Universidad de Caldas

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Departamento de Química
Laboratorio de Bioquímica

BIOPLÁSTICOS A PARTIR DE ALMIDÓN

OBJETIVO

Elaborar un polímero biodegradable (bioplástico) a partir de almidón de maíz a escala de

laboratorio.

INTRODUCCIÓN

Los plásticos están en todas partes, desde bolsas, tarjetas bancarias, botellas hasta incluso
barcos, pueden estar hechos de este material. Sin embargo, la mayoría de nosotros no
sabemos prácticamente nada sobre los plásticos. Sabemos que son prácticos y baratos, pero
también representan un gran problema ambiental, ya que literalmente tardan años en
descomponerse (Stevens, 2002).

El plástico es fabricado a partir de compuestos sintéticos derivados del petróleo, es

ampliamente utilizado debido a sus propiedades mecánicas y fisicoquímicas. Sin embargo,
el alto costo del petróleo, el agotamiento de sus reservas y la escasa degradabilidad de los
petroplásticos ha hecho que se busquen alternativas. De esta necesidad, surgen los
bioplásticos que son polímeros derivados de fuentes naturales renovables, se caracterizan
por ser biocompatibles y biodegradables por microorganismos como hongos, bacterias y
algas. Según European Bioplastics (2017), un material plástico se define como un
bioplástico si es de base biológica, biodegradable o presenta ambas propiedades.

De base biológica (Biobasado): Significa que el material o producto es (en parte) derivado
de biomasa (plantas). La biomasa utilizada para bioplásticos proviene (por ejemplo) del
maíz, la caña de azúcar o la celulosa.

Biodegradable: La biodegradación es un proceso químico durante el cual los

microorganismos que están disponibles en el medio ambiente convierten los materiales en
sustancias naturales como agua, dióxido de carbono y compost (no se necesitan aditivos
artificiales). El proceso de biodegradación depende de las condiciones ambientales
circundantes (por ejemplo: ubicación o temperatura), del material y de la aplicación.
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La familia de bioplásticos se divide en tres grupos principales:

1. Biobasados o parcialmente biobasados, no biodegradables como los biobasados: PE,

PP o PET y polímeros biobasados de rendimiento técnico como PTT o TPC-ET.
2. Plásticos que son tanto biobasados y biodegradables, como PLA y PHA o PBS.
3. Plásticos que se basan en recursos fósiles y son biodegradables, como PBAT.

La figura 1 muestra los tipos comunes de bioplásticos y cómo se clasifican de acuerdo con
su biodegradabilidad y contenido biobasado.

No biodegradable Biodegradable
Biobasado

PLA, PHA
Bio PE Bio PET
Plasticos de base
Bio PVC
de almidón

Plasticos
Policaprolactona
Fósil

convencionales,
Polivinil alcohol,
polietileno, PP,
PBAT, PCL
PET

Los plásticos biodegradables y biobasados como los polímeros del ácido poliláctico (PLA)
y polihidroxialcanoato (PHA) son sintetizados por diversos organismos, incluyendo
microorganismos procariotes y algunas plantas, bajo condiciones de crecimiento específicas
(Jendrossek & Handrick, 2002). Hasta ahora, se han utilizado principalmente para
productos de vida corta, como los envases, sin embargo, esta gran área innovadora de la
industria del plástico continúa creciendo debido a la introducción de nuevos monómeros de
base biológica, como ácido succínico, butanodiol, propanodiol o derivados de ácidos
grasos.

Varios materiales en este grupo, principalmente PLA, están encaminados hacia soluciones
que llevan a los productos a tener un final y luego poder ser reciclados. La base renovable
de estos materiales se encuentra ahora en el centro de atención y el desarrollo técnico. Los
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proyectos piloto apuntan a establecer procesos y flujos de reciclaje. Este desarrollo
dinámico demuestra que los bioplásticos tienen el potencial de dar forma a la industria del
plástico y producir nuevos materiales innovadores y competitivos.

METODOLOGÍA

Cada grupo tendrá asignada una formulación diferente, a continuación se presentan las
diferentes formulaciones para la preparación de bioplásticos.

Fórmula 1

Materia prima Porcentaje peso/peso

Almidón de maíz 25.31%
Agua destilada 63.27%
Ácido acético 3% V/V 6.64%
Glicerina 4.78%
Temperatura y tiempo de secado: 90° por 30 min

Fórmula 2

Materia prima Porcentaje peso/peso

Almidón de maíz 24.62%
Agua destilada 61.31%
Ácido acético 3% V/V 6.44%
Glicerina 7.66%
Temperatura y tiempo de secado: 90° por 45 min

Fórmula 3

Materia prima Porcentaje peso/peso

Almidón de maíz 13.98%
Agua destilada 69.88%
Ácido acético 3% V/V 7.34%
Glicerina 8.81%
Temperatura y tiempo de secado: 75° por 60 min
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Fórmula 4

Materia prima Porcentaje peso/peso

Almidón de maíz 19.60%
Agua destilada 65.32%
Ácido acético 3% V/V 6.86%
Glicerina 8.23%
Temperatura y tiempo de secado: 75° por 60 min

PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA

Según la formulación establecida

1. Colocar ( ) gr de almidón de maíz en un beaker

2. Adicionar ( ) mL de agua destilada
3. Adicionar ( ) mL de glicerina 50% (v/v)
4. Adicionar ( ) mL de ácido acético 3% (v/v)
5. Adicionar unas gotas de colorante de alimentos
6. Mezclar bien
7. Calentar durante 10 minutos en baño María, agitar constantemente hasta que la
mezcla sea viscosa. Si la mezcla se torna muy viscosa, añadir de 2 a 8 mL de NaOH
0,1 M para reducir la viscosidad
8. Verter la mezcla en una bandeja de icopor
9. Secar de acuerdo a la descripción de temperatura y tiempo de secado de la
formulación asignada
10. Analizar las características del bioplástico obtenido (disolución en agua, resistencia,
flexibilidad, combustibilidad) y compararlas con diferentes materias primas

BIBLIOGRAFÍA

García. A. (2015). Obtención de un polímero biodegradable a partir de almidón de maíz.

Recuperado de https://www.itca.edu.sv/wp-content/themes/elaniin-itca/docs/2015-
Obtencion-de-un-polimero-biodegradable.pdf

European Bioplastics. (2017). What are bioplastics?. Recuperado de: http://docs.european-

bioplastics.org/publications/fs/EuBP_FS_What_are_bioplastics.pdf

Jendrossek, D., & Handrick, R. (2002). Microbial degradation of polyhydroxyalkanoates.

Annual Review of Microbiology, 56(1), 403-432.
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Stevens, E. S. (2002). Green plastics: an introduction to the new science of biodegradable
plastics. Princeton University Press.