Tabla 1.

Porcentaje de NaHCO3 y CH3COOH en muestras comerciales por

equipo
Clave %CH3COOH en %CH3COOH en %NaHCO3
vinagre de caña vinagre de manzana
5G1 5.0270 5.1590 84.19
5H1 4.8289 4.8951 83.25
5H2 5.0270 4.9612 83.25
5I1 4.8951 4.8951 86.06

Tabla 2. Porcentaje de NaHCO3 y CH3COOH en muestras comerciales por grupo

Equipo Vinagre de caña Vinagre de Bicarbonato
%CH3COOH manzana %CH3COOH
%CH3COOH
1 5.38 5.40 101.37
2 4.87 5.12 96.03
3 4.92 5.11 92.66
4 4.78 4.88 86.25
5 4.98 4.96 84.18
6 4.77 4.99 87.86
7 4.66 5.10 88.49
8 5.61 5.77 104.17