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  • Receta Salmorejo

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    receta del salmorejo

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    sur 1

    SALMOREJO =========

    Ingredientes:
    - 1 Kg. de tomates bien maduros
    - 1 ó 2 dientes de ajo
    - 100 g. de miga de pan blanco
    - 150 g. de aceite
    - 30 g. de sal y vinagre

    Guarnición:
    - 4 huevos duros
    - 100 g. jamón troceado

    La miga de pan se remoja, pero que no chorree agua. Se pone junto con los tomates
    pelados y los demás ingredientes y por último el aceite poco a poco, como al hacer
    la mayonesa.

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