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TESIS
PARA OPTAR EL TITULO DE
INGENIERO MECANICO
TRUJILLO – PERÚ
2016
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PRESENTACIÓN
ROTATORIO”
de hidrocoloides.
Transferencia de calor.
II
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DEDICATORIAS
A Dios.
Por guiarme a través de las dificultades y poner una luz en mí camino que me ayudo
a llegar a este punto.
A mi familia.
Por darme un espacio de tranquilidad y apoyarme en todas las decisiones tomadas
para lograr este objetivo.
A mi novia.
Por haberme animado a continuar y apoyado mediante sus palabras de aliento y por
ser partícipe de las dificultades que tuve para llegar al término de esta obra.
A mis tutores.
Que siempre estuvieron ahí para despejar mis dudas.
III
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AGRADECIMIENTOS
Gracias a mis padres por ser los principales promotores de mis sueños, gracias a ellos
por cada día confiar y creer en mí y en mis expectativas, gracias a mi madre por
estar dispuesta a acompañarme cada larga y agotadora noche de estudio, gracias a
mi padre por siempre desear y anhelar lo mejor para mi vida, gracias por cada
consejo y por cada una de sus palabras que me guiaron durante mi vida académica.
Gracias a mi novia que se preocupó y alentó en los días dificultosos por lo que
pasamos, por su apoyo a lo largo de estos últimos meses.
Gracias a mis tutores y compañeros de estudio que sin sus enseñanzas y guía no
hubiese sido posible la realización de este trabajo.
IV
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ÍNDICE ANALÍTICO
TITULO ....................................................................................................... I
PRESENTACIÓN ....................................................................................... II
AGRADECIMIENTOS ............................................................................... IV
INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 01
CAPITULO I
MARCO TEORICO
V
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CAPITULO II
MATERIAL Y MÉTODOS
2.2 Materiales........................................................................................... 30
CAPITULO III
RESULTADOS
CAPITULO IV
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones...................................................................................... 60
VI
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LISTA DE FIGURAS
CAPITULO I
MARCO TEORICO
CAPITULO II
MATERIAL Y MÉTODOS
VII
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rotatorio ................................................................................... 40
Figura 2.14 Polín tope para evitar deslizamiento del secador .................. 43
CAPITULO III
RESULTADOS
Figura 3.3 Efecto del flujo del aire de entrada al secador en el flujo de
VIII
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CAPITULO IV
IX
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LISTA DE TABLAS
CAPITULO I
MARCO TEORICO
CAPITULO II
MATERIAL Y MÉTODOS
CAPITULO III
RESULTADOS
X
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rotatorio ................................................................................... 55
XI
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RESUMEN
Los resultados mostraron que para un caudal específico promedio del aire
de 2,97%/ h.
recirculación de aire.
XII
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ABSTRACT
The present study was aimed to evaluate the energy savings in drying
the protein supplement tare, effecting air recirculation output rotary dryer.
belts, and motor reducer 1.5 hp, 380 V AC radiator type finned heating
The results showed that for an average specific air flow rate 8,10 m3 air /
Drying was carried out with a load of product which occupies 15% of the
A flow of heat energy to preheat the air of 23,435 KJ/kg dry germ is
required.
XIII
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INTRODUCCION
clasificación.
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Antecedentes
para secado desde 60°C hasta 120 °C, el consumo especifico de energía
secado en 155%.
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energía es por una mejor saturación del aire usado. Esto llevo a la
aire.
contaminación exterior.2
la capacidad de secado.2
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Para evitar dicha reducción se utiliza el aire que circula tanto por la parte
humedad.
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Todo este estudio dio por resultado que en ciertas zonas de la gráfica
capacidad de secado
Relevancia tecnológica:
caliente.
Relevancia institucional:
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Relevancia económica:
Relevancia ambiental:
Objetivos planteados
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rotatorio.
Objetivos específicos:
a condiciones ambientales.
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CAPITULO I
MARCO TEÓRICO
1.1 Desecación
continuación:
centrifugado o la filtración.
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1.2 Secadores
gases calientes.
Recuperadores directos
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Recuperadores indirectos
calor.
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Sistemas Bi-Transfer:
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Bomba de calor:
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humedad.
reducir la humedad del producto por debajo del punto de equilibrio, por
donde se almacenara.
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Son adecuados para manejar materiales granulares del flujo libre que
secador, dicho producto rota y avanza por gravedad a través del cuerpo
circular por el cuerpo a favor o en contra del avance del producto según
sea conveniente.6
temperaturas elevadas.
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humedad.
paralela.
crítica.6
Procedimiento de Cálculo
A) Cálculos Previos:
ambiente
inicial.
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T S 2 = T BH +15
seco requerido (G S ).
salida (H S 2 ).
H S 1 = KJ / Kg.
H S 2 = KJ / Kg.
H A1 = KJ/ Kg
H A 2 = F(Y2)
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Q P = F (Gs., Y 2 ) 1.2
Resolviendo:
Gs = Kg aire seco / s.
Q p = kw
C E = KJ/ kg º C
DA = kg/ m 3
V = m3/ s
Se asume inicialmente:
F R = 0.12
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DS = m
calcular:
G = kg / m 2 s
G H = kg / m 2 s
Perry: U A = w/ m 3 º C
Hut = m
Por tanto:
Ls = (Hut) (G H ) 1.3
Ls = m
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h 1 = w/ m 2 º C 1.4
U k = w/ m 2 º C 1.5
Q T = Kw
t=s
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m = 9.4503 x 10 3 m/ m 1.6
C N = Kw
Evaporación horaria (E V )
E V = kg/ h
P H = kg/ h
NA=
Altura de aletas (H AL )
H AL = m
L AL = m
Espesor de la aleta (Z AL )
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Z AL = 0.003 m 1.7
W AL = N
aletas.7
WB = N
Peso de la carcasa (W ca )
Está dado por la suma de las diversas paredes del cilindro y los
W ca = N
proceso.
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somete a una corriente de aire caliente que circula a lo largo del cuerpo
el efecto de rotación trae beneficios hasta ciertos límites para este tipo
rotatorios tipo indirectos, para este tipo de materiales (Mc Cabe Warren
L ,1991).
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Eficiencia térmica
Son más eficientes los secadores que operan con combustible, siendo
de 2.0 a 7.0 lb agua/pie3. Seguidos por los que operan con vapor, su
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Una carga adecuada de llenado del secador es del 8 a 12% del total,
retención:
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(rpm)
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CAPITULO II
MATERIAL Y METODOS
2.2 Materiales:
Material de Laboratorio:
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al vacío (500 W)
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Equipos
Características constructivas
Diámetro: 300 mm
Longitud: 2400 mm
Inclinación: 5°
Método:
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Técnicas:
secador rotatorio.
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secado.
Temperatura de secado
rotatorio.
secador.
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higrómetro.
(glp).
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recircular el aire.
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Contenido de
humedad Extracción del germen por
dilución Semilla sometida a
dilución
Resultados
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CAPITULO III
RESULTADOS
Tabla 3.1
Flujo másico del aire de ingreso al secador rotatorio sin recirculación
de aire.
Densidad del aire: 1.24 kg/m3 (T=20°C) SP = 15 cm C.A.
Flujo Volumétrico Flujo másico Velocidad másica Flujo másico de Flujo másico de
(m3/min) (kg/min) (kg/m2 min) aire seco aire húmedo
(kg/m2 s) (kg/m2 s )
Tabla 3.2
Consumo de energía eléctrica del ventilador centrífugo, según el flujo
volumétrico de aire de entrada al secador rotatorio
Flujo Potencia del ventilador Consumo de energía Flujo másico de aire
Volumétrico (W) eléctrica seco (kg/m2 s)
(m3/min) (%)
1,49 68 45 2,90
1,65 75 50 3,22
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Tabla 3.3
Extracción de humedad del germen de tara en función del flujo de aire
de secado que ingresa al secador rotatorio
Tiempo de secado: 2 horas; Flujo de germen: 16,2 kg/h
Flujo Volumétrico del Caudal específico del aire Extracción de humedad por hora
aire m3 de aire (% / h)
(m3/min) ( kg de germen)
5,52
1,49 2,92
6,11
1,65 2,92
8,55
2,31 2,98
12,22
3,30 3,05
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Figura 3.3 Efecto del flujo del aire de entrada al secador en el flujo de
Aire húmedo a la salida
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Energía de evaporación
Qa = ma* hG
QT = 402 378KJ/h
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= 1,3 kg de agua / h
1,614 kg A.S / h
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La cantidad de agua que es necesaria extraer del material húmedo (M.H) por cada
* =
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H30 = =
H50 = = 0,004308
G F
0, 0107 SECADOR 0,00859
50
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Entradas = salidas
= (II)
P= 33,33 kg/h
F= 33,26 kg/h
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G= P+R
R= G-P
R= 214,3 kg/h
F=
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CAPITULO IV
DISCUSION DE RESULTADOS
Existen tres tipos de enlace humedad – materia las cuales son: químico,
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del secador; en el caso del secado del germen de tara no sucede ello
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limón, y que constituyen los responsables del 60% - 80% del consumo de
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CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
-El secado se efectuó con una carga de producto que ocupa un15%
de rotación de 7- 10 rpm.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
5. Borras, F., Giner, S. y Robutti, J.L. 1988. Influencia del secado sobre la
6. ASAE. 1987. Construction and rating of equipment for drying farm crops.
Hispanoamericana. México.
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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
cosecha 10. 75 p.
Colombia.
ASAE. 1987. Construction and rating of equipment for drying farm crops.
Michigan, U.S.A.
Quality Newsletter, Vol 8, N°2, Sept. 19-23. Ohio State University, U.S.A.
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Hogan, M.R. et al. 1979. Development and testing of a heat pump grain
Keener, H.M., Glenn, T.L. y Misra, R.N. 1981. Minimizing fossil fuel
energy in corn drying systems. Transactions of the ASAE 1981 (5): 1357.
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