TEMA 7: NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

▪ Mantiene constantes sus condiciones básicas
▪ Se transforma a partir del medio que lo rodea
▪ Es capaz de perpetuarse y reaccionar ante los cambios ambientales

Homeostasis: es la constancia de las condiciones internas del organismo, independientes al

medio externo

Realizan las funciones vitales

1. Nutrición es la capacidad de intercambiar materia y energía con el medio, mediante el

metabolismo (conjunto de reacciones químicas)
2. Relación es la capacidad de percibir estímulos y elaborar respuestas
3. Reproducción es la capacidad de dar lugar a individuos mediante la transmisión de ADN.
- Asexual: interviene 1 solo individuo y el nuevo organismo es igual al progenitor
- Sexual: intervienen 2 individuos y los nuevos son distintos a los progenitores

NIVELES DE ORGANIZACIÓN
1. Nivel atómico: Partículas subatómicas y Átomo
2. Nivel molecular: Molécula
3. Nivel celular: Célula
4. Tejido
5. Órgano
6. Aparato o sistema
7. Organismo
8. Nivel población
9. Comunidad
10. Nivel ecosistema
11. Biosfera

BIOELEMENTOS Clasificación:
1. Primarios son C, O, H, N, P y S, constituyen el 96,6%
2. Secundarios son Na, K, Ca y Mg, constituyen el 3,3%
3. Oligoelementos son Cu, Zn y I, constituyen el 0,1%

El C es el principal elemento que forma parte de la materia viva, ya que es estable, abundante y
tiene valencia 4 para formar cadenas.

Los bioelementos constituyen las biomoléculas

Procesos osmóticos: el agua atraviesa la membrana desde el medio más diluido (hipotónico) al
más concentrado (hipertónico), y las concentraciones a ambos lados se igualan (isotónico).

Problemas que pueden causar la muerte de la célula: cuando la concentración del medio es
mayor que la del citoplasma, pierde agua y sufre plasmólisis (en células vegetales) y crenación
(en células animales). Por el contrario, si entra agua sufre turgencia.
 BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS: no están formadas por C y están en seres vivos y no vivos
Agua: características
• Poder disolvente
• Elevado calor específico y de vaporización
• Menor densidad en estado sólido que en líquido, hace que el hielo flote sobre el agua
asegurando la vida de los organismos que viven en el agua
Carácter dipolar: consiste en que una zona queda cargada positivamente y otra
negativamente. Esto favorece en la formación de puentes de hidrógeno entre las
moléculas de agua.
• Estado líquido a temperatura ambiente se debe a la cohesión de las moléculas

Sales minerales:
• En estado sólido: insolubles en agua y forman estructuras (ej: esqueletos)
• Disueltas en agua: (ej: Cl- y Na+).

Funciones: forman estructuras e intervienen en procesos químicos (transmisión del impulso

nervioso, regulan la actividad cardiaca, contracción muscular, equilibrio iónico y pH)

ORGÁNICAS: formadas por C y están en seres vivos

Son macromoléculas formadas por monómeros, que están unidos por enlaces covalentes en
síntesis y se rompen por hidrólisis.

Glúcidos o hidratos de Carbono. Formadas por C, H y O. Funciones: aportan y almacenan

energía y forman estructuras.

Monosacáridos. Son cadenas hidrocarbonadas de 3, 5 o 6 C, en las que cada C se une a un OH,

C y H, excepto uno de ellos que posee un grupo carbonilo (CO). Tienen forma lineal (en estado
sólido) y cíclica (en disolución). Más comunes:

- Ribosa: 5 C y 1 grupo aldehído

- Desoxirribosa: se encuentra en el ADN. Su estructura es = a la ribosa, pero sin O en el C 2
- Glucosa: principal biomolécula energética. Tiene 6 C y 1 grupo aldehído
- Galactosa
- Fructosa

Disacáridos. Están formados por 2 monosacáridos mediante un enlace glucosídico. Destacan:

- Maltosa o azúcar de malta: formada por 2 moléculas de glucosa

- Lactosa o azúcar de leche: formada por 1 molécula de glucosa y otra de galactosa
- Sacarosa o azúcar de caña: formada por 1 molécula de glucosa y otra de fructosa

Polisacáridos. No tienen sabor dulce. Pueden contener el mismo tipo de monosacárido

(homopolisacárido) o tipos diferentes (heteropolisacárido). Destacan:

- Celulosa: formada por moléculas de glucosa. Forma la pared celular de la célula vegetal.
- Almidón y Glucógeno: ramificados por moléculas de glucosa. Reservan energía.
El almidón está en semillas, raíces y tallos; y el glucógeno en el hígado y músculos.
- Quitina. Forma el esqueleto de artrópodos y hongos.
Lípidos son un grupo heterogéneo, insolubles en agua, aunque solubles en disolventes orgánicos
y son aceitosos. Funciones: aportan energía para formar estructuras o procesos como hormonas
o vitaminas. Se clasifican según:

▪ Composición química: simples (contienen C, H y O) y complejos (además contienen P y N)

▪ Comportamiento en la hidrólisis: saponificables e insaponificables

Saponificables están formados por ácidos grasos y un alcohol (Glicerol). Los ácidos grasos tienen
una zona insoluble (hidrófoba = cola) y una zona soluble (hidrófila = cabeza, donde está el
ácido).

Estas cadenas pueden ser saturadas (ácido palmítico) o insaturadas (ácidos oleico y linoleico).
Cuanto más largas y saturadas sean las cadenas, mayor es su punto de fusión. A temperatura
ambiente los saturados son sólidos y los insaturados líquidos.

La micela es una esfera cuyo exterior son las cabezas en contacto con el agua y su
interior son las colas, en un ambiente sin agua.

- Grasas o acilglicéridos: formadas por glicerina y 3 ácidos grasos. Se forman por la reacción
de esterificación. Aportan mucha energía y ayudan en la regulación térmica. Pueden ser:
sólidas, semisólidas y líquidas.
- Fosfolípidos o fosfoglicéridos: son componentes de las membranas plasmáticas celulares y
actúan como segundos mensajeros (ej. Activan la formación de neurotransmisores como
la fosfatidilcolina o lecitina)
- Ceras: son sólidas a temperatura ambiente, sencillas, insolubles y su función es de
impermeabilización

Insaponificables

- Esteroides: derivan de una compleja molécula, que se divide en grupos. Destacan las
hormonas sexuales: andrógenos, estrógenos y progesterona (que prepara el embarazo)
- Terpenos: son polímeros del isopreno. Destacan las clorofilas y los carotenos (pigmentos)

Proteínas son polímeros formados por aminoácidos.

Un aminoácido tiene una parte común (grupo amino y carboxilo) y una parte específica
(radical), que están unidas a un Carbono. Hay 20 que forman las proteínas, pero solo 8
esenciales. Algunos aminoácidos: alanina, glicina, serina, ácido aspártico, metionina …

La unión de los aminoácidos mediante el enlace peptídico forma péptidos (ej. Dipéptido,
tripéptido… hasta +50: polipéptido). En este proceso se libera una molécula de agua.

Conformación en el espacio es una estructura tridimensional (unida por puentes de hidrógeno),

que depende de la composición de los aminoácidos. Las estructuras:

- Primaria: es la secuencia lineal de aminoácidos

- Secundaria: se forma gracias a los puentes de H por un plegamiento en la cadena
- Terciaria: es la unión de estructuras secundarias
- Cuaternaria: es la unión de estructuras terciarias

Los enlaces que mantienen la estructura se destruyen con el aumento de temperatura, que
provoca la desnaturalización, es decir, la pérdida de funcionalidad de la proteína. La
desnaturalización puede ser reversible o irreversible.
Propiedades:

- Anfótera: capaz de controlar el pH

- solubilidad son las globulares (las fibrilares no)
- renaturalización (la capacidad de revertirse)
- especificidad (de función o de especie)
- amortiguadora (sustancias anfóteras)

Funciones:

• Estructural: suele ser fibrilar (ej. Colágeno y queratina)

• Contráctil: capacidad de contraerse, son fibrilares y forman los músculos (ej. Actina y
miosina)
• Transportadora: de moléculas (ej. Hemoglobina)
• Inmunológica: son anticuerpos, tienen forma de Y, suelen ser globulares (ej.
Inmunoglobulinas)
• Hormonal: en glándulas endocrinas, suelen ser globulares (ej. Insulina, glucagón)
• Enzimática: (ej. Lactasa)

La propiedad fundamental de las enzimas es su especificidad, es decir, cada 1 actúa sobre una
reacción. Ej. Lactasa solo hidroliza enlaces glucosídicos en la lactosa y no en otros disacáridos.

Ácidos nucleicos contienen la información genética

Nucleótido está constituido por una parte común (pentosa y fosfato) y una parte diferencial
(base nitrogenada).

Los enlaces nucleótidos = enlace fosfodiéster.

ARN (ácido ribonucleico) es una cadena sencilla, que transmite la información genética. Se
clasifican en:

▪ Mensajero (ARNm): para la síntesis de proteínas

▪ Ribosómico (ARNr): forma los ribosomas
▪ De trasferencia (ARNt): incorpora la nueva proteína que se está sintetizando

Estructura: ribosa + fosfato + adenina, guanina, citosina o uracilo

ADN (ácido desoxirribonucleico) es una doble hélice, que contiene o almacena la información
genética. Se localiza en:

- el núcleo (nuclear)
- las mitocondrial (mitocondrial)
- los cloroplastos (plastidial)

Estructura: desoxirribosa + fosfato + adenina, guanina, citosina o timina