“INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA”

CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA

INFORMACION GENERAL:

1.1 Nombre de la Institución : I.E.S.T.P - Huaccana

1.2 Carrera Profesional : Producción Agropecuaria.
1.3 Modulo Profesional : Producción de cultivos alimenticios.
1.4 Unidad Didáctica : Horticultura
1.5 Docente Responsable : Ing. Yhonn Cárdenas Damiano
1.6 Periodo Académico : Primero
1.7 Horas Semanales : 4 horas semanales.
1.8 Créditos :3
1.9 Nª de Horas de la Unidad Didáctica : 64 horas semestrales.
1.10 Periodo Lectivo : 2017 – I.
1.11 Turno : Mañana
1.12 Sección : Única
1.13 Fecha de inicio : 10/04/2017
1.14 Fecha de finalización : 31/07/2017
I. SUMILLA

Asignatura del área de especialidad, con carácter teórico y práctico, tiene el propósito de proporcionar
conocimientos sobre la horticultura. Abarca los siguientes aspectos: Fundamentos conceptuales de la
horticultura, clasificación de las hortalizas, mejoramiento genético, huertos hortícolas, labores
agronómicas en cultivos hortícolas, plagas y enfermedades de las hortalizas, cosecha y almacenamiento
de las hortalizas, principales hortalizas de raíz, principales hortalizas de bulbo, principales hortalizas del
tallo, principales hortalizas de hoja, principales hortalizas de flor y fruto.
II. UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO.
Planificar, organizar y supervisar los procesos de producción de cultivos hortícolas, agroindustriales y
alimenticios, obteniendo productos de calidad.
III. CAPACIDAD O CAPACIDADES DE LA UNIDAD DIDACTICA.
 Fundamentos teóricos.
 Clasificación de las hortalizas.
 Mejoramiento genético.
 Huertos olericolas.
 Labores agronómicas en cultivos hortícolas.
 Principales hortalizas de raíz.
 Principales hortalizas de bulbo.
 Principales hortalizas de hoja.
 Principales hortalizas de tallo.
 Principales hortalizas de flor.
 Principales hortalizas de fruto.
 Plagas y enfermedades en las hortalizas.
 Cosecha y almacenamiento de las hortalizas.

1
 “INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA”
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA

IV. INDICADORES DE LOGRO.

 Conoce los conceptos generales de horticultura e importancia en el mercado local y nacional.
 Reconoce, identifica y clasificar las hortalizas de raíz, tallo, hoja y flor y también por sus requerimientos
térmicos.
 Conoce los principios de mejoramiento genético de las hortalizas y su propagación por medio de las
nuevas tecnologías.
 Conoce e identificar a plenitud los tipos de huertos y los factores para la instalación.
 Conoce las características físicas y químicas del suelo.
 Conoce las densidades de siembra.
 Conoce y aplicar los tipos de abonamiento.
 Conoce e identifica a las principales hortalizas de raíz.
 Conoce e identifica a las principales hortalizas de bulbo.
 Conoce e identifica a las principales hortalizas de hoja.
 Conoce e identifica a las hortalizas de tallo.
 Conoce e identifica a las hortalizas de flor.
 Conoce e identifica a las hortalizas de fruto.
 Identifica las principales plagas y enfermedades de las hortalizas.
 Aplica los tratamientos respectivos.
 Conoce los principios de cosecha y almacenamiento de las hortalizas.
V. COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD.
En esta unidad se contribuirá en el desarrollo en las siguientes competencias de empleabilidad:
 Promover el liderazgo de manera efectiva asumiendo un comportamiento ético, moral en su
entorno laboral.
 Promover el trabajo en equipo en su entorno laboral fomentando la cohesión del grupo para
alcanzar los resultados previstos.
VI. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE/ SESIONES HORS
1. Conocer los conceptos ACTIVIDAD 01:
generales de horticultura e Fundamentos teóricos.
importancia en el mercado  Definición de horticultura.
local y nacional.  Importancia de las hortalizas. 04
2. Reconocer, identificar y Clasificación de las hortalizas.
clasificar las hortalizas de raíz,  Clasificación botánica de las hortalizas.
tallo, hoja y flor y también por  Clasificación por su resistencia al frio y calor.
sus requerimientos térmicos.

3. Conocer los principios de ACTIVIDAD 02:

mejoramiento genético de las
hortalizas y su propagación por
medio de las nuevas
tecnologías.
4. Planifica el establecimiento de
un huerto olerícolas.
5. Reconoce los factores para el
establecimiento de un huerto.
Mejoramiento genético.
 Mejoramiento genético de las hortalizas.
 Propagación de las hortalizas. 04
ACTIVIDAD 03:
Huertos olericolas.
 Tipos de huertos hortícolas. 04
 Factores para establecer un huerto.

2
 “INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA”
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA
6. Conocer las características
físicas y químicas del suelo.
7. Conocer las densidades de
siembra.
8. Conocer y aplicar los tipos de
abonamiento.
9. Conocer e identifica a las
principales hortalizas de raíz.
10. Conocer e identifica a las
principales hortalizas de bulbo.
11. Conocer e identifica a las
principales hortalizas de hoja.
12. Conocer e identifica a las
hortalizas de tallo.
ACTIVIDAD 04, 05, 06:
Labores agronómicas en cultivos hortícolas.
 Características del suelo para la siembra de
hortalizas.
 Preparación del terreno.
 Siembra, tipos y densidades.
 Almácigos.
 Siembra y trasplante de las hortalizas. 12
 Abonamiento y fertilización de las hortalizas.
 Labores culturales: desahíje, deshierbo,
cultivo, aporque, etc.
 Labores culturales: desahíje, deshierbo,
cultivo, aporque, etc.
 Riegos, tipos y calidad del agua de riego.
ACTIVIDAD 07, 08 y 09:
Principales hortalizas de raíz.
 BETARRAGA: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
 ZANAHORIA: Importancia, origen, botánica, 12
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
 RABANITO Y NABO: Importancia, origen,
botánica, fisiológica, labores agronómicas,
fertilización, plagas y enfermedades.
ACTIVIDAD 10 y 11:
Principales hortalizas de bulbo.
 CEBOLLA: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
 AJO: Importancia, origen, botánica, fisiológica, 08
labores agronómicas, fertilización, plagas y
enfermedades.
ACTIVIDAD 12 y 13:
Principales hortalizas de hoja.
 ACELGA: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
 LECHUGA: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades. 08
 APIO: Importancia, origen, botánica, fisiológica,
labores agronómicas, fertilización, plagas y
enfermedades.
 BROCOLI: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
ACTIVIDAD 14:
Principales hortalizas de tallo.
 ESPARRAGO: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización, 04
plagas y enfermedades.
3
 “INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA”
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA


13. Conocer e identifica a las ACTIVIDAD 15:
hortalizas de flor. Principales hortalizas de flor.
ALCACHOFA, COLIFLOR: Importancia, origen,
botánica, fisiológica, labores agronómicas, fertilización, 04
plagas y enfermedades.
14. Conocer e identifica a las ACTIVIDAD 16:
hortalizas de fruto. Principales hortalizas de fruto.
 BERENJENA Y CALABAZA: Importancia,
origen, botánica, fisiológica, labores
agronómicas, fertilización, plagas y 04
enfermedades.
 TOMATE: Importancia, origen, botánica,
fisiológica, labores agronómicas, fertilización,
plagas y enfermedades.
15. Identificar las principales ACTIVIDAD 17: 04
plagas y enfermedades de las Plagas y enfermedades en las hortalizas.
hortalizas.  Plagas y enfermedades de las hortalizas.
16. Aplicar los tratamientos
respectivos.
17. Conoce los principios de ACTIVIDAD 18:
cosecha y almacenamiento de Cosecha y almacenamiento de las hortalizas.
las hortalizas.  Época de cosecha y post cosecha de las
18. Determina el momento hortalizas.
oportuno de la cosecha.  Almacenamiento y conservación de las 04
hortalizas.
 Evaluación final.

VII. RECURSOS DIDÁCTICOS:

8.1. Equipo.
a. Proyector multimedia
b. Ordenador
c. Retroproyector
d. Materiales y equipos de laboratorio.

8.2. Materiales Didácticos.

e. Separatas
f. Textos impresos
g. Pizarra
h. Trípticos
i. Campos experimentales.

XIII. METODOLOGÍA
A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearan permanentemente las siguientes
metodologías:
 Conferencia o clase magistral
 Análisis de lecturas
 Dinámica grupal
 Practicas individuales
 Seminarios – taller
 Lluvia de ideas
 Conducción de parcelas de hortalizas.
4
 “INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO DE HUACCANA”
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCION AGROPECUARIA

XIV. EVALUACIÓN
 El sistema de calificación es vigesimal y la nota mínima aprobatoria para la unidad didáctica es 13.
 Se considera aprobado el módulo, siempre que se haya aprobado todas las unidades didácticas
respectivas y la experiencia formativa en situaciones reales de trabajo, de acuerdo al plan de estudios.
 El peso asignado a los distintos instrumentos de evaluación es como sigue:

Evaluación intermedia (EI) = Peso 3

Tarea académica (TA) = Peso 3
Evaluación de resultado (ER) = Peso 4

 El Promedio Final (CF) de la unidad didáctica se obtendrá así:

 La asistencia es obligatoria según las normas del Instituto. El límite de inasistencia para que el
estudiante tenga derecho a exámenes es del 30%.

X. FUENTES DE INFORMACION

BIBLIOGRAFIA:

 SRASBURGUER. 2005. BOTÁNICA. Edit. Marín, España, 679 p.

 TAPIA, B. 1994. Huerto con riego para familias campesinas. Escuela Kamayoc. Cusco, Perú, 192 p.

WEBGRAFIA:
 www.horticultura.com.pe