UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

TEMA:

CASO DE MAYONESA ALACENA

PRESENTADO POR:
VÁSQUEZ PARADA, BERTA BEATRIZ - VP100600

ASIGNATURA:
ORGANIZACION Y METODOS - GRUPO V03

CATEDRATICA:
LIC. SANDRA ELIZABETH OSORTO DE GARCIA

SAN SALVADOR, 16 DE SEPTIEMBRE DE 2018.

 INTRODUCCION

En el presente trabajo encontrara el desarrollo de los pasos 1 al 5 de la

formulación estratégica de la empresa Alicorp, S.A. basado en la información
obtenida del caso específico del lanzamiento exitoso de una de sus marcas de
salsas: Mayonesa Alacena.

La cual se realizó mediante una estrategia de mercadeo bien acertada, a partir

de una investigación de mercado previa donde se obtuvieron datos
importantes de consumo y producción de mayonesa en Perú.

Alicorp, S.A. en una empresa que fabrica y distribuye aceites y grasas

comestibles, fideos, harinas, galletas, jabón para lavar y alimentos para
consumo animal. También distribuye arroz y otros productos que son
fabricados por terceros.

Su misión, visión y valores nos expresan su compromiso por ser una empresa
en constante innovación y crecimiento buscando siempre el bienestar de sus
clientes y consumidores.

Por medio del análisis FODA hemos identificado las oportunidades, fortalezas,
debilidades, y amenazas las cuales nos permiten observar la situación actual
de la empresa y podemos ver que decisiones necesita tomar para lograr un
crecimiento y posicionamiento a nivel local e internacional.
 PASOS PARA LA FORMULACION ESTRATEGICA.

1. Identificación de los Factores Clave de Éxito de la empresa.

 Cuenta con un recurso humano muy capacitado el cual realizo la
investigación de mercado previa al lanzamiento de Mayonesa Alacena
que permitió tomar decisiones acertadas.
 La creación de un producto innovador en el mercado de Mayonesas.
 El diseño e implementación de estrategias agresivas y creativas de
Marketing Mix.

2. Misión, Visión y Valores.

MISION VISION VALORES

• Transformamos
mercados a través • LIDERAMOS CON
de nuestras marcas PASION
líderes, generando • SOMOS AGILES Y
• Ser líderes en los
experiencias FLEXIBLES.
mercados en los que
extraordinarias en
competimos. • RESPETAMOS
nuestros
consumidores. • ESTAMOS
Buscamos innovar CONECTADOS
constantemente • CONFIAMOS.
para generar valor y
bienestar en la
sociedad.
 3. Análisis del entorno de la empresa.

Oportunidades del entorno:

 La mayonesa no es parte de los platos tradicionales peruanos pero está

presente en la mayoría de los hogares de nivel socioeconómico medios
a altos. La penetración de mercado de la mayonesa envasada y hecha
en casa es alta en Perú.
 El crecimiento anual del mercado consumidor de mayonesa.
 El mercado potencial de los hogares que en un 41% consumen
mayonesa hecha en casa.

Amenazas del entorno:

 Debido a la existencia de competidores fuertes como Hellmann´s (USA)

y Maggi (Suiza) se requiere el diseño de un producto de buena calidad e
innovador.
 La capacidad de distribución a nivel nacional y regional.
 La reacción de los competidores ante el éxito del lanzamiento de
Mayonesa Alacena.

.
 4. Revisión de la Misión, Visión y Valores.

 Misión:

“Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes,

generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores.
Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar en la
sociedad.”

ALICORP por medio de su misión nos expresan qué y cómo hace para brindar
calidad y satisfacción a todos en su entorno.

 Visión:
“Ser líderes en los mercados en los que competimos”

Claramente manifiesta su visualización hacia el liderazgo en todos los

mercados donde sus marcas tienen participación a nivel nacional y regional.

5. Análisis interno de la empresa.

 Fortalezas.
 Un equipo de Mercadeo con mucha experiencia en investigación,
análisis y creación de productos innovadores y estrategias de
mercado.
 Buen posicionamiento como empresa de marcas reconocidas y de
buena calidad.
  Buena relaciones con sus proveedores quienes le abastecen
siempre de materias primas que le permiten la fabricación de
acuerdo a la demanda.

 Debilidades.
 Necesita mejorar sus planes de distribución.
 El personal necesita estar informado acerca de las promociones y
lanzamientos de nuevos productos con la anticipación necesaria
para que se eviten confusiones y errores.
 No tiene objetivos de posicionarse en otros países.
 ANALISIS FODA DE LA EMPRESA ALICORP, S.A.
FORTALEZAS
•45.1% de participación de mercado de
la marca Mayonesa Alacena.
•La marca preferida de mayonesa en
Perú.
•Su receta hace la diferencia en sabor.
•Estrategia de Marketing Mix acertada.
•Alicorp es una empresa con
experiencia ,aceptada y reconocida por
los consumidores peruanos.
•Cuenta con un recurso humano bien
capacitado para el diseño de estrategias
y planes de mercadeo.
OPOTUNIDADES
•Aceptación positiva de la marca
Mayonesa Alacena desde su
lanzamiento.
•Mercado bien identificado y
segmentado.
•La tendencia del crecimiento anual en
la demanda de mayonesa en el
mercado peruano.
•Poder expandir el mercado a nivel
regional y mundial.
DEBILIDADES
•Falta de capacitacion al personal
involucrado en las areas estrategicas del
Marketing Mix.
•Limitada capacidad de suministro no
da abasto con el exito de lanzamiento
de nuevas marcas.
•La falta de conocimiento de los
empleados ocasiona desmotivación y
mal servicio.
AMENAZAS
•Hellmann´s y Maggi son dos
competidores fuertes con
posicionameniento mundial.
•Mejores ofertas y promociones de la
competencia .
•La situación politica de Perú.
•El consumo de productos sustitutos.
•Cambios en los gustos de los
consumidores.
 CONCLUSIONES.

 Alicorp, S.A. es líder cuenta con una buena aceptación y reputación de

todas las líneas de sus productos en el mercado peruano, lo que le
permite la ventaja de lanzar productos e innovarlos contando siempre
con la confianza de sus consumidores.

 Uno de los factores de éxito de la empresa es su equipo de trabajo, su

recurso humano es talentoso y participativo, a pesar de los problemas
de comunicación interna.

 Mayonesa Alacena nació como un producto estrella, debido a su receta

inspirada en ingredientes y sabor casero pero también como resultado
de una campaña de lanzamiento bien diseñada y de la estrategia
acertada de la mezcla de mercado.