3 Resumen

El objetivo del presente trabajo acerca del matadero es realizar un sistema de

tratamiento de las sustancias que egresan de dicho matadero, para así poder
reducir la contaminación y los impactos ambientales causados por dicha actividad,
mediante la implementación de un plan ambiental.

En los procesos de sacrificio de la materia cárnica se generan residuos que por el

inadecuado manejo y mala disposición, ocasionan la contaminación de suelos, agua
y aire. Esto debido al mal hábito del mismo personal que realizan el proceso desde
los corrales hasta el faeneado de carne.