Alimentación y nutrición en la

adolescencia

Mg. Natalie Loncharich Vera

¿Porqué debemos preocuparnos por
la nutrición en la adolescencia?
•15 -20% Talla Final Adulto Se alcanzan en
•40 -50% Peso final Adulta
•50% Masa ósea final adolescencia

CRED adolescente: influenciado factores hormonales y nutricionales.

Nutrición deficiente retrasa inicio de pubertad y cambios hormonales

Requerimientos acordes a momento de desarrollo y actividad física

ej. capacidad de retener zinc se eleva y coincide con etapa de mayor

producción de masa muscular (Sandesteadet al., 1973).

Remodelación cerebral : más propenso a daño irreversible por

alimentación inadecuada (factor de riesgo)
Máxima Velocidad
Crecimiento Estatural

La distribución de depósitos de
tejidos tiene diferencias:

Mujeres : Mayor aumento de

grasa corporal
Varones : Mayor aumento de
masa magra y aumento de
volemia y masa eritrocitaria
Hábitos
alimentarios en
• Alimentación desordenada: saltar
adolescentes
comidas (D/A) >C
• Alto consumo comidas rápidas,
golosinas, bebidas azucaradas con
alta densidad calórica y bajo
contenido de nutrientes específicos.
• Baja ingesta de Ca por reemplazo de
leche por bebidas o infusiones no
nutricionales.
• Escaso control y conocimiento de los
padres respecto a la alimentación de
sus hijos.
• Tendencia a dietas hipocalóricas o
desbalanceadas.
Porcentajes de alimentos
recomendados

15

55 30

Proteínas Grasas H Carbono

co T
nd ras
uc to
ta rno
ali s
m de
en
ta
ri a
 Problemas nutricionales en
adolescentes

Trastornos
de Sobrepeso
Conducta Obesidad
alimentario S. Metabólico

Situaciones
Déficit
especiales:
de
embarazo,
micro
deportistas,
nutrientes
vegetarianos, etc.
Me llamo Melissa
 Los trastornos alimentarios como problemas sociales

Sociedad postmoderna Nuevos modelos de vida

Individualismo (presión cultural)
Consumismo
Valor del cuerpo
Interés económico
(body business)

Determina el éxito/fracaso
Determina la felicidad/infelicidad El cuerpo
Determina salud/enfermedad

Los trastornos alimentarios son problemas sociales

Hudson, MªIsabel ‘Salud y desarrollo del adolescente. Riesgos nutricionales’

 Los trastornos alimentarios como problemas sociales

Anorexia
(0.5–3%)
Factores sociales,
biológicos, familiares
Bulimia
(1-3%)

13.75 años (de media)

Mujeres mayoritariamente (9 de cada 10)

Perfil
Hijos/as modelo
Perfeccionistas

Revista de Salud Pública y Nutrición RESPYN

 Modelo biopsicosocial de la etiopatogenia de la
anorexia nervosa Alexander Lucas

Vulnerabilidad Biológica

Predisposición
genética/fisiológica

Pérdida de
Predisposición peso
psicológica
Experiencia precoz Desnutrición
Cambios de Restricción
Influencias familiares
Conflictos intrapsíquicos Personalidad dietetica

Cambios
Ambiente Mentales Cambios
Social psicológicos

Influencias sociales
y expectativas
 Anorexia nerviosa

• Problema de salud mental

• Marcado adelgazamiento
autoinducido
• Distorsión de la imagen
corporal
• Miedo a la obesidad
 Anorexia nervosa
• Rehusa mantener peso corporal por
encima del peso normal máximo para la
talla.

• Miedo intenso a subir de peso o

engordar aun pesando muy poco

• Perturbación en la manera que se siente

el propio peso, tamaño o forma
“demasiado gorda”

• Ausencia de tres ciclos menstruales

consecutivos
 Bulimia nervosa

• Episodios recurrentes de comer en

forma compulsiva (3 episodios por
semana )

• Sentimiento de perdida de control

sobre comportamiento alimenticio
• Regularmente se autoinduce
el vómito o usa laxantes y
diuréticos, sigue un régimen
estricto o ayuna, al ejercicio
físico intenso.

• Sobre preocupación acerca del

peso y forma corporal
 Predisposición psicológica

• Tendencia a la obtención de logros y éxitos rápidos

• Ansia de destacar vehementemente, de figurar, ser
perfeccionista
• Sobrepeso real o autopercepción exagerada de sobrepeso
en la niñez
• Baja autoestima y poco afecto
• Conflictos identidad personal
• Antecedente abuso sexual
 Dinámica familiar
• Se evitan los conflictos y se percibe aparente calma.
• No hay verdadero diálogo ni se va al fondo de las cosas
• No se atienden las “verdaderas necesidades”
• Los padres toman las decisiones sin autonomía para
hijos
• Mayor importancia a la apariencia física e intelectual y
no al fondo afectivo
• Familia privilegiada social y económicamente
El Adolescente y sus conductas de riesgo

FACTORES

CONDUCTAS

CONSECUENCIAS

(Florenzano, 2002).
 Factores de riesgo (Florenzano, 2002).

Biológico-Genéticos
P. ej.: Historia familiar de alcoholismo

Ambiente Social Pobreza, inequidad, falta de oportunidades,

etc.

Ambiente Psicológico Modelos desviados, conflicto intrafamiliar o

de pares, etc.

Personalidad Baja autoestima, venturerismo, impulsividad,

angustia, etc.

Conducta Bajo rendimiento escolar, ingesta excesiva

de alcohol, consumo de drogas.
Factores Protectores (Florenzano, 2002).

Biológico-Genéticos Inteligencia normal o elevada.

Calidad de los sistemas escolares, cohesión familiar,

Ambiente Social barrios bien desarrollados, adultos interesados, etc

Modelos adecuados, controles adecuados de las

Ambiente Psicológico
conductas desviadas, etc.

Valoración de los logros, valoración de la buena salud,

Personalidad intolerancia de la desviación social, etc

Pertenencia a una religión, participación en clubes y

Conducta organizaciones voluntarias de la escuela y comunidad.
 MODELO DE ABORDAJE DE PROMOCION DE LA SALUD
ESCENARIOS EJES TEMATICOS
ENFOQUES POBLACION SUJETO
ESTRATEGIAS (entornos (comportamientos
TRANSVERSALES DE INTERVENCION
saludables) saludables)
ALIMENTACION
ABOGACIA Y CICLO DE VIDA
Y NUTRICION
EQUIDAD POLITICAS
Y PUBLICAS VIVIENDA HIGIENE
DERECHOS MULTISECTO
EN SALUD FAMILIA
RIALIDAD ACTIVIDAD FISICA

SALUD SEXUAL

ADULTO MAYOR.
ADOLESCENTE
ESCUELA Y REPRODUCTIVA
COMUNICACIÓN

ADULTO
EQUIDAD

NIÑO
Y HABILIDADES
DE GENERO EDUCACION PARA LA VIDA
PARA LA SALUD
SEGURIDAD VIAL
MUNICIPIOS
COMUNIDAD

Y CULTURA DE
PARTICIPACION TRANSITO
INTER COMUNITARIA Y
EMPODERAMIENTO PROMOCION DE LA
CULTURA CENTROS SALUD MENTAL,
LIDAD SOCIAL
DESARROLLO LABORALES BUEN TRATO Y
SOCIAL CULTURA DE PAZ
Educar a un niño es como
sostener en la mano una
barra de jabón

Si aprietas mucho sale

disparada, si la sujetas con
indecisión se te escurre
entre los dedos, una
presión suave pero firme la
mantiene sujeta
Las y los adolescentes no expresan morbilidad
en cantidad sin embargo muchas de las
situaciones encontradas son condicionantes
para el deterioro de su salud, conduciéndolos a
ser adultos no saludables.

Hoy es el momento priorizar la inversión en la

salud de las y los adolescentes de nuestro país
para garantizar un futuro mejor