Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
SAP 6
“Prosedur Akuntansi Pendapatan pada Usaha Perhotelan”
Oleh:
Kelompok
Terkait dengan penjualan kamar, terdapat beberapa aktivitas yang dapat digunakan
hotel untuk melakukan pengendalian, antara lain :
a. Otorisasi transaksi : Dari bagan alur diatas dapat dilihat bahwa otorisasi transaksi dalam
penjualan kamar pada hotel tersebut sudah baik karena karyawan hanya memproses
transaksi yang sah, yang dalam hal ini berupa penyediaan/melampirkan form yang
diperlukan.
b. Pemisahan tugas : Dari bagan diatas dapat kita lihat bahwa sudah adanya pembatasan
atau pemisahan tugas dari masing-masing bagian/karyawan sehingga tidak ada
perangkapan tugas.
c. Dokumen dan catatan :
1) Guest bill, digunakan untuk mencatat transaksi penjulan yang dilakukan oleh tamu
selama menginap dihotel dan sebagai bukti tagihan kepada tamu, terdiri dari:
- Master bill, umtuk mencatat transaksi penjualan kamar
- Extra bill, untuk mencatat transaksi penjualan yang lain selain kamar
2) Form A, digunakan untuk mencatat data pribadi tamu yang menginap dan sebagai
laporan pada pihak kepolisisan, formulir ini biasanya juga digunakan sebagai
registration form
3) Reservation form, untuk mencatat reservasi tamu sebelum kedatangan tamu
4) Room count sheet, untuk mengecek jumlah kamar yang terisi pd hari itu
5) Room sales recapitulation, untuk mencatat penjualan kamar pd hari itu
6) Remittance of found, merupakan sebuah amplop yang digunakan untuk melaporkan
dan menyetorkan hasil penjualan pada hari itu
Dari bagan diatas dapat kita lihat bahwa dokumen maupun catatan yang
digunakan dalam proses atau transaksi penjualan tersebut dibuat rangkap dan
digolongkan menjadi beberapa jenis berdasarkan fungsi maupun tujuannya masing-
masing.
d. Pengendalian akses atas aktiva perusahaan : Dari bagan tersebut dapat kita lihat bahwa
perusahaan telah memiliki pengendalian akses terhadap aktiva perusahaannya dengan
baik. Hal ini dapat kita lihat dari adanya night auditor maupun income auditor yang ikut
mengawasi.
e. Pemeriksaan dan pengecekan independen : Walaupun pemeriksaan maupun
pengecekan telah dilakukan oleh income auditor, namun dilakukan kembali cek ulang
untuk memeriksa dan mengecek kemungkinan adanya kesalahan yang terjadi terhadap
laporan daily of sales yang dilaporkan oleh front office.
Bagan Alur-Penjualan Kamar dapat digambarkan sebagai berikut :
Setelah tamu
RSF RSF Registrasi, kunci
Kamar diserahkan, Cek cek ulang
Bell boy antar
Tamu ke kamar
Laporan untuk
GB
Pihak kepolisian
A RCS
Masukkan ke rak
Dan diposting
RSR
Setiap hari Buat laporan
uang Daily of sales
Keterangan :
GB RSF = reservation form
RGF = registration form
GB = guest bill
RCS = room count sheet
ROF RSR = room sales
recapitulation
ROF = remittance of fund
B. Prosedur Penjualan Makanan dan Minuman
a) Tamu datang ke restoran disambut dan dipersilahkan duduk, selanjutnya
menyodorkan menu dan menyiapkan restoran and bar order (RBO) serta mencatat
setiap order tamu pada RBO
b) RBO diserahkan ke kitchen untuk menyiapkan menu yang diminta dank ke kasir
outlet untuk menyiapkan restoran and bar bill (RBB)
c) Setelah selesai tamu kan menyelesaikan pembayaran di kasir, jika tidak membayar
tunai, maka tamu diminta untuk menandatangani RBB untuk nantinya dikirim ke FO
agar diposting ke bill tamu
d) Pada akhir shift, kasir mrmbuat restoran and bar summary of sales (RSBSS) dan
memasukkan hasil penjualan ke dalam ROF kemudian menitipkannya pada safe
deposit box yang ada di FO untuk dikirim ke back office pada keesokan harinya.
Menu Menu
RBO RBO
Order
RBO
Siapkan
A pesanan tamu
RBB RBB
Titip pada
Uang Uang FO utk tiap
shift
SOS Esok
harinya
dibawa ke
back office
ROF
Penjualan makanan dan minuman pada hotel tidak hanya dapat terjadi secara tunai,
namun dapat terjadi secara kredit juga. Berkaitan dengan penjualan kredit, adapun aktivitas
pengendalian yang dapat dilakukan, yaitu Otorisasi transaksi, pemisahan tugas, dokumen dan
catatan, pengendalian akses atas aktiva perusahaan, serta pemeriksaan dan pengecekan
independen perusahaan sudah baik. Kegiatan tersebut sama dengan pada penjualan makanan
dan minuman secara tunai. Namun yang membedakan dari penjualan makanan dan minuman
secara kredit tersebut adalah tamu diminta untuk menandatangani RBB untuk nantinya
dikirim ke FO agar diposting ke bill tamu. Adapun bagan alur penjualan makanan dan
minuman secara tunai, yaitu :
Menu Menu
RBO RBO
Order
RBO
Siapkan
A pesanan tamu Posting
pada
RBB RBB guest
bill
Titip pada
FO utk tiap
Tanda tangan SOS shift
persetujuan
Esok
charge ke bill
harinya
room
dibawa ke
ROF back office
C. LAPORAN YANG DIHASILKAN
Laporan yang dihasilkan perusahaan dari berbagai kegiatan penjualan kamar maupun
penjualan makanan dan minuman, antara lain :
1) Penjualan kamar, laporan yang dihasilkan adalah rooms sales recapitulations
2) Penjualan makanan dan minuman laporan yang dihasilkan berupa restaurant and bar
summay of sales
3) Daily of sales, disiapkan oleh income auditor, yang berisi laporan penjualan hotel
secara keseluruhan