ADELGANZANDO CON EL MAESTRO LUCHO.

MIEMBRO DE LA HERMANDAD “K”

Tu sabes que existen varias hormonas que pueden ayudar a tu

organismo a la hora de bajar de peso o adelgazar.

Una de ellas es la leptina, Su actuación comienza cuando se

libera como consecuencia del alto nivel de grasa almacenada en

los adipocitos, momento en el que informa al cerebro de que el

organismo ya tiene bastante comida, por lo que se inhibe el

apetito mediante la acción de los llamados péptidos

anorexigénicos.

Cuando disminuye la cantidad de leptina se desarrolla el

NeuroPéptido Y (NPY), que aumenta la sensación de hambre, y

si esta actividad se descontrola la sensación es constante y

provoca la ‘hiperfagia’, que conduce a la obesidad.

La grelina es otra hormona, producida en la mucosa de la parte

superior del estómago, que al pasar a la sangre despierta el

apetito y surge la necesidad de comer.

Cuando este hecho es exagerado, se incrementa la ingestión de

alimentos y, en consecuencia, la ganancia excesiva de peso. La

colecistoquinina trabaja de forma opuesta, dando lugar a los

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síntomas específicos de la saciedad, cuando el organismo ha

comido lo suficiente.

En definitiva, nuestra voluntad de comer o no comer está

influida por unos mecanismos hormonales que nos hacen difícil

decidir cuál es el momento de hacerlo o de retrasar nuestra

ingesta por encima del tiempo que marca nuestro organismo.

Pero no todos los alimentos se comportan de igual manera, ya

que unos actúan suprimiéndonos las ganas de comer y otros, en

cambio, nos abren el apetito.

Los más saciantes son los que presentan mayor masa por cada

caloría que entra en su composición (frutas, hortalizas,

legumbres o alimentos integrales), es decir, aquellos con una

mayor proporción de agua o de fibra -que tienen la

particularidad de que su densidad energética y su riqueza en

calorías son limitadas en proporción al volumen-, siendo ambos

componentes muy significados en la dieta volumétrica, que es

muy eficaz en el control del peso.

Hay teorías que aseguran que el comportamiento de los

diferentes principios inmediatos en la provocación de la

sensación de hambre y de saciedad no es uniforme a lo largo del

día, y afirman que comer proteínas en el desayuno (leche, yogur,

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queso, productos cárnicos, huevos…) estimula la producción de

colecistoquinina en nuestro aparato digestivo, razón por la que

al hacer un desayuno completo hace perder el hambre durante

bastantes horas.

Sin embargo, el efecto es menos intenso si las proteínas se

consumen a mediodía o por la noche, porque los niveles de

hormonas que informan al cerebro no son iguales a lo largo del

día, ya que en ellos influyen otros factores como el estrés, el

ejercicio físico o la distracción causada por las actividades

cotidianas.

Esto significa que quienes apenas desayunan, almuerzan poco y

prácticamente solo cenan, no llegan a saciarse y comen en mayor

cantidad, lo que propicia la tendencia a la obesidad, ya que para

quedar satisfechos por la noche se necesitan más alimentos que

en la comida y muchos más que en el desayuno.

Para evitar excesos alimentarios debemos consumir hortalizas y

frutas (preferiblemente, a estos efectos, antes de las comidas) y

alimentos ricos en fibra, haciendo al menos tres comidas al día

(es conveniente que el 25% de la energía proceda del desayuno),

y comer con calma, masticando y saboreando los alimentos.

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EL VINAGRE DE MANZANA

Contiene potasio, pectina, ácido mélico, calcio, y ceniza,

componentes que son favorecedores para el organismo.

Por otro lado, posee un ácido acético, que sirve para prevenir la

acumulación de la grasa en el cuerpo, funciona como un

regulador de los niveles de azúcar en la sangre y, además, ayuda

a suprimir el apetito y la ansiedad por comer.

Beneficios

Depurativo. El ácido acético ayuda a evitar el estreñimiento,

impidiendo que las bacterias se acumulen originando toxinas. Es

ideal para personas con procesos digestivos lentos y que sufren

de inflamación abdominal.

Suprime el apetito. Si tomas un vaso de agua con unas dos

cucharadas de vinagre de manzana, antes de las comidas,

notarás que ya no comes de modo indebido y exagerado, gracias

a que contiene una fibra conocida como pectina.

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Diurético. Gracias al potasio, se alcaliniza un poco el PH

sanguíneo, evitando mareos, retenciones de líquido, calambres,

entre otros.

Alcalinizante. Por las sustancias acidas que contiene, es ideal

para promover y mejorar la alcalinidad del organismo, algo

fundamental a la hora de prevenir la formación de

enfermedades crónicas y graves, como por ejemplo es el caso del

cáncer.

Ventajas adicionales

* Desintoxica el colon, por lo tanto, mejora la digestión.

* Promueve el balance del sistema linfático, contribuyendo a

que la sangre fluya sin presentar obstáculos.

* Disminuye la tensión arterial, el colesterol, y los niveles

de triglicéridos en el organismo.

* Ayuda a evitar enfermedades cardíacas y hepáticas.

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.Si quieres utilizar el vinagre de manzana para adelgazar, es

importante que sepas que no puedes hacer de este tu

tratamiento principal para adelgazar.

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Lo recomendable es usarlo como aderezo de ensaladas, y para

acompañar condimentos en la preparación de carnes y verduras.

Otra solución sugerida, es mezclar dos cucharadas de vinagre

con un vaso de agua, y beber antes de cada comida, o tomar

poco a poco durante el día. En unos días te sentirás más llena

de energía y vitalidad.

Si deseas preparar vinagre de manzana, debes extraer su zumo,

dejarlo en una botella de cristal, y esperar varios días hasta que

se forme el vinagre. No es necesario adicionar algo más, ya que

la fruta es dulce y el azúcar que contiene es suficiente para las

bacterias.

Precauciones con el vinagre de manzana

Es necesario usarlo con moderación. Cuando se toma en forma

de pastilla o líquido, puede causar irritación de la garganta, o

dañar el esmalte de los dientes. siempre recuerda diluirlo y

utilizarlo juiciosamente. Sí puede ser peligroso para aquellos

diabéticos que se tratan con insulina.

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El chayote, o papa sidra

Botánicamente conocida como Sechium edule, es el fruto

comestible de una planta enredadera perenne tropical, la

chayotera o guatila, que es un miembro de la familia de las

cucurbitáceas; la misma del melón, calabaza y pepino.

Aunque las variedades más conocidas comercialmente son de

color verde lima y en forma de pera, el chayote tienen muchas

formas diferentes. aunque su denominador común compartido

es el sabor de la fruta.

A medida que el chayote es utilizado en muchas culturas se ha

adoptado muchos otros nombres comunes, incluyendo la pera

vegetal y Mirliton en América del Norte, sayote y oro verde en

las Filipinas, christophene en el Caribe, pipinella en Italia,

pipinola en Hawai y originalmente chayotli por los aztecas.

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Aunque se cultiva principalmente con fines culinarios, aporta

beneficios para la salud, gracias a sus propiedades, que incluyen

las adelgazantes y regenerativas de las células. Posee un alto

contenido de antioxidantes, proteínas y vitamina C

Además, tiene un gran efecto diurético, por lo que evita la

acumulación de líquidos y mejora la circulación.

Gracias a sus aminoácidos, se favorece la formación de

anticuerpos, enzimas y colágeno. Esto ayuda a combatir la caída

del cabello, el cansancio, a mantener la salud de la piel,

equilibrar el nivel de colesterol, reducir el estrés, y aumentar la

fuerza muscular, porque propicia la creación de la creatina.

La presencia del aminoácido tirosina, ayuda en el tratamiento

contra la depresión, además de que interviene en la salud de la

glándula pituitaria y la tiroides.

En resumen, las propiedades del chayote son los siguientes:

► El fruto tiene un bajo contenido de almidón.

► Proporciona una buena cantidad de antioxidantes, vitamina

C, y contiene una serie de aminoácidos esenciales.

► Contiene diversos minerales, entre ellos el potasio,

calcio, hierro y ácido fólico.

► Contribuye con la regeneración de las células.

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► Tiene un efecto diurético.

► Aporta pocas calorías.

► Mejora la circulación.

El consumo de 100 gramos proporciona apenas 22 calorías, lo

que lo convierte en una verdadera alternativa para quienes

desean bajar de peso, comparada, por ejemplo, con las 350

calorías del arroz cocido.

Esta cantidad contiene 0.2 g de grasas, pero ninguna de ellas

saturadas. Aporta 2.2 gramos de fibra, 15 mg de potasio, 22.4 mg

de calcio, 5.1 g de carbohidratos y 1.1 g de proteínas y

aminoácidos esenciales, altamente beneficiosos para la salud.

La presencia de potasio ayuda en la lucha para desintoxicarse y

perder peso. Son conocidas las cualidades de este fruto como

diurético, lo que lo convierte en una excelente alternativa para

eliminar los depósitos de líquidos y contribuir con el

funcionamiento renal, la circulación, y controlar la presión

sanguínea.

Aunque es algo insípido, esto es una ventaja, pues absorbe

cualquier sabor que se le agregue, como el de las especias,

azúcar, sal y frutas. Puede cocinarse al horno, hervido o

guisado.
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Se emplea también para preparar platos agridulces y postres;

como sustituto de la manzana, se utiliza para elaborar pies. Las

hojas se emplean en Infusiones, y las raíces se convierten en

sustitutas de las papas.

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Existen alimentos que deben ser ingeridos a la vez para facilitar

su digestión mientras que otros no se deben consumir juntos

porque no se digieren de forma eficiente. En este sentido, las

restricciones son las siguientes:

Comer un 70 por 100 de frutas y verduras y un 30 por 100 de

hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Mezclas que están prohibidas:

Proteína + almidón (carne y patata)

Proteína + proteína (huevo y carne)

Almidón + almidón (harina y patata)

Almidón + ácido (arroz con limón)

Grasa + azúcar (mantequilla y mermelada)

Lo bueno Incluye abundante cantidad de frutas y verduras y

considera que comer alimentos procesados no es conveniente,

porque tienden a ser una mezcla de proteínas e hidratos de

carbono.
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Recomendaciones generales

# #1: Comprender lo que significa verdaderamente “estar a dieta

”Muchas personas piensan que una dieta es una moda o algo que

se hace de vez en cuando. La dieta, en realidad, es una nueva

forma de alimentación y cambio de hábito para tener unestilo de

vida más saludable el cual debería ser de por vida

# #2: Desayunar siempre Si no comes nada por la mañana la

glucosa baja en picado, te sientes débil y llega un momento en que

no puedes más y devoras cualquier cosa (normalmente alimentos

calóricos). La primera comida del día debe aportar entre 300-400

kcal e incluir una ración de cereales integrales, un lácteo

desnatado y una pieza de fruta (preferiblemente algún cítrico).

# #3: Hacer las compras del supermercado “sin hambre” Está

demostrado que hacer la compra semanal con el estómago vacío

te incita a llenar el carro con productos con más grasas y

azúcares. En definitiva, que acabas llevándote a casa alimentos

muy calóricos que no te convienen. Haz una lista de lo que

necesitas, sigúela a rajatabla y compra después de haber comido.

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# #4: Utilizar para endulzar stevia, ya que no aporta calorías y, a

diferencia de otros edulcorantes, contribuye a mejorar el nivel de

glucosa en la sangre

# #5: Evitar combinaciones de alimentos que pueden aumentar

de peso Si se selecciona comer carnes, se debe acompañarlas sólo

con verduras, crudas o cocidas. Si se añade pan, galletitas, arroz,

pastas u otras fuentes de hidratos de carbono, se tenderá a

engordar.

# #6: Pensar en las calorías Es necesario tomar en cuenta que no

todos los alimentos contienen el mismo número de calorías. En

este sentido, las proteínas almacenan poco, los carbohidratos

regular, las grasas y azúcares casi totalmente. Por ello, las

proteínas como, por ejemplo, los pescados (sacian mucho más que

la carne, en especial, si lo haces al vapor o hervido) son excelentes

para adelgazar.

# #7: Tomar 30 minutos para comer Se recomienda tomar al menos

30 minutos para comer y se debe masticar cada bocado al menos

15 segundos concentrándose en su sabor. De esta forma el

cerebro se dará cuenta de que el estómago está lleno. Si se come

a gran velocidad, el cerebro no podrá percibir la saciedad y, por

ello, se tenderá a comer de más.

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# #8: Hacer cinco comidas diarias Para mantener el metabolismo

activo, no se debe saltar alguna de las tres comidas principales ni

las dos colaciones diarias.

# #9: Engañar al hambre Si, de pronto, se siente hambre, en lugar

de comer una galleta azucarada o un helado, se puede consumir

una zanahoria, jicamas o pepinos con limón y chile, una manzana,

un yogur Light o una taza de papaya picada lo cual ayuda a

mantener el nuevo peso.

# #10: Dedicar un día a las frutas Si se desea desintoxicar el

organismo después de un fin de semana donde se ha roto la dieta,

se puede escoger el lunes como el día de las frutas donde se podrá

consumir especialmente las cítricas. Evitar el plátano o el mango

porque contiene mucha azúcar.

# #11: No comer excesivamente en la cena Según estudios

realizados, la comida que más engorda en la que se consume en la

cena. Por ello, se recomienda cenar de forma ligera.

# #12: Tomar mucho agua mineral Es necesario acostumbrarse a

tomar mucha agua natural. Por ello, se debe llevar siempre una

botella y a lo largo del día se debe beber en pequeños sorbos un

total de dos litros de agua.

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# #13: Aprender a comer fuera de la casa Si se debe comer en

restaurantes con cierta frecuencia, se recomienda la selección

de ensaladas sin mayonesa junto con las carnes blancas y suaves,

preparadas siempre a la plancha o al vapor, con unas gotitas de

aceite de oliva. La comida japonesa es una excelente opción ya

que es sana, rica en vitaminas y baja en calorías.

# #14: Dormir el tiempo necesario Es importante dormir lo

necesario para sentirse descansado, ya que, según estudios

realizados, si se duerme poco o mucho (menos de siete horaso más

de nueve durante la noche) se altera el control del apetito porque

seprovoca una disminución de leptina (la hormona que reduce el

hambre) y aumenta las secreciones de grelina (la hormona que la

estimula). De allí la necesidad de dormir lo justo parano engordar

# #15: Ser precavido al salir de copas Si se sale de copa en el fin

de semana, es importante recordar que las bebidas alcohólicas

pueden engordar rápidamente. Por ello, se recomienda pedir un

vodka tonic, elaborado con vodka, agua quina y jugo de limón, ya

que tiene muy pocas calorías.

# #16: Reinventar las pastas La pasta con salsas industriales

multiplica sorprendentemente el aporte energético. Sin embargo,

si se desea consumir, por ejemplo, una pizza se puede hacer en

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casa sustituyendo la típica base por una integral, añadiendo

alimentos menos calóricos como cebolla, pavo Light, entre otros

y agregando mozzarella baja en grasa.

# #17: Hacer ejercicios No es necesario excederse haciendo

ejercicios para rebajar de peso. Sólo con caminar 30 minutos

diarios o nadar se puede adelgazar.

# #18: Perseverar en la meta Es importante perseverar en la idea

de adelgazar, pero si se cae en la tentación, no se debe abandonar

todo el esfuerzo por un tropiezo. Se debe seguir adelante y

perseverar en la meta. Además, privarse de todos los caprichos

puede generar gran ansiedad. Si se ha comido un pedazo de

pastel, se puedecompensar haciendo ejercicio para eliminar las

calorías de más