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Dentro del RER existen varias enzimas encargadas de garantizar que las proteínas
recién sintetizadas sean modificadas de manera adecuada para alcanzar su
estructura funcional terciaria y cuaternaria; eliminando las proteínas de mala
calidad.
Las proteínas que son sintetizadas por este organelo serán modificadas a
glucoproteínas y tendrán varias funciones. Entre ellas ser proteínas integrales de
membrana. Enzimas lisosómicas o de secreción.
La superficie del borde apical de las cisternas del RER esta desprovista de
ribosomas, estableciendo regiones conocidas como elementos de transición,
encargados de formar el primer grupo de vesículas de transporte en la vía
biosintética, que se dirigen al aparato de Golgi.
Esas vesículas se encuentran rodeadas por una cubierta proteica formada por
coatómeros (COP), proteína similar a la clatrina que favorece el transporte
bidireccional:
a) Anterógrado, del RER a la red cis-Golgi.
b) Retrógrado, desde la RCG hacia el RER.
Se han identificado dos tipos de coatómeros, los cuales cumplen las siguientes
funciones:
- COP-I Estas proteínas se encargan de recubrir las vesículas provenientes de
la RCG, median el transporte retrógrado hacia el RER. Tiene función de
rescate de proteínas que erróneamente fueron enviadas desde el RER hacia
el aparato de Golgi.
- COP-II, Su función es formar las vesículas que viajarán de forma anterógrada
desde el RER hacia la RCG.
APARATO DE GOLGI
Participa en la modificación y selección de proteínas que vienen del RER, además
en la síntesis de carbohidratos.
Desde el punto de vista morfológico, este organelo se identifica como una serie de
sacos apilados llamados cisternas, con una cara cis, una cóncava o trans y
numerosas vesículas.
El aparato de Golgi se encuentra muy desarrollado en células que secretan
glucoproteínas y muy pequeño en células musculares. Este organelo sin tinción se
observa como imagen negativa sobre todo en células de exportación de proteínas;
con tinción especifica se observa en imagen positiva como estrías de color café y el
núcleo se aprecia negativa. Típicamente la pila de Golgi contiene menos de ocho
cisternas, las cuales están polarizadas, las más próximas al RER conforman la cara
cis, y las de lado opuesto la cara trans.
El complejo de Golgi es principalmente una planta procesadora. Las proteínas
recién sintetizadas, se modifican de manera secuencial conforme atraviesan la pila
de Golgi: las enzimas proteolíticas recortan su longitud; los aminoácidos se pueden
modificar y cambian de manera gradual su contenido de carbohidratos; una vez que
las proteínas alcanzan la red trans de Golgi, están listas para ser clasificadas y
enviadas a su destino final dentro o fuera de la célula.
Las proteínas se transportan a través del complejo de Golgi mediante vesículas
formadas por gemación.
En la RTG se originan dos tipos de vesículas:
1). Vesículas no selectivas, no recubiertas de clatrina, transportan materiales
secretados de manera continua por la célula y proteínas integrales de membrana.
2) Vesículas selectivas recubiertas de clatrina, llevan cargas seleccionadas, como
productos secretorios regulados y enzimas lisosómicas marcadas para sitios
específicos. Las vesículas pueden moverse en sentido anterógrado (de cis a trans)
o en sentido retrógrado (de trans s cis).
El aparato de Golgi es el sitio donde se concluye el ensamblado de oligosacáridos
o glucoproteínas y a glucolípidos: también es el sitio de síntesis de la mayor parte
de los complejos polisacáridos de la célula.