PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

Pechugas de pollo en salsa de cebolla. Una receta deliciosa y 100% casera. No requiere de
muchos ingredientes y todos están al alcance de la mano. Por ello tampoco es un plato caro.
Haremos nuestra propia salsa de cebolla que, aunque puede parecer otra cosa, es fácil y rápida
de hacer si sabes como. Y en estos pocos pasos puedes aprenderlo. Te animo a preparar este
plato de pechugas de pollo en salsa de cebolla. Una receta de esas que niños y mayores
adorarán.

INGREDIENTES de las pechugas de pollo en salsa de cebolla para 4 personas:

4 pechugas de pollo

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

500ml de caldo de pollo

Harina

Perejil picado

Sal y pimienta

Aceite de oliva
RECETA DE LAS PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA:

1.- Fileteamos las pechugas de pollo en dos. Es decir, que las cortamos en dos trozos a lo largo.
Así obtendremos dos filetes muy gruesos, obteniendo después un resultado más jugoso.

2.- Pasamos cada filete por harina en sus dos caras. Después freímos en abundante aceite cada
pechuga fileteada. La idea es sellar la harina sobre la superficie de la pechuga, dejando el interior
crudo

3.- Ahora, en una sartén amplia, ponemos un poco del aceite, ya colado, que hemos utilizado
para la fritura. Añadimos los dientes de ajo y la cebolla bien picados y salpimentamos. Dejamos
cocinar unos 10 minutos a fuego suave, mientras vamos removiendo de vez en cuando

4.- Pasado este tiempo, añadimos las hojas de laurel y el vino blanco. El vino blanco le va a dar
un toque ácido muy interesante que va a contrastar estupendamente con el dulce de la cebolla.
Subimos la potencia del fuego y esperamos dos minutos, hasta que evapore el alcohol

5.- Es el turno de añadir el caldo del pollo. En principio, es mejor echar de menos porque si nos
queda después una salsa muy densa, siempre se puede rectificar echando más caldo pero si nos
pasamos, nos quedará muy licuada y será más difícil de rectificar después.

6.- Inmediatamente después, ponemos toda esta mezcla en una batidora y trituramos todo.
Debe quedar una salsa más bien líquida pero, con cierto cuerpo. Sin grumo alguno. Si ves que te
ha quedado muy densa, tan sólo añade un poco más de caldo.

7.- Devolvemos todo de nuevo a la sartén y llevamos de nuevo a ebullición a temperatura media.
Introducimos en esta salsa nuestras pechugas de pollo y esperamos unos 10 minutos más, que
se cocinen bien en su interior y haya intercambio de sabores
Y ya tenemos nuestras pechugas de pollo en salsa de cebolla listas para consumir. Es mejor
servirlas en caliente para mantener todo el sabor y la textura cremosa de la salsa ¡Es muy fácil de
hacer y queda de 10