Hidrolisis Enzimatica acido itatonico

El proceso de obtención de acido itatonico esta ampliamente relacionado con la degradación

enzimática de microorganismos especializados en potencializar ciertas propiedades las cuales
son posible expresarlas por medio de un análisis de sensibilidad denotando los parámetros de
concentracion y cinéticos que permiten la correcta descripción del proceso. Principalmente las
reacción hidrolíticas son catalizadas por enzimas como celulosa y hemicelulosa. Para que el
proceso tenga una eficiencia cataliticia adecuada el ambiente de reacción debe poseer las
siguientes condiciones :

 PH: El rango de este debe considerarse entre rangos de 4,8- 5,3

 Temperatura: Debe estar entre rangos de 45 y 55 C

Ahora bien se tienen que hacer ciertos condicionamientos en el reactor físico que esta
llevando a cabo el proceso todo esto para garantizar la mejor eficiencia respecto a los posibles
factores que afecten el sistema con el transcurrir del tiempo. Las reacciones generalmente se
llevan a cabo en equipo tipo Batch y se obtienen sistemas de pretratamiento enfocados en el
desarrollo de biomasa lignocelulosa, agua y enzimas además de ser controlados térmicamente
y en ocasiones se opta por usar equipos continuos para el mejoramiento de la cinetica en el
reactor.

Una vez en el reactor el proceso de sacharizacion tomara de entre 48 a 72 horas para lograr los
mejores resultados, el estado hidrolitico es preparado para una etapa adicional de hidrolisis,
para el posterior proceso de fermentación.

Para nuestro caso se parte del microoganismo Aspergilus niger y Aspergilus terreus los cuales
en su degradación y tratamiento son altamente funcionales en la producción de acidos
organicos tales como el láctico, cítrico e itaconico. Debido a que en la bibliografía no es
posible encontrar características del acido itaconico el cual es nuestro producto principal, se
opta por recomendación del docente por un compuesto cercano y de la misma línea de
producción , por tanto se llega a la conclusión de hacer uso del ácido cítrico el cual también es
un subproducto de los microorganismos en cuestión y con base a la investigación en ciertos
referentes presenta propiedades cineticas similares al componente a obtener.

Primeramente en la reactores que operan con componentes lignocelulosos se establece una

relación primaria la cual esta enfocada en una relación de conversión de 1 µmol/min de
sustrato contra 1 µmol/min de producto obtenido.

Para que el proceso resulte viable se parte de diferentes microorganismos que al degradarse
pueden producir diversos niveles enzimas lignocelulosas activas, por tanto en miras de
degradar específicamente y sinérgicamente el sistema se parte de un compilado de enzimas y
enzimas activas a partir del glucano y xylano.

Al realizar la simulación concerniente se pretende expresar las enzimas responsables para la

obtención de acido cítrico, en donde la celulosa juega un rol importante en cuanto a las
propiedades de operación, las cuales se pueden enunciar de la siguiente manera:
 Enzimas Peso molecular Punto isoeléctrico pH y temperatura
optima
CBHI 55-69 3,5-4,2 4,0-5,0 40-50 ℃
CBHII 50-58 5,0-6,3 5,5-6,0 50-55 ℃
EGI 54-62,5 4,0-4,7 4,0-5,0 40-50 ℃
EGII 48-49,8 5,5 4,5-5,5 50-60 ℃
EGIII 20-25 7,4-7,7 4,0-9,0 40-60 ℃
BG 90-130 3,5-4,5 3,0-6,0 50-70 ℃

Con estas condiciones en mente se puede plantear un modelo cinético, basado en mecanismos
de reacción descrito a partir de la aplicación de sistemas de ecuaciones diferenciales. Se parte
de tres mecanismos de reacción que nos permiten la obtención del ácido itaconico se tienen
en cuenta celulosa, celobiosa y glucosa: Por lo que se deben considerar parámetros de
reacción que describen el modelo cinético a profundidad, para nuestro caso se obtiene que:

Parámetros Valores Parámetros Valores

K1ad 0,4(g proteína/g celulosa) K1IX 0,1(g xilosa/kg sistema)
K2ad 0,1(g proteína/g celobiosa) k2r 6,55(kg sistema/g proteína -h)
E1max 0,064(g proteína/g celulosa) K2IG2 148(g celobiosa/kg sistema)
E2max 0,01(g proteína/g celulosa) K2IG 0,04( g glucosa/kg sistema)
Ea 5540(cal/mol) K2IX 0,2(g xilosa/kg sistema)
α 1 k3r 285,5(Gg2/βG-h)
24,3(g celobiosa/kg de
K1r 25(kg sistema/g proteína -h) K3M sistema)
K1IG2 0,017(g celobiosa/kg sistema) K3IG 3,9(g glucosa/kg sistema)
K1IG 0,1(g glucosa/kg sistema) K3IX 184(g xilosa/kg sistema)

A partir del referente se obtuvieron las constantes para establecer los parámetros de la
cinetica en la degradación lignocelulosa, en miras de obtener ácido itaconico, cabe resaltar que
los parámetros cinéticos están expresados para el acido cítrico como componente principal,
mas sin embargo tomando en cuenta el condicionante de buscar un componente de la misma
obtención y características, fue necesario hacer uso de estos parámetros.

Ahora bien partiendo de estos valores se plantean las ecuaciones de balance:

𝑑𝑆
= −𝑟1 − 𝑟2
𝑑𝑡
Balance de celulosa
 𝑑𝐺2 342,30
=( ) 𝑟1 − 𝑟3
𝑑𝑡 324,28
Balance de celobiosa (G)
𝑑𝐺2 180,16 360,31
=( ) 𝑟2 + ( ) 𝑟3
𝑑𝑡 162,14 342,30
Balance de glucosa (G)
𝑑𝑋𝑛
= −𝑟4 − 𝑟5
𝑑𝑡
Balance de xylan (Xn)
𝑑𝑋2 282,24
=( ) 𝑟4 − 𝑟6
𝑑𝑡 264,22
Balance de masa xylobiose (X2)
𝑑𝑋 150,13 300,26
=( ) 𝑟5 + ( ) 𝑟6
𝑑𝑡 132,11 282,24
Balance de masa agua
18,02 18,02 18,02 18,02
𝑊 = 𝑊0− ( ) 𝐺2 + ( )𝐺 − ( )𝑋 − ( )𝑋
342,30 180,16 282,24 2 150,13

También es posible expresar las ecuaciones de rango de reacción para el proceso de hidrolisis
enzimática para la obtención de ácido cítrico.

𝑘1𝑟 ∗ 𝐸1𝐵 ∗ 𝑅𝑠 ∗ 𝑆
𝑟1 =
𝐺 𝐺 𝑋
1+𝐾 2 +𝐾 2 +𝐾
1𝐼𝐺2 1𝐼𝐺 1𝐼𝑋

𝑘2𝑟 ∗ (𝐸1𝐵 + 𝐸2𝐵 ) ∗ 𝑅𝑠 ∗ 𝑆

𝑟2 =
𝐺 𝐺 𝑋
1+𝐾 2 +𝐾 2 +𝐾
2𝐼𝐺2 2𝐼𝐺 2𝐼𝑋

𝑘3𝑟 ∗ (𝐸2𝐹 ) ∗ 𝐺2
𝑟3 =
𝐺 𝑋
𝐾3𝑀 + (1 + 2 + ) + 𝐺2
𝐾3𝐼𝐺 𝐾3𝐼𝑋

𝑘4𝑟 ∗ (𝐸3𝐵 ) ∗ 𝑅𝑋 ∗ 𝑋𝑛
𝑟4 =
𝑋 𝐺 𝐺
1+𝐾 2 +𝐾 2 +𝐾
4𝐼𝑋2 4𝐼𝑋 4𝐼𝐺
 𝑘5𝑟 ∗ (𝐸3𝐵 + (𝐸4𝐵 ) ∗ 𝑅𝑋 ∗ 𝑋𝑛
𝑟5 =
𝑋 𝐺 𝐺
1+ 2 + 2 +
𝐾5𝐼𝑋2 𝐾5𝐼𝑋 𝐾5𝐼𝐺