A partir de la lectura del artículo científico Drying characteristics of mango slices using

the Refractance Window™ technique, de los autores C.I. Ochoa-Martínez , P.T.

Quintero, A.A. Ayala, M.J. Ortiz, que se encuentra en la base de datos de Science Direct
de la biblioteca de UNAD, responder las siguientes preguntas.

Cuál es el objetivo de la investigación.

Comparar las técnicas de ventana de refractancia y secado de bandejas con respecto

a la cinética de secado, difusividad y características finales de rebanadas de mango
para varios valores del espesor de muestra y mediante el uso de un sistema
estacionario.

Cuáles son los factores, niveles y variables de respuestas aplicados en la

investigación?

Factores experimentales

El espesor (1 y 2 mm) y el tiempo (10, 20, 30 y 60 min para el secado ((VR), y 20,
40, 60, 120, 180 y 240 min para el secado en bandeja)

Variables de respuesta:

 Contenido de humedad,

 Actividad del agua

 Parámetros de color.

Que conclusión obtuvieron a partir de análisis de varianza para cada una de sus
variables de respuesta?

Contenido de humedad:

Para los factores principales (espesor de muestra y tiempo de secado) y su

interacción, se obtuvieron valores de P < 0,05 a partir de una prueba de ANOVA
Conclusión: Todos estos factores tienen un efecto significativo en el contenido de
humedad final.

Actividad del agua:

Conclusión: No solo los efectos principales sino también sus interacciones fueron
significativos para ambas técnicas de secado.

Parámetros de color:

Para el parámetro a *,(color rojo-verde ) solo el espesor tuvo un efecto significativo

para ambas técnicas de secado.

Para el parámetro b *(color amarillo), Se concluyó un efecto significativo del espesor

para la técnica de secado (VR) y los efectos significativos del espesor y el tiempo y
sus interacciones para la técnica de secado en bandeja.

Para el parámetro L * , Se concluyó un efecto significativo de espesor para la técnica

de secado (VR) y efectos significativos de espesor y tiempo para la técnica de secado
en bandeja.

Cada grupo, deberá plantear una propuesta de investigación sobre una de las
disciplinas en las que se están formando los estudiantes del grupo, este proyecto
debe estar conformado por:

Título de la investigación

Diagnosis de dietas en el ganado bovino lechero, bajo diferentes condiciones de

alimentación.

Un enunciado donde se describa el estudio a realizar

El experimento consiste en suministrar a cada animal 8 kilogramos de cada

suplementó. El primer suplemento es forraje hidropónico de maíz cuyo valor es de
5.600$* animal /dia ; El segundo suplemento está basado en concentrado a base de
harina de trigo, maíz, sorgo, alfalfa, y harina de pescado, vitaminas y minerales
adicionadas cuyo valor es de 9.600$*animal/día el tercer suplemento consiste en
una mezcla combinada entre forraje hidropónico y concentrado cuyo valor es de
(7400$* animal/dia).

Para llevar a cabo la evaluación de cada suplemento se tomara en cuenta realizar la

prueba con tres grupos de 10 animales de diferentes etapas de producción y
suministro forrajero. A cada grupo se le suministrara un suplemento prueba y se
realizara el pesaje de leche muestra 3 veces/10 días; la rotación de suplemento se
realizara cada 10 días con el fin de evaluar todos los grupos y suministros.

Realice una tabla (incluir título de la tabla) que contenga, los factores, niveles y
variables de respuesta de su investigación, de forma adicional por medio de un
enunciado al final de la tabla indique si para ustedes es necesario realizar
repeticiones y si es así cuantas realizaran?

SUMINISTRO DE % PRODUCCION DE LECHE

DIETA GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 3
Forraje hidropónico de Resultado 1 Resultado 1 Resultado 1
maíz (5.600$* animal Resultado 2 Resultado 2 Resultado 2
/dia ) Resultado 3 Resultado 3 Resultado 3
Concentrado preparado Resultado 1 Resultado 1 Resultado 1
(9.600$*animal/día ) Resultado 2 Resultado 2 Resultado 2
Resultado 3 Resultado 3 Resultado 3
Forraje hidropónico y/o Resultado 1 Resultado 1 Resultado 1
concentrado preparado Resultado 2 Resultado 2 Resultado 2
(7400$* animal/dia). Resultado 3 Resultado 3 Resultado 3

Es necesaria la repetición de la prueba con el fin de aumentar la certeza de los

resultados, teniendo en cuenta que la prueba se realiza con animales cuyas
condiciones pueden variar.
Que diseño experimental aplicarían y que resultados esperaría del análisis de
datos, con respecto a la toma de una decisión – conclusión de su investigación para
su caso en específico?

Diseño para estudiar el efecto de varios factores sobre una o más variables de
respuesta

𝑦𝑖𝑗𝑘 = 𝜇 + 𝛼𝑖 + 𝛽𝑗 + (𝛼𝛽)𝑖𝑗 + 𝜀𝐼𝐽𝐾

𝑖 = 1,2 … . . , 𝛼; 𝑗 = 1,2 … … . , 𝑏; 𝑘 = 1,2 … … . . , 𝑛

Resultados esperados: Se espera analizar cuál de las dietas representadas genera más
posibilidades de mejorar la producción láctea bajo diversas condiciones de
alimentación de los hatos lecheros. Para luego poder analizar las variables de costo
– beneficio en los sistemas productivos.

Conclusiones:

En la producción animal es muy rentable realizar diseño de experimentos ya que

estos permiten fortalecer la producción pecuaria a partir de la creación y
comprobación de dietas suplementarias elaboradas con diferentes productos
agrícolas.