ACTIVIDAD FINAL DE COSTOS Y PRESUPUESTOS

PRESENTADO POR:

YONY ARLEY CHAVEZ PARRA C.C. 10633441

TUTOR DEL CURSO:

FREDYS PADILLA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y DE

NEGOCIOS - ECACEN
CURSO COSTOS Y PRESUPUESTOS
GRUPO: 102015_398

AGOSTO 2015
 INTRODUCCIÓN

Este trabajo corresponde a la fase exploratoria sobre una empresa en la que se resuelven
algunos interrogantes sobre la parte administrativa y operativa, haciendo hincapié en el
tema de costos y presupuestos que es la naturaleza del curso.
 DESARROLLO DE LA GUIA

Caracterización de la empresa
Caficultura El Fraile (Alexander Molina) es una empresa dedicada a la producción en 8
has de terreno, y comercialización de café pergamino seco, café verde y pasilla, se
encuentra ubicada en la Vereda Paraiso Acacos, en el Corregimiento de Regueros del
Municipio de Pitalito en el Huila, figura como persona natural.
El principal producto es el café pergamino seco de la variedad castillo, en segundo
renglón el café verde de la misma variedad, y como subproducto comercializable la
pasilla.

Proceso productivo
El proceso productivo consiste en el establecimiento del cultivo en el cual se realizan las
siguientes actividades.

Adecuación de terreno:
Desyerba: consiste en el retiro de la vegetación espontánea.
Trazo: es la demarcación geográfica en donde se pondrán las plantas.
Ahoyado: Es el alistamiento de los sitios de siembra donde se introducen los árboles.

Almácigo:
Preparación del sustrato: es la mescla de materiales para el llenado de bolsas.
Llenado de bolsas: es el proceso de acondicionar cada bolsa para la siembra de la
chapola.
Enchapolado: es la puesta de las chapolas en cada una de las bolsas.

Cultivo:
Trasplante: es la puesta de las plántulas en los sitios definitivos.
Fertilización: es el suministro de nutrientes mediante fertilizantes a las plantas.
Riego: es el suministro de agua al cultivo de acuerdo a sus necesidades.
Plateo: es el retiro total de la hierba en el sitio más próximo
Desyerbe: es el retiro o corte parcial de las hierbas del lote que hacen competencia a las
plantas de cultivo.
Manejo de plagas y enfermedades: es el conjunto de prácticas encaminadas a la
disminución del daño por insectos, hongos y bacterias al cultivo.

Cosecha y procesamiento
Recolección: consiste en tomar los granos maduros y sobremaduros del árbol.
Des-cerezado: es el retiro de la cubierta del grano.
Fermentado: es el reposo al que se somete durante un tiempo para que el grano suelte
el mucilago.

Comercialización
Transporte.
Entrega y pesaje.
Cobro de la venta.

Sistema de costos
El sistema de costos de la empresa es por costos reales de los ejercicios anteriores.

Documentación
La empresa cuenta con:
Una carpeta de facturas de insumos, materiales, herramientas, mantenimiento de
máquinas (guadaña y bomba fumigadora) recibos de combustible.
Un registro diario de campo de las cantidades cosechadas por cada recolector.
Recibos de pago a cada trabajador por semana de recolección y de labores.
Comprobantes de entrega de café a los compradores.

Distribución de la nómina
Tiene 2 trabajadores directos: el gerente (propietario) y Mayordomo
Tiene 3 trabajadores temporales: para labores específicas de guadañado, fertilización y
aplicaciones fitosanitarias.
Tiene 5 trabajadores temporales: para labores de recolección además de los de labores
específicas que se emplean en esta faena durante la temporada de producción.

Proveedores
Por ser una empresa productora no compra materias primas; se abastece de insumos y
suministros para el proceso productivo a las casas comerciales de agroinsumos en el
Municipio de Pitalito, principalmente en el almacén de la cooperativa de caficultores del
Huila CADEFIHUILA, por ser una región caficultora todos los materiales indirectos, y sus
requerimientos se consiguen fácilmente.

Costos indirectos de fabricación

Los CIF indirectos en que incurre la empresa son:
- Impuesto predial anual.
- Depreciación de las instalaciones para el beneficio del café. (beneficiadero)
- Servicios públicos (agua, energía y teléfono)

Productos finales
El producto principal de la empresa es el Café Pergamino Seco, presentado en sacos
de 125 kg, el cual se vende en la Ciudad de Pitalito en la Cooperativa de Caficultores.

Sistema de almacenamiento
El producto principal de la empresa generalmente está a buen precio y es demandado
en el mercado por lo que incurrir en costos por almacenamiento puede resultar
contraproducente.
Eventualmente se realiza en una bodega de 5mx4m = 20m 2 en la que se ponen estibas
de madera para aislar el producto del piso y evitar problemas de humedad y roedores.

Presupuestos
Existe un presupuesto de producción basado en los estándares de procedimientos del
cultivo, y en las ventas sobre los datos históricos, es decir sobre los costos reales de
ejercicios anteriores.
 CONCLUSIONES
Esta visita a la Finca El Fraile permitió un acercamiento a los procesos productivos
predominantes en la región Sur Huilense, y dimensionar los procedimientos de la
caficultura; se pudo evidenciar una administración empírica y básica que lleva a proponer
desde nuestro ejercicio profesional una formalización y estandarización de procesos
hacia la eficiencia productiva y la mejora de las empresas agropecuarias y
específicamente para el caso en estudio, la finca cafetera.
Invita al planteamiento de estrategias de disminución de costos, incremento de la calidad,
comercialización diferenciada, e incremento de los ingresos; es decir mejora en la
rentabilidad de la empresa.

REGISTRO FOTOGRÁFICO DE EVIDENCIAS