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El naranjo dulce (Citrus sinensis L. Osbeck) es una especie arbórea de hoja perenne de la familia de las rutaceas.

Tiene la copa
redondeada y puede alcanzar una altura de 10 metros en condiciones naturales, pero esta altura se ve normalmente reducida en
plantaciones comerciales, manteniéndose entre 3 y 7 metros (incluso 2 metros), mediante manejos agronómicos y uso de portainjertos,
para facilitar labores culturales y de cosecha principalmente.
Posee tallos ligeramente espinosos, hojas coriáceas, elípticas, agudas y con el pecíolo provisto de alas estrechas. Las flores son blancas,
muy perfumadas, con cinco pétalos y numerosos estambres.
Los frutos del naranjo, llamados hesperidios, son bayas modificadas que presentan una curva de crecimiento del tipo sigmoidea simple.
Durante el desarrollo del fruto es posible observar crecimiento y elongación celular simultáneamente. La fecha de maduración y cosecha de
los frutos se extiende por un periodo prolongado, entre Julio y Febrero, y su duración dependerá de factores climáticos, de la variedad de
naranjo usada y de las labores que se efectúen en el huerto.
Dentro de las variedades de naranjas dulces encontramos 4 grupos principales:

1. Naranjas comunes o Valencias


2. Naranjas de Ombligo o Navel
3. Naranjas de Sangre
4. Naranjas Sucreñas o sin ácido.

Son de importancia comercial las Naranjas Valencias y las Naranjas Navel. Las naranjas comunes o blancas, incluyen un gran número de
variedades con características de madurez y calidad muy diversas. Las variedades de mejor calidad tienen pocas o ninguna semilla,
presentan mayor contenido de jugo y en general el tamaño del fruto es menor que el de las Navel.
En los cultivos de naranjo se utilizan normalmente portainjertos, por distintos objetivos dependiendo de las características que se pretenda
mejorar o limitantes a las cuales se desee contrarrestar tales como: aumentar o disminuir el vigor y tamaño del árbol, acelerar la entrada en
producción, mejorar la calidad de fruta, influir sobre la época de maduración, disminuir la susceptibilidad a desórdenes fisiológicos y
adaptación a condiciones de suelo (salinidad, pH, etc.), entre otros.
FENOLOGÍA Y ETAPAS DE DESARROLLO
Podemos identificar 4 etapas de desarrollo en la vida productiva de los naranjos. En primer lugar un periodo de cultivo en vivero en donde
se realiza la propagación y cuidado de las plantas para su posterior asentamiento. Este periodo puede durar de uno a dos años
aproximadamente. Posteriormente tenemos un periodo dejuvenilidad, en donde la planta es capaz de crecer exponencialmente, pero es
incapaz de inducir por si sola el proceso de floración. Existe un primer periodo de la juvenilidad (1 a 3 años) absolutamente improductivo y
un segundo periodo de entrada en producción que puede durar de 5 a 7 años. Luego de la juvenilidad, que se puede acortar mediante
manejos para estimular la floración, viene el periodo deplena producción, que puede durar 20 años, para terminar con el periodo de
envejecimiento en árboles de 30 a 40 años, en donde la producción se ve disminuida.
REQUERIMIENTOS EDÁFICOS Y CLIMÁTICOS
La temperatura es el factor más relevante en la producción del naranjo, ya que esta influye directamente en el crecimiento vegetativo, los
eventos fenológicos y la producción y calidad del fruto.
Altas temperaturas en el día disminuirán la acidez, afectando su relación con los azucares y temperaturas medias promueven mayor
síntesis de carbohidratos. Temperaturas menores a 13º en etapa de maduración provocarán un cambio de color.
El naranjo es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que estas afectan tanto a las flores y frutos como la vegetación, que puede
desaparecer totalmente. Presenta por lo tanto escasa resistencia al frío. El daño por heladas se expresa luego de la formación de hielo en
tejidos vegetales que tienen como consecuencia daño mecánico (por formación de cristales de hielo) o químico (por deshidratación). El
daño dependerá del estado de desarrollo del tejido teniéndose que los frutos verdes son mucho más sensibles que los frutos maduros. La
época de crecimiento activo también es más susceptible al daño. Otros factores relevantes son la edad del árbol, la sanidad y las practicas
culturales.
Requerimientos de Suelo
El arbol del naranjo se desarrolla de forma optima bajo condiciones de suelo, que para la mayoría de los frutales son ideales.El naranjo
requiere de suelos mas bien profundos, de texturas livianas y que necesariamente presenten un buen drenaje pues esta especie es
extremadamente sensible a la anoxia radical, por lo que se recomienda descartar aquellos suelos de textura pesada y que presenten napas
freáticas a poca profundidad o cualquier tipo de compactación que impida un buen drenaje. Es recomendable que el suelo tenga un pH
entre 5 y 8, valor que varia con el portainjerto que se este utilizando. En el caso de que el suelo presente pH fuera del ran go, es posible
modificar este pH mediante enmiendas acidificantes o basificantes, debiendo antes hacer un análisis para determinar la viabilidad
económica de realizar esta enmienda. En general, la característica mas limitante para su desarrollo es la salinidad del suelo, la que afecta
su crecimiento y desarrollo. Además, suelos con elevados contenidos de carbonatos y cal activa inducen síntomas de clorosis férrica.
EVAPOTRANSPIRACION Y Kc
Para conocer la Evapotranspiración de los cultivos (Etc) es necesario conocer el valor del coeficiente del cultivo y este Kc dependerá de la
edad del cultivo, del estado de desarrollo en la temporada, de las condiciones climáticas de la localidad y de características fisiológicas
particulares de cada cultivo.
Las especies que presentan estomas solamente en la parte inferior de la hoja y/o que presentan gran resistencia en las hojas, presentarán
valores relativamente menores de Kc. Este es el caso de los cítricos y los frutales de hoja caduca.
El procedimiento de cálculo de la evapotranspiración del cultivo es el siguiente:
– Identificar las etapas de desarrollo del cultivo, determinando la duración de cada etapa y seleccionando los valores correspondientes de
Kc.
– Ajustar los valores de Kc seleccionados según la frecuencia de humedecimiento o las condiciones climáticas durante cada etapa.
– Construir la curva del coeficiente del cultivo (la cual permite la determinación de Kc para cualquier etapa durante el período de desarrollo).
– Calcular ETc como el producto de ETo y Kc.
Para los cítricos se ha determinado que sus periodos en días de desarrollo en la temporada son:
Periodo Inicial: 60 días
Periodo desarrollo: 90 días
Periodo Mediado de Temporada: 120 días
Periodo Final de Temporada: 95 días
Para construir la curva de coeficientes se necesitan solamente tres valores de Kc, los que correspondan a la etapa inicial, de mediados de
temporada y final. Para los cítricos estos valores han sido tabulados de acuerdo a dos criterios, con cobertura del suelo o sin esta.
El litchi es un fruto oriental redondeado, de unos 2,5-4cm de diámetro. Es de color rojo con la
piel rugosa. La pulpa es blanca, dulce y jugosa. Se suele consumir crudo, aunque en China se
combina con la carne y el pescado. También se usa en helados o batidos. Es un alimento que
aporta vitaminas y minerales al organismo.
Alimentación y nutrición
Al litchi se le atribuyen múltiples propiedades curativas. Se usa tanto el fruto como el hueso,
cáscara y raíces, y se aplica externa o internamente. Combate entre otras cosas los dolores de
estómago, hernias y el dolor de garganta.
El Fruto
El litchi es un fruto oriental redondeado, de unos 2,5-4cm de diámetro.

Es de color rojo con la piel rugosa. La pulpa es blanca, dulce y jugosa. Se suele consumir crudo,
aunque en China se combina con la carne y el pescado. También se usa en helados o batidos. Es
un alimento que aporta vitaminas y minerales al organismo.

El litchi es un fruto de unos 2,5-4cm de diámetro y 20g de peso. La piel es generalmente de


color rojo o rosado y está cubierta de pequeñas protuberancias o rugosidades, recordando un
madroño. La pulpa es blanca, consistente y algo dura, con una semilla en su interior. Este fruto
tiene un sabor dulce y algo ácido.

Generalmente se consume crudo, como fruta fresca, aunque se puede emplear en macedonias.
En la cocina china los litchis se combinan con carne o pescado. También se utilizan para elaborar
helados o batidos. Se pueden conservar desecados o enlatados en almíbar.

Es una fruta rica en vitaminas C y B y en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro,
cobre y fósforo. Medicinalmente se usan los frutos, los huesos y las raíces y tiene múltiples
efectos beneficiosos para el organismo.
La planta
El litchi pertenece a la familia de las Sapindáceas, con nombre científico Litchi chinensis. Es un
árbol de unos 10m de altura, con un tronco grueso, recto y corto, con tendencia a formar ramas
bajas. La corteza es de color marrón oscuro. Las flores son de color blanco verdoso o
amarillentas y dan lugar a los frutos, que son vistosos y de color rojo brillante.

Las hojas se encuentran alternas, con un número variable de foliolos. La forma, tamaño y
número de foliolos se utilizan para diferenciar variedades. Las flores del litchi se agrupan
en panículas, y son de color blanco verdoso o amarillento. Se producen a finales del invierno o
principios de primavera y pueden ser de tres tipos: masculinas; hermafroditas que maduran
como femeninas y hermafroditas que maduran como masculinas.

El fruto es una drupa de forma ovoide, de unos 5cm de largo y 4cm de diámetro. Su peso oscila
entre 10 y 35g. La piel es de color rojo brillante y está cubierta por protuberancias angulares. La
pulpa es blanca, translucida, jugosa y dulce. La semilla es brillante y de color marrón oscuro.

El litchi brota varias veces al año. La emisión de nuevas ramas comienza hacia mitad del verano
y continúa hasta la floración de primavera.
La mandarina ha alcanzado su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas
áreas la producción es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es excelente. Es más
resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos son sensibles. El factor limitante
es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3ºC. Las temperaturas altas constantes
mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde.

Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la
atmósfera. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia
exploración para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado.

Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos para garantizar una buena
aireación y facilitar el paso de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado
de humedad.

La reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes, además de tardar mucho en
crecer: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que
presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto
de escudete a yema, dando prendimientos muy buenos. Lo mejor es plantar a finales del invierno, en el
hemisferio sur alrededor del 15 de agosto, siempre que no se hayan pronosticado heladas tardías.

Demandan mucho abono de macro y micronutrientes, ya que frecuentemente sufre deficiencias,


destacando la carencia de magnesio y zinc. Se debe proporcionar un buen riego, que no la sature ni
marchite, tratando de mantener poca humedad a 15 – 30 cm de profundidad del suelo.

La poda es más frecuente que en el naranjo, ya que es una especie que puede ser muy productiva, por lo
que es frecuente la ruptura de ramas y suelen instalarse estructuras de soporte. Es necesaria una poda
anual con objeto de eliminar las ramas muertas, débiles o enfermas y vigorizar el resto de la vegetación.

La cosecha se efectúa en los meses que comprenden desde marzo hasta agosto, siendo ésta la mejor época
de rendimiento y calidad para el consumo en fresco. Las mandarinas deben cosecharse con mucho cuidado
para evitar golpes, heridas u otros daños que afecten la calidad y su conservación.

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