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Tema 9: Alimentación, nutrición y dietética.

Alimentación equilibrada
y planificación de menús. Trastornos infantiles relacionados con la
alimentación. Las horas de comer como momentos educativos

ÍNDICE
1. Introducción.
2. Justificación.
3. Alimentación, nutrición y dietética.
4. Alimentación equilibrada y planificación de menús
5. Trastornos infantiles relacionados con la alimentación
6. Las horas de comer como momento educativo.
7. Relación del tema con el currículo y con el contexto.
8. Conclusión.
9. Bibliografía. 2
1.Introducción.
La educacióó n para la salud; la alimentacióó n, es un valór ; la educacióó n ha de asegurarse, pór un ladó, el
desarrólló integral de lós alumnós y, pór ótró, respónder a las expectativas y demandas de la sóciedad.
De ahíó surge la necesidad de integrar en el curriculum lós valóres de fórma transversal, pues sus
cóntenidós tienen un valór impórtante para ambós aspectós. Para cóntribuir al desarrólló de las
capacidades se integraraó n de fórma transversal el desarrólló de valóres
Se própóne una concepción integrada, nó cómpartimentada, de estós temas, es decir, no se tratan
cómó áreas diferenciadas, sinó que estaó n presentes en todas las áreas o ámbitos de conocimiento
y experiencia, en mayor o en menor medida. Pór esó la denóminacióó n de “transversales

2.Justificación.
En la LOE 2/2006 TÍÍTULO PRELÍMÍNAR CAPÍÍTULO Í Principiós y fines de la educacióó n. Artíóculó 1.
Principios. Establece como principio c) La transmisión y puesta en práctica de valores que
favórezcan la libertad persónal, la respónsabilidad, la ciudadaníóa demócraó tica, la sólidaridad, la
tólerancia, la igualdad, el respetó y la justicia, asíó cómó que ayuden a superar cualquier tipó de
discriminacióó n.

En la LEY 17/2007, de 10 de diciembre, de Educación de Andalucía. TÍÍTULO PRELÍMÍNAR,


Artíóculó 5. Objetivós de la Ley. Establece cómó óbjetivó.
h) Favorecer la demócracia, sus valores y prócedimientós, de manera que órienten e inspiren las
praó cticas educativas y el funciónamientó de lós centrós dócentes, asíó cómó las relaciónes
interpersónales y el clima de cónvivencia entre tódós lós miembrós de la cómunidad educativa.
i) Promover la adquisición por el alumnado de los valores en lós que se sustentan la cónvivencia
demócraó tica, la participacióó n, la nó viólencia y la igualdad entre hómbres y mujeres.

Y maó s cóncretamente en el Decreto 428/2008 pór el que se establece la órdenanza y ensenñ anza de la
educacióó n infantil y en la Orden 5 de agosto 2008 se nós dice:”Las diferentes áreas del currículo
integrarán de forma transversal el desarrollo de valores democráticos, cívicos y éticos de nuestra
sociedad, la diversidad cultural, la sostenibilidad, la cultura de paz, los hábitos de consumo y vida
saludable y la utilización del tiempo de ocio”.

3. Alimentación, nutrición y dietética.


Estos conceptos son diferentes, aunque están muy relacionados.
3.1. Alimentación
La alimentación es el proceso voluntario y consciente en el que se eligen, preparan e ingieren los
alimentos. En él inciden factores culturales, económicos, sociales, psicológico, etc.
3.2. Nutrición
La nutrición es el conjunto de procesos inconscientes e involuntarios mediante los cuales el organismo
recibe los alimentos y los transforma en sustancias químicas más simples para ser absorbidas y
conducidas por la sangre hasta llegar a los tejidos. No es educable, sin embargo, un buen estado
nutricional depende de una buena alimentación, y ésta sí lo es.
La nutrición es compleja e incluye: digestión, absorción de nutrientes, utilización o metabolismo y
excreción de desechos. Y sus objetivos son: obtener energía, construir y reparar las estructuras
orgánicas, y regular los procesos metabólicos.
Los tres primeros nutrientes, que expongo a continuación, de los que están compuestos los alimentos,
son macronutrientes, y necesitan ser transformados a través 3
de la digestión, los demás son micronutrientes, y se absorben sin cambio. Todos estos son:
- Las proteínas. Son componentes esenciales en la dieta pues el organismo las necesita ,
mayoritariamente, para formar y reparar sus tejidos (crecer). Sus moléculas son el resultado de la unión
de otros compuestos más simples llamados aminoácidos. Solo existen veinte aminoácidos diferentes de
los cuales ocho son esenciales, es decir, deben ser aportados por la dieta pues el organismo es incapaz de
sintetizarlos.
Las proteínas pueden ser de origen animal (carne, pescado, leche...) o vegetal (encontrándose contenidas
en cereales, frutas, verduras...), siendo las de origen animal las biológicamente completas al contener los
ocho aminoácidos esenciales.
- Los hidratos de carbono o azúcares. Proporcionan la mayor parte de energía que necesita el organismo,
además de fibra, esencial para el tránsito intestinal. Según su estructura química se clasifican en
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos Son de origen vegetal en su mayoría. Los alimentos que
los contienen son: frutas, verduras, cereales...
- Lípidos o grasas. Suponen aproximadamente el 30% del valor energético global. Están formados por
ácidos grasos, los triglicéridos por tres, los fosfolípidos por dos y el colesterol por uno. Los ácidos
grasos pueden ser:

. Saturadas, propios de la grasa animal, aunque también se encuentran en algunos vegetales como el
aceite de coco, de palma... En exceso son perjudiciales, pues producen vasoconstricción.
. Insaturadas, de origen vegetal, como aceites de oliva, girasol... y se dividen en monoinsaturados o
poliinsaturados, según el número de átomos de carbono que contengan. Son beneficiosos para la salud
puesto que tienen un efecto vasodilatador.
Se almacenan en el tejido adiposo y forman la estructura de todas las membranas celulares. Actúan
también como vehículo de las vitaminas liposolubles; impiden la perdida de calor, protegen los órganos
nobles (tejido almohadillado), dan sabor a los alimentos y retrasan el proceso de digestión,
proporcionando más sensación de saciedad
- Las vitaminas. Son compuestos orgánicos indispensables en pequeñas cantidades para el metabolismo
celular y el crecimiento del organismo, el cual es incapaz de sintetizarlas, debiendo ser aportadas en la
dieta, por lo que una alimentación no variada puede provocar una carencia en vitaminas que originarán
patologías concretas.
Las vitaminas se clasifican en base a sus características de solubilidad en liposolubles (vitaminas A, D,
E, K), cuyo exceso se almacena, e hidrosolubles (vitamina C y B), cuyo exceso se elimina en la orina. El
mayor aporte de vitaminas nos lo da una dieta rica en verduras y frutas.
- Sales minerales. Son elementos inorgánicos esenciales en nuestro organismo para un buen
funcionamiento, y entre los más importantes destacamos:
 Calcio y fósforo. La función primordial de ambos elementos es la formación y mantenimiento de la
estructura de huesos y dientes. Se encuentran mayoritariamente en la leche y sus derivados.
 Hierro, Cobre y Cobalto: Forma parte de la hemoglobina. Gracias al átomo de hierro se transporta el
oxígeno dentro de los glóbulos rojos. Se encuentra mayoritariamente en las carnes, en el hígado.
 Yodo. Esencial para la síntesis de las hormonas del tiroides, que intervienen en el metabolismo y el
crecimiento. Está en el pescado, la sal…
- Agua.2/3 de nuestro organismo está formado por agua, por lo que es el nutriente más esencial. Es tal su
importancia que una persona puede estar varias semanas sin tomar alimentos, pero si no bebe agua en
una semana puede morir.
La pérdida de agua se produce mediante el sudor, la orina, las heces y los pulmones (en forma de vapor
de agua en la espiración). Su incorporación se realiza por la ingestión directa de agua y por el agua
contenida en los alimentos. Sus funciones son:
- hidratación de los tejidos
- mantenimiento de la temperatura corporal
- regulación de la presión osmótica
- transporte de otras sustancias.

3.3. Dietética.
Es la ciencia que estudia y establece la correcta proporción y cantidad de las raciones alimenticias,
desde el punto de vista higiénico y nutritivo de los alimentos. La dieta adecuada depende de cada
persona, debiéndose considerar aspectos como la edad, actividad, enfermedades...
4. Alimentación equilibrada y planificación de menús
4.1. Alimentación equilibrada.
Es aquella cuyas raciones alimenticias están adecuadas en cuanto a proporción y cantidad, para
aportarnos cantidades suficientes de nutrientes, y así facilitarnos un estado de salud óptimo. Está en
función, como acabamos de mencionar en el punto anterior, de las distintas situaciones y necesidades de
cada persona.
4.2. Planificación de menús
A la hora de planificar menús equilibrados para niños de 0 a 6 años, deberemos tener en cuenta los
siguientes puntos:
- Transición hasta una dieta variada desde el nacimiento hasta los seis años:
- De 0 a 5/6 meses: el único alimento será la leche (humana o artificial) pues el niño/a sólo está
preparado para succionar y deglutir líquido. La leche materna posee una serie de ventajas en relación a
la artificial: mayor protección inmunológica, mejor digestibilidad, nutrición, relación psicoafectiva... La
lactancia se hará dando las tomas cada tres o cuatro horas.
- De 5/6 meses hasta el primer año: se van introduciendo alimentos no lácteos, preparados de forma
adecuada en cuanto a textura y cantidad, porque las necesidades nutricionales aumentan y la leche sola
es insuficiente. Estos alimentos pueden ser: purés de fruta, papillas de cereales...
- De 1 a 3 años: se le van sirviendo alimentos más sólidos (carnes, pescados, frutas, verdura, queso..)
aunque muy picados. Esto es posible debido a que los niños van desarrollando la dentición.
- De 3 a 6 años: el niño/a estará en condiciones de sumarse a las comidas de la mesa familiar, las cuales
deben ser variadas puesto que ningún alimento (excepto la leche en los primeros meses de vida como
acabamos de explicar) aporta todos los nutrientes necesarios para el ser humano.
- Calorías necesarias: La caloría corresponde a la cantidad de calor que hace falta para elevar la
temperatura de un gramo de agua, no obstante, normalmente se llama caloría (y es lo que haremos en
este tema) a lo que en dietética equivale a una kilocaloría (1000 calorías). Las necesidades calóricas son,
aproximadamente entre 105 y 120 calorías por Kilogramo de peso al día, desde el nacimiento hasta los
dos años, y entre 1200 y 1800 calorías al día de los dos a los seis años. Las proteínas, los glúcidos y los
lípidos tienen valor calórico y nutritivo, mientras que las vitaminas, sales minerales y el agua solo tienen
valor nutritivo.
- Distribución adecuada de los componentes nutritivos:
. Hidratos de carbono: entre el 55% y 60% del total.
. Grasas: del 30% al 35% (procurando que en su mayoría sean insaturadas por los beneficios
anteriormente mencionados).
. Proteínas: entre el 12% y 15% (de las cuales el 30% es recomendable que sean de origen animal).
- Reparto adecuado de los alimentos a lo largo del día: desayuno (25%), comida (30%), merienda (15%)
y cena (30%).
- Preparación de los alimentos: evitar comer frituras y comida rápida en exceso, por su elevado aporte
de grasa, decantándose por cocer los alimentos o hacerlos a la plancha o al horno. Evitar el
sobrecalentar los alimentos, pues pierden gran cantidad de sus nutrientes. La fruta y la verdura es
preferible comerla cruda, pues es como conservan todos sus nutrientes.
- Colaborar con la familia en cuanto a la información sobre la confección de menús, tratando aspectos
como:
. Si su cultura nos les perite comer algunos alimentos (ejemplo: el cerdo).
. Los posibles trastornos relacionados con la alimentación que pueda tener el niño/a, los cuales serán
vistos a continuación, etc.
5. Trastornos infantiles relacionados con la alimentación
Las causas de los trastornos infantiles relacionados con la alimentación pueden ser tanto biológicas,
socioculturales y/o psicológicas, y de entre los trastornos que se derivan de ellas se encuentran los
siguientes:
. Intolerancia a la lactosa, celiaquía (intolerancia al gluten)... los cuales vienen determinados
genéticamente.
. Obesidad: exceso de grasa en el cuerpo en relación al nivel normal según la edad, sexo y talla. Puede
dar lugar a otros problemas físicos (diabetes, hipertensión, colesterol...), y psicológicos (baja
autoestima, malas relaciones sociales...). Sus causas posibles son:
+ causas biológicas: al transmitirse genéticamente.
+ causas socioculturales: de manera que los hábitos sociales de alimentación en los que el niño/a está
inmerso, se está abandonando el consumo de frutas, verduras, legumbres y pescado, a favor de la
comida rápida, las “chuches”, bollería… y las actividades física se están cambiando por la televisión y
los videojuegos.
+ Causas psicológicas: puesto que muchos niños/as que sufren carencias afectivas, o ansiedad debido a
la incorporación al colegio, al nacimiento de un hermano/a... se refugian en la comida como fuente de
satisfacción. 6
. Desnutrición: debilitamiento general del organismo por falta de una alimentación suficiente y
adecuada. Puede estar producida tanto por un nivel económico bajo como por unos hábitos alimentarios
inadecuados que no nos surten de la variedad y cantidad de los nutrientes que necesitamos para estar
sanos.
. Estreñimiento: alteración del intestino que provoca la retención de los excrementos y hace difícil su
expulsión. Se suele dar por una predisposición hereditaria y/o por mantener una dieta pobre en fibra.
. Caries: lesión que afecta a los dientes y que es producida por una excesiva ingesta de alimentos
azucarados, así como por la falta de higiene dental.
. Diabetes: enfermedad producida por una concentración muy alta de azúcar en la sangre. Puede ser
hereditaria o producida por una excesiva ingesta de azúcar.
. Pica: ingesta persistente de sustancias no nutritivas como: pelos, tierra, insectos... Antes de los 2 años
no debe considerarse este trastorno, puesto que los niños/as se encuentran en la etapa de exploración
oral. Suele darse en niños/as con problemas de malnutrición, desatendidos y/o con retraso mental.
6. Las horas de comer como momento educativo.
Los padres y educadores deben adoptar una postura serena y firme tanto ante la alimentación
equilibrada de sus hijos/as y alumnos/as como ante la suya, para dar buen ejemplo. Además deben
considerar la alimentación como fuente de desarrollo global de niño/a:
- Física: permitiendo la nutrición y el desarrollo de su cuerpo, la estimulación de sus sentidos, su
autonomía, motricidad fina y coordinación óculo-manual al aprender a manejar los cubiertos….
- Cognitiva: aprendiendo multitud de vocabulario: cuchara, cuchillo, tenedor, plato, fruta, pescado… Y
conceptos: frío-caliente, dulce-salado, comer-beber…
- Afectivo: al ser un momento gratificante, al saciar el hambre.
- Social: al suponer el reencuentro en la mesa con los familiares, y/o amigos, aprendiendo las normas
sociales de la alimentación: comer con la boca cerrada, no hablar mientras se come, utilizar los
cubiertos…

La metodología que seguiremos, siendo esta el conjunto de decisiones que debemos tomar los docentes
para organizar de manera global la acción didáctica en el aula, con el objetivo de facilitar el proceso de
enseñanza-aprendizaje, estará basada en los principios del constructivismo y la Escuela Nueva, los
cuales aparecen en el punto de orientaciones metodológicas de la Orden 5 de agosto de 2008, los cuales
quedan resumidos de la siguiente manera:
- Principio de globalización: por el que interrelacionaremos los contenidos sobre la alimentación con los
demás contenidos y experiencias educativas, pues es así como se presentan en la vida cotidiana, y como
el niño/a los percibe debido a su característica sincrética.
- Principio de atención a la diversidad: por el que tendremos en cuenta el nivel de desarrollo y
aprendizajes del que parten nuestros alumnos/as de manera individual.
- Principio de aprendizajes significativos y motivación: por el que tendremos en cuenta, además del
desarrollo y aprendizajes del que parten nuestros alumnos/as, sus intereses y necesidades.
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- Principio de actividad: por el que los niños/as pueden experimentar su propio nivel de desarrollo,
aprendizajes, necesidades e intereses alimenticios, participando activamente en las situaciones
educativas, que serán de observación, de exploración... y todas con un clima lúdico, que implique
participación, confianza y respeto, pues esta es la fuente principal de aprendizaje y desarrollo en la
infancia.

Es muy conveniente realizar escenificaciones sobre el tema: “comer en un restaurante”, “comprar en el


supermercado” “cocinar”… (fomentaremos en todo momento la igualdad de género), cantaremos
canciones: “din, don, dan, llaman a la puerta ¿quién será?, din, dan, soy el frutero déjame pasar, vengo a
regar (y los niños/as dirán: manzanas, peras…), din, don, dan, llaman a la puerta ¿quién será?, din, dan,
soy el pescadero déjame pasar, vengo a regalar…”, “Soy una taza, una tetera, una cuchara, y un
cucharón…”
- La educación Infantil, una tarea compartida: para que la Educación que reciba el niño/a sea
coherente en los dos ámbitos en los que se desarrolla su vida, existirá una corresponsabilidad entre
familia y escuela, colaborando con los padres/madres a través de:

. Un compromiso educativo y de convivencia, según nuestro Decreto 328/2010, de 13 de julio.


. tutorías, asambleas, escuela de padres/madres…
7. Relación del tema con el currículo y con el contexto.
En cuanto a la relación con el currículo de Educación Infantil, como hemos visto en el tema,
trabajaremos la correcta alimentación del niño/a fomentando todos los objetivos generales para la etapa,
que aparecen en nuestra Orden de 5 de agosto de 2008, siendo éstos los siguientes:
a. Construir una imagen positiva y ajustada de sí mismo.
b. Adquirir una progresiva autonomía.

c.- Establecer relaciones sociales satisfactorias, adquiriendo pautas de conducta y de resolución pacífica
de conflictos.
d.- Observar y explorar su entorno físico, natural, social y cultural.
e.- Comprender y representar nociones lógico-matemáticas referidas a la resolución de problemas de la
vida cotidiana.
f.- Expresar aspectos de la realidad vivida o imaginada a través de diferentes lenguajes.
g.- Utilizar el lenguaje oral de forma cada vez más adecuada.
h.- Aproximarse a la lectoescritura.
i.- Conocer y valorar la cultura andaluza y la pluralidad cultura.
En lo que se refiere al contexto, la Influencia del mismo en el desarrollo está siendo investigada por la
teoría ecológica, representada por Bronfebrenner. Asimismo los factores externos del desarrollo, según
Lois Hoffman, se dividen en: físicos, sociales, culturales y experiencias idiosincrásicas.
Por todo esto podemos decir que las características de Andalucía, como son: su dieta mediterránea,
alegría, clima, luz, amplitud de los espacios, la variedad de nuestros pueblos, las vivencias familiares, la
música, la cultura popular, etc. Posibilitarán que los niños/as andaluces experimenten una alimentación
equilibrada, siendo imaginativos, alegres, extrovertidos, solidarios y con una visión cosmopolita del
mundo.
8. Conclusión.
Las escuelas infantiles cuentan con unos recursos tanto humanos como materiales importantes
para informar y formar a las familias en algo tan elemental y básico para la salud como es la
alimentación de sus hijos e hijas.

La escuela Ínfantil dentró del prócesó de cólabóracióó n cón las familias debe órganizar actividades
para complementar y dar continuidad a lós aprendizajes establecidós en el centró de Educacióó n
Ínfantil.
Dentró del aó mbitó de la salud y la alimentacióó n, la escuela infantil debe organizar a través de la
Escuela de Padres una serie de actividades enfócadas a cónseguir la coordinación entre los menús
que se siguen en el cómedór escólar y lós que realizan las madres en casa, asíó cómó infórmar y
asesórar sóbre la impórtancia de adquirir unós buenos hábitos desde estas edades tempranas en ló
referente a la alimentacióó n y nutricióó n, de fórma que exista cóntinuidad y cómplementacióó n entre
Escuela y casa, redundandó tódó elló en una alimentación equilibrada y de mayor calidad,
tratando de evitar problemas y trastornos en la alimentación infantil.

1. Objetivos.
Durante el periódó de educacióó n infantil la alimentacióó n, rutinas y haó bitós creadós en tórnó a ella
ócupan gran parte del tiempó que se le dedica a lós ninñ ós/as.
Objetivós:
1. Contribuir a que, desde su nacimiento, los niños/as tengan una alimentación de
calidad, que les apórte en sus cantidades adecuadas lós elementós y nutrientes necesariós
creandó cónciencia de elló en las familias.
2. Dar a cónócer a las madres/padres los criterios que se siguen en la escuela a la hora
de hacer los menús de los niños/as.
3. Crear cónciencia en lós padres/madres de la importancia de los hábitos relacionados
con la alimentación, asíó cómó de la actitud y relacióó n creada entre madres/padres e
hijós/as en tórnó a este mómentó, órigen de muchós casós de trastórnós de la
alimentacióó n.
4. Íncluir objetivos propios de educación para la salud y en cóncretó sóbre la
alimentacióó n dentró del curriculum a desarróllar dentró de las aulas.
5. Que los niños/as diferencien entre alimentos saludables y no saludables, valórandó
las cualidades de lós alimentós saludables.

2. Contenidos.
1. La rueda de los alimentos: explicacióó n de cada grupó de alimentós sus
cómpónentes y apórtaciónes al órganismó.
2. Problemas y trastornos en la alimentación :síóntómas, ¿queó hacer ?.[1]
3. Tabla de proporciones de alimentos que debe cónstituir la dieta diaria en edades
0-6 anñ ós.
4. Estudio de los menús seguidós en la escuela durante un mes.
5. Criterios que se siguen en la escuela a la hóra de elabórar lós menuó s.
6. La importancia de los hábitos y de una actitud y relacióó n adecuada de la familia
en tórnó a la alimentacióó n.
3. Propuestas de actividades.
Para atender a estas finalidades y dentró del próyectó curricular establecidó en el centró y a traveó s de
la escuela de padres, se pueden desarróllar tres actividades:
7. Charlas coloquio introductorias sóbre “Alimentación y Nutrición” y sóbre “Trastornos más
frecuentes en la alimentación” que pueden aclarar algunós cónceptós previós, baó sicós y que
pueden servir para abórdar algunós de lós erróres frecuentes relativós a la alimentacióó n y a lós
haó bitós, asíó cómó relaciónes creadas en tórnó a este mómentó.
8. En segundó lugar, es cónveniente realizar una aplicación práctica de la información recibida;
pór ejempló; órganizar grupós de padres/madres seguó n niveles de edad, (Pór ejempló :(0-1 anñ ós,
1-2 anñ ós, 2-4 anñ ós, 4-6 anñ ós)). A cada grupó se le daraó la ópórtunidad de cómpróbar en la praó ctica
lós cóntenidós desarrólladós en las charlas para elló, se les própóndraó que analicen; estudió y
seguimientó de lós menuó s que se haríóan en la escuela a ló largó de un mes, teniendó en cuenta lós
criteriós y elementós necesariós para su cónfeccióó n.
9. Pór uó ltimó, realizar una actividad de diálogo-conclusión póniendó el eó nfasis en lós aspectós
fundamentales desarrólladós: alimentacióó n, próblemas, haó bitós. Y, tambieó n es cónveniente
amenizarla cón la realizacióó n de unós platós que maó s gustan a lós ninñ ós/as; pór ejempló: cróquetas,
natillas de chócólate.
10.La metodología debe ser eminentemente participativa en la que se permita cuestiónar y
resólver las dudas que se planteen sóbre lós temas de alimentacióó n.

4. Evaluación.
Estas experiencias han de ser evaluadas tanto por el centro de educación infantil, para córregir
erróres en pósibles actuaciónes futuras cómó pór lós participantes para darnós su impresióó n de
participar en la escuela de padres.
Es cónveniente realizar un infórme general de la actividad realizada, para mótivar a lós padres en
futuras actividades de cóóperacióó n.

ä Para los padres/madres :


· Pórque han tenidó la ópórtunidad de conocer criterios que se siguen en la escuela para hacer
lós menuó s y cómpróbar que nó se trata de algó hechó al azar.
· Pórque han pódidó cónsultar dudas, corregir errores alimenticios y ampliar sus
conocimientos sobre alimentación y nutrición infantil.
· Pórque la pósibilidad de trabajar este tema en cómuó n con otras madres es enriquecedór pór síó
mismó, ya que favórece el conocimiento mutuo y facilita que aflóren inquietudes, inclusó hacer
própuestas nuevas.
ä Para los niños/as :
· Pórque esta cóórdinacióó n redunda en una alimentación de mayor calidad y en evitar
frecuentes erróres referidós a haó bitós de alimentacióó n.
· Porque perciben que sus padres/madres participan en actividades de la escuela, y que
su relacióó n cón la misma nó es sóó ló de traerlós y llevarlós a casa, cón ló que su escuela
tambieó n se cónvierte en ciertó módó en la de sus padres/madres y estó redunda en una mejór
integracióó n y adaptacióó n.

ä Para el centro :
· Pórque ha quedadó demóstradó que el personal no docente (cocineros/as) tienen la
formación suficiente para entrar a formar parte de las actividades formativas de la
escuela de padres en este aspectó, y que gracias a su buena dispósicióó n para elló ha sidó
pósible llevar a cabó esta experiencia, quedandó integradas en la labór educativas del centró.
· Pórque es cónveniente fomentar la coordinación entre la familia y escuela. La
alimentacióó n es unó de lós ejes de las rutinas cótidianas sóbre la que gira la actividad diaria y
asíó eó sta es una fórma de própiciar dicha cóórdinacióó n.

9. Bibliografía.

- STRANTOCK, JONH (2006) Psicología de la educación (2ª ed.) Edt. Mcgraw-hill /


interamericana de Mexicó.

- TRIANES TORRES, M V y GALLARDO CRUZ, J A. (2004.) Psicologia de la educacion y del


desarrollo en contextos escolares ED. Piramide , Madrid

- DELVAL, J (1994). El desarrollo humano. Edt. S.XXÍ. Madrid.

- LEGISLACION RELACIONADA CON EL TEMA

Ø L.O.E. (Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.)

Ø L.E.A. (Ley 17/2007, de 10 de diciembre, de Educación de Andalucía.)

Ø DECRETO 428/2008, de 29 de julió, pór el que se establecen la órdenacióó n y


las ensenñ anzas córrespóndientes a la educacióó n infantil.

o ORDEN de 5 de Agosto de 2008, pór la que se desarrólla el Curríóculó


córrespóndiente a la Educacióó n Ínfantil.

EDUQUEMOS A LOS NIÑOS Y NO TENDREMOS QUE CASTIGAR A LOS HOMBRES.


(Pitágoras)
EL HOMBRE ES HOMBRE DEBIDO A LA EDUCACIÓN. EL HOMBRE ES LO QUE LA
EDUCACIÓN HACE DE ÉL.
(Kant)
Sandra V. T