
las vísceras con excepción del corazón, riñón e hígado que se pueden incluir en la
carcasa.

6. Lavado 2: Se hace con agua a temperatura ambiente debiendo usarse un cepillo para
eliminar los residuos de sangre.

7. Oreo: Se suspende las carcasas por los posteriores durante una a dos horas a
temperatura ambiente.

8. Carne fresca o envasado al vació: El envasado al vació evita el efecto oxidante (de
envejecimiento) que ejerce el aire sobre los productos alimenticios, especialmente el

30
oxígeno que es el primer factor de la oxidación y putrefacción de los alimentos. En el
empacado al vació se pueden usar bolsas de polietileno de un grosor de 90 micrones.

9. Refrigeración almacenamiento: a una temperatura que oscila entre 3 - 4ºC,


manteniendo la cadena de frío hasta que el producto llega al cliente. Se debe mantener
la cadena de frío hasta que el producto llegue al consumidor final.
10. Pesado: Los cuyes deben estar en ayunas doce horas antes del beneficio, se pesan
vivos.

3.2.3 Descripción de la etapa de Comercialización

1. Promoción de los productos, visita a los compradores para ofrecer el producto.


2. Distribución en recreos, restaurantes y mercado central
3. Colocación a restaurantes, recreos propio pedido de familia restaurantes
4. Condición de venta al contado.

3.2.4 Diagramación del crianza, beneficio y procesamiento del cuy como de


comercialización

31
Flujo
grama
de

comercialización

Promoción de Distribució
Colocación
los productos, n en
a
recreos, restaurante
visita a lao
restaurant s, recreos
compradorespa
propiopedi

Condición
de venta al
contado

32
3.3 Localización y distribución de la granja

Con el fin de tener una producción óptima, la distribución de la granja se


ha diseñado considerando las características del terreno, la programación
de las necesidades y la zonificación de las actividades.
La superficie donde se construirán las instalaciones de la empresa tiene 14.80 m

de largo y 7.80 m de ancho.

3.4 Recursos necesarios: Materiales, Humanos y Equipos

3.4.1 Materiales

Cuadro Nº.14 Materiales indirectos para implementación de galpones

IMPLEMENTACION DE GALPONES
MATERIAL UNIDAD DE CANTIDAD COSTO COSTO
MEDIDA UNITARIO TOTAL
Ladrillo crudo para construcción de 3900
galpones Millares 130 30
Palos de eucalipto para techado Unidades 12 25,00 300
Calaminas grandes de 0.25 de 3.00 450
x 0,85 cm planchas 1 450,00
TOTAL 4650

33
Cuadro Nº. 15 Materiales Para la Producción de cuy

MATERIALES INRECTOS
UNIDAD DE COSTO COSTO
MATERIALES MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL
Bomba de mochila de 20 litros Ud 1 70 70
Maquina de empaque Ud 1 1.050 1050
Bebedero de arcilla Ud 35 3 105
Comedero de arcilla de 400 gr Ud 35 6 210
Gazaperas Ud 10 18 175
Cocina industrial 02 hornillas peque Ud 1 80 80
Olla mediana N 40 Ud 2 20 40
Carretilla Ud 1 120 120
TOTAL 1850

Cuadro Nº.16 Adquisición de reproductores

UNIDAD DE COSTO COSTO


CUYES REPRODUCTORES MEDIDA CANTIDAD UNITARIO TOTAL

Cuyes machos Raza Perú. Unidad 21 25,00 525,00

Cuyes Hembras Raza Perú Unidad 150 21,00 3150,00

TOTAL 3675,00

3.4.2 Factor Humano


CUADRO N° 17 Mano de Obra

TIPO PERSONAL PERSONAL CANTIDAD COSTO POR


DEDICACIÓN DEL
(OPERATIVO REQUERIDO (PUESTO DE PERIODO
PERSONAL
ADMINISTRATIVO) DE TRABAJO) PERSONAL MENSUAL

Administrativo Gerente General 01 Tiempo completo S/ 1,100


Responsable de
Producción y
Operativo comercialización 01 Tiempo completo S/ 800

34
3.4.3 Maquinaria , equipo y Materiales

CUADRO N° 18 Maquinaria, equipo y


otros

COSTO
COSTO TOTAL
DETALLE CANTIDAD UNITARIO
Computadora 1 500 500,00
Balanza electrónica 1 95 95,00
Bomba de mochila de 20 litros 1 70 70,00
Maquina de empaque 1 1.050 1050,00
Bebedero de arcilla 35 3 105,00
Comedero de arcilla de 400 gr 35 6 210,00
Gazaperas 10 18 175,00
Cocina industrial 02 Hornillas pe 1 80 80,00
Olla mediana N 40 2 20 40,00
Carretilla 1 120 120,00

35
3.4.4 Muebles y accesorios para galpón
CUADRO Nº 19 MUEBLE Y ACCESORIOS PARA GALPÓN

DETALLE CANTIDAD PRECIO PRECIO


UNITARIO TOTAL
Sillas 3 25 75,00
Papelera 2 15 30,00
Tacho para basura 1 10 10,00
Mesita de madera 1 80 80,00
Valde plástico 1 5 5,00
Tina plástico grande 2 15 30,00
Escoba 2 13 26,00
Manguera de agua de 20 m 1 70 70,00
Pala recta 1 28,00 28,00
Rastrillo 1 25,00 25,00
Recogedor 1 10,00 10,00
Juego de cuchillos ( 02 unidades) 2 14,00 28,00

3.4.5 Depreciación de Maquinaria y equipos

Cuadro Nº 20 Depreciación de Maquinaria y equipos

DEPRECIACION DE ACTIVOS

TIPO MAQ/EQ Vida Util


% Depreciacion Depr. Anual Depr. Mes
(operativa o años
administrativa)
Computadora 25% 4 125 10
Maquina de empaque 10% 10 105 9
TOTAL S/. 230,00 19,17

36
CAPITULO IV

EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

4.1 Inversión Inicial

Cuadro 21. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN INICIAL

Inversiones (soles)
CONCEPTO U.M. CANT. P.UNIT TOTAL
S/. S/.
ACTIVOS FIJOS 9.822,00
I. Terreno, Construcciones/ Maquinaria y equipo
Adquisición de terreno y Construcciones
Adquisición de terreno para siembra de alfalfa M² 130 30 3.900,00
Construcción de los galpones Área 57 m² Jornales 12 25,00 300,00
Ladrillo crudo para construcción de galpones Millares 1 450,00 450,00
Palos de eucalipto para techado Unidades 150 10,00 1.500,00
Calaminas grandes de 0.25 de 3.00 x 0,85 cm planchas 30 27,00 810,00
Maquinaria y equipo, Otros
Computadora ud. 1 500 500,00
Balanza electrónica ud 1 95 95,00
Bomba de mochila de 20 litros ud 1 70 70,00
Maquina de empaque ud 1 1.050 1.050,00
Bebedero de arcilla ud 35 3 105,00
Comedero de arcilla de 400 gr ud 35 6 210,00
Gazaperas ud 10 18 175,00
Cocina industrial 02 hornillas pequeñas ud 1 80 80,00
Olla mediana N 40 ud 2 20 40,00
Carretilla ud 1 120 120,00
0,00
Sub total S/. 9.405,00
II. MUEBLES Y ACCESORIOS PARA GALPÓN
Sillas ud 3 25 75,00
Papelera ud 2 15 30,00
Tacho para basura ud 1 10 10,00
Mesita de madera ud 1 80 80,00
Balde plástico ud 1 5 5,00
Tina plástico grande ud 2 15 30,00
Escoba ud 2 13 26,00
Manguera de agua de 20 m ud 1 70 70,00
Pala recta ud 1 28,00 28,00
Rastrillo ud 1 25,00 25,00
Recogedor ud 1 10,00 10,00
Juego de cuchillos ( 02 unidades) ud 2 14,00 28,00
0,00
Sub total S/. 417,00
III CAPITAL DE TRABAJO
Costos variables mes 1 12,77 12,77
Costos y gastos fijos mes 1 2.024,58 2.024,58
Adquisición de reproductores
Cuyes machos Raza Perú. Unidad 21 25,00 525,00
Cuyes Hembras Raza Perú Unidad 150 21,00 3.150,00

37
Flete por traslado de los reproductores Kgs. 171 0,60 102,60

Sub total S/. 5.814,96


IV GASTOS PREOPERATIVOS
Plan de negocio, estudios ud 1 100,00 100,00
Licencias y constitución de empresa ud 1 1.200,00 1.200,00
Taller de capacitación en Sanidad Animal Evento 1 150,00 150,00
Imprevistos ud 1 300,00 300,00
Publicidad inicialmente ud 1 700,00 700,00
0,00
Sub total S/. 2.450,00
Total Inversiones 18.086,96

La inversión inicial del plan de negocios es S/. 18,086.96 El cual se encuentra integrada por
Gastos pre operativos por un monto de S/. 2,450.00, la inversión fija del negocio por un monto de
S/. 9,822.00 y Capital de trabajo por un monto de S/. 5,814.96

4.2 Calculo de costos

Cuadro Nº 22 Costos fijos para un mes.

COSTOS FIJOS MENSUALES


Valor
Descripción U.M. Cantidad Unitario Monto
Luz mes 1 30 30,00
Agua oficina / galpón mes 1 35 35,00
Sueldos (2 sueldos) mes 1 1900 1.900,00
Útiles de oficina mes 1 20 20,00
Depreciación mes 1 19,17 19,17
Amortización de intangibles mes 1 20,4 20,42
0,00
TOTAL COSTOS FIJOS MENSUAL 2.024,58

Los costos fijos mensuales del negocios de “Cuylina” es por el monto de S/. 2,024.58

38
Cuadro Nº 23 Costos Variables para un mes.

Los costos variables, cuy vivo en pie es de S/. 3.66 para cuy beneficiado S/. 3.66 y para
cuy reproductores es de S/. 5.46

4.3 Costo unitario de Producción

Los costos de operaciones se pueden dividir en dos: los fijos y variables.

Los fijos son aquellos que no dependen del volumen de producci

39
CUADRO Nº 24 COSTO UNITARIO 1 : CUY VIVO

40
CUADRO Nº 25 COSTO UNTARIO 2 : CARCASA

CUADRO Nº 26 COSTO UNTARIO 3 : REPRODUCTOR

41
4.4 Precio de Venta

42
Para establecer el precio de venta tenemos en cuenta el precio de la competencia,
el costo total unitario y el porcentaje de ganancia esperada por producto.

DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA

PRODUCTO 1 : CUY VIVO EN PIE

PV = CTU + G

Donde:
PVC = 14,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 8,18
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta

Precio de Venta 11,69

PRODUCTO 2 : CARNE DE CUY

PV = CTU + G

Donde:
PVC = 16,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 10,07
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta

Precio de Venta 14,38

PRODUCTO 3 : REPRODUCTORES

PV = CTU + G

Donde:
PVC = 20,00 Precio de venta de la competencia (Referencial)
CTU = 13,24
G = 30,00% Ganancia esperada como % del precio de venta

Precio de Venta 18,92


4.5 Determinación del punto de equilibrio

43
Para estimar el punto de equilibrio se utilizan los costos fijos totales, el precio de venta
unitario y el costo variable unitario

Cuadro Nº. 27 Punto de Equilibrio

CARNDE DE
CONCEPTO CUY VIVO EN PIE REPRODUCTORES
CUY

11,69 14,38 18,92


Precio de Venta
3,66 3,66 5,46
Costo Variable Unitario

Margen de Contribución 8,03 10,73 13,46

Proporción de Ventas 57% 38% 5%

Costos Fijos 2.024,58 1.154,01 769,34 101,23


PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES
144 72 8
PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES (es el PE en Unds. X
Precio) 1.680 1.032 142

El punto de equilibrio del negocio “Cuylina”, con a cuy vivo en pie es 111 unidades y en
soles representa S/. 1,680.00 mensuales, con carne de cuy el punto de equilibrio es de 72 unidades
y en soles representa S/. 1,032.00, con reproductores 8 unidades y en soles es S/. 142.00

Cuy vivo Carne


Reproductor
en pie de cuy

Punto de Equilibrio = Total de costos fijos PE = 1.154,01 769,34 101,23


Precio - Costo
variable unitario 8,03 10,73 13,46

MARGEN DE CONTRIBUCION
PE = 143,66 71,72 7,52

44
4.6 Flujo de caja económico

Nos permite ver en conjunto los ingresos y gastos en que incurriría el negocio

Cuadro Nº 28 Flujo de Caja Económico

El negocio tiene una inversión inicial de S/.18,087.00 y generan unos flujos anuales de S/
11,192.00 el primer año, el segundo año es de S/. 15,697.00, el tercer año 17,233.00, el
cuarto año 18,923.00 y el quinto año es S/. 23,639.00

COK ANUAL (%) 30,000%


COK MENSUAL (%) 2,2%
VANE 20.646
TIRE 75,45%

COK : Costo de Oportunidad del Capital (tasa de descuento para calcular el VANE)
VANE : Valor Actual Neto Economico
TIRE : Tasa Interna de Retorno Economico

El valor actual neto económico del negocio es de S/. 20,646 por lo que se afirma que

el proyecto es rentable.

La tasa interna de retorno es de 75.45 % por lo que se afirma que es mayor al costo

de oportunidad de capital del 30%.

45
46
47
4.7 Análisis Financiero

El negocio será financiado por un 28% de capital propio y un 72% financiado,


tal como se muestra.

Cuadro Nº. 29 Financiamiento de la inversión

4.8. Flujo de caja neto

Cuadro Nº 30 Flujo de Caja Financiero

48
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. El plan de negocio de “Producción y comercialización del cuy” tiene una inversión inicial de
S/. 18,087.00 y presenta un valor actual neto de S/. 29,912.00 con una tasa interno de retorno
de 163.69 % lo que explica que el negocio es rentable

2. Se recomienda, para implementar el plan de negocios se considere todas las especificaciones


técnicas, el estudio de mercado y análisis financiero para lograr el éxito de negocio.

49
BIBLIOGRAFIA

Instituto Nacional de Estadística e Informática

http://www.inei.gob.pe/

Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercado

http://www.apeim.com.pe/
Guía segmentación de Mercado
http://www.solucionespracticas.org.pe/publicaciones.
http://cobaye.blogspirit.com/files/ProduccionCuyes.

50
ANEXOS:

- Anexos de encuestas

- Anexos de inversiones

- Anexos de Costos

- Anexos financieros

- Anexos de prestamos

51
ANEXO: RESUMEN DE ENCUESTAS

ENCUESTA A COMPRADORES DE CARNE DE CUY

Buenas días/tardes, estamos realizando una encuesta sobre venta de ropa; le


agradecemos brindarnos un minuto de su tiempo.
Marque con un aspa (X) o más (+) las siguientes preguntas:

1. ¿Ud. Consume carne de cuy?


Si (78%) No (22%)

IV. 2. ¿Cada qué tiempo consume carne de cuy?


e) A veces al mes ( 10% )

f) 1 vez por mes ( 18% )

g) 1 vez cada 2 meses (37 )

h) Cada medio año ( 13% )

V. 3. ¿Dónde compra cuy o consume Ud.?


a) Directo de la granjas (10%)
b) En los recreos, restaurantes (46%)
c) En el mercado central (22%)

VI. 4. ¿Cuánto gasta, cuando compra cuy?


a) De 1 a 100 soles (12%)
b) De 100 a 200 soles (19%)
c) De 200 a 300 soles (31%)
d) De 300 a 500 soles (16%)

5. ¿Estaría interesado a comprar el cuy con tallas uniformes y buen peso provenientes de
granja Cuylina?
Interesado (48%) medianamente interesado (18%) poco interesado (12%).

52
ANEXO: INVERSIONES

Total
Tipos de Fuentes Valor S/. Valor s/. Inversion
S/.
APORTE
Tipos de Fuentes PERSTAMO TOTAL %
PROPIO
Inversiones
Activos Fijos 2.000,00 7.822,00 9.822,000 54%
Intangibles 2.450,00 2.450,00 14%
Capital de Trabajo 550,00 5.264,96 5.814,96 32%

Peso 28% 72% 100% 100%


TOTAL INVERSION 5.000,00 13.086,96 18.086,96

53
54
ANEXO: COSTOS

55
56
57
ANEXO: PLAN FINANCIERO

PLAN FINANCIERO DEL PLAN DE NEGOCIO

Monto a financiar (o préstamo) S/. 13.086,96


Tasa de interés mensual % 1,8%
Periodo de financiamiento meses 36
Periodo de gracia meses 3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CONCEPTO Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18
Préstamo 13.087
Amortización 0 0 0 293 299 304 310 315 321 327 333 339 345 351 357 364 370 377
Saldo de deuda 13.087 13.087 13.087 12.794 12.495 12.191 11.881 11.566 11.245 10.918 10.586 10.247 9.902 9.551 9.194 8.830 8.460 8.083
Interés 237 237 237 237 231 226 221 215 209 203 197 191 185 179 173 166 160 153
Gastos (comision y portes) 11 11 11 11 10 10 10 10 10 10 9 9 9 9 9 9 8 8
Escudo Fiscal -74 -74 -74 -74 -73 -71 -69 -67 -66 -64 -62 -60 -58 -56 -54 -52 -50 -48

Flujo de
13.087 -173 -173 -173 -466 -468 -469 -471 -473 -474 -476 -477 -479 -481 -483 -484 -486 -488 -490
Financiamiento Neto
Elaboración propia

Mes 19 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24 Mes 25 Mes 26 Mes 27 Mes 28 Mes 29 Mes 30 Mes 31 Mes 32 Mes 33 Mes 34 Mes 35 Mes 36 Total
13.087
384 391 398 405 412 420 428 435 443 451 459 468 476 485 493 502 511 521 13.087
7.699 7.308 6.910 6.505 6.092 FALSO -428 -863 -1.306 -1.757 -2.216 -2.684 -3.160 -3.645 -4.138 -4.640 -5.152 -5.672
146 139 132 125 118 110 103 95 87 79 71 63 54 45 37 28 19 9 5.117
8 8 8 7 7 7 7 7 6 6 6 6 5 5 5 5 5 4 285
-46 -44 -42 -40 -37 -35 -33 -30 -28 -26 -23 -20 -18 -15 -13 -10 -7 -4

-492 -494 -496 -498 -500 -502 -504 -506 -508 -511 -513 -515 -518 -520 -523 -525 -528 -530 -3.782

58
ANEXO: PRESTAMOS CRONOGRAMA DE PAGOS

Tasa de Prestamo Bancario = 24,0% 0,03268061


Comision = 0,05% 0,80679814 FRC

CRONOGRAMA DE PAGOS

Monto a financiar (o préstamo) S/. 13.086,96


Tasa de interés mensual % 1,8%
Periodo de financiamiento meses 36
Periodo de gracia meses 3
Cuota Fija S/. 530,11

Comision y
Amort Interes Cuota Comision Portes Total Pago Saldo Fn
Portes
13.087 -13.087
1 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
2 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
3 0 237 237 7 4 247 13.087 247 11
4 293 237 530 7 4 541 12.794 541 11
5 299 231 530 6 4 541 12.495 541 10
6 304 226 530 6 4 540 12.191 540 10
7 310 221 530 6 4 540 11.881 540 10
8 315 215 530 6 4 540 11.566 540 10
9 321 209 530 6 4 540 11.245 540 10
10 327 203 530 6 4 540 10.918 540 10
11 333 197 530 5 4 540 10.586 540 9
12 339 191 530 5 4 539 10.247 539 9
13 345 185 530 5 4 539 9.902 539 9
14 351 179 530 5 4 539 9.551 539 9

59
15 357 173 530 5 4 539 9.194 539 9
16 364 166 530 5 4 539 8.830 539 9
17 370 160 530 4 4 539 8.460 539 8
18 377 153 530 4 4 538 8.083 538 8
19 384 146 530 4 4 538 7.699 538 8
20 391 139 530 4 4 538 7.308 538 8
21 398 132 530 4 4 538 6.910 538 8
22 405 125 530 3 4 538 6.505 538 7
23 412 118 530 3 4 537 6.092 537 7
24 420 110 530 3 4 537 5.672 537 7
25 428 103 530 3 4 537 5.245 537 7
26 435 95 530 3 4 537 4.810 537 7
27 443 87 530 2 4 537 4.367 537 6
28 451 79 530 2 4 536 3.915 536 6
29 459 71 530 2 4 536 3.456 536 6
30 468 63 530 2 4 536 2.989 536 6
31 476 54 530 1 4 536 2.513 536 5
32 485 45 530 1 4 535 2.028 535 5
33 493 37 530 1 4 535 1.534 535 5
34 502 28 530 1 4 535 1.032 535 5
35 511 19 530 1 4 535 521 535 5
36 521 9 530 0 4 534 0 534 4

13.087 5.117 141 144 18.489 CEM = 1,91% 285


CEA = 25,42%
Elaboración propia

60
A partir de 10-10-13
MAURICIO HUARANCA PPPPPPPPP P1
MERMELADA DE
VISZARRA MAQUERA PPPPPPPPP P1
AGUAYMANTO: 1ro de
YUCRA HUAYTALLA PPPPPPPPP P1
1ER.AV- 1ro de 2do av.
RAMIREZ PILLACA (eliminado) FFFFFFFFFF F1
REFORZAMIENTO BAEZ DELGADO PFPFFPPPP P1
ACADÉMICO: 1er av. URBAY VARGAS PPPPPFPFF P1
2do-2do Av.
HUAYLLA HUAMÁN PPPFPPPPP P1
P1
QUEKES: 1ER.AV.. 3ro 2do JANAMPA PATILLA FPPFPPPPP P1
av.
HUAMÁN SARMIENTO PPPFFPPPP P2
QUICHUA POMA PPPPPFPPP P1
VILLANTOY HUAMÁN PPPPPPPPP P1
TRUCHA. 1ER. AV. BERROCAL FLORES PPPFFPPPP P1
ESPINOZA LLANTOY PPPFPPPPP P2
QUISPE HUAMÁN PPPFPPPPP P1
MAURICIO QUISPE PFPFFFPFF P1
ROPA DEPORTIVA: PÉREZ HUAMÁNÍ FFPFFPFFF P1
1ER.AV
RAMOS QUISPE PPPPPFPPP P1
NAVARRO VENTURA FPPFFFFPF P1
FLORES FLORES PPPPFFPFP F1
ALFARO MENDIVIL PPPFFPFPP

61
MERMELADA DE GUTIERREZ CÁCERES PPFFFPPFP
2DO
AGUAYMANTO: 1ER AV. ORÉ GUTIÉRREZ FPPFPPPPF CAP.

ROMANÍ APESTEGUI PPPPFPPPP


AGENCIA DE AYME QUISPE PFPPPFPPP
PUBLICIDAD: 1ER.AV. BAEZ BAUTISTA PPPFPFPPP
CARBAJAL OCHOA PPPPFPPFP
ESPINOZA MENDOZA PFPFFFPFF
PROD. Y COMERC. MORALES SILVERA PFPPPPPPP
DE CUYES: 1ER.AV. QUISPE MEDINA FPPPPPPPP
GARCÍA ARANDA PFPPFPPPP

PROD. Y COMERC. MENESES MENDOZA FFFFFFFF


DE CUYES
PASTELERÍA.1ER. AV. (-) MENDOZA GUTIÉRREZ FFPPPFFPF

62
VII. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR

PLANEAR, DEFINIR LA VÍA Y ARMAR UN BUEN EQUIPO, LAS ESTRATEGIAS.


Al empezar el año florecen las ideas de cambio, de progreso y de sacar adelante todos los proyectos que se han quedado estancados u olvidados. Iniciar una compañía o desarrollar una buena idea de
negocio es una de esas metas que aparecen en el panorama de los emprendedores.

Pero la experiencia está demostrando que no basta solo con un momento de lucidez. Cada buena idea necesita una ejecución impecable y para ello es necesario planificar y organizar cada proyecto no solo
a partir de las necesidades iniciales, sino también con los conocimientos necesarios para gerenciar.

“La Gerencia de Proyectos es vital, porque con planificación hay menos riesgo de cometer errores”, afirma Daniel Echeverría, director de la maestría en Project Management de Esden (Escuela Superior
de Negocios y Tecnologías).

UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO


Un proyecto es algo que tiene inicio y final, como el construir una carretera o hacer un sitio web.
Si aparte de una buena idea, el emprendedor ya tiene definido claramente qué desea hacer, los plazos en los que lo va a lograr y su plan de negocio, estará ante un proyecto.

EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO


Es importante tener un cronograma detallado en el que estén las fases del proyecto, con fechas límites y proyecciones de lo deseado. Este debe ser lo suficientemente realista para que se pueda cumplir,
pero de igual forma flexible por los posibles cambios que se puedan presentar.

LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE


El mismo proyecto dictaminará cuáles son los recursos con los que debe contar, y las propias fortalezas y habilidades que deberá aplicar. No obstante, siempre considere que hay riesgos con los que debe
contar para tomar las medidas apropiadas.

IR SIEMPRE ADELANTE
Ser proactivo es algo que puede traerle muchos beneficios.
Después de tener claro su proyecto, puede emprender iniciativas particulares sin esperar a que sean otros los que le abran la puerta. Toda acción puede traer resultados.

ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN


Este es uno de los puntos vitales para cualquier proyecto. Prepare una excelente presentación que refleje las ventajas y los beneficios, y aventúrese con confianza a mostrar lo que le hizo decidirse por esa
idea.

HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO


Es necesario revisar en ciertos períodos de tiempo si se está avanzando para llegar a la meta.
Con indicadores cuantitativos y cualitativos, es importante determinar si el proyecto va por buen camino.

TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO

63
Ninguna buena idea puede ser llevada a cabo por una sola persona, y tener talento humano capacitado es el mejor recurso.
Escoja las personas más adecuadas para cada tarea y tendrá lo más valioso para lograr sus objetivos.

TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO


Diferentes puntos de vista siempre enriquecerán los procesos. Cuando exista un problema, es mejor consultarlo con todo el equipo que buscar soluciones en solitario.
Dos mentes brillantes pueden más que una sola.

MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE


Una nueva idea es emocionante y eso que se siente al comienzo es lo que todos deben ver.
El impulso de una buena idea y el afrontarla con pasión es lo que convencerá a todos los que quiera involucrar de que se llevará a cabo exactamente lo planeado.

EL CONOCIMIENTO ES PODER
Es imposible saberlo todo, pero entre más conocimientos se tengan, hay mejores oportunidades de entender los procesos y afrontar las dificultades.
Capacitarse es importante no solo en un nuevo proyecto, para continuar con diferentes ideas a futuro.

VIII.
IX. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR
1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO
2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER

X. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR

64
1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO
2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER

XI. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR

1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO


2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER

XII. 10 CLAVES PARA SER UN BUEN EMPRENDEDOR

1. UNA BUENA IDEA NO ES UN PROYECTO


2. EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS VALIOSO

65
3. LO NECESARIO SIEMPRE DEBE ESTAR EN LA MENTE
4. IR SIEMPRE ADELANTE
5. ARRIESGARSE A BUSCAR FINANCIACIÓN
6. HAY QUE MEDIR RESULTADOS CADA CIERTO TIEMPO
7. TODO PROYECTO NECESITA UN EQUIPO
8. TENGA PRESENTE QUE ES UN TRABAJO CREATIVO
9. MUESTRE LA PASIÓN QUE LO HIZO DECIDIRSE
10. EL CONOCIMIENTO ES PODER

66