Boletín semanal No. 43 - Vol.

No.43
Vol. 4 ARTÍCULO
23 de Oct. a
29 de Oct.
2008
CAPTURA DE LANGOSTA ESPINOSA

La langosta
es un recurso
que se dis-
tribuye en
todo el Atlán-
tico central,
representada
por seis
familias y 30
especies
(Arango, L. y
Pretel M.,
1993), de las
cuales la langosta espinosa Figura 2. Proceso de comercialización de Langosta
(Panulirus argus) (figura 1) es una de espinosa en la comunidad de Piedras Blancas,
las especies de mayor importancia municipio de Manaure, Guajira.
Foto: Sandra Nieto T. Bióloga Marina.I
comercial por presentar altos indices
de abundancia y por su tamaño. En el Caribe colombiano, las
Esta especie habita en los arrecifes pesquerías de langosta a nivel
de coral, es de hábitos nocturnos y artesanal e industrial se realizan
se constituye en la presa preferida principalmente en dos áreas: La
de pulpos, algunos tiburones, rayas y península de la Guajira y el
principalmente el hombre. Archipiélago de San Andrés,
Providencia y Santa Catalina. La
captura de éste recurso es hecha
a través del buceo, actividad que
en las últimas décadas ha variado
en virtud de las adaptaciones
tecnológicas que han permitido
una mayor eficiencia, sin
embargo, el equipo básico
consta de máscaras, aletas,
ISSN 2011 - 8120

gancho o arpón (Cruz et al.,

Figura 1. Langosta espinosa (Panulirus argus)
Fuente: Margarita Rangel. Ingeniera Pesquera. CCI 2005). Entre otras técnicas
Santa Marta desarrolladas por los pescadores
Roberto Rivera Mendoza. Supervisor Regional Costa.
se destaca el uso de trampas
1
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4
artesanales y refugios artificiales.
Para el caso de las faenas
industriales, además del buceo
también se emplean nasas.
Puntualmente en la península de la
Guajira, hacia el año de 1999 el
Instituto Nacional de Pesca y
Acuicultura (INPA) introdujo los
refugios artificiales tipo “casita
cubana”, como alternativa para
aumentar la producción pesquera y
los beneficios económicos (Puga,
1999; Correa, 1999). Dentro de los
inconvenientes surgidos se destacó
la falta de un adecuado control,
originando que en la actualidad se
sigan introduciendo de manera
excedida este tipo de artificios
(Nieto T., Sandra, 2007).
Basados en los datos de volúmenes
recolectados por la CCI-MADR,
durante el primer semestre de 2008,
se registraron 17.478,17 kilos
desembarcados, de los cuales el
85% correspondieron a desembarcos
industriales. Para el caso de los
desembarcos artesanales,
municipio más representativo fue
Manaure, en el que
desembarcaron un total de 2.156,5
kilos. (Figuras 2 y 3). Esta situación es
evidente dado que para el norte
del Caribe de Colombia (la Guajira)
existe una plataforma continental
amplia, además de esto el agua del
mar es cristalino, lo que favorece las
formaciones de arrecifes de coral y
por ende la permanencia de de la
langosta.
Los desembarcos industriales, por su
parte, son realizados en Cartagena,
registrándose para éste primer
semestre del 2008 periodo un total
de 14.390 kilos.
Figura 2. Porcentaje de desembarco de langosta por
flota para el primer semestre de 2008.
SANTA MARTA TUBARA TUMACO
ACANDI
1% 4%
0%
4%
RIOHACHA
2% B/NAVENTURA
17%
CARTAGENA
2%
MANAURE
70%
Figura 3. Porcentaje de desembarco de langosta por
el municipio durante el primer semestre del 2008.
Teniendo en cuenta el aspecto
se comercial, La langosta espinosa por
presentar alta demanda tanto en el
mercado nacional como en el
internacional, es un recurso que
alcanza altos valores económicos.
Su precio de venta en los puertos de
desembarco varía entre los $12.000 y
los $28.000 a nivel artesanal,
ISSN 2011 - 8120
dependiendo del sitio; es así como
en el municipio de Acandí se
registran los mayores precios, evento
2
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

que puede estar correlacionado pesca permitidas y los indicadores

con las abundancias en las para estimar y controlar el esfuerzo,
capturas, pues sólo el 4% del para que ésta actividad tan
desembarco total fue reportado en lucrativa traiga beneficios para
dicho municipo, caso contrario todos.
sucede en Manaure en donde el
precio es de $12000/kilo (Figura 3). Bibliografía
Arango L. y Pretel M. 1993.
Evaluación de la población de
caracol pala S. gigas y de la
langosta espinosa Panulirus argus en
las islas de Providencia y Santa
Catalina - Caribe colombiano.
Fundación New Reef. Instituto
Nacional de Pesca y Acuicultura
(INPA).

Figura 3. Precio promedio de venta en sitios los sitio de Ardila, N.; Navas, G. y Reyes, J.
desembarco durante el primer semestre de 2008. (eds.). 2002. Libro rojo de
invertebrados marinos de Colombia.
En los puertos el producto es Bogotá, Colombia: INVEMAR.
distribuido a cadenas de hoteles, Ministerio del Medio Ambiente. 180
restaurantes y/o acopiadores, p. (La serie de libros de Especies
entero o en colas dependiendo de Amenazadas de Colombia). ISBN
las necesidades del cliente. 96972-5-9

Por último, es importante anotar que Correa, F. 1999. Experimentación y

en Colombia, la especie es objeto evaluación técnico económica de
de explotación intensa y enfrenta un los refugios artificiales para la pesca
riesgo de deterioro poblacional a de la langosta en la Guajira (julio a
mediano plazo, por lo cual es diciembre de 1998). Riohacha,
catalogada como vulnerable dentro Colombia: Instituto Nacional de
del grupo de especies amenazadas Pesca y Acuicultura INPA.
del país (Ardila et al.,2002). Con
base en ésto, es necesario Cruz, R. y Medina C. Jairo H. 2005.
implementar medidas de mitigación Evaluación de los aspectos
para lograr mejores prácticas de biológicos - pesqueros de los
manejo, donde se puedan caladeros de pesca de la Langosta
ISSN 2011 - 8120

armonizar al menos los criterios de espinosa (Panulirus argus) para

épocas de veda, las tallas mínimas validar y proponer las medidas de
legales de captura, las artes de ordenamiento para una explotación

3
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

sostenible en el departamento Jorge Tadeo Lozano. Facultad de

archipiélago de San Andrés,
Providencia y Santa Catalina. OEI –
Instituto Colombiano De Desarrollo
Rural.
Nieto T., Sandra M. 2007. Parámetros
poblacionales y evaluación de la
pesquería de langosta espinosa
Panulirus argus, en la media Guajira,
Caribe colombiano. Trabajo de
grado (Biólogo Marino). Universidad
Biología Marina.
Puga, R. 1999. Evaluación
bioeconómica de la pesquería y de
los métodos de captura para la
langosta espinosa (Panulirus argus)
en La Guajira colombiana. Santa Fe
Bogotá, Colombia: Instituto Nacional
de Pesca y Acuicultura INPA. 13 p.

GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL

AUTORIDADES PESQUERAS DE DIFERENTES PAÍSES ANALIZAN FUTURO PESQUERO

DEL GRAN CARIBE

Alrededor de 30 autoridades de diferentes países evaluaron los avances de la

Comisión de Pesca para el Atlántico Centro Occidental, COPACO, en cuanto a
la situación y tendencias de la pesca y acuicultura en la región.

¾ El objetivo fue generar la cooperación internacional para el

conocimiento y administración de los recursos pesqueros marinos.

¾ Se estudió el futuro de especies pesqueras que son fuente de

ingresos y seguridad alimentaria para estos países.

Colombia interesada en el futuro de su sector pesquero y acuícola, ofreció ser

este año la sede para que autoridades pesqueras de aproximadamente 30
países analizaran durante cuatro días en la ciudad de Cartagena la situación
pesquera y acuícola de la región COPACO, la cual comprende desde Estados
Unidos hasta Brasil, incluyendo las Antillas mayores y menores.
ISSN 2011 - 8120

Pasa pág. 5 ˃˃

4
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

˂˂ Viene Pág. 4

El evento se realizó del 21 al 24 de Octubre el cual estuvo precedido por el ICA.

En esta cumbre de pesca las naciones participantes de la COPACO analizaron
la situación pesquera y acuícola de la región, con el fin de tomar medidas que
les permita administrar eficientemente aquellos recursos pesqueros compartidos
y que son fuente de ingresos y seguridad alimentaria.

“Colombia cuenta con especies importantes como la langosta espinosa, la

cual en algunos países miembros de la COPACO se encuentra sobreexplotada,
significando una amenaza para aquellos en los cuales su economía depende
en gran medida de este recurso”, señaló el gerente general del Ica, Andrés
Fernández Acosta.

Frente a este aspecto, el alto funcionario agregó que “en el caso colombiano
en algún momento se presentó la sobreexplotación de langosta espinosa, por lo
que el gobierno fortaleció sus medidas de manejo en cuanto al establecimiento
de vedas, tallas mínimas, la prohibición de capturas de hembras ovadas y el
uso de equipos de buceo autónomos y semiautónomos para su captura”.

Más del 90 por ciento de las capturas de langosta en Colombia son exportadas
hacía el mercado norteamericano, representándole a la economía
colombiana ingresos superiores a los diez millones de dólares anuales. “El aporte
económico de la langosta, no sólo en nuestro país sino en muchos otros, hace
urgente articular medidas para manejar adecuadamente su explotación”,
agregó el gerente general.

También se analizó la situación del caracol pala, una especie con gran
relevancia cultural y la cual en los últimos años ha sido amenazada por su
excesiva captura en los países de la región, por lo que entre 2004 y 2007
Colombia mantuvo cerrada su pesquería.

Igualmente, para este año la comisión ha decidido incluir en los aspectos a

evaluar la revisión de la Cherna Criolla, un recurso muy importante para el
Caribe, y que de la misma forma, de acuerdo con información de algunos
países, el volumen de sus capturas ha disminuido en la región durante los últimos
años.

“Aunque esta especie no es tan significativa en la producción pesquera

colombiana, para el departamento de San Andrés, Providencia y Santa
Catalina sí reviste importancia, ya que es fuente económica y alimenticia de las
comunidades que habitan esta zona”, añadió el gerente general del Ica.
ISSN 2011 - 8120

Pasa pág. 6˃˃

5
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

˂˂ Viene Pág. 5
Se contó con la participación representativa de Kevern Cochrane, Director de
Pesquerías de la FAO en Roma; Bisessar Chakalall, Secretario General de la COPACO,
y Miguel Rolón, Director Ejecutivo del Mecanismo regional de Pesca en el Caribe,
entre otros.

ICA. Fecha de consulta: 27/10/2008 Disponible en: www.ica.gov.co

NOTICIA INTERNACIONAL

TRABAJADORES SALMONEROS DE CHILE ACUERDAN MEDIDAS CON MINISTROS

POR DESEMPLEO

Con la instauración de una mesa intersectorial, entre el ministerio de Economía

y del Trabajo, más la Confederación Nacional de Trabajadores del Salmón
(Conatrasal), se espera iniciar un Plan de Contingencia Pública para mitigar la
cesantía y los impactos sociales que están afectando gravemente a las
comunas salmoneras de la región de Los Lagos.

Para esto, se propuso una serie de medidas que apuntan a concurrir rápida y
eficazmente a atender las necesidades de generación de empleos a través de
un plan de inversión pública específico, que considera el desarrollo de obras
que ocupen preferencialmente mayor mano de obra, la repactación de
deudas habitacionales, apoyo a nuevos micro emprendimientos, subsidios y
becas de capacitación a trabajadores, entre otros.

Los despidos de trabajadores, que alcanzarían a unos 4.000, llevó al Intendente,

Sergio Galilea, a decretar la región de Los Lagos como zona de crisis laboral, lo
cual fue reafirmado por los ministros Hugo Lavados, de Economía y Osvaldo
Andrade, del Trabajo. Desde ese punto de vista manifestaron la voluntad y el
compromiso ético del gobierno para ir en ayuda de los trabajadores del salmón
mientras dure la crisis.

Por otra parte, Lavados enfatizó que, ante las dificultades financieras de la
industria, no existe posibilidad de entregarle subsidios a las empresas, aunque sí
ISSN 2011 - 8120

reconoció que es posible apoyarles con garantías financieras.

Pasa pág. 7˃˃

6
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

˂˂ Viene Pág.6

Javier Ugarte, presidente de la Conatrasal valoró ambos encuentros con las

autoridades y destacó la importancia de ser invitados, junto a Doris Paredes,
presidenta de la CUT Llanquihue a participar de esta Comisión Intersectorial y a
la Mesa del Salmón, que coordina Felipe Sandoval y que está desarrollando
una labor de reestructuración de la industria acuícola y definiendo nuevas
regulaciones ambientales y sanitarias.

Ugarte, señaló "es un reconocimiento al aporte que hemos hecho los

trabajadores por ser los primeros que dimos la voz de alerta por la aparición y
extensión del virus ISA en los centros de cultivo de la región de Los Lagos ante el
parlamento y autoridades de Gobierno, además de la actitud responsable que
hemos tenido para buscar soluciones a la crisis".

Por su parte, Doris Paredes, argumentó que "todo los que estamos haciendo las
organizaciones sindicales, es anticiparnos a los problemas. Al mes de marzo
seguro habrá más del doble de cesantes, como lo están anunciando las
empresas salmoneras y eso afectará a todos los habitantes de la región”,
concluyó.

La Comisión Intersectorial, donde participan también Felipe Sandoval,

coordinador de la Mesa del salmón y Mauricio Jelvez, Subsecretario del Trabajo,
volverá a reunirse la primera semana de noviembre, esta vez en la ciudad de
Puerto Montt, y espera ya tener varias de las acciones determinadas en
ejecución.

LA TERCERA. Fecha de publicación: 24/10/2008. Disponible en: www.latercera.cl. Fecha de consulta:

ISSN 2011 - 8120

27/10/2008

7
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

REPORTE CLIMATOLÓGICO

¾ LITORAL CARIBE
Continuará la presencia de masa de aire cálidas y frías localizadas sobre el noroeste
del Caribe. Se espera que éste sistema se disipe gradualmente. Hacia el centro y sur
del área se presentarán algunas lluvias aisladas.

Zona costera
En las horas de la noche se registrarán precipitaciones, principalmente en los sectores
de la Sierra Nevada de Santa Marta, Bolívar, Sucre, Córdoba y Urabá.

Zona marítima
Se pronostica cielo entre parcialmente cubierto y cubierto con precipitaciones y
descargas eléctricas en amplios sectores del centro y occidente de la zona.

Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: 10 - 25 nudos con posibilidad de ráfagas superiores durante las
tempestades.
Dirección del viento: En gran parte del área predominarán vientos del este – noreste,
salvo en el sector comprendido por Sucre, Córdoba, Urabá donde en las mañanas
soplará del norte.
Altura del oleaje: Se espera oleaje entre 2.0 y 2.5 metros, con máximos de 3.0 metros al
noroeste del litoral colombiano.
Dirección del oleaje: Suroeste
Observaciones
Se recomienda continuar con las precauciones necesarias para embarcaciones
menores, bañistas y sectores costeros, al noroeste del litoral colombiano.

¾ LITORAL PACIFICO
Zona costera
Se prevé cielo cubierto, por lo que se pronostican precipitaciones en el norte, centro y
sur del litoral del pacifico colombiano.

Zona oceánica
Se espera cielo cubierto sobre el área marítima del pacifico Colombiano, donde se
prevén lluvias fuertes para la parte centro mientras que en las partes norte y sur se
presentaran lluvias ligeras y lloviznas aisladas respectivamente.

Informe hidrometeorológico
Intensidad del viento: entre los 9 y 14 nudo, lo cual generará un incremento en la altura
ISSN 2011 - 8120

del oleaje.
Dirección del viento: Los vientos se esperan con dirección suroeste
Altura del oleaje: 0.5 – 2.0 metros, alcanzando la altura máxima en el centro y sur.
Dirección del oleaje: Nordeste.

8
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

Observaciones
Extremar las medidas de seguridad en el desarrollo de actividades marítimas en toda la
región pacifica colombiana.

¾ CUENCA DEL RÍO MAGDALENA

En la parte media de la cuenca, particularmente a la altura de Puerto Salgar los niveles
del agua ascenderán moderadamente. Esta misma condición se pronostica para la
parte baja, entre Plato (Magdalena) y Barranquilla (Atlántico) en donde continuará el
ascenso en los niveles.
Observación
Alertas de Niveles Altos Aviso por niveles altos

¾ CUENCA DEL RÍO CAUCA

En la parte alta y media de la cuenca se registrarán moderadas fluctuaciones en el
nivel del agua. Continuarán los niveles de afectación en la parte baja, en el tramo
comprendido entre Las Varas (Antioquia) y la confluencia con en el río Magdalena.

Observación
Se mantiene Alerta por niveles altos

¾ CUENCA DEL RÍO SAN JORGE

Se registrará moderada estabilidad del río San Jorge en la parte alta de la cuenca.

¾ CUENCA DEL RÍO ATRATO

Se esperan ligeras variaciones en el nivel de la cuenca con valores en el rango de
medios a bajos.

¾ CUENCA DEL RÍO SINÚ

Se presentará descenso del nivel en el río Sinú.

¾ CUENCA DEL RÍO AMAZONAS

El río Amazonas a la altura de Leticia registrará moderadas fluctuaciones en los niveles
con tendencia al descenso.
ISSN 2011 - 8120

- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 10/31/2008] Disponible en http://www.ideam.gov.co

- CIOH [en línea] [fecha de consulta 10/31/2008] Disponible en http://www.cioh.org.co
- CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 10/24/2008] Disponible
en http://www.cccp.org.co

9
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON

PRODUCTOR
• Bagre de mar entero fresco en Barranquilla
MAYORISTA
• Jurel entero congelado en Medellín
• Cachama congelada en Medellín.
• Nicuro fresco en Honda

MINORISTA
• Almejas sin concha, filete de dorado congelado, • Calamar blanco entero fresco en Barranquilla
filete de merluza nacional en Medellín
• Tilapia roja entera congelada en Barranquilla
SUPERMERCADOS
• Chipi-chipi , cazuela de mariscos y lebranche • Anillos de calamar en Barranquilla
entero fresco en Barranquilla
• Lomitos de tilapia en Bucaramanga
• Filete de salmón en Cartagena
• Trucha corte mariposa en Medellín

NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR

Santa Marta
El descenso en la intensidad de los vientos y la marea favorecieron la actividad
pesquera para ésta semana, lo que probablemente provocó una disminución en un 5%
en el precio de toyo blanco. A esto se le suma la poca demanda del producto.

Barranquilla-Las Flores
El producto que mayor variación mostró durante la semana fue el bagre de mar el cual
presentó grandes diferencias de talla, factor que incide en el precio de
comercialización.

Puerto Velero y Caño Dulce (Tubará - Atlántico)

Aunque los volúmenes de captura aún se mantienen bajos, en la zona de Caño Dulce
se registró pargo rojo platero, bagre de mar y langosta. En Puerto Velero, no se
realizaron faenas de pesca ya que las capturas no son rentables para los costos
operativos de las embarcaciones.

Cartagena
Para este sector la oferta de productos pesqueros no ha sido poca, por lo tanto, los
ISSN 2011 - 8120

precios tendieron a la alza para especies como el jurel entero fresco, picuda entera
fresca, cojinúa entera fresca y róbalo entero fresco. Dichos aumentos estuvieron entre
el 10% y 20%. Por el contrario se observaron disminuciones, entre un 5% y 10% en el atún

10
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

bonito entero fresco debido al aumento en la oferta como consecuencia del

incremento en las capturas.

Barracabermeja
Para ésta semana se registró incremento en el nivel del agua del río Magdalena,
ocasionando inundaciones en el municipio y dificultando el normal acceso y
comercialización de productos en el puerto de desembarco La Rampa.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Alguacil entero Cherna entero fresco Merluza entera nacional

Buenaventura 3.800 = Buenaventura 5.000 - Buenaventura 7.567 +
Tumaco 4.100 =
Cojinúa entero fresco Merluza filete nacional
Atún Barrilete Cartagena 6.000 ++ Tumaco 10.000 =
Tumaco 950 = Santa Marta 4.250 =
Mero entero fresco
Atún Burique Corvina entera fresca Santa Marta 9.000 n.d
Buenaventura 3.350 = Buenaventura 6.100 Buenaventura 7.750 +
Tumaco 6.167 -
Atún bonito entero fresco = Pargo rojo entero fresco
Cartagena 3.500 - Dorado de mar entero fresco Cartagena 8.333 +
Santa Marta 4.500 n.d Santa Marta 7.000
n.d Pargo rojo platero
Bagre de mar entero fresco Gualajo entero Santa Marta 8.750 =
Barranquilla 3.800 +++ Buenaventura 5.000 Buenaventura 5.750 +
Tumaco 4.233 = Tumaco 4.200 = Puerto Velero (Atl) 10.000 n.d
Puerto Velero (Atl) 5.000 n.d =
Jaiba fresca Pelada entera
Blanquillo entero fresco Buenaventura 4.250 Buenaventura 4.750 =
Barrancabermeja 5.750 + = Tumaco 4.167 =
Jurel entero fresco
Bocachico criollo fresco Cartagena 6.000 ++ Pescadilla entera
Barrancabermeja 4.200 - Buenaventura 1.450 ++ Buenaventura 2.450 =
= Tumaco 2.000 =
Calamar blanco entero fresco Langosta entera grande
Buenaventura 5.750 = Buenaventura 21.000 Picuda entera fresca
Puerto Velero (Atl) 18.000 n.d Cartagena 6.000 ++
Camarón blanco crudo n.d Santa Marta 6.000 n.d
Buenaventura 19.500 + Langostino nacional Buenaventura 3.050 -
Buenaventura 18.000 Tumaco 3.500 =
Camarón tigre crudo Tumaco 18.000 =
Buenaventura 13.750 = = Róbalo entero fresco
Tumaco 12.000 = Lenguado entero fresco Cartagena 9.000 ++
Buenaventura 2.433
Camarón tití crudo - Sierra entera fresca
Buenaventura 6.233 - Lisa entero fresco Cartagena 8.500 +
ISSN 2011 - 8120

Tumaco 2.500 Buenaventura 3.750 +

Caracol copey = Tumaco 4.250 =
Buenaventura 8.000 - Machuelo entero fresco
Cartagena 1.700 Sábalo de mar entero fresco
= Cartagena 7.000 n.d

11
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Toyo blanco entero fresco Vizcaína entera fresca Ñato

Barranquilla 2.500 n.d Barrancabermeja 800 = Buenaventura 2.900 =
Santa Marta 4.250 - Tumaco 2.500 =
Buenaventura 3.250 =

-20% -10% -5% 0% 5% 10% 20%

(+++) Variación m ayor a l 20% (+) Variación e ntre 5 y 1 0 % (- ) ) V V ariación e ntre e l - 5 y - 10 % (- - - ) Variación m ayor a l - 20%
(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0% (=) Variación e ntre - 5 y 5 % (- - ) ) V V ariación e ntre - 1 0% y - 2 0% nd: No determ inado

CANAL MAYORISTA

Santa Marta
No se registraron variaciones significativas en las cotizaciones mayoristas para ésta
semana. Hay que anotar que se registró un descenso en el abastecimiento de
productos procedentes de la Guajira.

Barranquilla- Barranquillita
Se observan variaciones notables con descensos entre el 10% y 20% en productos
como el bocachico criollo fresco, ya que para ésta semana ingresaron mayores
volúmenes procedentes de Simití, Barrancabermeja, El Banco y Magangué. Los demás
productos ofrecidos en el mercado mantuvieron sus precios estables.

Barranquilla – Las Flores

La comercialización mayorista mantiene bajos niveles debido a que no todas las
embarcaciones del puerto salieron a faena, por los bajos volúmenes de captura
registrados en las últimas semanas, lo que genera pérdidas a los propietarios de las
mismas.

Cartagena
Se registraron disminuciones entre un 5% y 10% en la cotización de la tilapia roja fresca y
pargo rojo entero fresco como consecuencia del aumento en la oferta.

Sincelejo
ISSN 2011 - 8120

Se registró incremento en la oferta de productos generando estabilidad en las

cotizaciones. El bocachico criollo fue la especie de mayor comercialización, seguido
por el blanquillo fresco, bagre rayado y tilapia.

12
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

Montería
Esta semana cambió la tendencia en los precios de las especies acuícolas
comercializadas en el Mercado del Sur de Montería, como consecuencia de una
sustancial disminución en las ventas. Los comerciantes argumentaron tener volúmenes
remanentes del día anterior en sus refrigeradores, por lo cual quisieron motivar la
rotación mediante descuentos en los precios del bocachico criollo fresco, bagre
rayado, blanquillo y cachama entera fresca. Por el contrario, se mantuvo el alza en los
precios de las sardinas enlatadas dados los bajos volúmenes de importación desde
Ecuador y Perú.

Valledupar
Esta semana se evidenció un pequeño ascenso en la oferta de las distintas especies
tanto de río como de mar, previéndose con ésto variación con tendencia a la baja en
el precio de la sierra entera fresca y sierra entera congelada.

Bucaramanga Centroabastos
Los mercados mayoristas de Bucaramanga no han presentado notables cambios,
debido a que la oferta y la demanda de productos acuícolas y pesqueros se
mantienen en equilibrio; no obstante, se presentó una leve tendencia al alza en la
cotización de la cazuela de mariscos ya que los productos para su elaboración se
encuentran escasos.

Medellín
En las centrales mayoristas de Medellín se registró un alza en más del 20% en la
cotización del la cachama congelada debido al incremento en la demanda, ya que
para ésta semana la calidad del producto fue mejor en comparación con la
observada la semana anterior. Contrario a esto, el jurel entero congelado presentó una
caída en su precio por su poca aceptación en el mercado.

Honda
Se registró incremento en los volúmenes de bagre rayado, capaz, bocachico criollo y
nicuro influenciando una tendencia a la baja en sus cotizaciones.

Bogotá- Corabastos
Para ésta semana se reportó estabilidad en las cotizaciones de las principales especies
acuícolas y pesqueras. Sin embargo, es inminente un alza en el precio de trucha corte
mariposa y el filete de salmón provenientes de los departamentos de Boyacá,
Cundinamarca y Chile respectivamente.

Bogotá- Paloquemao
Continúa el incremento en el precio de la trucha corte mariposa debido al descenso
en la producción de los departamentos de Tolima, Cundinamarca y Boyacá.
ISSN 2011 - 8120

Por otra parte, se registra incremento entre el 10% y 20% en la cotización de las cabezas
de pescado, puntualmente cabeza de bagre rayado. Este evento se registró como
respuesta al descenso en el abastecimiento de éste producto.

13
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg)

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Alguacil entero Bagre de mar entero cong. Bocachico criollo fresco (cont.)
Buenaventura 5.983 - Cali Santa Elena 8.250 = Santa Marta 8.500 =
Cali Santa Elena 6.650 = Cali.G Alameda 10.900 = Sincelejo 10.875 -
Cali.G Alameda 9.550 = MedellínOtr 10.500 ++ La Dorada 7.778 +
Bmanga C/troabastos 8.971 +
Almejas con concha Bagre de mar postas cong. Cúcuta 6.000 n.d
Medellín CM Itagüí 4.700 = Cali Santa Elena 10.875 = Bmanga M.Centro 8.267 +
Btá Corabastos 3.500 = Cali.G Alameda 12.150 = Montería M.del sur 8.800 -
Btá Paloquemao 3.150 = MedellínOtr 10.000 - Vupar M.Nuevo 7.500 =
Btá S.Mendoza 2.400 =
Cali.G Alameda 4.875 = Bagre rayado entero cong. Bocachico imp. cong. Argentino
MedellínOtr 3.700 - Medellín CM Itagüí 11.800 = Medellín CM Itagüí 5.283 =
Btá Las Flores 9.625 - Bmanga C/troabastos 5.200 =
Almejas sin concha Armenia Mercar 14.500 = Cúcuta 5.500 =
Medellín CM Itagüí 15.783 = Cúcuta 5.500 n.d Bmanga M.Centro 7.000 =
Btá Corabastos 10.250 = MedellínOtr 11.833 + MedellínOtr 5.000 =
Btá Paloquemao 10.500 - Vupar M.Nuevo 11.000 =
Cali Santa Elena 9.500 = Bocachico importado cong.
Btá S.Mendoza 10.250 = Bagre rayado entero fresco Btá Las Flores 4.800 =
Cali.G Alameda 12.150 = Btá Las Flores 10.356 - Armenia Mercar 5.100 =
MedellínOtr 12.500 ++ Honda 10.000 - Cali Santa Elena 5.025 =
Sincelejo 9.125 - Cali.G Alameda 5.267 =
Atún Vancamps La Dorada 10.672 + Montería M.del sur 5.375 =
Medellín CM Itagüí 2.547 + Bmanga C/troabastos 10.150 -
Btá Corabastos 2.510 - Cúcuta 10.500 - Cachama cong.
Ibagué 2.538 = Montería M.del sur 6.600 - Medellín CM Itagüí 5.683 =
Bquilla Bquillita 2.479 = Vupar M.Nuevo 11.000 = Cali Santa Elena 5.300 =
Bquilla Granabastos 2.500 = MedellínOtr 6.333 +++
Cartagena Bazurto 2.510 + Bagre rayado postas cong. Vupar M.Nuevo 7.500 n.d
Armenia Mercar 2.717 + Medellín CM Itagüí 13.817 =
Manizales Galeria 2.575 = Btá Corabastos 14.500 = Cachama de cultivo fresca
Bmanga C/troabastos 2.749 = Btá Paloquemao 14.750 - Btá Las Flores 5.000 +
Cúcuta Cenabastos 2.781 = Bmanga C/troabastos 17.000 = Bmanga C/troabastos 5.533 -
Cali Santa Elena 1.354 n.d Btá S.Mendoza 14.333 = Cúcuta 6.000 =
Tuluá 2.485 = MedellínOtr 13.750 + Bmanga M.Centro 6.267 --
Montería M.del sur 2.550 = Montería M.del sur 5.200 -
Neiva Sur Abastos 3.000 + Bagre rayado postas fresco V/cencio CAV 5.200 =
Pamplona 2.500 = Btá Paloquemao 14.667 = Vupar M.Nuevo 7.500 n.d
V/cencio CAV 2.900 + Bmanga C/troabastos 17.000 =
Vupar M.Nuevo 2.531 - Calamar anillos
Blanquillo entero fresco Medellín CM Itagüí 6.017 =
Atún en lata Barrancabermeja 7.000 = Btá Paloquemao 18.000 +
Btá Corabastos 2.248 - Sincelejo 8.375 + Cali Santa Elena 8.200 =
Bquilla Bquillita 1.344 = Bmanga C/troabastos 6.867 - Cali.G Alameda 12.000 =
Bquilla Granabastos 1.333 = Cúcuta 6.000 =
Cartagena Bazurto 1.365 + Montería M.del sur 6.400 - Calamar blanco entero cong.
Bmanga C/troabastos 1.514 = Vupar M.Nuevo 7.500 = Medellín CM Itagüí 4.300 =
Cartago 2.198 - Btá Corabastos 4.133 +
Btá.P.España 1.733 - Bocachico criollo cong. Btá Paloquemao 5.000 =
Cali P.La Floresta 2.667 = Manizales Galeria 6.000 = Btá S.Mendoza 3.125 =
Cali. Siloe 2.667 = Pereira CM.La 41 5.067 = MedellínOtr 4.133 +
Cali.G Alameda 2.639 = V/cencio CAV 8.000 =
Pereira.Mercasa 2.483 = Calamar morado entero cong.
V/cencio CAV 2.050 - Bocachico criollo fresco Medellín CM Itagüí 5.150 =
ISSN 2011 - 8120

Vupar M.Nuevo 1.479 + Barrancabermeja 5.050 - Btá Corabastos 6.792 +

Btá Las Flores 7.567 - Btá Paloquemao 5.500 --
Atún entero Honda 6.250 -- Cali Santa Elena 6.500 =
Cali Santa Elena 3.200 = Bquilla Bquillita 6.600 -- Btá S.Mendoza 5.333 =
Cali.G Alameda 7.200 = Cartagena Bazurto 7.000 n.d Cali.G Alameda 7.700 =

14
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Calamar morado entero cong. (cont.) Cherna filete cong. Jaiba cong.
MedellínOtr 7.000 + Medellín CM Itagüí 15.000 = Medellín CM Itagüí 23.067 =
Buenaventura 12.667 + Cali Santa Elena 20.000 =
Camarón precocido Cali.G Alameda 22.000 = Cali.G Alameda 24.000 =
Armenia Mercar 12.000 = MedellínOtr 17.900 ++ MedellínOtr 23.000 =
Manizales Galeria 20.000 =
Cali Santa Elena 17.000 = Chipi-chipi Jurel entero cong.
Cali.G Alameda 16.900 = Btá Corabastos 5.900 + Cali Santa Elena 3.975 =
Pereira.Mercasa 20.000 = Btá Paloquemao 6.000 = MedellínOtr 3.000 ---
Btá S.Mendoza 5.000 =
Camarón tigre crudo Cali.G Alameda 12.000 = Langosta colas grande
Bmanga C/troabastos 24.000 = Medellín CM Itagüí 76.000 =
Buenaventura 20.500 + Congrio filete cong. Btá Paloquemao 95.000 =
Cali Santa Elena 21.500 = Medellín CM Itagüí 10.217 = Cali.G Alameda 68.000 =
Cali.G Alameda 25.133 = Cali Santa Elena 5.000 = MedellínOtr 67.000 =
Cali.G Alameda 19.667 =
Camarón tigre precocido seco Langosta entera grande
Medellín CM Itagüí 29.000 = Corvina entera cong. Btá Paloquemao 47.000 =
Btá Corabastos 22.000 = Medellín CM Itagüí 7.000 = Cali.G Alameda 42.200 =
Btá Paloquemao 25.500 = Cali Santa Elena 9.500 =
Btá S.Mendoza 21.000 = Cali.G Alameda 12.400 = Langostino 16-20
MedellínOtr 21.750 - Medellín CM Itagüí 40.383 -
Corvina entera fresca Btá Corabastos 32.000 =
Camarón tití crudo Bmanga C/troabastos 7.200 n.d Btá Paloquemao 38.667 =
Buenaventura 9.750 - Montería M.del sur 6.800 = Cali Santa Elena 28.000 =
Cali Santa Elena 11.667 = Cali.G Alameda 36.267 =
Cali.G Alameda 16.550 = Corvina filete cong. nacional MedellínOtr 38.500 +
Medellín CM Itagüí 13.550 =
Camarón tití precocido seco Cali Santa Elena 15.250 = Langostino 20-30
Medellín CM Itagüí 24.000 = Cali.G Alameda 21.250 = Cali Santa Elena 36.000 =
Btá Corabastos 18.375 - MedellínOtr 22.000 = Cali.G Alameda 40.000 =
Btá Paloquemao 18.500 =
Btá S.Mendoza 16.000 = Dorado de mar entero cong. Langostino U12
MedellínOtr 20.750 + Cali Santa Elena 5.300 = Medellín CM Itagüí 55.000 =
Cali.G Alameda 9.000 = Btá Paloquemao 50.000 n.d
Capaz Magdalena fresco Cali Santa Elena 44.600 =
Honda 9.500 -- Dorado de mar filete cong. Cali.G Alameda 57.100 =
La Dorada 11.358 + Medellín CM Itagüí 9.050 = MedellínOtr 57.333 =
Cúcuta 5.500 = Buenaventura 10.000 n.d
Cali Santa Elena 8.167 = Langostino U15
Caracol copey Cali.G Alameda 9.775 = Medellín CM Itagüí 50.000 =
Medellín CM Itagüí 12.233 = MedellínOtr 9.667 ++ Btá Corabastos 36.000 =
Cali Santa Elena 14.000 = Cali.G Alameda 54.667 =
Cali.G Alameda 13.600 = Filete de róbalo importado MedellínOtr 47.000 =
MedellínOtr 11.500 + Medellín CM Itagüí 11.517 =
Cali Santa Elena 16.000 = Lebranche entero cong.
Cazuela de mariscos coca barro Cali.G Alameda 16.000 = Bquilla Bquillita 3.000 n.d
Medellín CM Itagüí 12.800 = MedellínOtr 12.400 ++ Cali Santa Elena 4.400 =
Cali Santa Elena 10.000 =
Cali.G Alameda 16.000 = Filete de toyo Lebranche entero fresco
MedellínOtr 13.000 ++ Medellín CM Itagüí 7.500 = Bquilla Bquillita 7.375 -
Cali Santa Elena 7.125 = Santa Marta 6.750 =
Cazuela mariscos paquete Cali.G Alameda 9.967 =
Btá Corabastos 9.917 + MedellínOtr 8.850 + Lenguado entero cong.
Armenia Mercar 11.000 = Cali Santa Elena 5.775 =
Bmanga C/troabastos 9.400 ++ Gualajo entero Cali.G Alameda 8.333 =
ISSN 2011 - 8120

Buenaventura 7.767 + MedellínOtr 5.500 -

Cherna entero cong. Cali Santa Elena 7.500 =
Buenaventura 7.542 + Cali.G Alameda 9.550 = Manteco entero
Cali.G Alameda 16.000 = Buenaventura 3.383 +

15
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Manteco entero (cont.) Pargo rojo entero fresco Róbalo entero cong. (cont.)
Cali Santa Elena 4.925 = Barranquilla 11.000 n.d Cali.G Alameda 11.100 =
Cali.G Alameda 5.633 = Cartagena Bazurto 11.500 - MedellínOtr 8.500 -
MedellínOtr 5.200 ++ Armenia Mercar 13.600 +
Róbalo filete cong.
Mejillones frescos Pargo rojo platero Medellín CM Itagüí 11.275 =
Btá Paloquemao 18.500 = Medellín CM Itagüí 12.450 = Btá Corabastos 17.750 =
Btá S.Mendoza 17.500 n.d Btá Paloquemao 14.667 - Btá Paloquemao 18.750 =
Barranquilla 12.000 + Cali Santa Elena 8.400 =
Merluza filete importado Santa Marta 10.500 = Btá S.Mendoza 17.750 =
Medellín CM Itagüí 6.167 + Buenaventura 10.000 ++ Cali.G Alameda 22.000 =
Btá Corabastos 8.208 - Cali Santa Elena 9.333 = MedellínOtr 14.000 ++
Btá Paloquemao 9.000 + Btá S.Mendoza 14.000 =
Cali Santa Elena 6.500 = Cali.G Alameda 14.400 = Róbalo filete fresco
Btá S.Mendoza 7.700 = MedellínOtr 13.083 + Btá Corabastos 18.417 +
Cali.G Alameda 8.200 = Armenia Mercar 9.000 n.d
MedellínOtr 7.433 + Pargo rojo posta cong.
Cali Santa Elena 10.000 = Salmón ahumado
Merluza filete nacional Cali.G Alameda 12.400 = Medellín CM Itagüí 62.500 =
Buenaventura 12.000 - MedellínOtr 50.000 =
Cali Santa Elena 18.000 = Pelada entera
Cali.G Alameda 20.500 = Cali Santa Elena 7.050 = Salmón filete cong.
MedellínOtr 17.000 ++ Cali.G Alameda 8.600 = Medellín CM Itagüí 18.200 +
Btá Corabastos 17.250 -
Merluza lomitos Pescadilla entera Btá Paloquemao 18.000 =
Medellín CM Itagüí 5.450 + Buenaventura 3.033 + Cali Santa Elena 21.600 =
MedellínOtr 5.400 - Cali Santa Elena 4.167 = Btá S.Mendoza 17.750 -
Cali.G Alameda 24.200 =
Mero filete cong. Pescado cabezas MedellínOtr 19.500 +
Buenaventura 10.000 = Btá Corabastos 5.000 -
Cali.G Alameda 22.567 = Btá Paloquemao 5.250 ++ Sardinas enlatadas
MedellínOtr 16.000 = Bmanga C/troabastos 6.000 = Medellín CM Itagüí 2.063 +
Buenaventura 2.450 + Btá Corabastos 2.047 +
Mojarra de mar entera Cali Santa Elena 4.000 = Ibagué 1.625 +
Cali Santa Elena 4.000 = Btá S.Mendoza 4.000 = Bquilla Bquillita 1.583 =
MedellínOtr 5.500 n.d MedellínOtr 5.000 + Bquilla Granabastos 1.563 =
Cartagena Bazurto 1.896 =
Mojarra lora entera fresca Pescado seco bagre Armenia Mercar 2.031 +
Cartagena Bazurto 5.000 = Medellín CM Itagüí 20.050 = Manizales Galeria 2.010 +
Sincelejo 1.775 - MedellínOtr 20.500 ++ Cúcuta Cenabastos 1.979 =
Montería M.del sur 5.200 n.d Cartago 1.198 +
Picuda entera cong. Tuluá 2.000 =
Nicuro fresco Btá Paloquemao 6.600 = Btá.P.España 2.072 +
Btá Las Flores 3.200 - Cali Santa Elena 5.467 = Cali P.La Floresta 2.080 =
Honda 5.000 --- Btá S.Mendoza 6.050 = Cali. Siloe 2.042 =
Santa Marta 4.000 = Cali.G Alameda 2.056 =
Picuda entera fresca Montería M.del sur 1.946 +
Palmitos de mar Santa Marta 6.500 n.d Pamplona 1.990 +
Medellín CM Itagüí 11.800 = Buenaventura 5.300 + Pereira.Mercasa 1.667 =
Btá Corabastos 10.000 - Vupar M.Nuevo 2.000 -
Btá Paloquemao 10.000 = Pulpo entero cong.
Btá S.Mendoza 8.500 = Medellín CM Itagüí 17.417 = Sardinas vancamps
MedellínOtr 10.000 - Cali.G Alameda 21.000 = Medellín CM Itagüí 2.917 +
MedellínOtr 18.000 = Btá Corabastos 2.875 +
Pargo rojo entero cong. Ibagué 2.875 =
Medellín CM Itagüí 10.667 = Róbalo entero cong. Tuluá 2.683 =
ISSN 2011 - 8120

Buenaventura 8.317 - Medellín CM Itagüí 8.850 = Neiva Sur Abastos 3.100 =

Cali Santa Elena 9.125 = Btá Paloquemao 9.000 =
Cali.G Alameda 11.500 = Cali Santa Elena 10.000 = Sierra entera cong.
MedellínOtr 9.833 + Btá S.Mendoza 9.000 n.d Medellín CM Itagüí 8.083 =

16
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Sierra entera cong. (cont.) Tilapia roja entera cong. (cont.) Toyo tinto entero cong. (cont.)
Btá Corabastos 8.056 - Pereira CM.La 41 7.233 = Cali Santa Elena 4.925 =
Btá Paloquemao 8.750 -
Buenaventura 5.067 - Tilapia roja entera fresca Toyo tinto filete cong.
Cali Santa Elena 7.267 = Btá Corabastos 6.450 = Buenaventura 4.433 +
Btá S.Mendoza 8.033 = Btá Las Flores 5.529 - Cali Santa Elena 6.450 =
Cali.G Alameda 9.150 = Btá Paloquemao 7.400 =
MedellínOtr 8.250 + Honda 7.450 + Trucha corte mariposa
Vupar M.Nuevo 14.000 = Ibagué 7.000 = Medellín CM Itagüí 8.333 =
Cartagena Bazurto 5.750 - Btá Corabastos 8.575 =
Sierra entera fresca Sincelejo 3.250 - Btá Paloquemao 9.150 ++
Bmanga
Cúcuta 2.833 = Centroabastos 5.829 + Cali Santa Elena 11.100 =
Vupar M.Nuevo 14.000 = Cúcuta 6.000 = Btá S.Mendoza 8.350 =
Bmanga M.Centro 6.533 - Cali.G Alameda 11.450 =
Tilapia filete cong. Montería M.del sur 5.600 n.d MedellínOtr 8.667 +
Medellín CM Itagüí 11.000 - Neiva Sur Abastos 6.000 =
Btá Paloquemao 13.500 = Pereira.Mercasa 7.200 = Trucha entera cong.
Cali Santa Elena 7.600 = V/cencio CAV 7.000 = Manizales Galeria 10.750 =
Cali.G Alameda 16.000 = Cali.G Alameda 12.000 =
Tilapia roja entera sin escama Pereira CM.La 41 10.500 =
Tilapia lomitos Medellín CM Itagüí 6.625 =
Btá Corabastos 3.800 = MedellínOtr 7.000 + Trucha entera fresca
Btá Paloquemao 3.950 + Btá Corabastos 8.292 -
Bmanga
Centroabastos 4.000 = Toyo blanco entero cong. Armenia Mercar 8.000 =
Btá S.Mendoza 3.775 = Buenaventura 3.333 n.d Pasto 10.000 =
Cali.G Alameda 5.000 = Cali Santa Elena 6.000 = Neiva Sur Abastos 10.000 =
MedellínOtr 4.000 - Pereira.Mercasa 10.667 -
Toyo blanco filete cong.
Tilapia roja entera cong. Btá Corabastos 8.600 - Vizcaína entera fresca
Medellín CM Itagüí 6.000 = Btá Paloquemao 9.000 = Barrancabermeja 1.000 =
Btá Corabastos 6.450 = Cali Santa Elena 7.875 = Sincelejo 1.800 +
Btá Paloquemao 7.450 = Btá S.Mendoza 7.733 =
Manizales Galeria 7.500 = Cali.G Alameda 9.967 = Ñato
Cali Santa Elena 4.825 = Buenaventura 3.967 --
Btá S.Mendoza 6.500 - Toyo tinto entero cong. Cali Santa Elena 5.375 =
Cali.G Alameda 7.450 = Buenaventura 2.300 - Cali.G Alameda 7.075 =
MedellínOtr 6.525 +

-20% -10% -5% 5% 10% 20%

ISSN 2011 - 8120

0%

(+++) Variación m ayor a l 20% (+) Variación e ntre 5 y 1 0 % (- ) ) V V ariación e ntre e l - 5 y - 10 % (- - - ) Variación m ayor a l - 20%
(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0% (=) Variación e ntre - 5 y 5 % (- - ) ) V V ariación e ntre - 1 0% y - 2 0% nd: No determ inado

17
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

CANAL MINORISTA

Santa Marta
La competencia entre pescaderías marcó la pauta en los precios de comercialización
de productos como la cojinúa entera fresca y cojinúa entera congelada, las cuales
descendieron entre el 5% y 10% en su precio. En el caso del róbalo congelado y jurel
entero congelado, la tendencia registrada fue hacia el alza debido a su poca oferta.

Barranquilla
En el canal minorista de Barranquillita el producto que presentó mayor variación fue la
tilapia roja entera congelada, la cual tendió al alza por el incremento en la demanda.
Productos como el calamar blanco entero fresco, bagre de mar entero fresco y el
bocachico criollo mostraron una leve tendencia a la baja por el incremento en la
oferta del producto fresco.

Barranquilla - Las Flores

La comercialización de productos pesqueros mantiene costos similares a la semana
anterior, siendo la principal variable para el cambio de los mismos la talla de las
especies ofrecidas.

Cartagena
Sobresalen aumentos entre 10% y 20% en la cotización del caracol copey y entre un 5%
y 10% en el precio del bocachico argentino congelado, langosta entera, sierra entera
fresca, mojarra roja congelada y róbalo congelado y fresco, debido a la baja oferta.
En contraste se encontró una disminución entre un 10% y 20% en el precio del pargo
rojo congelado debido principalmente al incremento en la oferta.

Medellín
Uno de los factores que ha influenciado directamente los costos de los productos
pesqueros importados ha sido el incremento en el precio del dólar. Dentro de los
productos que se vieron afectados con tendencia al alza se encuentran las almejas sin
concha y el filete de dorado congelado.

Para el caso del filete de merluza nacional, el incremento en el precio está dado por
un descenso en el abastecimiento al mercado de Medellín.

Bucaramanga
Se evidenció para ésta semana poca actividad comercial, no cumpliendo las
expectativas de los distribuidores, quienes esperaban reactivación del canal después
de finalizada la veda del bagre rayado.
ISSN 2011 - 8120

18
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Alguacil entero Bocachico imp. cong. Argentino (cont.) Cherna filete cong.
Cali 7.000 = Bucaramanga 7.000 = Medellín 20.000 =
Cali 5.200 n.d Cartagena 20.000 n.d
Almejas con concha
Medellín 4.000 = Cachama cong. Chipi-chipi
Bogotá 3.067 = Cali 5.800 = Bogotá 5.650 =
Barranquilla 2.500 -- Barranquilla 6.750 +
Cartagena 2.500 n.d Cachama de cultivo fresca Cartagena 5.500 n.d
Bucaramanga 7.625 +
Almejas sin concha Cojinúa entero cong.
Medellín 16.000 +++ Calamar anillos Santa Marta 6.000 -
Bogotá 9.000 = Bogotá 14.500 =
Barranquilla 7.750 - Cartagena 9.500 n.d Cojinúa entero fresco
Cartagena 10.500 n.d Barranquilla 5.500 n.d
Cali 11.067 = Calamar blanco entero cong. Santa Marta 6.375 -
Medellín 5.000 ++
Atún bonito entero cong. Bogotá 4.000 = Corvina entera cong.
Barranquilla 3.300 + Barranquilla 4.500 = Cartagena 8.000 n.d
Cartagena 3.000 = Cartagena 3.900 n.d Cali 7.500 =

Atún bonito entero fresco Calamar blanco entero fresco Corvina entera fresca
Santa Marta 6.250 n.d Barranquilla 9.000 --- Barranquilla 7.500 n.d
Cartagena 7.000 =
Atún entero Calamar morado entero cong.
Cali 3.000 = Medellín 8.000 ++ Corvina filete cong. nacional
Bogotá 5.800 = Medellín 20.000 =
Bagre de mar entero cong. Santa Marta 6.000 = Barranquilla 13.000 =
Barranquilla 6.750 + Cali 7.100 = Cali 13.250 =
Santa Marta 6.500 =
Cali 10.000 = Camarón precocido Dorado de mar entero cong.
Barranquilla 23.667 + Cali 5.533 -
Bagre de mar entero fresco Santa Marta 22.000 =
Barranquilla 5.000 - Cali 10.333 = Dorado de mar filete cong.
Santa Marta 7.000 n.d Medellín 12.000 +++
Camarón tigre crudo Barranquilla 9.000 -
Bagre de mar postas cong. Bucaramanga 25.500 - Cartagena 10.000 n.d
Medellín 12.000 + Cali 21.000 = Cali 8.750 =
Cali 11.000 =
Camarón tigre precocido seco Dorado de mar filete fresco
Bagre rayado entero cong. Medellín 28.000 + Santa Marta 15.000 n.d
Barranquilla 10.000 = Bogotá 25.000 -
Cartagena 12.000 n.d Cartagena 26.000 n.d Filete de róbalo importado
Medellín 14.000 ++
Bagre rayado entero fresco Camarón tití crudo Cali 14.500 =
Cartagena 8.000 n.d Cali 16.500 =
Filete de toyo
Bagre rayado postas cong. Camarón tití precocido seco Medellín 10.000 ++
Barranquilla 13.800 = Bogotá 12.000 = Cali 7.400 =
Cartagena 21.500 n.d
Bagre rayado postas fresco Jaiba cong.
Bucaramanga 17.500 + Caracol copey Medellín 22.000 =
Medellín 12.000 +
Bocachico criollo fresco Barranquilla 15.750 = Jurel entero cong.
Barranquilla 7.000 - Cartagena 11.500 ++ Barranquilla 4.500 -
Cartagena 10.000 = Santa Marta 10.000 = Cartagena 6.000 n.d
ISSN 2011 - 8120

Bucaramanga 10.875 + Santa Marta 5.583 +

Cazuela de mariscos coca barro
Bocachico imp. cong. Argentino Bogotá 8.000 n.d Jurel entero fresco
Barranquilla 5.700 = Cartagena 7.000 =
Cartagena 5.083 + Cazuela mariscos paquete Santa Marta 6.000 n.d
Santa Marta 4.750 = Barranquilla 20.000 n.d

19
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Langosta colas grande Mero filete cong. Pulpo entero cong. (cont.)
Medellín 70.000 = Barranquilla 20.000 = Barranquilla 16.000 n.d
Bogotá 90.000 = Santa Marta 23.500 = Cartagena 16.000 n.d
Barranquilla 96.000 n.d
Mero filete fresco Pulpo entero fresco
Langosta entera grande Barranquilla 20.000 n.d Barranquilla 10.000 --
Bogotá 43.000 =
Barranquilla 36.000 n.d Mojarra de mar entera Róbalo entero cong.
Cartagena 26.667 + Barranquilla 13.083 - Bogotá 9.000 =
Barranquilla 14.000 +
Langostino 16-20 Mojarra lora entera fresca Cartagena 10.500 +
Medellín 44.000 + Barranquilla 5.925 + Santa Marta 8.833 +
Bogotá 39.500 = Cartagena 6.000 = Cali 15.000 n.d
Barranquilla 36.000 +
Palmitos de mar Róbalo entero fresco
Langostino 20-30 Medellín 12.000 + Barranquilla 12.500 -
Bogotá 30.000 = Bogotá 12.333 = Cartagena 12.500 +
Barranquilla 14.000 =
Langostino U12 Cartagena 12.800 n.d Róbalo filete cong.
Medellín 58.000 = Bogotá 18.500 =
Pargo rojo entero cong. Barranquilla 16.750 --
Langostino U15 Barranquilla 12.750 - Santa Marta 23.500 =
Medellín 50.000 = Cartagena 10.500 --
Santa Marta 10.000 = Róbalo filete fresco
Lebranche entero cong. Cali 10.333 = Santa Marta 20.000 =
Barranquilla 4.900 =
Cartagena 4.000 n.d Pargo rojo entero fresco Salmón filete cong.
Santa Marta 7.500 n.d Barranquilla 13.750 + Medellín 19.000 +
Cartagena 12.000 = Bogotá 23.333 =
Lebranche entero fresco Barranquilla 22.000 -
Barranquilla 9.000 n.d Pargo rojo platero Cartagena 23.000 n.d
Santa Marta 8.000 = Medellín 15.000 =
Bogotá 14.000 = Sierra entera cong.
Lenguado entero cong. Barranquilla 14.500 + Medellín 10.000 ++
Cali 6.400 = Cartagena 14.500 n.d Bogotá 8.600 =
Santa Marta 12.000 = Barranquilla 10.000 =
Macarella entera Cartagena 9.000 =
Santa Marta 3.450 = Pargo rojo posta cong. Cali 7.700 =
Cali 11.333 -
Manteco entero Sierra entera fresca
Cali 4.400 - Pelada entera Barranquilla 14.000 +
Cali 6.750 = Cartagena 10.667 +
Mejillones frescos
Bogotá 20.667 = Pescadilla entera Sábalo de mar entero cong.
Cali 2.500 = Barranquilla 8.000 =
Merluza entera nacional
Barranquilla 4.750 = Pescado cabezas Sábalo de mar entero fresco
Bogotá 5.500 = Barranquilla 12.000 n.d
Merluza filete importado Barranquilla 4.000 n.d Cartagena 8.000 =
Bogotá 8.950 = Bucaramanga 7.000 =
Cali 6.650 = Tilapia filete cong.
Picuda entera cong. Cartagena 11.000 n.d
Merluza filete nacional Bogotá 6.500 = Santa Marta 12.000 n.d
Medellín 19.000 +++ Santa Marta 7.000 =
Barranquilla 9.000 = Cali 5.800 = Tilapia lomitos
Cartagena 10.000 n.d Bogotá 4.000 =
Picuda entera fresca Barranquilla 9.400 n.d
ISSN 2011 - 8120

Merluza lomitos Barranquilla 6.900 ++ Bucaramanga 5.000 n.d

Bogotá 5.000 n.d Cartagena 8.000 =
Tilapia roja entera cong.
Mero entero cong. Pulpo entero cong. Bogotá 7.400 =
Barranquilla 14.000 = Medellín 19.000 = Barranquilla 6.375 +++

20
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Tilapia roja entera cong. (cont.) Toyo blanco entero fresco (cont.)
Cartagena 6.500 + Cartagena 7.000 n.d Trucha corte mariposa
Santa Marta 6.000 = Santa Marta 6.000 = Medellín 10.000 ++
Cali 5.500 = Bogotá 9.333 +
Toyo blanco filete cong. Cali 11.000 =
Tilapia roja entera fresca Bogotá 9.000 =
Bucaramanga 7.250 = Barranquilla 9.000 = Trucha entera cong.
Cartagena 7.500 n.d Cartagena 10.000 n.d
Toyo blanco entero cong.
Cali 8.000 = Toyo tinto filete cong. Ñato
Cali 6.950 = Cali 5.450 =
Toyo blanco entero fresco
Barranquilla 5.000 =

-20% -10% -5% 0% 5% 10% 20%

ISSN 2011 - 8120

(+++) Variación m ayor a l 20% (+) Variación e ntre 5 y 1 0 % (-) ) V V ariación e ntre e l - 5 y - 10 % (- - - ) Variación m ayor a l - 20%
(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0% (=) Variación e ntre - 5 y 5 % (- - ) ) V V ariación e ntre - 1 0% y - 2 0% nd: No determ inado

21
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

CANAL SUPERMERCADO
Cartagena
Sobresalen aumentos superiores al 20% en el precio del calamar morado fresco y filete
de salmón congelado; Alzas entre el 5% y 10% para la cachama entera fresca, sardinas
enlatadas, atún Van Camps, lomitos de merluza, tilapia roja fresca y filete de salmón
fresco, debido a la baja oferta de estos productos en los almacenes de cadena. Por el
contrario, se encontró una disminución entre un 5% y 10% en la cotización del filete de
congrio, como consecuencia del aumento en el abastecimiento en este canal.

Barraquilla
El lebranche entero fresco y el chipi-chipi han presentado un incremento en más del
20% debido a su escasez en el mercado. Situación similar se observó con la cazuela de
mariscos, la cual ha mostrado un incremento importante como consecuencia de la
escasez de algunos productos que la componen. Los anillos de calamar evidenciaron
una baja en más del 20%, debido a la poca rotación.

Santa Marta
En los almacenes de cadena se reportó alza entre el 5% y 10% en el precio del atún
Van Camps, lebranche entero fresco, filete de mero y filete de salmón debido al
ingreso nuevos productos.

Medellín
Los precios en éste canal de comercialización permanecen estables. De acuerdo con
los comentarios realizados por los mercaderistas, este comportamiento se ha registrado
como respuesta a la poca rotación presentada. La excepción se presentó para la
trucha corte mariposa la cual ha descendido en sus niveles de oferta.

Bucaramanga
Los principales almacenes de cadena presentaron un leve incremento en los precios
de los productos pesqueros como consecuencia del ingreso de nuevos inventarios. La
actividad comercial ha presentado poco dinamismo por lo que se están realizando
promociones para impulsar los productos y aumentar su consumo. Dentro de los
productos que presentaron alzas se encuentran el salmón filete fresco, trucha
mariposa, tilapia roja entera fresca y lomitos de tilapia. ISSN 2011 - 8120

22
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Almejas con concha Calamar anillos Cherna entero fresco

Medellín 13.425 + Medellín 37.513 + Cartagena 16.800 n.d
Barranquilla 12.970 n.d Barranquilla 33.067 ---
Cali 10.020 = Cartagena 35.667 = Chipi-chipi
Santa Marta 39.930 - Medellín 20.540 =
Almejas sin concha Barranquilla 17.120 +++
Medellín 20.100 = Calamar blanco entero cong. Cartagena 18.167 =
Barranquilla 16.907 n.d Barranquilla 13.933 - Bucaramanga 12.540 =
Cali 22.900 =
Calamar morado entero cong. Cojinúa entero fresco
Atún Vancamps Medellín 15.275 + Cartagena 12.900 n.d
Barranquilla 3.130 + Santa Marta 13.933 =
Cartagena 3.015 + Congrio filete cong.
Santa Marta 2.783 + Calamar morado entero fresco Medellín 18.650 -
Bucaramanga 2.810 - Barranquilla 8.500 n.d Bogotá 18.570 =
Cartagena 12.500 +++ Barranquilla 18.858 -
Atún en lata Santa Marta 12.500 n.d Cartagena 18.350 -
Barranquilla 2.810 - Santa Marta 19.445 n.d
Cartagena 2.850 = Camarón precocido Cali 23.800 =
Santa Marta 2.560 + Barranquilla 36.770 +
Bucaramanga 2.690 + Cali 35.942 = Corvina filete cong. nacional
Medellín 25.555 +
Atún filete cong. Camarón tigre crudo Bogotá 25.200 =
Medellín 17.331 - Bucaramanga 37.260 + Barranquilla 25.300 -
Bogotá 18.240 = Santa Marta 26.938 +
Barranquilla 17.567 - Camarón tigre precocido seco Cali 23.025 =
Cartagena 19.050 = Bogotá 54.800 =
Santa Marta 18.350 + Barranquilla 51.851 - Dorado de mar filete cong.
Bucaramanga 21.820 = Cartagena 54.250 = Medellín 20.348 -
Bogotá 19.750 -
Bagre de mar entero fresco Camarón tití crudo Barranquilla 19.490 +
Barranquilla 16.980 n.d Bucaramanga 31.188 + Cartagena 18.750 =
Santa Marta 16.980 n.d
Camarón tití precocido seco Filete de róbalo importado
Bagre de mar postas cong. Medellín 35.176 + Bucaramanga 15.300 -
Barranquilla 25.140 n.d Bogotá 35.168 - Cali 28.485 =
Cali 19.000 = Barranquilla 30.669 --
Cartagena 36.000 = Filete de toyo
Bagre rayado postas cong. Medellín 15.888 +
Medellín 24.165 + Capaz Magdalena fresco
Bucaramanga 21.240 - Bogotá 11.900 + Jaiba cong.
Bucaramanga 34.540 n.d
Bocachico criollo fresco Caracol copey
Bogotá 10.900 n.d Medellín 23.500 = Langosta colas grande
Barranquilla 9.600 + Barranquilla 23.863 n.d Barranquilla 150.500 =
Bucaramanga 22.960 =
Bocachico imp. cong. Argentino Langosta entera grande
Barranquilla 6.900 n.d Cazuela de mariscos coca barro Cartagena 64.900 n.d
Santa Marta 5.980 = Medellín 21.883 + Cali 59.000 =
Cali 5.800 = Bogotá 21.228 -
Barranquilla 26.585 - Langostino 16-20
Cachama cong. Cali 15.509 = Medellín 84.490 +
Bogotá 10.843 = Santa Marta 86.995 =
Cazuela mariscos paquete Bucaramanga 57.768 +
Cachama de cultivo fresca Medellín 15.270 + Cali 65.240 =
ISSN 2011 - 8120

Medellín 5.460 = Bogotá 14.994 =

Bogotá 6.980 = Barranquilla 19.500 +++ Langostino U12
Barranquilla 6.980 + Cartagena 14.625 - Cali 61.480 =
Cartagena 7.200 + Santa Marta 15.959 =
Santa Marta 6.980 = Bucaramanga 15.120 +

23
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Lebranche entero fresco Pargo rojo platero (cont.) Sardinas enlatadas

Barranquilla 12.350 +++ Cali 19.575 = Barranquilla 3.285 +
Santa Marta 8.800 + Cartagena 8.625 +
Pelada entera Santa Marta 3.450 =
Mejillones frescos Cali 17.200 =
Barranquilla 33.640 n.d Sardinas vancamps
Perla entera cong. Barranquilla 3.090 -
Merluza filete importado Bogotá 6.190 = Santa Marta 2.840 =
Medellín 15.579 - Barranquilla 7.250 n.d Bucaramanga 7.944 +
Santa Marta 15.100 n.d Santa Marta 4.490 =
Cali 15.045 = Sierra entera cong.
Pescado cabezas Medellín 13.899 -
Merluza filete nacional Medellín 4.215 = Bogotá 13.730 -
Bogotá 16.668 + Barranquilla 12.350 n.d
Barranquilla 15.660 - Pulpo entero cong. Bucaramanga 11.380 --
Cartagena 14.940 = Cali 34.300 =
Santa Marta 16.245 = Sierra entera fresca
Bucaramanga 16.420 n.d Pulpo entero fresco Cartagena 14.100 n.d
Barranquilla 23.350 +
Merluza lomitos Cartagena 23.900 = Tilapia filete cong.
Medellín 10.580 - Santa Marta 23.900 = Medellín 22.020 +
Bogotá 11.230 + Bogotá 23.441 -
Barranquilla 10.820 + Pulpo trozos cocidos Barranquilla 25.118 -
Cartagena 10.815 + Barranquilla 62.000 n.d Cartagena 23.150 =
Santa Marta 10.980 = Santa Marta 23.670 =
Bucaramanga 10.553 = Róbalo entero fresco Bucaramanga 25.455 n.d
Barranquilla 20.980 n.d Cali 21.400 =
Mero filete cong. Santa Marta 20.980 =
Medellín 31.207 + Tilapia filete fresco
Bogotá 31.190 = Róbalo filete cong. Medellín 16.600 +
Barranquilla 30.389 -- Medellín 30.511 + Cartagena 18.200 =
Cartagena 30.600 = Bogotá 30.244 +
Santa Marta 31.019 + Barranquilla 32.195 + Tilapia lomitos
Cali 26.075 + Cartagena 32.197 = Bogotá 7.355 -
Santa Marta 31.797 = Barranquilla 8.080 -
Mojarra de mar entera Cali 31.075 = Cartagena 7.860 n.d
Barranquilla 18.750 n.d Bucaramanga 8.640 +++
Cartagena 13.500 = Salmón ahumado
Santa Marta 12.900 = Medellín 107.325 = Tilapia roja entera cong.
Barranquilla 131.900 + Medellín 19.180 =
Mojarra lora entera fresca Bogotá 12.248 -
Barranquilla 6.450 + Salmón entero fresco Barranquilla 12.350 n.d
Santa Marta 6.650 = Cartagena 27.460 n.d Bucaramanga 8.400 =
Cali 8.175 =
Palmitos de mar Salmón filete cong.
Medellín 22.143 + Medellín 35.236 + Tilapia roja entera fresca
Bogotá 23.330 = Bogotá 37.670 - Bogotá 7.980 =
Barranquilla 23.062 + Barranquilla 36.613 + Barranquilla 8.655 n.d
Cartagena 22.000 = Cartagena 35.120 +++ Cartagena 8.400 +
Santa Marta 24.650 + Santa Marta 36.070 + Santa Marta 8.560 =
Bucaramanga 12.393 - Cali 33.345 = Bucaramanga 8.400 ++

Pargo rojo entero cong. Salmón filete fresco Tilapia roja entera sin escama
Medellín 19.669 - Medellín 29.960 = Cali 12.800 =
Cali 26.324 = Cartagena 30.970 +
Bucaramanga 33.827 ++ Toyo blanco filete cong.
ISSN 2011 - 8120

Pargo rojo entero fresco Barranquilla 16.590 +

Barranquilla 19.850 n.d Salmón importado Cartagena 15.950 =
Medellín 34.638 -
Pargo rojo platero Trucha corte mariposa
Santa Marta 21.293 = Medellín 17.613 +++

24
 Boletín semanal No. 43 - Vol.4

MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR MERCADO MED VAR

Trucha corte mariposa (cont.) Trucha entera cong. Trucha filete cong.
Bogotá 17.155 = Medellín 17.650 = Medellín 25.445 =
Barranquilla 18.624 + Bogotá 25.245 +
Cartagena 18.075 + Trucha entera fresca Barranquilla 25.390 n.d
Santa Marta 17.725 = Medellín 11.800 n.d Cali 18.900 =
Bucaramanga 18.187 ++ Barranquilla 12.500 -
Cali 16.575 = Cartagena 11.800 n.d

ISSN 2011 - 8120

-20% -10% -5% 0% 5% 10% 20%

(+++) Variación m ayor a l 20% (+) Variación e ntre 5 y 1 0 % (- ) ) V V ariación e ntre e l - 5 y - 10 % (- - - ) Variación m ayor a l - 20%
(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0% (=) Variación e ntre - 5 y 5 % (- - ) ) V V ariación e ntre - 1 0% y - 2 0% nd: No determ inado

25