SALADAS

Salada Tropical de Abacaxi

Valores Nutricionais por porção: Carboidratos = 33 g; Calorias = 309 kcal; Tempo: 40 minutos; Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
2 peitos de frango sem gordura, cozidos em cubos
1 xícara (chá) de erva-doce em cubos
1 lata de milho verde escorrido
1 pimentão vermelho em tiras
2 xícaras (chá) de batatas cozidas
1 maçã verde picada com casca
1 abacaxi
Hortelã a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara (chá) de nozes picadas
Tomates cereja e maionese light para decorar
Ingredientes para o molho:
½ xícara (chá) de maionese light
2 colheres (sopa) de creme de leite light
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de molho inglês
Sal a gosto

Preparo:
Lave bem o abacaxi, corte ao meio, retire a polpa, corte-o em cubinhos e coloque em uma peneira para que escorra
todo o caldo. Reserve.
Em uma vasilha junte o peito de frango, a erva-doce, o milho, o pimentão, as batatas cozidas, a maçã, o abacaxi, as
nozes, a hortelã, e tempere com sal e mostarda.
Molho: Misture muito bem a maionese, o creme de leite, tempere com o limão, o molho inglês e o sal.
Montagem: No abacaxi reservado, acomode a salada, decore com tomates cereja e maionese.

Salada Reveillon
Valores Nutricionais por porção: Carboidratos = 34 g ; Calorias = 202 kcal ; Tempo: 20 minutos ; Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de ervilhas
150 g de mussarela de búfala
½ maço de agrião
100 g de tomate seco
2 colheres (sopa) de pistache torrado
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
1 xícara (chá) de croûtons
Ingredientes para o molho:
½ xícara (chá) de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto

Preparo: Em uma saladeira, acomode os ingredientes de forma decorativa e regue com o molho.