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Realizado por:
TECNOLÓGICA FITEC
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
BUCARAMANGA
2018
1
TABLA DE CONTENIDO
2
TABLA DE IMÁGENES
3
ÍNDICE DE TABLAS
4
1. MARCO REFERENCIAL
Calidad
1
TARÍ GUILLÓ Juan José, Calidad Total Fuente de Ventaja Competitiva, Capítulo 1, pag 21-23. Publicaciones
de la Universidad de Alicante. Compobell, S.L. Murcia.
5
Almacenamiento
Razones para almacenar: Existen cuatro razones básicas por las que una
organización realiza actividades de almacenamiento3:
Coordinación entre el suministro y la demanda.
Precio de los productos.
Apoyo al proceso de producción.
Apoyo al proceso de comercialización.
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para la optimización del espacio disponible, se tiene el almacenaje con
pasillos, almacenaje sin pasillos, a granel, apilado en bloque, rack, compacto
sobre estanterías y compacto mediante estanterías móviles4.
Servicio al cliente
Innovación empresarial
7
“customer” participa activamente en el resultado final de aquello que va a
consumir) y la calidad.
Cinco eses
Seiso: LIMPIEZA. En esta etapa se debe enseñar al empleado cuales son los
puntos donde se concentra la mayor suciedad para que él pueda controlarlos,
brindando así un semi-mantenimiento de las máquinas que utiliza o los lugares
5
REY SACRISTÁN, Francisco. Las 5´s orden y limpieza en el puesto de trabajo, p. 17.
8
en donde se encuentra, esto con el fin de tener un ambiente con mayor
motivación para desempeñar sus labores.
Imagen 1. 5 eses
Modelos de Negocio
9
poder diferenciarnos de nuestros posibles competidores. En la actualidad, el
modelo de negocio tiene una gran notabilidad debido principalmente a la alta
tasa de innovación que se está generando actualmente. Es por esto que es
importante desarrollar modelos de negocio sostenibles y que incluyan
innovaciones constantemente.
EPICENTROS DE INNOVACIÓN
Cambios en la infraestructura de las
En los recursos organizaciones o asociaciones para ampliar
o transformar el modelo de negocio.
Crean nuevas propuesta de valor que
En la oferta afectan a otros bloques del modelo de
negocio.
Basado en las necesidades del consumidor,
En el cliente facilitándoles el acceso o mejora de la
conveniencia o experiencia de compra.
Nuevas fuentes de ingresos, nuevos
En las finanzas mecanismos para constituir los precios,
nuevas estructuras de costos.
Tabla 1. Epicentro de Innovación
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1.3. MARCO TEMPORAL
11
ARTÍCULO 25°: El trabajo es un derecho y una obligación social y goza, en
todas sus modalidades, de la especial protección del Estado. Toda persona
tiene derecho a un trabajo en condiciones dignas y justas.
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2.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN
Entrevista inicial: Realizar entrevistas con los habitantes de zona para conocer
con qué otros servicios les gustaría contar en Nelly Papelería, el grado de
satisfacción de los servicios prestados y la opinión de las ideas de innovación
que se aplicarán.
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ETAPA DE ANÁLISIS: Esta etapa evalúa el direccionamiento estratégico y
empresarial de las actividades de Nelly Papelería, así como la interpretación
correcta de dificultades, limitaciones o falencias que se presenten, en la cual se
puedan definir las nuevas actividades que se lleven a cabo, realizar diagramas
del flujo de la información, definición de métodos cuantitativos y cualitativos
para analizar las variables encontradas que garanticen cumplir con las
expectativas de los clientes y el aumento de las ventas.
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2.4. RECURSO
NELLY
RUBRO EST FITEC
PAPELERÍA
X
Dirección
RECURSO
HUMANO X
Estudiante
Propietario X
X
Computador
X
MATERIALES Y Impresora
EQUIPOS
X X
Papelería
X X
Internet
OTROS
X
EGRESOS Transporte
Tabla 2. Autores del proyecto
POBLACIÓN:
15
ENCUESTA
1. ¿Conoce usted la PAPELERÍA NELLY? Si su respuesta es un si por favor continúe
con la encuesta de lo contrario continúe con la pregunta 5
SI NO
16
17
3. ESTUDIO TÉCNICO
18
3.2 PROVEEDORES
PROVEEDORES
ASHE PAPELERÍA
Dirección: Cl 41 # 16-43
PAO PAPELERÍA
Dirección: Cl. 105 #22-125
PAPELERÍA OFFIARTE
Dirección: Cañaveral
EL BODEGÓN PAPELERO
Dirección: Cl. 35 #13-25
PAPELERÍAS MINORISTAS EN ZONA CENTRO
CREM HELADO
Distribuidor Bucaramanga
3.3 CLIENTES
Papelería Nelly cuenta con diferentes tipos de clientes, los cuales se nombran a
continuación:
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Otras instituciones, colegios, oficinas y vecinos
CLIENTE POTENCIAL que solicitan información con poder adquisitivo de
compra.
20
3.6 CALIDAD
4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
4.1 MISIÓN
VISIÓN
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En el 2022 ser líder en el mercado a nivel local reconocida por su calidad,
exclusividad, innovación, precios competitivos, cobertura, servicio y un amplio
portafolio de productos y servicios que junto con un equipo de trabajo encaminan
las actividades hacia el compromiso, integridad, respeto, mejoramiento y
creatividad que harán de Papelería Nelly la mejor alternativa para la adquisición de
sus productos.
ORGANIGRAMA
Gerente
Vendedor - Mostrador
VALORES INSTITUCIONALES
Integridad
Servicio
Amabilidad
Lealtad
Responsabilidad
Sentido de pertenencia
Compromiso
Proactividad
Calidad
Trabajo en equipo
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POLÍTICAS
Versión: 0
MANUAL DE FUNCIONES
Dependencia: Fecha:
Página 1 de 1
Administrativa DD MM AA
Nombre del cargo: Número de personas a cargo: Jefe inmediato:
Gerente Todo el personal N/A
Funciones:
Evaluar los informes diarios que muestran los resultados obtenidos, en el
desarrollo de la actividad económica.
Establecer condiciones y requisitos especiales para la selección de nuevos
proveedores.
Intervenir directamente en la solución de conflictos internos que afecten el
desarrollo de las actividades, los cuales influyan en la parte operativa y financiera.
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Realizar las órdenes de compra de productos requeridos.
Efectuar el pago directo a los proveedores.
Asignar salarios y autorizar aumentos para los empleados.
Establecer políticas y procedimientos en cuantos a ventas, compras,
almacenamiento, inventarios, desarrollo de personal y control interno.
Velar por la eficiencia funcional de la empresa.
Seleccionar el personal.
Requisitos:
Observaciones:
Versión: 0
MANUAL DE FUNCIONES
Dependencia: Fecha:
Página 1 de 1
Administrativa DD MM AA
Nombre del cargo: Número de personas a cargo: Jefe inmediato:
Vendedor N/A Gerente
Funciones:
Atender al público en mostrador
Organizar vitrinas y catálogos
Revisar y estar pendiente de los faltantes de mercancía en mostrador
Informar fallas y daños en los sistemas de cómputo y dispositivos fijos o móviles
Colaborar con el orden y aseo del establecimiento
Informar a Gerencia sobre la existencia de productos y futuros pedidos.
Las demás impuestas por su jefe inmediato
Requisitos:
24
Experiencia: 1 año en cargos afines
ANÁLISIS DOFA
Debilidades
Oportunidades
Ser líder a nivel local teniendo en cuenta los productos que pueda ofrecer.
Ampliar la cobertura y fortalecer los procesos.
Aumentar sus ventas con precios competitivos.
Contar con proveedores legalmente constituidos que brinden excelentes
oportunidades.
Aumento de estudiantes y nuevos vecinos en la zona.
Fortalezas
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Gerente o propietario dispuesto a innovar en todas sus actividades.
Variedad en los productos que actualmente maneja
Buen servicio al cliente y proveedores.
Amenazas
MATRIZ MEFI
PUNTACIÓN
ITEM FACTORES INTERNOS PONDERACÌÓN CALIFICACIÓN
PONDERADA
FORTALEZAS
1 Ubicación del establecimiento 0.15 4 0.6
Disposición del Gerente a 0.18 4 0.72
2
innovar e invertir
Variedad en los productos que 0.11 3 0.33
3
ofrece
Buen servicio al cliente y 0.09 3 0.27
4
proveedores.
DEBILIDADES
5 Tiempos de espera largos 0.06 2 0.12
6 Falencias en almacenamiento 0.08 2 0.16
Falta de señalización y poco
7 0.10 2 0.2
espacio
8 Pocos modelos de negocio 0.11 1 0.11
Falta de planificación de
9 0.12 1 0.12
futuros pedidos
TOTAL 1 2.63
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MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)
MATRIZ MEFE
PUNTACIÓN
ITEM FACTORES INTERNOS PONDERACÌÓN CALIFICACIÓN
PONDERADA
OPORTUNIDADES
1 Ser líder a nivel local 0.20 3 0.6
AMENAZAS
Incremento de precios de 0.10
6 0.10 1
materias prima
Aparición de nuevas 0.24
7 0.12 2
papelerías
Competencia con precios 0.48
8 0.16 3
bajos.
TOTAL 1 2.79
RESPUESTA
RESPUESTA RESPUESTA RESPUESTA MALA
SUPERIOR MEDIA
SUPERIOR (4) MEDIA (2) (1)
(3)
27
MATRIZ DOFA
DEBILIDADES FORTALEZA
PLAN ESTRATÉGICO
OBJETIVOS
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Impulsar el crecimiento económico y operativo basado en la innovación
empresarial.
ESTRATEGIAS
INDICADORES PROPUESTOS
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INDICADOR ESPECIFICACIONES
Este indicador es utilizado por muchas empresas y
EVALUACIÓN DE organizaciones para evaluar y aprobar a
𝐶𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠
𝐶𝑁 = 𝑥 100
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
Proporción entre el inventario final del período y
las unidades usadas del último período. Indica
cuántos días dura el inventario que se tiene.
Septiembre
𝐶𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 6
𝐶𝑁 = 𝑥 100 𝐶𝑁 = 𝑥 100 100 𝐶𝑁 = 12%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 50
30
Octubre
𝐶𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 9
𝐶𝑁 = 𝑥 100 𝐶𝑁 = 𝑥 100 100 𝐶𝑁 = 18%
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 50
Septiembre
Octubre
24%
SI
NO
76%
31
SI 38 38
𝑥 100% = 76 %
50
NO 12 24%
5%3%
Excelente
30%
Bueno
Regular
Malo
62%
Excelente 11 30%
Bueno 23 62%
Regular 2 5%
Malo 1 3%
45% SI
55% NO
SI 21 55%
NO 17 45%
32
¿Qué aspectos cree que debe mejorar la PAPELERIA NELLY?
Venta
16% Publicidad
28%
Servicio
22% Portafolio de
productos
27% 7%
Venta 25 16%
Publicidad 35 22%
Servicio 11 7%
Portafolio de 42 27%
productos
Infraestructura 45 28%
33
Confitería 50 23%
Juguetería 39 18%
Laminado 35 16%
Peluchería 42 20%
Tarjetas y 48 23%
regalos
5 eses
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Seiso: LIMPIEZA. Debemos enseñar a nuestros colaboradores cuales son los
puntos donde se concentra la mayor suciedad para que ellos puedan mantener el
aseo, así como la limpieza a los equipos de cómputo, impresoras, teléfonos
móviles y demás equipos que requieran de esta actividad.
35
BIBLIOGRAFÍA
36
REEVES, C. A. y BEDNAR, D. A. (1994): «Defining quality: alternatives and
implications», Academy of Management Review, vol. 19, nº 3, 419-445.
TARÍ GUILLÓ Juan José, Calidad Total Fuente de Ventaja Competitiva, Capítulo
1, pag 21-23. Publicaciones de la Universidad de Alicante. Compobell, S.L. Murcia
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