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Proyecto:
Análisis Estratégico Sectorial de la Industria De Chocolatería – Confitería
Preparado por:
Bogotá, Colombia
2018
. ii
Tabla de Contenido
1. Introducción…………………………………………………………………………………………..2
2. objetivo.....................................................................................................................................3
2.1 Objetivos general…………………………………………………………………………………..3
2.2 objetivos espesificos...........................................................................................................3
3. información general del sector................................................................................................4
3.1 Reseña Histórica del Sector Colombina................................................................................5
3.2 línea de tiempo……...............................................................................................................6
3.3 portafolio de productos – Servicios……………..……………………………………………….6
3.3.1 Portafolio de nuestras marca…………………………………………………………………...7
3.3.2 Portafolio de nuestras categorías………………….......……………………………………....7
3.3.3 Portafolio de estilos colombina…………………………………………………………....…....8
3.3.4 cadena productiva............................................................................................................10
4.0 Gremios...……...…………………………….........................................................................13
4.1 Grupo colombina..........................................................................................................13
4.2 casa luker……………………………………………………………………..………...……13
4.3 C.I superalimentos…………………………………………………………………...……...14
.4.4 Comestibles Aldor……………………………………………………………………...…....14
5.0 Análisis sectorial……………………………………………………………………….…….……15
5.1 Variables del análisis PEST……………………………………………………………………..….18
5.2 Principales Amenazas………………………………………………………………..…….19
5.3 Principales Oportunidades…………………………………………………………………20
5.4 Análisis del macro entorno……………………………………………………...……..…...20
6.0 Análisis interno de la empresa ………………………………………………………………..21
6.1 Administración (gerencia) ………………………………………………………………….21
6.2 Finanzas……………………………………………………………………………………...22
6.3 Producción y operaciones………………………………………………………………….24
iii
6.4 Tecnología………………………………………………………………………………..25
6.5 Marketing…………………………………………………………………………………29
6.6 Sistemas de Información para toma de decisiones………………………………….32
6.7 Principales Fortalezas…………………………………………………………………..34
6.8 Principales Debilidades………………………………………………………………...35
7. Conclusiones…………………………………………………………………….……………..…..36
8. Bibliografía……………………………………………………………………..………………..….37
2
1. INTRODUCCIÓN
2. Objetivos
España, Guyana, Guatemala, Honduras, Haití, Inglaterra, Isla Fiji, Jamaica, Mali,
Caledonia, Nueva Zelandia, Polonia, Senegal, Surinam, Trinidad y Venezuela,
entre otros.
8.0
10
Proceso de fabricación:
INSUMOS:
MATERIA PRIMA:
1. AGUA
2. CACAO
3. TRIGO
4. FRUTA
5. AZUCAR
4.0 Gremios
4.1 Colombina
Comestibles Aldor, es una empresa vallecaucana que nació en 1991, como una
familiar produciendo chupetes y caramelos duro. Produce marcas Yogueta, Pin
Pop, frunas y BIAGI. Ubicada en Yumbo Teniendo gran participación en el
mercado entre los años 97 y 2001 logra vender sus productos en más de 30
países. Debido a su alto crecimiento deciden instalar una planta en Sudáfrica para
atender Europa y Medio Oriente y su planta en Colombia atiende todo el mercado
suramericano. En el año 2011 decide comprarle a la compañía nacional de
chocolates la marca reconocida Frunas, logrando liderar el mercado frente a la
competencia. Productora y dueña marcas como.
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Los consumidores están siendo mucho más selectivos a la hora de escoger los
productos, la industria alimenticia está sufriendo la misma crítica que alguna vez
soporto la industria del tabaco, hay ONG’ dedicadas a vigilar las empresas y los
productos que consideran poco saludables, el azúcar y las grasas están siendo
satanizadas y por esta razón las empresas están replanteando sus estrategias
tanto de producto como de marketing para satisfacer las necesidades y exigencias
de sus clientes.
Por otra parte hay un estancamiento en innovación, cada vez son menos los
productos que ofrecen algo diferente de lo que hay actualmente en el mercado.
Se le está dando especial atención al manejo ambiental de los empaques, hay
fuerte crítica a la publicidad engañosa que reinaba y aún persiste en algunas
regiones.
Colombina SA, les pone grandes barreras a las empresas que quieran incursionar
en este mercado, ya que es una empresa global enfocada a cautivar al
consumidor con alimentos prácticos y gratificantes, fundamentadas en el
bienestar y compromiso de su capital humano, en el desarrollo de marcas líderes
y productos innovadores de alto valor percibido, dirigidos a la base del consumo
a través de una comercialización eficaz.
Crecimiento financiero
Según la ANDI en lo que va corrido del 2014 el sector productivo tuvo un rezago
respecto a años anteriores exceptuando el de alimentos que tuvo un incremento
de la producción del 7.6% y de las ventas totales del 8.2%, creciendo el mercado
nacional un 5.8%. En cuanto a las exportaciones nacionales, el principal mercado
se encuentra en la Unión Europea, seguido de Estados Unidos y Venezuela, en
casi todos los casos, exceptuando algunos países pequeños como Haití, Panamá
o Japón se incrementó la cantidad de productos vendidos en el 2013 frente al
2012.3 Para el caso de Colombina sus ventas crecieron 5.2% llegando a 1 billón
70.548 millones, así como su utilidad un 4.5%. Para el 2013 se presentó una caída
en la demanda interna debido a aspectos de orden público nacional, el incremento
del contrabando y la masiva importación de alimentos.
La Compañía tiene una Junta Directiva compuesta por siete miembros principales,
elegidos por un período de un año, por la Asamblea General de Accionistas. Cada
miembro principal tiene un suplente personal, quien lo reemplaza en sus fallas
temporales y absolutas.
COLOMBINA cuenta con un alto grado de formalidad, ya que tiene plenamente
identificado, documentado y divulgado sus planes, su misión, su visión, sus
objetivos y sus políticas. Cuenta con un plan estratégico corporativo el cual es
formulado y revisado por el nivel estratégico de la Compañía. La organización
posee una estructura matricial dividida en Unidades Estratégicas de Negocio y
Unidades de Apoyo y Servicio. Este enfoque pretende lograr una sinergia
permanente entre los equipos de trabajo. La política de Colombina ha sido
decretar dividendos para pago en efectivo en doce cuotas mensuales, el día diez
de cada mes, iniciando el primer pago en abril y finalizando en marzo del año
siguiente.
Los proveedores son un aliado fundamental para el desarrollo del negocio; por
esto mantenemos relaciones de confianza y transparencia a través de diferentes
iniciativas y sobre todo promoviendo en ellos las mejores prácticas, de tal manera
que cumplan con los más altos estándares de desempeño y calidad. En
Colombina los resultados y logros no son posibles sin el compromiso de los
colaboradores; por esto, tienen el firme propósito de generar constantemente
estrategias para su desarrollo profesional y personal, así como garantizar un
ambiente laboral excepcional, que les permita continuar con una transformación
hacia una compañía de talla mundial.
El foco de actuación en este pilar se basa en tres iniciativas: Bienestar laboral,
Desarrollo del talento humano y Salud y seguridad de los colaboradores.
6.2 Finanzas
Colombina ocupa el puesto No. 32 entre las 100 compañías más alternativas para
trabajar en Colombia. Adicional Colombina es la sexta empresa con mejor
reputación, segunda de capital colombiano y tercera en el sector de alimentos.
US $ 736 Millones de ventas
US $ 233 Millones de ventas en exportaciones
722.208 clientes alrededor del mundo
Valoración de sostenibilidad
Con el apoyo de la firma Contreebute realizamos una valoración sobre nuestra
situación actual en sostenibilidad e identificamos fortalezas, riesgos y
oportunidades, a través de un análisis ambiental, social y económico, el cual arroja
como resultado un puntaje consolidado de 72.6, sobre 100, de nuestra gestión el
siguiente fue el resultado en cada dimensión:
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IMAGEN 1: Valoración de sostenibilidad (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018,
de Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
IMAGEN 2: Desempeño económico (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018, de
Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
IMAGEN 3: Desempeño económico (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018, de
Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
IMAGEN 4: Desempeño económico (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018, de
Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
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IMAGEN 5: Ventas por región (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018, de
Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
IMAGEN 6: Valor económico creado y distribuido (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de
2018, de Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
Innovación de productos:
La innovación ha sido un eje primordial de Colombina desde sus inicios, factor
que premian sus consumidores y la sociedad.
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Fabricación y producción:
El proceso de producción se desarrolla bajo estrictos Sistemas de Gestión de
Calidad e inocuidad certificados y normas internacionales que rigen las empresas
del sector de alimentos. Este proceso es monitoreado por auditorías internas y
externas, que buscan el más alto cumplimiento.
Investigaciones de mercado:
IMAGEN 7: Investigaciones de mercados (SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA., Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018,
de Http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf)
PRODUCCION:
6.4 Tecnologia.
Planta de Confitería
del dulce en el país y triplicó las ventas de la Empresa en tan solo un año. Hoy en
día es reconocida como la planta más grande y con los mayores estándares de
calidad de su categoría en Colombia, dotada con los más modernos equipos y
tecnología de punta para producir dulces, chocolates, pasabocas, gomas y
chicles.
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=35
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=801
PLANTA DE HELADOS
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=801
CAPSA
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=801
28
https://prezi.com/fqan9sey4hxs/colombina-sa
https://prezi.com/yuxa2g3gbuzg/los-sistemas-de-informacion-en-colombina-sa/
29
6.5 Marketing.
Nuestras políticas de mercadeo y comunicación nos exigen cumplir los más altos
estándares regulatorios. La comunicación a los consumidores debe ser de
manera responsable, veraz y transparente, de tal manera que puedan tomar
decisiones de compra informadas. Los lineamientos globales de Mercadotecnia
y Comunicación a los cuales nos acogemos, cubren etiquetado, medios
tradicionales e internet, actividades escolares, uso de propiedad bajo licencia,
concursos, promociones y las áreas relacionadas con protección de la
privacidad, comercio electrónico y medios digitales.
MERCADEO
el Mercadeo que abarca los lineamientos en cuanto a etiquetado, declaraciones
en empaques, campañas de mercadeo y promociones, publicidad dirigida a
niños y directrices generales de publicidad. Este se puede encontrar en nuestra
página web www.colombina.com/sostenibilidad. Seguimos participando en el
Comité de Publicidad de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI y
nos acogeremos al Código de Autorregulación en Publicidad para Alimentos
Procesados que desarrollen para las empresas del sector.
SEGMENTOS NICHOS
Ø SECTOR ALIMENTICIO Niños, Jóvenes y adultos
Colombina S.A brinda soluciones en Colombiana ofrece productos
términos alimenticios, ya que abarca alimenticios de alta calidad que
productos para las diferentes pueden ser consumibles para
necesidades del consumidor; como cualquier tipo de persona de las
dulces, golosinas, confitería, atunes, diferentes edades.
galletería y helados.
1. Producto
2. Precio
Colombina S.A ofrece productos de alta calidad, al tiempo de brindar soluciones
alimenticias con diferentes segmentos y nichos de mercado a los que mantiene la
calidad en relación con un precio justo para el consumidor.
3. Plaza
La empresa cuenta actualmente con 10 sedes en Colombia y a la vez con
exportación en más de 45 países, donde su principal mercado se encuentra en
Estados Unidos en donde brindan no solo la multiplicidad de sus productos sino
la generación de experiencias mediante un espacio familiar y adecuado para
compartir.
4. Promoción
Colombina S.A se ha caracterizado por fuertes campañas publicitarias con ayuda
de su slogan “el sabor es infinito”, lo cual se percibe y es llamativo entre sus
productos. Se caracteriza por ser una empresa innovadora que promociona e
introduce constantemente productos al mercado.
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5. Personas
La compañía hace un debido estudio de mercado sobre las necesidades del
consumidor, segmentando a través de las diferentes líneas de producción para
establecer los diferentes nichos y necesidades de los mismos en acuerdo con la
ubicación de los consumidores.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
• Crecimiento financiero
• Cautivar al consumidor
• Satisfacer las expectativas de servicio de los clientes
• Ser una empresa de alta efectividad en la administración de recursos
• Desarrollar y fortalecer nuestra cultura empresarial.
VALORES CORPORATIVOS
• Trabajo en equipo
• Compromiso
• Orientados al Consumidor
• Respeto
• Creatividad e Innovación.
INNOVACION EN MARKETING
https://m2m.com.co/tag/colombina/ - http://www.elpais.com.co/economia/las-claves-de-colombina-para-conquistar-nuevos-mercados.html
del canal tradicional (36% a través de los distribuidores exclusivos y 24% a través
de otros distribuidores). Esta red de distribución es una de las fortalezas más
grandes de la Compañía porque le permite conocer muy bien las necesidades de
los clientes finales y asegura que los productos estén exhibidos en la mayor
cantidad de puntos de venta. Como se mencionó anteriormente esta fortaleza le
ha permitido a COLOMBINA ser distribuidor exclusivo de importantes empresas
mundiales durante muchos años, por ejemplo, desde 1976 ha sido distribuidor
exclusivo de la marca de atunes Van Camp’s. En los mercados internacionales el
principal canal de distribución son los distribuidores de COLOMBINA en cada uno
de los países donde la Compañía exporta.
Los consumidores son cada vez más exigentes al momento de adquirir y consumir
un producto, pues demandan productos saludables, nutritivos y creados por
empresas con prácticas sostenibles. Para ayudarlos a tomar decisiones
inteligentes sobre su dieta y para disfrutar de una vida balanceada, en Colombina
se implementó un etiquetado más amigable y de fácil comprensión en todos los
productos que comunica tres variables: Sello Verde, Tabla GDA (Guideline Daily
Amounts) e Información Nutricional.
7.0 Conclusiones
8.0 Bibliografía:
http://www.colombina.com/corporativo/colombinaenelmundo.php
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=4967
http://www.casaluker.com/quienes-somos/historia/
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/casaluker-y-su-
estrategia-en-el-comercio-internacional/247657
https://www.super.com.co/nuestra-historia/
http://www.aldoronline.com/
http://www.factordinero.com/de-interes/157-informe-sectorial-chocolates-
y-confiteria.html
http://www.colombina.com/corporativo/marcas.php?marca=listado
https://prezi.com/toick7rhuvue/colombina-sa/
https://es.slideshare.net/gustavoagudelo/colombina-bob-bon-bum
Porter, M. E. (1979) Cómo las Fuerzas Competitivas le dan Forma a la
Estrategia. Harvard Business Review, March 1979.
Porter, M. E. (1980) Estrategia competitiva: Técnicas para el análisis de la
empresa y sus competidores. Free Press, New York, 1980.
Porter, M. E. (1985) Ventaja competitiva: Creacion y sostenibilidad de un
rendimiento superior. Free Press, New York, 1985.
Porter, M. E. (1987) Desde la Ventaja Competitiva a la Estrategia
Corporativa. Harvard Business Review, May 1987.
Porter, M. E. (1990) La Ventaja Competitiva de las Naciones. Free Press,
New York, 1990 & 1998.
https://www.webyempresas.com/libros-escritos-por-michael-porter/
http://descuadrando.com/Cinco_fuerzas_competitivas_de_porter
http://www.colombina.com/corporativo/plantas.php
http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf
SA, COLOMBINA. (01 de FEBRERO de 2013). COLOMBINA. (D. &. LTDA.,
Ed.) Recuperado el 15 de JUNIO de 2018, de
http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf
http://sostenibilidad.colombina.com/es/eficiencia-economica-y-crecimiento-
continuo.php
http://www.colombina.com/file/Documentos/informesostenible2012.pdf
http://www.bvc.com.co/recursos/emisores/especiales/2007/Subastas2007/Colo
mbinaSubastaMarzo2007/Prospecto_Colombina.pdf
http://www.colombina.com/
http://www.eltiempo.com/economia/empresas/reconocimiento-a-sostenibilidad-de-
empresa-colombina-185