¿Por qué son importantes los pronósticos?

R: Los pronósticos son importantes porque nos muestran una forma de predecir lo
que ocurrirá en un futuro o de lo que puede suceder o esperar, son premisas o
suposiciones básicas en que se basan la planeación y la toma de decisiones
cuando tenemos ciertos datos y cierta tendencia, así mismo sus aplicaciones no
sólo son administrativas es decir no sólo son utilizados para conocer las ventas
futuras de una empresa. Existen innumerables usos de los pronósticos como son
en la ciencia y tecnología, en la salud, en el desarrollo de nuevos productos, en los
estudios de mercado, en la economía.

¿Qué decisiones se pueden tomar en cada horizonte de tiempo de los

pronósticos?

Pronóstico a corto plazo: Para planear las compras, programar el trabajo,

determinar niveles de mano de obra, asignar el trabajo y decidir los niveles de
producción.
Pronóstico a mediano plazo: Para planear las ventas, la producción, el
presupuesto y el flujo de efectivo, así como para analizar los diversos planes de
operaciones.
Pronóstico a largo plazo: Para planear nuevos productos, gastos de capital,
ubicación o ampliación de las instalaciones y la investigación y el desarrollo
¿Qué aspectos se deben considerar en los pronósticos?

1. Casi nunca son perfectos: Esto significa que factores externos no

predecibles o no controlables suelen afectar el pronóstico.
2. La mayoría de las técnicas de pronóstico suponen la existencia de cierta
estabilidad subyacente en el sistema.
3. Tanto los pronósticos de familias de productos como los de producto
agregado son más precisos que los pronósticos para productos
individuales.

¿Cuál es la importancia de determinar el error en los pronósticos?

Nos permite tomar decisiones frente a qué método de pronóstico es el mejor y

logran detectar cuando algo en nuestra previsión de la demanda no está
marchando bien, con lo que conseguimos cambiar el rumbo de nuestras
decisiones a fin tomar las mejores elecciones, identificando que método de
pronósticos nos conviene más o es más aceptable.
¿En qué consiste el modelo de pronóstico por proyección de tendencias?

Se basa sólo en valores pasados de la variable que tratamos de pronosticar o en

errores pasados. Tendencias y proyección de tendencias ajustada por influencia
estacional esta técnica que ajusta una recta de tendencias a una serie de datos
puntuales históricos que nos muestran cómo pronosticar los valores de una serie
de tiempo que exhibe una tendencia lineal a largo plazo.

1. ¿Cuál es el problema al que se enfrenta la empresa?

El problema al que se enfrentaba era que si al pronosticar mediante la

adquisición de maquinaria con tecnología nueva serían capaces de elevar su
producción garantizando siempre el mantenimiento de buena calidad, estaban
dependiendo mucho de socios esto para agregar nuevos sabores.
Sus canales de ventas propias de la empresa son muy pocas deberían
incursionar en este campo.
El empaquetado es un problema ya que al no aceptarlo propiamente se corre
el riesgo de que el producto puede ser extraviado puede ocurrir un accidente
donde se puede perder la mercadería y no hay quien nos garantice que el
empaquetado está pasando por una serie de controles de calidad que la
empresa requiere para su producto.
Otro problema al que se enfrentarían con la compra de este molino era que
quizá ese molino no daría la calidad total que ellos estaban buscando para su
chocolate y lo que es más preocupante que no se llegara a obtener el sabor
que siempre han mantenido.

¿Describa el proceso de elaboración de chocolate?

R// PROCESO: Se iniciaba con la maquina limpiadora de grano de cacao la cual

limpiaba un promedio de 48, 000 kl. Semanales después de limpiados se pasaran
a la maquina tostadora la cual identificada el sabor, maquina antigua que solo
tostaba 10,000 kl a la semana.
Ya tostado el grano se pasa a una maquina descascaradora la cual separa la
cascara de la pepita de cacao, esta máquina tenía una capacidad ociosa de 200
kg.
Pasado el proceso anterior las pepitas de cacao se llevaban a la maquina
mescladora donde se trituraban para liberar la manteca de cacao y convertirlas en
pasta de chocolate.
El siguiente paso era refinar las pastas de chocolates en las dos maquinas
refinadoras con las que contaba la empresa, en este proceso se incorporaban
otros ingredientes como' vainilla, azúcar y lecitina dependiendo el producto que se
quisiera fabricar.
El templado era el proceso en el que el chocolate líquido se llevaba al estado
sólido.

¿Cuáles serían sus propuestas para solventar el problema al que se enfrenta la

empresa? Explique

R// Estudiar y analizar todo el proceso de producción para determinar posibles

desviaciones que actualmente puedan ocasionar una calidad no aceptable en los
productos terminados, si se mantienen los procesos claves, adquiriendo equipos
más modernos y con mayor capacidad de producción , pueden en combinación
producir más y no demeritar la calidad de los productos.
Que todo el proceso de empaque se realisara directamente en la fabriaa. Al crecer
la planta productiva se estará en condiciones de comercializar, innovar e
incrementar la presencia en el mercado de los productos. l crecer e incorporar
todo el empaque en la misma planta se puede garanti3ar que el proceso de
producción se lleve a cabo sin ninguna desviación con los más altos estándares
de calidad.