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témoignage client

« Anticiper les résultats, maîtriser l’intégrité


des données, un must lorsque l’entreprise
accroît son périmètre d’activité »

INTERVIEW
RÉMI MAUNOURY

DIRECTEUR DU CONTRÔLE
DE GESTION DE PANZANI

Quelles sont les principales de succès, c’est à la fois un état d’esprit I CONTEXTE :
contraintes de votre activité ? mais aussi de méthode de gestion et N° 1 des pâtes alimentaires en France,
La réactivité est un critère primor- d’outils adaptés. N° 2 en Europe, N° 1 des sauces pour
dial, car nous devons nous adapter Enfin nous devons tenir compte de pâtes en France, premier semoulier
très rapidement et avec pertinence à l’exigence naturelle de nos action- européen, présent dans une
l’environnement à la fois concurren- naires qui attendent un juste retour cinquantaine de pays dans le monde.
tiel et économique. Nous évoluons sur sur investissement. " Leader sur l’ensemble du marché en
un marché à peu près stable et nos France (sec et frais) avec ses marques
leviers de valorisation se situent plus Vous avez mis en place Panzani, Giovanni Panzani,
au niveau de la gestion des marges et une application interactive Taureau Ailé, Lustrucru.
de l’innovation. de pilotage de votre contrôle I SECTEUR D’ACTIVITÉ :
La dépendance aux approvision- de gestion avec la société Production et commercialisation
nements matières est une autre Décisionnel, quelle était votre de produits semouliers et sauces
contrainte, nos matières premières problématique initiale ? (Pâtes, sauces et riz suite au rachat
(le Blé dur et le riz) sont soumises à des " En 1996, Panzani et William Saurin de Lustrucru).
variations de prix auxquelles nous (2 entités du groupe Danone) décident I CA 2002 : 370 millions d’euros
devons nous adapter en permanence de fusionner : mariage de culture, de
(estimé en 2003 : 500 millions
pour préserver nos marges. systèmes d’informations, très vite la
d’euros avec la consolidation Lustrucru)
La complexité liée à l’étendue de nécessité de bâtir un nouvel outil de
gestion s’impose. I EFFECTIF : 700 personnes
la gamme, 1000 références et 500
clients à qui nous offrons une politique Avant cette date, ces systèmes d’in- I DATES CLEFS :
promotionnelle diversifiée et nous formation étaient orientés " batch " Fondée en 1940 par Giovanni Panzani,
conduisent à analyser la rentabilité avec des restitutions papier, pas orien- fait partie du groupe Danone entre
sous différents axes. tés utilisateurs avec des applicatifs limi- 1971 et 1996 avant d’être rachetée
Nous devons assurer l’intégrité des tés en terme d’analyse de variance, par Paribas Affaires Industrielles.
données et pour cela il faut avoir un pas de vision de rentabilité client, pas En 2003, rachat des activités riz
bon système d’information. La fonction de gestion des promotions, pas de de Rivoire et Carret-Lustrucru.
" Tour de contrôle " que représente le fonction simulation.
contrôle de gestion ne peut supporter La refonte est indispensable et nous
une quelconque erreur d’appréciation. avons choisi Décisionnel grâce à sa
La fiabilité et surtout la cohérence des notoriété au niveau du groupe Danone
données sont des choses essentielles. et sur sa capacité à comprendre immé-
La capacité de tous les acteurs de diatement notre besoin et à le traduire
l’entreprise à anticiper des événe- en application de gestion. "
ments est à mon sens une des clefs ...
témoignage client INTERVIEW
RÉMI MAUNOURY

“ l’intelligence passe par la connaissance


et la connaissance est source d’intelligence… ”

... Quelles caractéristiques offre Comment évaluez-vous


votre application ? le transfert de compétence
" Notre outil n’est pas figé et nous nous réalisé par Décisionnel ?
sommes adaptés à nos nouveaux périmètres " Nous sommes en relation depuis 1996
d’activité, (fusion, dé-fusion, acquisition) et nous avons eu affaire à des consultants
nous avons fait évoluer et simplifié les modè- maîtrisant les technologies et très pédago-
les existants. Nous avons développé nos gues. Ils ont fait preuve d’esprit de synthèse,
capacités d’analyse et de simulation multi- d’une bonne méthodologie d’analyse et
dimensionnelle. Nous pouvons relier l’en- d’une capacité à former des utilisateurs. "
semble des plans d’actions commerciaux et
Comment concevez vous l’évolution

pro(G 04 76 41 31 31
marketing avec la rentabilité de l’entreprise. expertise sur les outils, sur la connaissance
Les équipes commerciales et marketing sont de votre outil à l’avenir ? des IAA (industries agro-alimentaires), très
très concernées par ces informations et le " L’évolution est permanente et suit l’évo- professionnelle et accessible.
fait de pouvoir les renseigner de manière lution de la société qui s’appuie sur une Si j’avais un conseil à donner à quelqu’un
précise et rapide leur apporte une réelle stratégie d’extension de territoire business. qui démarre un projet… en dehors du fait
valeur ajoutée pour optimiser les perfor- C’est ce qui fait la force du contrôle de ges- de bien choisir son partenaire, c’est de s’im-
mances de l’entreprise. tion et de son apport d’aide à la réflexion pliquer à 200 % dans le projet, de le piloter
Les points positifs sont multiples : et à la décision auprès des opérationnels. " au-delà de ses limites et d’avoir une position
● Avant tout la couverture fonctionnelle, Disposez-vous d’un système ERP ? d’acteur et non pas de client.
permettant de fournir un pilotage de gestion
" Non mais nous disposons d’un entrepôt Avez-vous pu mesurer un retour
très efficace et notamment auprès des com-
de données qui est une plaque tournante sur investissement depuis la mise
merciaux et des marketers.
de notre système de pilotage et cette solu- en place de votre outil ?
● La prise en main de l’outil par les contrô- tion favorise l’intégrité des données. "
leurs de gestion, sans dépendance des " Cela a été la question clé quand nous
équipes informatiques. Cela a nécessité avons présenté le projet à notre Direction
de la formation et de l’apprentissage, Générale.
au travers notamment des phases de Nous le voyons aujourd’hui à travers notre
développement avec les consultants de capacité à répondre aux besoins d’analyse
DECISIONNEL. Cette prise en main suppose et de simulation et à intégrer de nouvelles
une capacité à lire et à développer des scripts activités. Nous maîtrisons nos informations
de calcul. et c’est déterminant.
● L’adaptabilité au changement que nous Par ailleurs, nous avons une couverture
mesurons actuellement au travers de la fonctionnelle large pouvant analyser notre
reprise des activités Riz. (changement rentabilité sur un axe client, gérer notre
d’exercice comptable, changement de politique promotionnelle, optimiser le mix-
structure de compte de résultat, change- Etes-vous satisfaits de produit, étudier les zones Export…, toutes
ment de périmètre d’activité). " la prestation de Décisionnel ces données nous éclairent pour prendre
" La durée de notre collaboration illustre les décisions visant à développer la renta-
Nombre d’utilisateurs, adhésion des notre degré de satisfaction, nous venons de bilité de Panzani. " I
utilisateurs, nombre de sites ? construire avec Décisionnel la reprise de
" Seule l’équipe de quatre personnes au l’activité riz de Rivoire et Carret/Lustrucru.
contrôle de gestion, utilise Essbase®. Ils sont La sérénité et la confiance dans nos relations
extrêmement compétents et ont acquis au avec les consultants font que nos échanges
fil du temps une forte expertise qui les rend métier sont très profitables. Nous avons en
aujourd’hui autonomes avec l’outil. " face de nous une équipe avec une forte

Depuis 1986, Décisionnel, société de services et d’ingénierie informatique,


conçoit et met en place des systèmes d’information décisionnelle.
Elle offre aux entreprises des applications de pilotage destinées à mieux
comprendre leurs résultats, à faciliter et à fiabilier leurs préventions.
DMS - Décisionnel Management Suite, est une application modulaire
de pilotage d’entreprise, destinée aux fonctions de management et de contrôle.
Cette suite applicative, véritable système d’information décisionnel, 48, rue de la Bienfaisance - 75008 Paris - France
Tél. : 01 56 43 42 00 - Fax : 01 43 59 58 05
offre une base d’informations fédérées répondant à des besoins métiers,
www.decisionnel.com
tant au niveau d’une filiale, que d’un groupe.