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2019
CIMIENTOS ORGANIZACIONALES
Magister en Educación
Modalidad Virtual
2019
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................5
OBJETIVOS....................................................................................................................................6
1. EXPLORACIÓN DE MATRICES DE ANÁLISIS CONSTRUIDAS EN EL ÁMBITO
EMPRESARIAL..............................................................................................................................7
2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO..........................................13
3. IDENTIDAD CORPORATIVA DEL HOTEL ANDINOS PLAZA......................................14
3.1 Misión..................................................................................................................................14
3.2 Visión...................................................................................................................................14
3.3 Valores de la empresa..........................................................................................................14
3.3.1 Calidad en servicio.......................................................................................................14
3.3.2 Trabajo en equipo.........................................................................................................14
3.3.4 Imagen, servicio y calidad Andina................................................................................15
3.3.5 Política de la empresa...................................................................................................15
4. SECTOR EMPRESARIAL DEL HOTEL ANDINOS PLAZA............................................17
5. RESEÑA HISTORICA HOTEL ANDINOS PLAZA...........................................................18
6. TEORIA ORGANIZACIONAL UTILIZADA POR LA EMPRESA...................................19
7. PRINCIPALES PRINCIPIOS DE FAYOL APLICADOS POR LA EMPRESA..................20
8. MATRIZ DE ANÁLISIS ARGUMENTATIVO PRINCIPIOS DE HENRY FAYOL
APLICADOS AL HOTEL ANDINOS PLAZA............................................................................23
8.1 División del trabajo..............................................................................................................23
8.2 Autoridad.............................................................................................................................24
8.3 Disciplina.............................................................................................................................24
8.4 Unidad de comando.............................................................................................................25
8.6 Subordinación de interés individual....................................................................................27
8.7 Remuneración......................................................................................................................28
8.8 Centralización y descentralización......................................................................................29
8.9 Cadena escalonada...............................................................................................................30
8.10 Orden.................................................................................................................................31
8.11 Equidad..............................................................................................................................32
8.12 Estabilidad del personal.....................................................................................................33
8.13 Iniciativa............................................................................................................................34
8.14 Espíritu de equipo..............................................................................................................35
9. CONCLUSIONES.................................................................................................................37
REFERENCIAS............................................................................................................................38
INTRODUCCIÓN
En esta investigación trabajaremos con la teoría de las organizaciones, realizando una matriz de
análisis de los 14 principios de Henry Fayol aplicados en el Hotel Andinos Plaza, empresa del
sector turístico de Florencia. Este análisis permitirá fortalecer los conocimientos más
empresarial puede entenderse como el conjunto de acciones que se llevan a cabo para alinear los
Se inicia realizando un análisis de las condiciones actuales del Hotel teniendo en cuenta cada uno
de los factores internos y externos que inciden en sus operaciones, como objetivo mejorar la
para esto se realiza la argumentación de cada uno aplicado al hotel, los cuales esencialmente
explican la forma en la que el gerente debe organizar a sus empleados e interactuar con ellos para
regional.
competitividad de las organizaciones, teniendo como eje central los principios de Henry
Fayol.
1. EXPLORACIÓN DE MATRICES DE ANÁLISIS CONSTRUIDAS EN EL
ÁMBITO EMPRESARIAL.
Las matrices de análisis dentro del ámbito empresarial son herramientas que permiten la
combinación del análisis cuantitativo y cualitativo para formular planes de acción que faciliten la
análisis o matrices que permiten diagnosticar y/o formular una percepción clara de la empresa y
de su entorno, lo que facilita el desarrollo de estrategias de acción que el área directiva puede
llegar a tener en cuenta para la toma de decisiones, sin embargo, no son herramientas de decisión
si no de análisis, solo que facilitan el discernimiento del panorama promoviendo las decisiones.
● Matriz BCG
La matriz Boston Consulting Group (BCG por sus siglas en inglés) clasifica los productos y/o
-Estrellas: productos con potencial para convertirse en los próximos líderes del mercado.
el producto o servicio, pasando por eliminarlo, e incluso podría sugerir que se le dé toda la
Esta matriz conocida como matriz de la gestión del tiempo combina dos variables, lo importante,
que son los aspectos relacionados con los objetivos que se deben alcanzar; y lo urgente, las tareas
Es decir, que requiere un análisis de las tareas para brindarles la prioridad merecida y establecer
La matriz del talento humano evalúa al colaborador en dos dimensiones: su desempeño pasado y
estas habilidades logrando que el desempeño de las labores con eficiencia organizacional. Dichas
habilidades se miden en una escala de tres niveles: bajo, medio y alto. Resultando una cuadrícula
de 9 casillas.
de crecimiento (competencias), dando como resultado de ambos ejes una posición dentro de la
cuadrícula, siendo el cuadrante 1 el que muestra el más alto nivel rendimiento y alto potencial y
bajo potencial.
Fuente: http://www.sigein.mx/Art%C3%ADculos/ArticleID/4/Resultados-inesperados-
alineando-el-desempe%C3%B1o-de-tus-colaboradores-a-la-estrategia-organizacional
que varios sujetos realicen una tarea al tiempo innecesariamente descuidando otras.
La matriz RACI propone definir cuatro roles principales para cada tarea o actividad.
La matriz DOFA: Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas ó por sus siglas en inglés
futuro por el entorno competitivo en el que se desenvuelve, para que en consecuencia se puedan
Partiendo de identificar la situación actual de la empresa, sus elementos positivos, los factores
internos que la ponen en desventaja frente a la competencia; y, por último, los factores externos
que permiten la predicción de los obstáculos que pueden comprometer las metas propuestas.
Fuente: https://definicion.de/foda/
2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
La empresa objeto de estudio para la Matriz de Análisis empresarial del sector turístico es el
9-07, centro histórico de la ciudad, su ubicación privilegiada permite el fácil acceso a las
internacional, su valor agregado son las nuevas instalaciones, la seriedad sobriedad, elegancia,
3.1 Misión
servicio logrando la satisfacción total de nuestros clientes para establecer fuertes lazos de lealtad
3.2 Visión
Aspiramos a ser líderes creando experiencias únicas, gracias a nuestro auténtico interés de
las tendencias mundiales, todo ello para ofrecer a nuestros clientes vivencias positivas únicas e
inolvidables.
participativos y creativos.
3.3.4 Imagen, servicio y calidad Andina
internacional, nuestro valor agregado, las nuevas instalaciones, la seriedad, sobriedad, elegancia,
calidad y atención, nos posiciona como uno de los mejores Hoteles de nuestra región.
organización.
nuestra corporación.
personal.
4. SECTOR EMPRESARIAL DEL HOTEL ANDINOS PLAZA
El Hotel Andinos Plaza, pertenece al sector Hoteles y Restaurantes, conformado por un conjunto
En los últimos años, este segmento ha sufrido un considerable desarrollo en el país, gracias a los
beneficios tributariamente hablando impulsados por el Estado, que ha implementado una política
de apoyo al turismo con la finalidad de que éste aporte el crecimiento económico necesario para
compensar estos sacrificios tributarios. Además, cabe apreciar, que, de igual forma, el
fortalecimiento del sector hotelero colombiano va de la mano del sector turístico nacional ya que
El hotel Andinos Plaza abre sus puertas en el año 2018 en la ciudad de Florencia Caquetá,
destaca que este hotel, cuenta con inversión cien por ciento nacional y regional.
El Hotel Andinos Plaza es un hotel 4 estrellas, moderno y familiar que ofrece una completa
estadía con las mejores comodidades y servicios, por lo tanto, su nivel de competitividad es
elevado. Este se construyó con al ánimo de brindar las locaciones más cómodas, modernas y
acogedoras que el cliente más exigente del país pueda solicitar. Además, este hotel, es único en
su categoría en la región, ya que es muy inclusivo con todo el tipo de población, dado que se
construyó contando con la integración de elementos para personas que pudieran tener una
clientes que cada vez manifiestan más necesidades que, sin duda, serán atraídos por la
competencia dispuesta a cumplir sus exigencias. Así que la infraestructura, ubicación, servicios,
atención y seguridad, entre otros, son conceptos a tener en cuenta en el desarrollo de nuevas
propuestas para enfrentar la demanda de clientes que cada vez resultan ser más complejos y de
Con la finalidad de lograr alcanzar las metas propuestas por la organización Hotel Andinos Plaza,
Antes de plantear cuáles son los principios a los que el Hotel Andinos Plaza le aplica prioridad,
es prudente plantear una breve descripción acerca de dichos principios formulados por el teórico
mejore continuamente sus habilidades; de tal modo, pueda ser cada vez más productivo.
2. Autoridad. El derecho a dictar órdenes junto con las cuales debe ir equilibrada la
responsabilidad de su función.
4. Unidad de comando. Cada trabajador debe tener solamente un jefe sin otras líneas de
mando en conflicto.
tener los mismos objetivos en un solo plan. Esto es esencial para asegurar la unidad y la
superiores sepan que está ocurriendo tal comunicación. La cadena escalonada se refiere al
número de niveles en la jerarquía desde la autoridad de mayor nivel hasta el más bajo de
10. Orden. El orden material y el orden social son necesarios. El primero disminuye la
organización y la selección.
12. Estabilidad de la contratación del personal. Los empleados trabajan mejor si tienen la
13. Iniciativa. Permitir que todo el personal muestre su iniciativa de cierta manera es una
empleados. Fayol llega aún más lejos:” El necesario un verdadero talento para coordinar
relaciones armoniosas.”
Teniendo en cuenta lo anterior y la investigación realizada, se encontró que todos los principios
aplicación en la empresa, por tal motivo se determinó incluirlos a todos, sin restarle importancia
a alguno.
8. MATRIZ DE ANÁLISIS ARGUMENTATIVO PRINCIPIOS DE HENRY FAYOL
APLICADOS AL HOTEL ANDINOS PLAZA
Cuando la organización especializa a sus colaboradores en una tarea específica de acuerdo a sus
para la organización, se realizará esa tarea en un menor tiempo logrando los principios
En el Hotel Andinos Plaza este principio lo aplican de una manera muy acertada, inicialmente
están distribuidas las diferentes áreas del hotel logrando una planeación, organización, dirección,
coordinación y control en cada una de estas desde el gerente de nivel más bajo al gerente del
colaborador del hotel, logrando especialización y cooperación de las fuerzas laborales en sus
diferentes tareas y roles, teniendo como objetivo mejorar la eficiencia del hotel, la orientación al
8.2 Autoridad.
automáticamente”. Es por esto que el Gerente general del Hotel Andinos para lograr el
cada gerente de área para conformar su equipo de trabajo y desarrollar las estrategias necesarias
para el cumplimiento de estos objetivos, por ejemplo en el área comercial, el gerente tiene
implementada una campaña publicitaria a nivel regional, nacional e internacional donde desde la
alta dirección le han dado toda la autoridad y la autonomía para contratar el personal idóneo y los
comercial no puede ser responsabilizado por no cumplir las metas propuestas en la planeación
anual.
8.3 Disciplina.
Para poder ejercer un correcto seguimiento y control del proyecto es necesario que el Jefe de
Proyecto dedique todo el tiempo que sea preciso a vigilar el estado de cada una de las tareas que
se están desarrollando, prestando especial interés a aquellas que están sufriendo algún retraso. En
el momento en que se detecta cualquier desviación hay que analizar las causas para poder
ya que hacemos con orden, con ahorro, sin estrés ni contratiempos inesperados, los resultados de
todas nuestras acciones, y un buen plan necesariamente contiene las bases fundamentales de los
objetivos de la institución donde se inscriben los recursos, los tiempos y los responsables, para
lograr las metas en los tiempos y con los menores recursos posibles, evitando las
El seguimiento y control del hotel Andinos plaza tiene dentro de sus principales prioridades la
vigilancia y estricto control de todas sus actividades tanto administrativas como operativas, es
por eso que para su correcto funcionamiento cuenta con personal idóneo y competente donde
cada funcionario conoce y ejecuta de manera disciplinada sus funciones diarias logrando de esta
manera que el hotel preste un servicio de excelente calidad tanto para sus clientes externos e
internos.
ejemplo, los supervisores o gerentes de operaciones deben asegurarse de que los trabajadores
completen las tareas y actividades de producción, mientras que los empleados de alta dirección
empresa desde el puesto más alto, como el CEO o el dueño del negocio, hasta los trabajadores de
primera línea. Las empresas instituyen una cadena de mando para proporcionarles a los
trabajadores en todos los niveles un supervisor a quien le pueden hacer preguntas o reportar
problemas.
Básicamente no existe una cadena de mando muy extensa en el hotel Andinos Plaza por lo que el
jefe de recepción, el jefe de compras, el jefe de sistemas, y el jefe de seguridad son dirigidos por
el gerente general y de ahí se desprende la información hacia los empleados. El jefe de recepción
es quien más tiene a su mando personal, una vez que se ingresa al hotel Andinos Plaza se
empresa, en esta área también se realizan funciones de controlar, coordinar, gestionar y brindar
todas las actividades de gestión en el área en sus tres dimensiones administrativo, técnico y
social, es la persona encargada de transmitir información acerca de los procesos que deben hacer
en esta área coordinando puestos como los de Recepcionistas, Botones, Ama de llaves entre
otros.
Cuando se trata de lograr lo mejores resultados se hace necesaria la unidad de dirección, lo que
hace referencia a que debe existir un solo gerente que controle e implemente un plan de acción
No obstante, departamentalizar una empresa con el ánimo de tener claramente identificadas las
de igual forma representa para los gerentes la administración que requiere una empresa orientada
organización.
● A través de ella se logran las formas de conducta más deseables en los miembros de la
estructura organizacional.
consecuentemente, en la productividad.
funcione.
Hotel Andinos cuenta con un gerente general, que es quien se encarga de implementar y delegar
las funciones, es por ello que cada área tiene definida claramente cada una de sus actividades
dentro de la empresa.
En Andinos Plaza tienen claro que la orientación y la unión de sus esfuerzos son base
fundamental para llegar y lograr los objetivos que tiene propuesto el hotel, quien a pesar de su
En una organización hay dos tipos de interés a saber; el primero se trata del interés individual de
El enfoque de este principio está dirigido a los objetivos que tiene la empresa y no a los del
individuo, pues para que la empresa perdure en el tiempo deben prevalecer las decisiones
correctas que se encaminan en los resultados beneficiosos para la organización, pues de ser en
Fayol identifica las debilidades humanas que siempre latentes puedes tornar disfuncionales a
todas las organizaciones, pues la ignorancia, la ambición, el egoísmo, la pereza, las debilidades y
todas las pasiones humanas tienden a hacer perder de vista el interés general en provecho del
interés particular.
Este principio se aplica en todos los niveles de la empresa y muy especialmente en la dirección,
pues si un gerente se encuentra en la posición de tomar una decisión que podría dañarlo
personalmente pero cuyo resultado beneficia a la empresa, lo correcto sería que tome la decisión,
por el contrario, si una decisión ayuda al gerente de manera personal, pero resulta una pérdida
El gerente y demás empleados de Andinos Plaza tienen total convicción de que el fortalecimiento
y posicionamiento de hotel, es el factor fundamental que los hace crecer y beneficiarse, pues a
Es claro que las decisiones que allí se toman, están encaminadas en pro del beneficio y del
interés común del hotel de generar ingresos y que dicha rentabilidad les permita cubrir tanto las
8.7 Remuneración
Es importante que en la organización los salarios sean justos, cumpliendo con las expectativas de
sus empleados; así se gozará de una eficiencia y eficacia, en el ámbito corporativo, teniendo en
cuenta que vamos a encontrar en ellos satisfacción, motivación, generando disciplina y buenas
Referente al Hotel Andinos Plaza, este se destaca por su gran aporte laboral en la región e
incursiona en el mercado local, siendo el Caquetá una zona que crece turísticamente; su
personal cuenta con salarios dignos para su cargo, prestaciones de ley, e incentivos tipo
denotando alegría en el personal que lo conforma; eso se puede destacar al momento del
una empresa de esta magnitud, quien busca en sus empleados la estabilidad y el mejoramiento de
sus capacidades con el objetivo de hacer crecer los ingresos de la organización y por supuesto los
beneficios que esto conlleva para el personal que lo conforma, observando lucidez asociado a
El manejo de la Centralización o Descentralización, la teoría nos habla del equilibrio que debe
existir en ellas, sin desconocer la autoridad que debe ser ejercida por un grupo selecto de
orden jerárquico, quien a su vez genera en ellos responsabilidades articuladas que apuntan
estrategias y conductas a seguir, por parte de jefes de área, y como se ha descrito anteriormente
cuenta con un organigrama muy bien estructurado, con un manual de funciones claro para cada
Fayol, con una Gerencia que toma decisiones elementales para la Empresa y unos gerentes de
área con órdenes propias de sus funciones. Pero lo anterior no quiere decir que su manejo sea
solo centralizado, es decir, la gerencia permite que el personal subordinado, aporte y participe de
las decisiones a tomar y a seguir, confirmando con esto, la alusión desde las dos perspectivas.
Debe establecerse una línea clara en cuanto a autoridad a lo largo de toda la jerarquía de la
organización, desde los niveles más altos a los más bajos y justamente en este sentido y no debe
ser muy amplia o consistir de demasiados niveles. El organigrama de la empresa se debe definir,
sin ningún tipo de dudas, quién es el superior directo en cada nivel y para cada empleado, de
De acuerdo con Fayol, la cadena debe ser clara y seguirse de manera estricta. Significa que las
comunicaciones deben moverse desde el tope hacia la base y viceversa en una línea recta. La
condición importante es que ningún nivel en la cadena de mando sea saltado durante la
comunicación: Pero la comunicación lateral es también fundamental, mientras que los superiores
El Hotel Andinos Plaza, dentro de su organigrama tiene muy bien definida la línea de mando, y
8.10 Orden.
Todos los empleados de la empresa deben disponer de los recursos adecuados para poder trabajar
correctamente. Cada empleado debe ocupar el puesto más adecuado a sus capacidades. El orden
es un factor clave en toda empresa, tanto a nivel social como físico, es decir, mantener el orden
Para que reine el orden material, es necesario que se haya reservado un lugar para cada objeto y
que cada objeto se halle en el lugar que le ha sido asignado. Esto debe tener por resultado evitar
las pérdidas de materiales y de tiempo; por lo tanto, es necesario que el lugar haya sido elegido
de manera que facilite todas las operaciones tanto como sea posible. Si esta última condición no
El orden social perfecto exige, además, de un lugar para cada persona, que el lugar convenga al
agente y que el agente convenga al puesto. El orden social así comprendido supone resueltas las
dos operaciones administrativas más difíciles: una buena organización y un buen reclutamiento.
Una vez determinados los cargos necesarios para la marcha de la empresa y seleccionadas las
personas que los desempeñarán, cada una de éstas ocupará el puesto donde pueda rendir el
máximo de servicios.
Este orden exige un conocimiento exacto de las necesidades y de los recursos sociales de la
empresa y un equilibrio constante entre estas necesidades y estos recursos. Este equilibrio es
muy difícil de establecer y de mantener, y se rompe cuando los intereses particulares han hecho
perseverancia para hacer desaparecer los abusos y restablecer el orden. Fayol en su teoría
también deja claro que en los negocios privados y principalmente en las empresas de débil
Siendo el orden, en el Hotel Andinos Plaza, una prioridad muy apreciada, los procesos de
selección para contratación son rigurosos, y luego las personas cuentan con capacitación
constante, con el propósito de reforzar y mantener la cultura del orden. Así mismo la
administración a dispuesto en su infraestructura los lugares más adecuados para que se cumpla
este principio, además de suministrar de forma oportuna y constante el presupuesto para que todo
8.11 Equidad.
Ser imparcial es el reto que debe cumplirse por parte de la gerencia, todos sus empleados deben
tener un trato justo y equitativo, desde lo personal a lo productivo, la exigencia debe ser de forma
tal que las cargas y los resultados sean unánimes en todos, manteniendo siempre al empleado
satisfecho, y sin denotar déficit emocional en ellos, o pérdida del ánimo; motivo por el cual la
ética debe primar en este principio, y es una tarea ardua de la administración lograr que haya un
Por parte de la dirección del Hotel Andinos Plaza este principio se está cumpliendo al pie de la
si él está bien sus clientes van a estar mucho mejor, buscando siempre que los funcionarios
mantengan una unión grupal, y solidaria; partiendo siempre de lo colectivo en pro y beneficio de
la Organización. Por lo tanto, unas de las políticas del Hotel Andinos Plaza, es el respeto y la
Como propuesta a la transformación de la idea machista en nuestro país y el auge que ha tomado
incluido una considerable cantidad de mujeres, quienes ocupan cargos de dirección, hasta los de
servicios generales, ubicándolas de acuerdo a sus capacidades y formación académica; pero sin
desmeritar su valor como ser humano, y el desempeño laboral, siendo cada día más competente
entrenamiento y subirán los costos. A los costos de reclutamiento y selección se debe sumar el
Aunque puede tomar tiempo, los gerentes deben dar suficiente tiempo a los empleados para
asentarse en sus nuevos puestos, ya que éstos deben aprender a realizarlos bien para volverse
más eficientes. De acuerdo con Fayol, los empleados deben sentirse seguros y estables en su
los empleados nunca obtendrán la experiencia necesaria para realizar las labores con éxito. En
integrantes de la empresa se consideran entre sí como una familia y siempre están prestos a
colaborarse unos a otros, lo que genera un sentimiento de pertenencia con el lugar de trabajo que
tareas para asegurarse de que se encuentran a gusto en su ambiente laboral, de que cuenten con
los medios y herramientas necesarios para cumplir con sus obligaciones y regularmente se
8.13 Iniciativa.
Los empleados deben tener la suficiente libertad para planificar sus labores y llevarlas a cabo,
siempre dentro de los límites de la autoridad y disciplina. Los gerentes deben abandonar su falso
sentido del prestigio para alentar la iniciativa en los empleados y animarlos a expresar nuevas
ideas. Esto motiva el interés y el involucramiento de los empleados, lo cual crea un valor
agregado para la empresa y termina por convertirse en una fortaleza para la organización. La
valentía de dar su opinión para que luego de desarrollar la idea se pueda dar ejecución a sus
En el hotel Andinos Plaza, la gerencia está presta a escuchar las opiniones de los funcionarios
con la finalidad de mejorar los procesos internos tanto administrativos como operativos. Además,
usan herramientas como el COPASO para que los empleados expresen sus ideas de
mejoramiento a través de un representante, lo que facilita mucho más la lluvia de ideas y las
De acuerdo con este principio, el administrador debe esforzarse continuamente por desarrollar un
espíritu de equipo, cooperación y unidad entre sus subordinados. Para lograrlo, el primer paso es
El espíritu de equipo es la unión entre la gerencia y los empleados de la empresa, que lleva a que
una organización se sienta orgullosa de lo que hace logrando lealtad de sus empleados y clientes.
entendimiento.
La cohesión entre los empleados es una fuente de gran fortaleza para la organización y una
cualidad en los negocios exitosos. El espíritu de equipo le da una verdadera ventaja competitiva a
la organización porque significa que los empleados son entusiastas, están motivados y harán lo
trabajo, este principio hace referencia al trabajo en equipo, donde los conceptos de unión,
tolerancia, respeto y cooperación son su bandera. Se deben evitar a toda costa la disociación y el
conflicto.
En el Hotel Andinos Plaza se motiva a los empleados para que trabajen en equipo para alcanzar
logros comunes donde cada quien aporta un poco de su conocimiento y destreza y se ven
recompensados con salidas más temprano por terminar rápido sus tareas, lo que representa más
tiempo para compartir con sus familias, aparte de todos los demás incentivos del plan de
beneficios como el fondo de empleados creado para ayudarles con financiaciones, los convenios
Se entendió que los catorce principios de Henry Fayol llevan a una empresa a niveles óptimos de
eficiencia, siendo la aplicación muy versátil para cualquier organización y a la vez muy asertivos
organizacional, como fundamento gerencial ya que como resultado se logró evidenciar que el
Hotel Andinos Plaza tiene casi una perfecta consonancia en la aplicación de los principios de la