 Santa Lucía Cotzumalguapa
Los platos tradicionales que se cocinan en los fogones de Santa Lucía
se basan en el pescado, los embutidos y las verduras del campo
cartagenero, contando entre sus recetas más representativas con el
famoso caldero, el conejo al ajo cabañil, la cazuela de almadraba y
los michirones.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Los habitantes de Santa Lucía Cotzumalguapa tienen por tradición
celebrar su feria titular del 20 al 27 de diciembre, cuando por el año
nuevo, realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos, así
como jaripeos, corridas de toros y exposiciones agropecuarias, en
honor a la patrona de la ciudad, la Virgen Santa Lucía.
IDIOMAS
En Santa Lucía Cotzumalguapa, aún se encuentran entrelazados
indígenas y ladinos, por lo que se habla el Quiché, el Cakchiquel y el
español. Este último lo habla gran parte de la población.
 LA DEMOCRACIA
Chirmol de Zapatero Caldo De Mariscos Caldo De Camarones
Cangrejos Rellenos
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Los habitantes de La democracia tienen por tradición celebrar su feria
titular del 29 de diciembre al 3 de enero, cuando por el año nuevo,
realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos, así como
juegos florales, en honor a al santo patrono San Benito de Palermo.
IDIOMAS
El idioma predominante en este municipio es el español.
 SIQUINALÁ
su plato principal es la carne guisada.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Los pobladores de Siquinalá tienen por tradición celebrar su fiesta
patronal del 23 al 28 de noviembre, fecha en que la iglesia
conmemora a la Virgen Santa Catalina de Alejandría. Durante estas
fiestas, llevan a cabo eventos religiosos, culturales y deportivos, así
como danzas folklóricas de la Conquista, El Rey David, Don Fernando,
Rey Azarín y Napoleón.
IDIOMAS
Los idiomas que se hablan en este municipio son: el Quiché y el
Español.
 MASAGUA
COMIDAS TIPICAS:
Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos, como cangrejos
rellenos, caldo de camarones, caldo de mariscos.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Los habitantes de Masagua tienen por tradición celebrar su feria
titular el tercer viernes de cuaresma, por lo que es movible. Durante
estas fiestas, realizan eventos religiosos, sociales, culturales y
deportivos.
IDIOMAS
El único idioma que se habla en Masagua es el español.
 TIQUISATE
COMIDAS TIPICAS:
Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos, como cangrejos
rellenos, caldo de camarones, caldo de mariscos.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
En Pueblo Nuevo Tiquisate, tiene por tradición celebrar su fiesta
titular del 22 de diciembre al 2 de enero para conmemorar las fiestas
de Navidad y año nuevo, para lo cual se llevan a cabo actividades de
orden religioso, social, cultural y deportivo, en honor al santo
patrono, el Sagrado Corazón de Jesús.
IDIOMAS
El único idioma que se habla en Tiquisate es el español.
 SALCAJA
GASTRONOMIA
destacan los caldos y las conservas como el pepián, jocón, caldo de
panza, caldo de pollo, caldo de pata
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Celebra su fiesta titular del 22 al 28 de agosto, siendo el 25 el día
principal en honor a San Luis Rey de Francia.
Son tradicionales las peléas de gallos, por lo que cuenta con un
palenque.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante es el Quiché, pero también se
habla el Español.
  OLINTEPEQUE
GASTRONOMIA
destacan los caldos y las conservas como el pepián, jocón, caldo de
panza, caldo de pollo, caldo de pata, Conservados de res envueltos
de huevo de cualquier hortaliza entre ellas (papa, güisquil, ejotes,
zanahoria y tortillas). Servido en su plato hondo de barro y su hoja de
plátano.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Celebra su fiesta titular del 21 al 24 de junio en honor a San Juan
Bautista, durante sus fiestas realizan las danzas folklóricas de: La  ZUNIL
Conquista, Los Mejicanos y del Venado. GASTRONOMIA
Una de sus tradiciones más importantes es el culto a San Pascual el jocón, el caldo de panza, el caldo de pollo, acompañado de las
Bailón, que atrae a muchas personas. tradicionales bebidas típicas como atol de elote
Los días de mercado son los jueves y los sábados.
IDIOMAS COSTUMBRES Y TRADICIONES
El idioma indígena predominante es el Quiché pero también se habla Celebra su fiesta titular del 22 al 26 de noviembre en honor a Santa
el Español. Catarina.
En esta localidad se venera a San Simón, de manera similar al de San
Andrés Itzapa, Chimaltenango.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante es el Quiché, pero también hablan
el Español.

 SAN MARTIN SACATEPEQUEZ

GASTRONOMIA
las comidas tipicas son: como el pepián, jocón, caldo de panza, caldo
de pollo, caldo de pata.
Servido en su plato hondo de barro y su hoja de plátano. tambien
comidas tipicas pueden ser los chuchitos, tamales de chipilin, un
caldo de res, picado y entre otros platillos mas!
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Los habitantes de San Martín Jilotepeque tienen por tradición
celebrar su fiesta patronal del 9 al 11 de noviembre, para
conmemorar al obispo y confesor San Martín de Tours.  CHIANTLA
Durante las fiestas se presentan los bailes folklóricos de los moros y GASTRONOMIA
el convite. se puede disfrutar y degustar de gran variedad de platillos entre las
que se destacan los tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipilín,
IDIOMAS atol de elote, chuchitos, plátanos en gloria, mole de plátano, jocotes
El idioma indígena predominante es el cakchiquel, además del en miel, torrejas, dulce de coco, cocido de res, rellenitos, tostadas,
español. chocolate y dulces típicos.
Costumbres y tradiciones
Una de las tradiciones más importantes es la Dramatización de la
Pasión y Muerte de Jesús as la Semana Santa y las visitas a la Virgen
De Plata.
Idioma oficial Español
Otros idiomas Mam

 ALMOLONGA
GASTRONOMIA
podemos destacar platillos típicos como los caldos los más populares
son el pepián, el jocón, el caldo de panza, el caldo de pollo,
acompañado de las tradicionales bebidas típicas como atol de elote,
de masa, de plátano.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La fiesta titular se celebra del 28 al 30 de junio, cuando la iglesia
conmemora a los apóstoles San Pedro y San Pablo. El día 29 es el día
principal.
En este lugar se fabrica un licor llamada Rompopo, compuesto de
aguardiente, huevos, leche, azúcar y canela. Es considerado como el
mejor de la zona.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante es el Quiché, pero también hablan
es Español.
  MALACATANCITO
GASTRONOMIA
tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipilín, atol de elote,
chuchitos, plátanos en gloria, mole de plátano, jocotes en miel,
torrejas
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La celebración de la fiesta patronal del municipio de Malacatancito se
inicia con el rezo de la novena en honor a la Virgen del Rosario.
También se llevan a cabo otras actividades religiosas entre las que se
pueden mencionar:
Celebración de misas solemnes.
Solemne procesión con su recorrido desde el templo católico hacia el  LA LIBERTAD
estadio municipal. GASTRONOMIA
Una de las actividades populares más esperadas por los pobladores frijoles volteados, enteros , negros , se le ponen carne o
es la elección y coronación de la señorita novembrina del Rosario. chicharron . chichitos de pollo y de carne .
frijoles blancos con espinazo .
IDIOMAS
Idioma oficial Español COSTUMBRES Y TRADICIONES
Otros idiomas k'ich'e En La Libertad celebran la fiesta titular del Señor de Esquipulas, del
12 al 15 de enero, siendo el último el día principal, en que la iglesia
conmemora al Sacratísimo Cristo de Esquipulas. También se celebra
otra fiesta llamada Los Angeles, en los primeros 3 días de agosto.
IDIOMA
El idioma indígena que se habla en La Libertad, es el Mam, aparte de
hablar también el Español.

 CUILCO
GASTRONOMIA
tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipilín, atol de elote,
chuchitos, plátanos en gloria, mole de plátano, jocotes en miel,
torrejas
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Cuilco es una tierra llena de costumbres y tradiciones, aunque
algunas de ellas se han ido perdiendo con el paso del tiempo aún se
conservan otras, estas se describen a continuación:
 SAN CRISTOBAL TOTONICAPAN
IDIOMA
Idioma oficial Español GASTRONOMIA
Otros idiomas Mam Los tamales chambray, el caldo de frijoles, la pata de cerdo en
chirmol y el tradicional caldo de tobik

COSTUMBRES Y TRADICIONES

En San Cristóbal tienen por tradición celebrar su fiesta titular el 25 de

julio en honor al santo patrono San Cristóbal. Durante estas fiestas,
sobresalen “las Morerías” que son lugares donde alquilan trajes para
los diferentes bailes folklóricos que se presentan en la
República. Entre estas morerías las más tradicional es la de la familia
Tistoj, donde alquilan los trajes con todos sus implementos:
 SANTA BARBARA máscaras, espadas, chinchines (maracas), platos, etc.
GASTRONOMIA
jocon . de pollo , marrano o carne , es de color verde, pepian IDIOMAS
colorado, de marrano, pavo o de gallina El idioma indígena predominante de San Cristóbal Totonicapán es el
hilachas Quiché y español.

COSTUMBRES Y TRADICIONES
La fiesta titular de Santa Bárbara, se ha celebrado del 2 al 4 de
diciembre, habiendo sido el 4 el día principal en que la iglesia
conmemora a Santa Bárbara, patrona de los artilleros y cuarteles
militares.
En la fiesta titular se han realizado bailes folklóricos, entre ellos: del
Venado, del Torito y de la Conquista

IDIOMAS
Idioma oficial Español
Mam
  SAN FRANCISCO EL ALTO
GASTRONOMIA
tamalitos de cambray, pan de yemas, caldo de tobik, atol de
miltomate, tayuyos
OSTUMBRES Y TRADICIONES
Tienen por tradición celebrar sus fiestas del 1 al 6 de octubre, siendo
el 4 el día principal en que la iglesia conmemora al Santo Patrono San
Francisco de Asís.
La fiesta patronal que celebran es de mucha importancia en la zona,
pues se efectúan grandes transacciones de ganado y otros productos
agropecuarios.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante de San Francisco El Alto, es el
Quiché y español.
 SAN ANDRES XECUL
GASTRONOMIA
el tobic, un caldo con verduras diversas como papa, repollo, güisquil,
coliflor y zanahoria, todo ello sazonado con un recado a base de
comino, pimienta, achiote, cebolla y tomate.
COSTUBRES Y TRADICIONES
La fiesta titular del patrono del pueblo se celebra durante los últimos
días del mes de noviembre, el día principal es el 30, en que la iglesia
conmemora a San Andrés Apóstol.
En la Actualidad, los indígenas de raza y habla quiché, a pesar de
pertenecer a la religión católica y al igual que en muchos otros
pueblos del país, aún practican muchos de sus antiguos ritos
heredados.
Durante las fiestas patronales, se presentan varios bailes folklóricos
como el de la conquista, el venado, moros y cristianos y el torito.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante de San Andrés Xecul, es el Quiché y
el español.
 MOMOSTENANGO
GASTRONOMIA
Los tamales chambray, el caldo de frijoles, la pata de cerdo en
chirmol y el tradicional caldo de tobik
COSTUMBRES Y TRADICIONES
Tienen por tradición celebrar su fiesta patronal el 25 de julio, en
honor al santo patrono el Apóstol Santiago Momostenango.
Los indígenas en su mayoría de raza quiché, practican algunos ritos
antiguos en chozabales o quemaderos de copal pom, montículos
negruzcos de piedra y barro calcinado, observando el ritual y los días
sagrados del calendario maya conocido como Tzalkín.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante de Momostenango, es el Quiché y
el español.
 SAN BARTOLO
GASTRONOMIA
tamalitos de cambray, pan de yemas, caldo de tobik, atol de
miltomate, tayuyos
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La fiesta titular del patrono del pueblo se celebra del 21 al 24 de
agosto, en que la iglesia conmemora a San Bartolomé.
Así mismo, durante estas fiestas, acostumbran bailar danzas
folklóricas como La Conquista, El Vaquero, Los Gracejos, Moros y
Cristianos, El Mono y los Mejicanos.
IDIOMAS
El idioma indígena predominante de San Bartolo, es el Quiché y el
español.
 SAN JOSÉ CHACAYÁ
GASTRONOMIA
Existe una variedad en la gastronomía pues se incluyen varios platillos
típicos como lo son: El tradicional Pulik de pollo o de res cuando hay
celebraciones especiales como las diferentes cofradias
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La feria titular de este pueblo se celebra el martes de pascua,
(movible), en honor al patrono del pueblo el Patriarca San José.
En este municipio existe la cofradía de San José, que es la que se
encarga de organizar los festejos del Santo Patrono junto con el
párroco de la iglesia Católica.
IDIOMAS
Además del español se habla el idioma Cakchiquel.

 SANTA MARÍA VISITACIÓN
GASTRONOMIA
los tayuyos , las tortillas de maíz rellenas de frijol son un
acompañante típico del departamento.
No puede quedarse a un lado el iguashte, preparado con ejotes y
pepitoria y acompañado por otras verduras.
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La feria titular se celebra del 1 al 4 de julio en honor a Nuestra
Señora de la Visitación, siendo el día principal el 2 de julio en que la
iglesia católica celebra a la santa patrona del pueblo.
Durante la celebración de los festejos del pueblo, se llevan a cabo los
bailes folklóricos de la Conquista y de los Mejicanos, en honor a la
Santa Patrona para darle más realce a la misma.
IDIOMAS
Además del español se habla el idioma Quiché y español.
 CONCEPCIÓN
GASTRONOMIA
Existe una variedad en la gastronomía pues se incluyen varios platillos
típicos como lo son: El tradicional Pulik de pollo o de res cuando hay
celebraciones especiales como las diferentes cofradias
COSTUMBRES Y TRADICIONES
La feria titular de este municipio se celebra del 7 al 9 de diciembre,
siendo su día principal el 8 de diciembre, fecha en la cual la Iglesia
Católica conmemora el día de la Concepción de la Virgen María,
Santa Patrona de este pueblo.
IDIOMAS
Además del español se habla el idioma Cakchiquel y español.

 PANAJACHEL
GASTRONOMIA
el pulique o caldo rojo, platillo de pollo en salsa; el arroz con chipilín,
 NAHUALA elaborado con ramitas de chipilín, tomete, cebolla, ajo y especias; el
aguaxte con carne de res; patín de pescadito, platillo elaborado con
GASTRONOMIA tomate y un pescado pequeño; el estofado con papas

el iguashte, preparado con ejotes y pepitoria, aunque también puede COSTUMBRES Y TRADICIONES
ser de otras verduras e incluso carnes, siempre con el recado a base La feria titular de este municipio se celebra la primera semana de
de pepitoria molida. Los atoles son importantes en la dieta de los octubre, siendo el día principal el 4 de octubre en honor al Santo
sololatecos, destacando el blanco, hecho a base de maíz. Patrono San Francisco de Asís.

OSTUMBRES Y TRADICIONES IDIOMAS

Además del español se habla el idioma Cakchiquel y español
En este municipio funcionan 5 cofradías: Sacramento, Santa Cruz,
San Francisco, Rosario y Concepción; estas ayudan a celebrar la fiesta
titular, cuyo principal día es el 25 de noviembre en conmemoración a
la Virgen Santa Catalina de Alejandría, patrona del pueblo.
En lo que se refiere a creencias y supersticiones, al igual que todas
las comunidades indígenas, Nahualá esta enmarcada dentro de un
patrón cultural que atribuye a ciertos animales, facultades especiales
para los augurios. Por ejemplo el Pájaro Carpintero, cuando canta
cerca de alguna vivienda o se aparece a los viajeros anuncian
desavenencias.

IDIOMAS
Además del español se habla el idioma Quiché y español.