ESCUELA DE ALIMENTACIÓN CORRECTA

Grupo de apoyo para gente interesada en perder o cuidar su peso y aprender a comer
correctamente.

La gente viene a nuestro grupo por diferentes razones:

 Para perder peso

 Porque fueron aconsejados por el médico

 Para aprender de nutrición saludable para ellos y su familia

 Porque necesitan a alguien que lo controle.

 Para sentirse mejor.

¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE SABER SOBRE NUESTRA NUTRICIÓN?

Estadística de obesidad y enfermedades:

60% de población peruana tienen sobrepeso

20% de este porcentaje tienen obesidad

75% de las mujeres entre 35-55 años tienen sobrepeso

70% de las enfermedades tienen relación directamente con malos hábitos de nutrición.

Los problemas de sobrepeso están ahora en todos los niveles de grupos sociales y
todas las edades.

En los últimos 10 años ha aumentado la epidemia de diabetes y enfermedades

cardiovasculares.

¿QUÉ HA CAMBIADO? ¿POR QUÉ TENEMOS ESTE PROBLEMA DE SOBREPESO Y ENFERMEDADES QUE TIENEN
RELACIÓN CON LA NUTRICIÓN?

El 99% del tiempo que el ser humano ha vivido en la Tierra estuvo como cazador y
campesino.

Con millones de años de evolución él descubrió hábitos de nutrición que le permitieron

sobrevivir. Gastaba muchas calorías para encontrar comida que contenía pocas
calorías.

ANTES HOY
Muchas calorías significaban sobrevivir. Muchas calorías significan muchos problemas.
 En los últimos 20 años nuestro estilo de vida ha cambiado radicalmente: ahora
nosotros comemos mucho más y tenemos mucho menos actividad física.

LAS PORCIONES HAN AUMENTADO

PROBLEMAS EN LA ALIMENTACIÓN
Cantidad v/s Calidad Comida Chatarra Cosecha Temprana

Hormonas Métodos de Conservación

Sobrecultivo Preparación

SOBREPESO
Y COMO RESULTADO TENEMOS:
ENFERMEDADES

Es importante saber:
Los productores y vendedores de alimentos están interesados en vendernos más
comida de la que en realidad necesitamos. Como en cualquier otro negocio, todos
están interesados en incrementar sus ganancias.
Tienen muchas estrategias para lograr estos objetivos.
Por un lado, los supermercados son muy cómodos pues todo está bajo un mismo
techo. Por el otro, necesitamos información para no convertirnos en víctimas de sus
intereses.
 ENTONCES, VEAMOS QUÉ SABEMOS NOSOTROS SOBRE NUTRICIÓN

Prejuicios sobre nutrición y pérdida de peso:

• La grasa es la principal razón del aumento de peso.

• Todas las calorías contribuyen por igual al aumento de peso.

• Es bueno comer galletas de dieta y zanahorias cuando estás a dieta.

• Mientras menos comida comas y menos frecuentemente lo hagas, perderás

peso.

Experimento:

1. A los ratones les daban la comida que consiste en general las grasas animales y
los carbohidratos simples.

2. Los ratones subieron de peso rápidamente.

3. Ratones han devuelto a su comida natural con la misma cantidad de las calorías

4. Los ratones han vuelto rápidamente al peso anterior.

LA CONCLUSIÓN: No sólo la cantidad de las calorías lleva

al sobrepeso, sino también su composición.

No subimos de peso a propósito:

• Por su puesto usted no trata de comer más para subir de peso, esto es un
resultado imprevisto.

• Una de los problemas está en que los consumidores no saben cómo escoger
correctamente los productos y los productores de alimentos no dan los
explicaciones

LA CONCLUSIÓN
NOSOTROS NO SABEMOS
EXACTAMENTE QUE
COMEMOS