Parte 2.

Evaluación del diseño de una instalación de manufactura

8. Reúnanse en equipos.
9. Con la información que obtuvieron, la revisión del video y el documento de
diagrama del proceso, fueron seleccionados por una empresa que elabora
mermeladas para realizar lo siguiente:

Mermeladas Inc., es una empresa que pretende abrir una nueva planta de
producción en tu ciudad para elaborar mermeladas de fresa. Alumnos de
profesional de la Universidad Tecmilenio fueron elegidos para diseñar la nueva
planta que tendrá una producción de 10 toneladas al día.
Realiza lo siguiente:
a. Establezcan cuáles deberían ser las instalaciones necesarias para
que esta empresa funcione. Por ejemplo, área de embazado, baños,
enfermería, almacén de producto terminado, etc.
 Área de estacionamiento. A)
 Puerto de carga de distribuidores. B)
 Puerto de descarga de proveedores. C)
 Área ejecutiva (oficinas, recepción, centro de juntas). D)
 Baños (hombres y mujeres). E)
 Vestidores sanitarios. F)
 Área delimitada de preparación de mermelada. J)
 Envasado de llenado de frascos. K)
 Etiquetado y sellado del frasco. L)
 Embalaje (sellado de distribución). M)
 Bodega de materia prima. N)
 Área de inventario. Ñ)
b. Definan el número total pasos y tiempos de fabricación del producto,
es decir, elabora un diagrama de precedencia de todo el proceso.

A)20S B)15Min@
c. Mencionen cómo se realizará la división de las tareas. Por ejemplo,
dividir tarea, compartir tarea, utilizar estaciones paralelas, recurrir a
trabajadores especializados, horas extra, etc. Justifica tus
respuestas.
d. La forma en que estará la distribución de la planta. Por ejemplo, en
forma U, línea recta, modelo mixto. Justifica tu respuesta.
e. Mencionen si es factible una distribución basada en celda de
manufactura. Justifica tu respuesta.
f. Definan qué tipo de objetos, letrero y símbolos formarán parte de la
nueva planta.
g. Establezcan la estrategia de operaciones del proceso.
 Tecnología adecuada.
 Dimensiones del proceso.
 Niveles de inventario del proceso.
 Localización del proceso.
h. Cómo transmitirían el PERMA en la nueva organización, de manera
que sea un mejor lugar para la convivencia.