IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES ORGÁNICOS

Leonardo Ortiz, Alexander Ramirez, Patricia García, Juan Grisales.

jagrisales342@misena.edu.co​, p
​ mgarcia55@misena.edu.co​,  

lfortiz641@misena.edu.co​, ​aramirez3258@misena.edu.co 
  
 
 

Resumen

Se realizó la identificación de los grupos funcionales en diversos reactivos, efectuando métodos

analiticos cualitativos con indicadores tales como: indicador universal y permanganato de potasio.
Dichas sustancias provocaron cambios del pH en los reactivos depositados en cada tubo de
ensayo, por lo tanto se generó un cambio de color al adicionar los reactivos que habían asignado
para la práctica.

​ rupos Funcionales, Reactividad, Compuestos Orgánico

Palabras Claves: G

la presencia en su estructura de uno o varios

grupos, funciones o familias químicas. La
INTRODUCCIÓN
mayoría de estos grupos funcionales se
presentan en las moléculas de origen natural

Se entiende por grupo funcional, un conjunto

de átomos presente en la cadena de carbono
Existe la posibilidad de disponer de una serie
de un compuesto y que por sus
de reacciones que permiten caracterizar
características de reactividad define el
determinados grupos funcionales.
comportamiento químico de la molécula.
Cada grupo funcional definirá, por tanto, un Grupos Funcionales​​: ​Son agrupaciones
tipo distinto de compuesto orgánico. Existe constante de átomos, en disposición espacial
la posibilidad de disponer de una serie de y conectividad, que por tal regularidad
reacciones que permiten caracterizar confieren propiedades físicas y químicas muy
determinados grupos funcionales. En similares a la estructura que las posee.
algunos casos varios grupos funcionales
pueden dar una misma reacción, por lo que
será necesario aplicar alguna prueba
característica para estar seguros de la
naturaleza de los mismos.

El comportamiento químico físico de una

molécula orgánica se debe principalmente a
OBJETIVOS caso,con los agentes titulantes
permanganato de potasio, indicador
universal.
OBJETIVO GENERAL ❖ Identificar los grupos funcionales que
contiene cada sustancia estudio.
Identificar los grupos funcionales presentes en ❖ Conocer las reacciones que producen
sustancias químicas por medio de métodos cada sustancia estudio con los agentes
cualitativos. titulantes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

❖ Determinar la reactividad de las

sustancias en estudio según sea el

MARCO TEÓRICO

Figura 1.​ ​Mapa conceptual de los grupos funcionales.

MATERIALES Y
REACTIVOS
1 ​Marcador
9 ​Tubos de ensayo Formaldehído
Metanol
1​​ Espátula
1​​ Gradilla Agua tipo II
Ácido Acético
● PREPARACIÓN PERMANGANATO
9 ​Goteros DE POTASIO
Benceno
1 ​Matraz de 250 ml
3 ​Beakers de 10 ml
Hexano 1 ​ Balanza analítica

1 ​Cinta adhesiva
Amoniaco

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Tabla N° 1 resultados de la práctica.

Tubo Grupo Reactivo Indicador Reacción/color

N° funcional
1 Ácido Ácido acético Indicador universal Naranja-rojo
carboxílico
2 Alcano Hexano Indicador universal Amarillo
3 Amina Amoniaco Indicador universal Verde
4 Aldehído Formaldehído SLn 0,02M KMnO​4 Café
5 Alquenos Benceno SLn 0,02M KMnO​4 Morado
9 Alcohol Metanol Sodio metálico Burbujeo
10 Alcano Hexano Sodio metálico Sin reacción

NOTA: ​La tabla N.1​ ​especifica los indicadores El uso del indicador universal, mostrará si es
utilizados para cada reactivo y el cambio de un compuesto ácido (naranja, rojo), neutro
color que se generó según la reacción del (amarillo) o básico (verde o azul).
grupo funcional que lo compone.

REACCIÓN CON INDICADOR UNIVERSAL

Figura 2. ​Color de pH que genera el indicador indicador universal. Los alcanos no
universal. reaccionan con el agua esto se debe a que
son incapaces de formar puentes de
hidrógeno además de que son un solvente
● Ácido carboxílico (Ácido Acético)
apolar contrario al del agua ( polar) y son
considerados compuestos neutros, se tornan
de color amarillo(neutro) al agregar el
indicador.
El ácido acético es una solución acuosa que
al reaccionar con el agua formó el anión de
acetato​ ​por la desprotonación​ ​ más iones de
hidronio (H​3​O​+​). Al agregarles el indicador
universal, sufrió un cambio de color a
rojo(ácido).

Figura 4.C ​ olor que generó la reacción del

Hexano con el agua al adicionar indicador
universal.

● Aminas (Amoniaco)
Figura 3. Color que generó la reacción del
ácido acético con el agua al adicionar
indicador universal.

Las aminas (amoniaco) al reaccionar con el

Alcanos (Hexano)
La muestra se tornó de color amarillo tras
agregar 10 gotas de agua tipo II y 1 gota de
agua producen catión de amonio e iones
hidroxilo (OH​-​).
Son consideradas compuestos básicos, las
bases orgánicas tienen la propiedad de
cambiar el color con el indicador universal a
verde o azul.
Figura 5. ​Color de pH después de la reacción
amoniaco y agua adicionando indicador
universal.
La muestra se tornó de color verde(neutro)
tras agregar 10 gotas de agua tipo II y 1 gota
de indicador universal.
REACCIÓN CON PERMANGANATO DE
POTASIO
● Aldehídos (Formaldehído)
Los aldehídos son agentes reductores
enérgicos, que se pueden oxidar fácilmente a
ácidos carboxílicos. La oxidación con
permanganato de potasio se utiliza como
prueba cualitativa para identificar aldehídos
presentes en compuestos debido a que el
anión MnO4 cambiando su color a café al
dejarlo en reposo. La sustancia posee un
enlace doble es decir que pertenece o a un
aldehído o a un alqueno en cambio si no se
presenta reacción puede ser o un alcohol
(Linares Carreras, 1965).
​ olor de pH después de la reacción
Figura 6.C
formaldehído y agua adicionando
permanganato de potasio.
La muestra se tornó de color café tras
agregar 10 gotas de agua tipo II y 5 gotas de
solución de permanganato de potasio.
● Alquenos (Benceno)
La muestra se tornó de color morado tras
agregar 10 gotas de agua tipo II y 5 gotas de
solución de permanganato de potasio.
Presentando un resultado no esperado, fuera
de las especificaciones.
Figura 7.​Color de pH después de la reacción Figura 8.C​ olor de pH después de la reacción
del benceno y agua adicionando del metanol y agua adicionando sodio
permanganato de potasio. metálico.

REACCIÓN CON SODIO METÁLICO ● Alcanos (Hexano)

La muestra no tuvo ninguna reacción al

● Alcoholes (Metanol) agregar una pieza de sodio metálico y agitar
suavemente esto se debe a que los alcanos
La muestra reaccionó con un leve burbujeo al son compuestos muy estables y no
agregar una pieza de sodio metálico y agitar reaccionan al sodio metálico.
suavemente. El grupo OH de los alcoholes
tiene la propiedad de formar alcóxidos
cuando reaccionan con sodio metálico
perceptible por el burbujeo inducido por la
formación de hidrógeno gaseoso

(H​2​).2CH3OH+ 2Na+ ---------->2 CH3ONa+ H2

El H2 liberado se puede observar como

burbujeo.

Figura 9.C​ olor de pH después de la reacción

del hexano y agua adicionando sodio
metálico.
Conclusiones ● Portal Educativo,(2017).Grupos
funcionales. Recuperado de:
https://www.portaleducativo.net/segu
ndo-medio/59/grupos-funcionales
● Se clasificó cada compuesto orgánico
según los diferentes resultados
obtenidos de análisis cualitativos
identificando a qué grupo funcional
pertenece.
● El agua es un disolvente que se
adecua al pH de la sustancia con la
que reacciona.
● La titulación ácido-base es
fundamental para determinar en un
compuesto aspectos no cuantitativos
que la compone.
● Los grupos funcionales son los que le
dan la propiedad de reacción en las
sustancias químicas.
● La identificación de los grupos
funcionales determina las sustancias
compatibles de cada compuesto
orgánico.

BIBLIOGRAFÍA

● Guarnizo, A. Martinez, P. (2009).

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Recuperado de:
https://books.google.com.co/books?i
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● Beyer, H. Wolfgang, W. (1987).
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