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Instructor(a)
Sandra Nayibe Rodríguez Rodríguez
Administrador de Empresas Esp.
Instructora para el proyecto formativo
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Firma del presidente del jurado
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Firma del jurado
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Firma del jurado
3
Dedicatoria (Tengan en cuenta que no se escribe ningún título solo va el texto y
por lo menos son dos párrafos cada uno de 6 líneas.)
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xxx
4
Agradecimiento Dedicatoria (Tengan en cuenta que no se escribe ningún título
solo va el texto y por lo menos son dos párrafos cada uno de 6 líneas).
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5
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN 16
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR 18
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 19
4 OBJETIVOS 20
5 JUSTIFICACIÓN 21
6 MARCO REFERENCIAL 22
7 DISEÑO METODOLÓGICO 24
6
7.3.2 Fuentes secundarias 24
7.5 VARIABLES 24
9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA 33
9.2 MICROENTORNO 34
9.2.1 Entidades reguladoras 34
9.2.2 Proveedores 34
9.2.3 Clientes 34
9.2.4 Competidores 34
9.2.4.1 Competidores directos 34
9.2.4.2 Competidores indirectos 35
7
9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36
12.3 SG-SST 40
12.4 COPASST 40
13 GESTIÓN DE MERCADOS 41
8
13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO 42
15 GESTIÓN DE MERCADEO 45
15.8 EVENTO 46
9
17.1.3Libros contables 48
17.1.4Documentos contables 48
17.1.5Políticas contables 48
17.1.6Ciclo contable 48
17.1.7Relación de activos y pasivos 49
17.1.8Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos 49
18 PRESUPUESTOS 55
18.3 GASTOS 55
18.3.1Instrumento de recolección de información de gastos. 55
18.3.2Presupuesto de gastos 56
10
18.4 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS 56
19 GESTIÓN ESTRATÉGICA 57
19.1 MATRICES 57
19.1.1Matriz EFE 57
19.1.2Matriz EFI 57
19.1.3Matriz MPC 57
19.1.4Matriz DOFA 57
19.1.5Matriz PEYEA 57
19.1.6Perspectivas 57
19.1.7Mapa matricial diagnóstico 58
19.1.8Relación de estrategias, objetivos e iniciativas 58
19.1.9Indicadores 58
19.1.10 Mapa estratégico 58
19.1.11 Cuadro de mando integral 58
20. CONCLUSIONES 60
RECOMENDACIONES 61
BIBLIOGRAFÍA 62
WEBGRAFÍA 63
ANEXOS 64
11
LISTA DE TABLAS
Pág.
12
LISTA DE FIGURAS
Pág.
13
LISTA DE ANEXOS
Pág.
14
RESUMEN
15
INTRODUCCIÓN
16
1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
NIT: 39669987-8
17
Logo:
Historia de la empresa
18
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR
19
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
20
Se afectan las actividades
comerciales de los productos
vendidos
21
4 OBJETIVOS
22
5 JUSTIFICACIÓN
6 MARCO REFERENCIAL
23
A continuación se presentará un marco teórico donde se desarrollarán los
conceptos propios de esta investigación, resaltando el desarrollo de las teorías
administrativas y el desarrollo de los recursos humanos. Tomando como
referencia los planteamientos de (Tomado de introducción a la administración
de I.Chiavenato) quien afirma que:
La Mejor Atención.
Empresa
24
Figura 1 Mapa de la localidad de KENNEDY
Primero que todo tenemos que definir el tiempo dentro del cual se enmarca la
investigación propuesta. Como se dijo el proyecto se encuentra en una fase de
implantación e investigación acerca de las problemáticas, y de las ideas
propuestas para su mejoramiento en la empresa Frutería Heladería Christian’s
25
ubicada en la ciudad de Bogotá, las fases del proyecto son 4, las cuales se
conforman por: fase de análisis, planeación, ejecución y evaluación y tendrá
una duración esta de 18 meses.
NORMA APLICACIÓN
Constitución política de Colombia Desarrollo de las micro ,pequeñas y
medianas empresas
Ley 410 de 5 de marzo de 1971 por Aplica ya que en esta empresa se
medio de la cual se crea el Código de realizan transacciones comerciales
Comercio Colombiano. de compra y venta de productos
agricolas
Ley 2663 del 5 de agosto de 1950 Aplica ya que se busca encontrar
por medio de la cual se crea el justicia entre el trabajador y el
Código de Sustantivo del trabajo. empleado.
Ley 1670 del 12 de diciembre de Aplica ya que en ella se hace énfasis
2012 por medio de la cual se crea el en la declaración voluntaria del
Estatuto tributario. impuesto de renta.
Ley 1562 del 11 de julio de 2012 por Aplica ya que en esta las entidades
medio de la cual se reforma la salud públicas y privadas están destinadas
ocupacional. aprevenir a los trabajadores de las
enfermedades y accidentes que
puedan ocurrirles en consecuencia
del trabajo que desarrollan.
GTC45 Aplica ya que Identifica peligros y
valora riesgos en seguridad y salud
del trabajo.
GTC 34 Aplica ya que busca la creación y
conceptos para estructurara y
desarrollar un programa para la
salud ocupacional.
Etc…
Ley 09 de 1979 Regulan todas las actividades que
puedan generar riesgo en el
consumo de alimentos y se aplican a
todas las fábricas y establecimientos
donde se procesen alimentos.
26
7 DISEÑO METODOLÓGICO
27
eficaz de este trabajo, así con la ayuda de fotos y de la encuesta para realizar
el procedimiento propuesto.
7.5 VARIABLES
- Jefe
- Administrador
- Mesero
28
Analizar el estado actual de la
gestión administrativa de la unidad
productiva teniendo en cuenta su
caracterización.
29
DE DE DE DE
XXX XXX XXX XXX
Reconocer los principios de contabilidad
generalmente aceptados en Colombia de
acuerdo con las Normas Internaciones de
Contabilidad y las Normas Internacionales de
Información Financiera"
Aplicar las herramientas de la matemática
financiera que les permita el análisis
cuantitativo de la viabilidad o factibilidad
económica y financiera de la empresa y/o
negocio.
Analizar los flujos de caja que generan los
activos para atender la capacidad de pago de
la empresa y/0 negocio
Registrar las operaciones administrativas les
de la empresa de acuerdo con la
normatividad vigente aceptada en Colombia y
las normas internacionales de información
financiera.
Reconocer los requerimientos de la
información financiera de las actividades
ordinarias de acuerdo con las NIIF para las
pymes.
Describir la estructura , conformación y
aplicación de las normas comerciales,
contables,
tributarias y laborales de acuerdo a las
normatividad"
Proyectar los estados financieros básicos
acorde con la normatividad nacional e
internacional vigente y las características de
la organización
Analizar los indicadores y razones financieras
de la unidad productiva de acuerdo a
normativa.
Elaborar el presupuesto maestro mediante
la utilización de métodos estadísticos y no
estadísticos, indicadores económicos y
proyecciones de la empresa.
30
MES MES MES MES
ACTIVIDADES DE DE DE DE
XXX XXX XXX XXX
Evaluar la gestión administrativa, de
acuerdo al diagnóstico del macro entorno
y micro entrono de la unidad productiva
Elaborar el estudio de mercado y estudio
técnico del plan de negocio según la
metodología del Fondo Emprender
Realizar el perfil de plan de negocio
según la metodología del Fondo
Emprender
PRESUPUESTO DE INVESTIGACION
DURACION DE LA INVESTIGACION 18 MESES
UNIDAD DE VALOR VALOR
RECURSO CANTIDAD VALOR MES
MEDIDA UNITARIO TOTAL
HUMANO
2.400
1 4 81.600 1,468.800
(4.800 Dia)
1 4 5.000 80.000 1,440.000
MATERIAL
1 4 2.000 32.000 608.000
TECNOLOGICO
1 4 5.000 80.000 1,440.000
1 4 2.000 32.000 576.000
TOTAL
1 4 18.800 305.600 5,532.800
PRESUPUESTO
31
8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS
Científica
Clásica
32
8.1.2 Enfoque humanista de la administración
Relaciones Humanas
Neoclásicos
Teoría o Tendencia y postulados o principios Aplicabilidad a la unidad
Autores Principales productiva
Analizar cómo esta
teoría aplica o no total o
parcialmente o a la
empresa objeto de
estudio.
Modelo burocrático
33
Teoría o Tendencia y postulados o principios Aplicabilidad a la unidad
Autores Principales productiva
Analizar cómo esta
teoría aplica o no total o
parcialmente o a la
empresa objeto de
estudio.
Teoría estructuralista
34
8.1.6 Enfoque sistémico de la administración
Teoría matemática
Teoría de sistemas
Teoría situacional
35
empresa objeto de
estudio.
Reingeniería
Gestión de proyectos.
Gerencia del
conocimiento
Justo a tiempo.
Outsourcing.
Calidad Total
36
9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA
Análisis del entorno empresarial (Macro y micro entorno) incluidos los factores
externos: económico, político legal, socio cultural, demográfico, tecnológico,
ambiental- ecológico e internos: Entidades reguladoras, proveedores, clientes,
competencias, describiendo los sucesos externos e internos que tienen
injerencia positiva y negativa en la empresa objeto.
37
Debe ser investigada en fuentes confiables y llevar citas de pie de página y
debe analizarse cómo esa variable llegaría a afectar la empresa
Con esta investigación, se realiza las matrices en la última fase del proyecto.
9.2 MICROENTORNO
9.2.2 Proveedores
38
9.2.3 Clientes
9.2.4 Competidores
39
Ingresar la identificación del CIIU que corresponde a la actividad económica de
la microempresa
40
9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA
41
10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
42
Diagramas de flujo y de procesos de: a. Reclutamiento y Selección, b.
Inducción y socialización, c. Contratación, capacitación.
Formatos necesarios de los procesos de: a. Reclutamiento y selección, b.
Inducción y socialización y c. Contratación (modelo de contrato)
43
Presente las propuestas de mejora a implementar en la unidad productiva
relacionadas con: pertenencia, trabajo en equipo, motivación y desarrollo,
comunicación y retroalimentación, reconocimiento e incentivos, bienestar,
seguridad y salud, relaciones humanas, dirección y liderazgo, participación y
efectividad, puede incluir otros aspectos que considere necesarios para mejorar
el clima organizacional.
12.3 SG-SST
44
Alcance del SG-SST
Objetivos del SG-SST (General y específicos)
Requisitos Generales del SG-SST (normatividad legal)
Política del SG-SST propuesto de acuerdo con el negocio
Tabla de principales riesgos de acuerdo con diagnóstico utilizado con la GTC-
45
Estrategias del Sistema
Medicina (Define e implementa acciones de promoción, prevención y
control en la salud de los trabajadores frente a factores de riesgos que se
presenten en las áreas de trabajo del negocio incluye la propuesta de
actividades de bienestar físico, mental y social)
Seguridad e Higiene Industrial (Define e implementa acciones de
promoción, prevención y control en actividades como normas y
procedimientos, señalización, preparación para emergencias, primeros
auxilios e inspecciones planeadas)
Responsables: (se identificarán las responsabilidades que tienen: la Gerencia y
los trabajadores acerca del SG-SST del negocio objeto de estudio)
12.4 COPASST
13 GESTIÓN DE MERCADOS
45
Identificación de competencia u oferentes (quien es la competencia directa,
negocios con productos similares)
46
información), análisis de la oferta: (directa, indirecta, empresas competidoras
que representan la mayor o menor parte del mercado), y análisis de la
demanda.
47
(Objetivo, la definición de la población, cálculo de la muestra, para aplicación
de la encuesta, codificación, tabulación, gráficos)
Lista y explicación de las Dimensiones, variables o factores de análisis para el
diagnóstico del servicio al cliente como por ej: tiempos de entrega, # de quejas
o reclamos, # de quejas solucionadas, facturación, retención del cliente, # de
cancelaciones de pedidos, # devoluciones, # de garantías usadas, dedicación
del tiempo necesario al cliente, Cortesía y amabilidad de los empleados,
tiempos de espera , disposición por resolver sus problemas, asesoramiento que
le proporcionan, rapidez con que realizan las solicitudes, # repetición de
compra o fidelización del cliente, # de clientes nuevos. Con las cuales se
definirán los índices de satisfacción del cliente. Análisis de los resultados
obtenidos e identificación de factores por mejorar.
Justificación
Debe argumentar con base en el diagnostico porque se propone el plan de
mejoramiento.
Cuadro diagnóstico
Elabore un cuadro de diagnóstico donde indique los porcentajes que obtuvo en
cada factor de servicio al cliente analizado mediante la encuesta aplicada.
Objetivo general
Cliente
Cliente al que va dirigido Debilidad, Acciones a desarrollar,
Alcance
Plan de acción.
Objetivo de la acción a desarrollar, Meta, Beneficios, Recursos o presupuesto:
(Humanos Materiales Financiero), Tiempo, Responsable
(Debe entregar en un Excel una base de datos de clientes con columnas para:
nombres y apellidos de los clientes, correo electrónico, teléfono de contacto,
fecha de cumpleaños; y explicar la finalidad de presentar esta base de datos a
la unidad productiva para que se haga un reconocimiento en el día de
cumpleaños al cliente que reporta altas ventas y que ha sido constante)
48
Debe detallar de acuerdo con la investigación y las debilidades, justificando
porque es importante considerar realizar un programa de fidelización al cliente
para la unidad productiva en estudio.
El programa debe contener:
Objetivo:
Lista de clientes a los cuales va dirigido el programa (adicionalmente debe
explicar detalladamente porque se ha seleccionado estos clientes)
Canales de comunicación para divulgar el programa de fidelización
Tipo de Programa de fidelización propuesto (que puede ser programa de
fidelización por Descuentos, Puntos, sorteos, incentivos)
Diseño de la tarjeta de fidelización (esto va a depender del tipo de
programa que propone, el modelo propuesto debe tener dos caras-anverso y
reverso, debe estar personalizada. Use la imagen corporativa que, propuesto
en la parte de mercadeo, es decir, marca, logo y tener todos los datos de
contacto y ubicación de la unidad productiva)
Diseño del formulario de inscripción para el programa de fidelización (Use
la imagen corporativa que, propuesto en la parte de mercadeo, es decir, marca,
logo y tener todos los datos de contacto y ubicación de la unidad productiva y
para el cliente seleccionado que participe en el programa de fidelización: debe
tener:
los espacios para diligenciar: nombre del cliente, identificación, domicilio,
fecha nacimiento, teléfono de contacto, correo electrónico.
Opción de llenado para que informe ¿por qué medio se enteró del programa
de fidelización? (puede ser por: teléfono, correo electrónico, pagina web)
Beneficios que ofrece el programa de fidelización
Detalle de los descuentos que se manejarán en el programa de fidelización
Condiciones generales (redención de puntos, o descuentos, etc)
Cláusula de permiso (+espacio para que el cliente autorice a la unidad
productiva a enviar información por correo electrónico acerca de las novedades
o programas de fidelización de la unidad productiva
Diseño que contenga el catálogo de productos que serán incluidos en el
programa de fidelización
Presupuesto para el programa de fidelización
15 GESTIÓN DE MERCADEO
49
15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN
Publicidad,
Comunicación,
Promoción
Relaciones corporativas
Fuerzas de venta,
Tipos de canales
Que incluya:
Objetivos
Objetivos del plan de mercadeo y asociados a ventas, comercial y mercado
Estrategias
50
Estrategias de producto, de precio, de promoción y plaza con el indicando
objetivo estratégico.
Plan de acción para las diferentes estrategias planteadas
Presupuesto y cronograma del plan de mercadeo
(Y teniendo en cuenta lo identificado en los planes de acción anteriores)
Indicadores de mercadeo
(Que permitan medir la eficacia de las estrategias)
15.8 EVENTO
Introducción
Objetivos
Objetivo General
Objetivos Específicos
Incluye
Diagrama o plano de distribución o ubicación de invitados-decoración del
salón de eventos,
Ubicación de libro de memorias, ubicación de arreglos florales,
Diseño de la programación
Cronograma Del Evento
Invitaciones
Recordatorios
Reconocimientos
Asistentes al evento
51
16 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN
52
17 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE
53
17.1.5 Políticas contables
54
¿La empresa tiene o ha tenido créditos con entidades financieras o
prestamistas?, ¿Bajo qué modalidad de crédito?, ¿A qué tasa de interés?
55
17.3.3 Cálculo de la depreciación
17.4.2 Nómina
56
17.4.3 Administración del gasto
17.5.2 Kardex
57
Realice el reconocimiento de un elemento de inventario de la unidad
productiva basándose en los requerimientos de la NIC 2.
17.5.4 Impuestos
58
Basándose en el Estatuto Tributario argumente si la clasificación realizada es
correcta.
59
17.8.1 Análisis vertical y horizontal de balance general
18 PRESUPUESTOS
60
Si la unidad productiva no realiza estimaciones presupuestales, responda las
preguntas a manera de propuesta de aplicación para la unidad productiva.
18.3 GASTOS
61
En el libro de Excel que contiene las cedulas de ventas y costos realizados la
semana anterior, realice las siguientes actividades, adicionando las hojas
señaladas a continuación.
19.1 MATRICES
Elabore las matrices EFE, EFI, MPC, DOFA Y PEYEA, (para cada matriz
explique la conformación de las misma e indique dentro del proyecto formativo
en que numeral esta la investigación que corresponde a cada uno de los
factores (debilidades, fortalezas, amenazas, oportunidades, etc) que integran
62
las matrices.) explique del porqué de los valores asignados a peso y
calificación para cada matriz.
Recuerde que ellas se realizan, teniendo en cuenta el diagnóstico externo e
interno realizado en las fases anteriores. De tal manera que debe leer todo el
trabajo para que las matrices tengan coherencia con lo consignado en el
proyecto. Para esta actividad puede construir su propio documento Excel o
puede utilizar el archivo de Excel adjunto denominado GE-G020-E002-Cuadro
de mando integral, donde se encuentra una hoja de Excel destinada a cada
matriz. Esta actividad deberá ser revisada por su instructor quien le indicará los
aspectos a mejorar.
Recuerde incorporar este avance dentro del contenido de su proyecto formativo
con un análisis detallado de cada matriz. Presente un análisis detallado de
cada matriz.
19.1.6 Perspectivas
Aprendizaje y crecimiento:
¿Cómo debe aprender y mejorar la organización?
Procesos internos:
Para Lograr Satisfacer A Los Clientes ¿Cuál Es El Nivel De Exigencia De Los
Procesos En La Empresa?
Clientes:
Para alcanzar la visión ¿cómo deben ver los clientes a la unidad productiva?-
Perspectiva financiera
¿Cómo Se Satisfacen Las Necesidades del empresario?
63
Detalle como conforma la Perspectiva Financiera
19.1.9 Indicadores
Objetivos estratégicos
Estrategia relacionada
Indicadores (variables cuantitativas y cualitativas)
Índices (unidad de medida del desempeño de las variables)
Tipo de indicador
Unidad de medida
64
Periodicidad
Fuente
Responsable de la medición
Parámetros meta
Posición lograda
Rango (semáforo)
Iniciativa
Recursos necesarios
Presupuesto
20. CONCLUSIONES
65
Tenga presente que las conclusiones deben realizarse para cada una de las
fases del proyecto y deben dar respuesta a cada uno de los objetivos
específicos planteados. Debe utilizar viñetas para separar las conclusiones
66
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
67
WEBGRAFÍA
68
ANEXOS
69
FRUTERIA CRISTIAN - ENCUESTA.docx
70