Vous êtes sur la page 1sur 16

‫املحاضرة الخامسة‬

‫االحد‪١٤٣٦/٥/١٠ :٢٠١٥/٣/١ .‬‬

‫د‪ /‬منال سامي جويدة‬


‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻐﺬاء واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻳﻌﺘﻘﺪ ان ﻋﻠﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺪاء ﰲ اﻟﻘﺮن اﻟﺜﺎﻣﻦ ﻋﺸﺮ ﻓﻘﻂ‬
‫اﻟﺘﺎرﻳﺦ اﻻﺳﻼﻣﻰ ﻳﻔﻴﺪ ﻋﻜﺲ ذﻟﻚ ﳌﺎذا ؟‬ ‫ﺧﻄﺎء‬
‫ﻻن اﻟﻘﺮان اﻟﻜﺮﱘ‪ .‬واﻟﺴﻨﺔ ﲢﺪﺛﺎ ﻋﻦ اﻟﻐﺬاء واﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺠﻤﻴﻊ ﻋﻨﺎﺻﺮﻫﺎ‬
‫اﻣﺜﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻨﺔ‬ ‫اﻣﺜﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﺮأن‬
‫الحمد هلل والصالة والسالم عل‪ I‬رسول اهلل وعل‪ I‬آله وصحبه‪ ،‬أما بعـد‪:‬‬
‫فقد ذكر اهلل سبحانه وتعال‪ I‬في آيات كثيرة ما من به عل‪ I‬عباده في الدنيا من أنواع‬
‫الثمار والفواكه؛‬
‫ختَلِفا ً‬
‫م ْ‬‫ع ُ‬ ‫خ َل َوالزَّ ْر َ‬ ‫ات َوالنَّ ْ‬ ‫وش ٍ‬ ‫م ْع ُر َ‬ ‫غيْ َر َ‬ ‫ات َو َ‬ ‫وش ٍ‬ ‫م ْع ُر َ‬ ‫ات َ‬ ‫جنَّ ٍ‬ ‫شأ َ َ‬ ‫هوَ ا َّل ِذي أَنْ َ‬ ‫قال تعال‪َ :I‬و ُ‬
‫شا ِب ٍه }األنعام‪{141:‬‬ ‫مت َ َ‬ ‫غيْ َر ُ‬ ‫شا ِبها ً َو َ‬ ‫مت َ َ‬‫ن ُ‬ ‫ما َ‬ ‫ن َوال ُّر َّ‬ ‫أ ُ ُك ُل ُه َوالزَّيْتُو َ‬
‫غيْ ُر‬ ‫ن َو َ‬‫صنْوَا ٌ‬ ‫يل ِ‬ ‫خ ٌ‬ ‫ع َونَ ِ‬ ‫اب َوزَ ْر ٌ‬ ‫عن َ ٍ‬ ‫ات ِم ْن أ َ ْ‬ ‫جنَّ ٌ‬ ‫ات َو َ‬ ‫جا ِو َر ٌ‬ ‫مت َ َ‬ ‫ض ِقطَعٌ ُ‬ ‫األ َ ْر ِ‬
‫وقال تعال‪َ :I‬و ِفي ْ‬
‫يات لِ َقوْم ٍ‬
‫ك َآل ٍ‬ ‫ن ِفي ذَلِ َ‬ ‫ض ِفي ْ‬
‫األ ُ ُك ِل إِ َّ‬ ‫ع َل‪ I‬بَ ْع ٍ‬ ‫ض َها َ‬ ‫ض ُل بَ ْع َ‬ ‫اح ٍد َونُفَ ِّ‬ ‫اء َو ِ‬ ‫س َق‪ِ I‬ب َم ٍ‬ ‫ِ‬
‫صنْوَا ٍ‬
‫ن يُ ْ‬
‫ن }الرعد‪{4:‬‬ ‫يَ ْع ِق ُلو َ‬
‫ن ِفي ذَلِ َ‬
‫ك‬ ‫ات إِ َّ‬‫اب َو ِم ْن ُك ِّل الث َّ َم َر ِ‬ ‫عن َ َ‬ ‫األ َ ْ‬‫يل َو ْ‬ ‫خ َ‬ ‫ن َوالنَّ ِ‬ ‫ع َوالزَّيْتُو َ‬ ‫ت َل ُك ْم ِب ِه الزَّ ْر َ‬‫وقال تعال‪ :I‬يُنْ ِب ُ‬
‫ن }النحل‪{11:‬‬ ‫َآليَ ًة لِ َقوْم ٍ يَتَفَ َّك ُرو َ‬
‫َاك ُه َك ِثي َرةٌ َو ِمنْ َها تَأ ْ ُك ُلو َ‬
‫ن‬ ‫اب َل ُك ْم ِفي َها فَو ِ‬ ‫عن َ ٍ‬ ‫خي ٍل َوأ َ ْ‬ ‫ات ِم ْن نَ ِ‬ ‫جنَّ ٍ‬ ‫شأْنَا َل ُك ْم ِب ِه َ‬ ‫وقال تعال‪ :I‬فَأَنْ َ‬
‫}املؤمنون‪{19:‬‬
‫ن )يّـس‪(34:‬‬ ‫ج ْرنَا ِفي َها ِم َن ا ْل ُعيُو ِ‬ ‫اب َوفَ َّ‬ ‫عن َ ٍ‬ ‫خي ٍل َوأ َ ْ‬ ‫ات ِم ْن نَ ِ‬ ‫جنَّ ٍ‬ ‫ج َع ْلنَا ِفي َها َ‬ ‫وقال تعال‪َ :I‬و َ‬
‫اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻻﱋ وورﺛﻲ‪langworth‬‬ ‫اول ﻣﻦ وﺿﻊ ﻗﻮاﻧﲔ اﻟﻐﺬاء‬
‫ﰲ اﻟﻌﺼﺮ اﳊﺪﻳﺚ‬
‫ﺑﺎﻻﺗﻔﺎق ﻣﻊ اﺗﻮوﺗﺮ‪Atwater‬‬
‫‪(١‬ﻳﺨﺮج اﻟﻨﺘﺮوﺟﲔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺒﻮل واﻟﻌﺮق واﻟﺒﺮاز وﻟﻴﺲ‬
‫ﻏﺎزات‬ ‫‪ (٢‬اﻟﻨﺘﺮوﺟﲔ ﻳﺪﺧﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻐﺬاء وﻟﻴﺲ اﻟﻬﻮاء‬
‫‪(٤‬اﳊﻴﻮاﻧﺎت ﺗﻌﺪل ﻣﺴﺘﻮي اﻟﻨﺘﺮوﺟﲔ ﺑﺎﻟﺒﻴﺌﺔ ﺣﺘﻲ ﻻﺗﺨﺘﻞ‬
‫‪ (٣‬اﳊﺴﻢ ﻳﺤﺘﺎج ﻟﻜﻤﻴﺎت ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫ﺗﻮازﻧﻪ‬
‫) ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪ -‬ﺑﺮوﺗﲔ‪ -‬دﻫﻮن‪ -‬اﻣﻼح ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ‪ -‬ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت(‬
‫‪ (٥‬ﺗﺰداد اﳊﺎﺟﺔ ﻟﻠﻌﻨﺎﺻﺮ ﻋﻤﻮﻣﺎ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ اﳉﻬﺪ اﻟﻌﺎﻟﻲ‬
‫‪(٦‬زﻳﺎدة اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻋﻦ ﺣﺎﺟﺔ اﳉﺴﻢ ﻳﺨﺰﻧﻬﺎ ﻟﻮﻗﺖ اﻻﺣﺘﻴﺎج‬ ‫واﻧﺘﺎج اﳋﻠﻴﺐ واﻟﺮﻏﺒﺔ ﰲ اﻟﺴﻤﻨﺔ‬
‫ﻟﻬﺎ ﻛﻤﺎ ﰲ اﻟﺪﻫﻮن واﳉﻠﻴﻜﻮﺟﲔ‬
‫‪(٧‬اﳉﺴﻢ ﻻﺑﺪ ان ﻳﻜﻮن ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺗﻮازن ﻧﺘﺮوﺟﻴﻨﻲ ﺑﻐﺾ اﻟﻨﻈﺮ‬
‫ﻋﻦ اﻟﺪاﺧﻞ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﲔ‬
‫‪(٨‬دﻫﻦ اﳉﺴﻢ ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات واﻟﺒﺮوﺗﲔ‬
‫‪(٩‬ﲢﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﺤﻞ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﰲ اﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ )ﺑﺮوﺗﲔ‪-‬‬
‫‪ (١٠‬ﺗﺘﺤﺪ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﻊ اﻟﻬﻮاء اﳉﻮي داﺧﻞ اﳉﺴﻢ وﺗﻨﺘﺞ‬ ‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪ -‬دﻫﻮن()‪(١:٢٫٥:١‬‬
‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫اﻟﻐﺬاء ﰲ ﺣﺴﻢ اﻻﻧﺴﺎن‬

‫ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاء اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﳉﺴﻢ اﻻﻧﺴﺎن‬


‫ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاء وﻓﻮاﺋﺪﻫﺎ ﳉﺴﻢ اﻻﻧﺴﺎن‬
‫اﳋﻠﻴﺔ ﻫﻲ وﺣﺪة اﻟﺒﻨﺎء ﻟﻠﺠﺴﻢ وﻟﻬﺎ وﻇﺎﺋﻒ ﻋﺪﻳﺪة ﺗﻘﻮم ﺑﻬﺎ ﺣﺴﺐ وﺿﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﻴﺞ‬
‫اﺨﻤﻟﺼﺼﺔ ﻟﻪ‬
‫إذن اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﺨﻤﻟﺼﺼﺔ ﻟﻜﻞ ﺧﻠﻴﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻷﺧﺮي‬
‫ﺟﺴﻢ اﻻﻧﺴﺎن ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ ارﺑﻊ ﻋﻨﺎﺻﺮ اﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫اﳌﺎء ‪ ٣/٢‬اﳉﺴﻢ‬
‫ﻫﻴﺪروﺟﲔ‬ ‫ﻛﺮﺑﻮن‬

‫ﻧﺘﺮوﺟﲔ‬ ‫اﻛﺴﺠﲔ‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﲔ واﻟﺪﻫﻮن ﺑﺎﳉﺴﻢ ﻣﺘﻔﺎوﺗﺔ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﻻﺧﺮ‬
‫ﺗﺰداد ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﻌﻜﺲ ﺑﺎﻟﻌﻜﺲ‬ ‫ﺑﺪﻳﻦ‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات رﻏﻢ ان اﺣﺘﻴﺎج اﳉﺴﻢ ﻟﻬﺎ ﻋﺎﻟﻲ اﻻ ان ﻧﺴﺒﺘﻬﺎ ﺑﺎﳉﺴﻢ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﺟﺪا‬
‫ﻻﺗﺘﻌﺪي ‪ ٥٠٠‬ﺟﻢ ﻣﺮﻛﺰة ﺑﺎﻟﻌﻀﻼت وﺳﻜﺮ اﻟﺪم‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﺗﺰداد اﻻﺣﺘﻴﺎج ﻟﻬﺎ ﺣﻴﺚ ﻳﺼﻞ‬
‫اﻟﻲ ‪ ٪٤‬ﻣﻦ وزن اﳉﺴﻢ ﺑﺠﻤﻴﻊ اﻧﻮاﻋﻬﺎ‬
‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬ ‫ﺣﻠﻴﺐ‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﺑﺮوﺗﲔ‬
‫وﻣﻌﺎدن‬
‫وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻐﺬاء‬

‫‪٢‬‬
‫‪٣‬‬
‫ﻋﻨﺎﺻﺮ‬
‫ﺗﻨﻈﻴﻤﻴﺔ‪.‬‬ ‫ﻋﻨﺎﺻﺮ‬
‫ﻟﻠﺠﺴﻢ‪.‬‬ ‫اﻟﺒﻨﺎء‪.‬‬
‫اﳌﺎء‪.‬‬ ‫‪١‬‬
‫اﳌﺎء‪.‬‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﲔ‪.‬‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﲔ‪.‬‬
‫اﻟﺪﻫﻮن‪.‬‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪.‬‬ ‫ﻋﻨﺎﺻﺮ‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن‪.‬‬
‫اﻻﻣﻼح‬ ‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪.‬‬
‫اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ‪.‬اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪.‬‬ ‫اﻻﻣﻼح اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ‪.‬‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﲔ‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن‪.‬‬
‫ﻧﺸﺎط ﻣﺪة ‪ ٥‬ق‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬
‫ﺗﺘﻜﻮن اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻣﻦ ﺛﻼث ﻋﻨﺎﺻﺮ رﺋﻴﺴﻴﺔ‬
‫اﻛﺴﺠﲔ‬ ‫ﻫﻴﺪروﺟﲔ‬ ‫ﻛﺮﺑﻮن‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﳌﺼﺪر اﻻرﺧﺺ واﻻﺑﺴﻂ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﰲ ﺟﻤﻴﻊ اﻧﺤﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻻﻧﻪ‬


‫ﻳﺘﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ وﺣﻴﻮاﻧﻴﺔ‬

‫ﺳﻬﻮﻟﺔ اﳊﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ ورﺧﺺ ﺛﻤﻨﻪ ﻧﺴﺒﻴﺎ‬


‫ﺳﻬﻮﻟﺔ ﻫﻀﻤﻪ وﲤﺜﻴﻠﻪ ﺑﺎﳉﺴﻢ‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻬﻴﺪروﺟﲔ ‪ :‬اﻻﻛﺴﺠﲔ‪ ٢:١ .‬ﻛﻤﺎ ﰲ ﺟﺰيء اﳌﺎء‪H2O‬‬
‫اﻗﺴﺎم اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬
‫ﻣﺘﻌﺪدة‬ ‫اﺣﺎدﻳﺔ‬
‫ﺛﻨﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﺳﻴﻠﻠﻮز‪ /‬ﺑﻜﺘﲔ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ‬
‫ﻧﺸﺎ ‪/‬‬ ‫ﻟﻠﻬﻀﻢ‪.‬‬ ‫ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﻬﻀﻢ‪.‬‬ ‫ﺟﻠﻮﻛﻮز‪ /‬ﺟﻠﻜﺘﻮز‪/‬ﻓﺮﻛﺘﻮز‬
‫ﺟﻠﻴﻜﻮﺟﲔ ﻗﺎﺑﻠﺔ‬ ‫اﻟﻼﻛﺘﻮز‪ / .‬اﳌﺎﻟﺘﻮز‪.‬‬
‫ﻟﻠﻬﻀﻢ‬
‫اﳋﻀﺮ واﻟﻔﻮاﻛﻪ‪.‬‬
‫اﻣﺎ اﻻﺧﺮي ﺑﺎﳊﺒﻮب‪.‬‬ ‫ﺗﻮﺟﺪ ﰲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ ‪ /‬اﳊﻠﻴﺐ ‪/‬‬
‫واﳉﻠﻴﻜﻮﺟﲔ ﺑﺎﻟﻜﺒﺪه‪.‬‬ ‫اﳊﻠﻴﺐ ‪ /‬اﻟﺸﻌﻴﺮ‬ ‫اﻟﻌﺴﻞ‬
‫واﻟﻌﻀﻼت‪ .‬واﻻﺳﻤﺎك‬

‫اﻻوﻟﻲ ﻻﺗﻬﻀﻢ‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﻬﻀﻢ‪ .‬ﺗﺘﺤﻮل اﻟﻲ‬ ‫ﺟﻠﻜﻮز‪ +‬ﺟﻠﻜﺘﻮز‪.‬‬ ‫ﺑﺎﻟﻬﻀﻢ ﻳﺘﺤﻮل اﻟﻲ ﺟﻠﻜﻮز‪.‬‬
‫اﳉﻠﻮﻛﻮز‬ ‫ﺟﻠﻜﻮز ﻓﻘﻂ‬ ‫‪ /‬ﻓﺮﻛﺘﻮز‬
‫ﺟﺴﻢ اﻻﻧﺴﺎن ﻋﻠﻲ ‪ ٣٠٠‬ﺟﻢ ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻋﻠﻲ اﻻﻛﺜﺮ‬ ‫وﻇﺎﺋﻒ‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬

‫اﻟﺪم‬ ‫‪ /٢‬ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻲ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﺒﺮوﺗﲔ ﺑﺎﳉﺴﻢ‬


‫ﻟﻠﺒﻨﺎء واﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ‬ ‫‪ /١‬ﻣﺼﺪر ﻻﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻻﻛﺴﺪة‬
‫اﳉﻠﻮﻛﻮز‪.‬‬
‫ﺟﻠﻮﻛﻮز ‪ +‬اﻛﺴﺠﲔ ___ ﻃﺎﻗﺔ ‪ /٤‬ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻲ اﲤﺎم ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻻﻧﺴﺠﺔ‬
‫‪ +‬ﺛﺎﻧﻲ اﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‪ +‬ﻣﺎء‬
‫اﻟﻜﺒﺪ‬ ‫اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ واﻟﻐﻀﺎرﻳﻒ ﺣﺘﻲ اذا وﺟﺪت‬
‫ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ‬
‫‪ /٦‬اﻟﻼﻛﺘﻮز ﺿﺮوري ﻟﻨﻤﻮ ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ اﳉﻬﺎز‬
‫اﻟﻬﻀﻤﻲ اﳌﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﺨﻠﻴﻖ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ ‪B‬‬ ‫‪ ./٣‬ﻻﲤﺎم ﻫﻀﻢ اﻟﺪﻫﻮن ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫وﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﻔﺴﻔﻮر‬ ‫ﺳﻠﻴﻤﺔ ﺣﺘﻲ ﻻﻳﺆدي ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫اﻻﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﺗﺴﺒﺐ اﻻﺻﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﻣﺴﺘﻘﺒﻼ وﺗﺴﺒﺐ اﻻﻏﻤﺎء ﳌﺮﺿﻲ ‪ /٧‬ﺗﺸﺠﻊ ﻋﻠﻲ زﻳﺎدة اﻟﺮﻏﺒﺔ ﺑﺎﻻﻛﻞ وﻟﻜﻦ‬
‫ﻣﺎزادت ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻲ اﻟﺴﻤﻨﺔ‬ ‫اﻟﺴﻜﺮ‬
‫زﻳﺎدة ﻣﻨﻬﺎ‬
‫ﺑﺎﳉﺴﻢ ﺗﺨﺰن ﻋﻠﻲ‬ ‫‪ /٨‬وﺟﻮد اﻻﻟﻴﺎف اﻟﻐﻴﺮ ذاﺋﺒﺔ اي اﻟﺘﻲ‬ ‫‪ /٥‬اﳉﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﳌﺮﻛﺰي ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ‬
‫ﺷﻜﻞ دﻫﻮن‬ ‫ﻻﺗﻬﻀﻢ ﻳﺴﻬﻞ ﻣﻦ ﺧﺮوج اﻟﻔﻀﻼت‬ ‫اﳊﻠﻮﻛﻮز وﻛﺬﻟﻚ اﳌﺦ‬
‫وﳝﻨﻊ ﺣﺪوث اﻻﻣﺴﺎك‬
‫ﻣﺼﺎدرﻫﺎ‬

‫اذﻛﺮي ﻣﺼﺎدر اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻣﻮﺿﺤﺔ ﰲ ﺟﺪول‬


‫اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬
‫ﺣﺴﺐ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻬﺎ اﳉﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﺎ‬
‫اﳌﺮﺿﻲ وﺣﺎﻻت‬
‫‪ ٣٥٠‬ﺟﻢ‬ ‫اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻻﺗﺰﻳﺪ‬ ‫‪٢٠٠‬ﺟﻢ‬
‫ﻋﻦ ‪ ١٠٠‬ﺟﻢ‬

‫اﻟﻮاﺟﺐ‬
‫اﻗﺴﺎم‬
‫اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت‬ ‫ﻋﺪدي ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻟﻼﻓﺮاد ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪.‬‬ ‫اﻟﻐﺬاء‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬ ‫وﻣﺼﺎدرﻫﺎ‬

‫ﻓﺴﺮي ﳌﺎذا‪ .‬ﻻﻳﻔﻀﻞ اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﺑﺎﻟﻮﺟﺒﺔ واﺳﺘﺒﺪال‬


‫اﻟﺒﺮوﺗﲔ ﻣﺤﻠﻬﺎ ؟‬
‫اﺳﺘﻮدﻋﻜﻢ اﷲ‪.‬‬