Estado de nutrición

Es la condición del organismo determinado por la ingestión biodisponibilidad, utilización y rreserva

de nutrimentos que se manifiesta en la composición y función corporal

Carácter biológico definición

El estado de nutrición es consecuencia de diferentes conjuntos de interacciones de tipo biológico

psicológico y social

Evaluación del estado de nutrición

Conjunto de procesos para medir evaluar a un individuo o personas

Ada: acercamiento integral para definir el estado de nutrición utilizando historias médicas,
nutricias y de medicamentos; examen físico; mediciones antropométricas y datos de laboratorio

Serie ordenada y sistemática de pruebas y mediciones aplicadas al paciente con el fin de

determinar su estado de nutrición

oms. La ubica como la aplicación metodológica como propósito es mejorar la salud de los seres
humanos

objetivo: conocer el estado de nutrición atrás de indicadores de la composición y funciones

corporales como fundamento para el cuidado nutricio o la alteración nutriológica

metodología

evaluación del estado de nutrición

salud

enfermedad

procesos sustentado en una metodología que abarca diferentes estudios

fundamentos de kis estudios indicadores e índices valores de referencia

modalidad de evaluación

evaluación dagnostico tratamiento pasciente programa comunidad

la valoración nutricia es igual para un individuo que para un gruo aun cuando no s utiliza la misma
metodología

los indicadores utilizados dependerán del objetivo de la evaluación y de los resultados que se
esperan de ella

individual

prevenir alteraciones nutricias

identificar riesgo nutricio

estimar de forma indirecta requerimiento

diagnosticos y pronósticos nutricios

planeación

seguimiento y monitoreo

colectivo

identificar grupos vulnerables

establecer diagnosticos

estrategias de intervención e incluso vigilancia (programas)

aplicación

obtención de datos e información por parte del individuo evaluado

realización de una serie de mediciones y pruebas

aplicación sistematica y ordenada de los mismos

evaluación e interpretación de los datos

indicadores

indicadores del estado de nutrición

son variables

refleja el estado de nutrición

representan un fenómeno

se puede expresar numéricamente

etapas de desarrollo

dieta inadecuada concentraciones o disminución de nutrimentos funcionalidad de los tejido

aparición de signos y síntomas

dietéticos bioquímicos antropométricos clínicos

abcd

antropométricos

medir y evaluar

dimensiones físicas

composición corporal

útil para determinar

alteraciones proteicas y energéticas

estado de mala nutrición

problemas clinicos

bioquímicos indicadores dx nutricional

determinación y evaluación de

orina

sangre

detecta

estados de mala nutrición previos a las alteraciones antropométricas y clínicas

indicadores del consumo reciente de nutrimentos

clínicos

3er paso

1er paso historia clínica

Recopilación de antecedentes salud y enfermedades

Antecedentes familiares

11 elementos

1 datos generales

Num. S. s.

Unidad

Edo. Civil

Unidad

Curp

Teléfono

Sexo

Edad

Domicilio

Nombre

Fecha lugar nacimiento

2 edo. Actual salud

Alergias
dx. enfermedad

lesión

embarazo

discapacidad

3 enf. Crónica

DM2

Cáncer

Insuficiencia renal aguda IRA

4 historia psiquiátrica

Estado de animo

Transtorno

Enfermedades nerviosas

5 Cx cirugías

Gastrointestinales

Renales

Cesarea

6 terapias medicas

Diálisis

Quimioterapia

Radioterapia

7 historia familiar

Abuelos

Padres

Hermanos

Tios

Mortalidad y morbilidad

8. historia dental

Cirugía Cx

Numero de piezas
Protesis dental

Tratamiento tx

9. historia de uso de medicamentos

Alergias

Dosis/ frecuencia

Tratamiento actual

10. historia social

Ocupación

Toxicomanías

Ingresos

11. historia alimentaria

Vegeterania

Preferencia culinarias

Números de comidas

Come en casa

Alergias

2° paso examen físico

Identificación de signos relacionados con deficiencias nutricionales

Cabello

Piel

Ojos

Mucosa

Uñas

Se realiza de forma sistematica cabeza-pie

4 tecnicas de exploración física

Inspección observación critica

Tamaño

Forma

Color
Textura

Palpación textura limite y tamaño

Profunda

Superficial

Auscultación ruidos

Corazón

Pulmones

Estomago

Intestino

Percusión golpear

Limite

Formas

realizar e interpretar

examen físico

signos y síntomas asociados con la mala nutrición

permitir conocer

historia medics

dietéticos

deriva atravez de una enfermedad

realiza valoración cualitativa y cuantitativa del consumo de alimentos

identificar de manera temprana de riesgos