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Während man noch vor einigen Jahren glaubte, dass Fleisch wichtiger
Bestandteil der Ernährung sei, weiß man heute: Das Gegenteil ist der
Fall! Fleisch ist ein Genussmittel und für den Großteil der heutigen
Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Gicht, Osteoporose, für Herz-
Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes usw. mitverantwortlich!
Trotzdem werden Fleisch, Wurst und Fisch immer noch als normale
Bestandteile der menschlichen Ernährung betrachtet; es ist auch der
Mythos noch weit verbreitet, dass es sich hierbei um besonders
gesunde und hochwertige Nahrungsmittel handelt. Auch viele Angehörige
der Heilberufe scheinen immer noch zu glauben, dsas Fleisch »ein
Stück Lebenskraft« sei.
Im Folgenden werden Fakten vorgestellt, die zeigen, dass der
Fleischkonsum mit erheblichen gesundheitlichen Risiken verbunden ist.
Diese Aussagen beruhen auf wissenschaftlichen Publikationen, die in der
Medline-database als Abstracts oder Originalarbeit nachgelesen werden
können.
Rheumatische Erkrankungen
Knochenerkrankungen