AER Bariloche

Ing. Agr. Paula Ocariz

Ing. Agr. Julio Ojeda
Ing. Agr. Saúl Deluchi Esquema huerta familiar agroecológica

ORIENTACION
Contar con 5 horas
de sol por día

hortícolas en el Sur de Río Negro

Calendario de cultivo para especies

Y FLORES
Para profundizar sobre cada cultivo y sus variedades consultar “Manual de cultivos” de ProHuerta
en http://inta.gob.ar/documentos/manual-de-cultivos-para-la-huerta-organica-familiar

CULTIVOS PROTEGIDOS

ProHuerta INTA Patagonia Norte Estación Experimental Agropecuaria Bariloche

Santiago del Estero 46 Bote Modesta Victoria 4450 Asociaciones de cultivos con
Ciudad de Neuquén (8400) Bariloche, Río Negro.
Teléfono 0299 442-3241 Teléfono (0294) 4422731 diferentes requerimientos
www.prohuerta.inta.gob.ar www.inta.gob.ar/bariloche

Elaborado con información aportada por productores hortícolas de la región sur de Río Negro

ROTAR
No volver a sembrar lo mismo en el mismo lugar cada año
Edición: Paula Lagorio
 CALENDARIO DE CULTIVO PARA ESPECIES HORTÍCOLAS EN EL SUR DE RÍO NEGRO

Distancia Distancia
definitiva definitiva Días a Asociaciones Rotaciones
Parte Ciclo del entre filas Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Especie entre plantas cosecha
comestible Cultivo
Expresado en cm
Acelga Hojas y pencas Bianual 15-20 30-40 SD SD A A SD SD SD 90-100 Lechuga/escarola Legumbres
Achicoria Hojas Bianual Chorrillo apretado 60 SD SD SD SD SD 70-90 Coles/bulbos/raíces Bulbos/raíces/legumbres
Ajo Bulbo Anual 10-15 35-45 SD SD AP AP 180-210 Lechuga/escarola/acelga Legumbres/hojas/raíces
Albahaca Hojas y Tallos Anual 20-25 30-40 A A A T T T 70-90 Tomate/zanahoria/lechuga/rabanito Bulbos/raíces/legumbres
Apio * Hojas y pencas Bianual 20-25 60-80 AP A A T T T 100-120 Raíces/bulbos Bulbos/raíces/legumbres
Arveja Vainas y semillas Anual 5-10 40-50 SD SD SD 150 Repollo/ajo/zanahoria Frutos/bulbos/raíces
Berenjena Frutos Anual 40-50 70-80 A A A T T T 70-90 Chaucha/habas/lechuga Bulbos/raíces/hojas
Brócoli y Coliflor Frutos y flores Anual 40-50 70-80 A A T 250-270 Taco de reina/ajenjo/remolacha Bulbos/raíces/legumbres
Cebolla verdeo Bulbo y hojas Bianual 10-15 35-45 A A T T 120 Zanahoria/lechuga/repollo/remolacha Legumbres/hojas/raíces
Cebolla Bulbo Bianual 10-15 35-45 A A T T 200 Zanahoria/lechuga/repollo/remolacha Legumbres/hojas/raíces
Chalota Bulbo Bianual 10-15 35-45 A A T T 120 Zanahoria/lechuga/repollo/remolacha Legumbres/hojas/raíces
Chaucha Vainas frescas Anual 20-30 70-80 SD SD SD 70-80 Hojas/bulbos/pimiento/berenjena Frutos/bulbos/raíces
Cilantro Hojas y tallos Anual Chorrillo apretado 30-40 SD SD SD SD SD SD 70-80 Tomate/coles/lechuga/ajenjo/acelga Bulbos/frutos/legumbres
A partir de
Espárrago (araña) Brotes Perenne 25-30 50-70 P P Lechuga/acelga
2 años
Espinaca Hojas Anual 5-10 35-45 SD SD SD SD SD SD 70 Remolacha/coles Bulbos/raíces/legumbres

Frutillas * Frutos Perenne 25-30 40-50 P P P P 100-200 Hojas Bulbos/raíces/legumbres

Haba Vainas y semillas Anual 25-30 70-80 SD SD SD 150 Rabanito/lechuga Chacra de verano/hojas/frutos
Hinojo Hojas Bianual 30-35 60-70 AP A T T 90-120 Lechuga/acelga/bulbos Bulbos/raíces/legumbres
Lechuga/escarola Hojas Anual 15-20 25-40 SD SD A A A SD SD SD 70-110 Bulbos/raíces/coles/acelga Bulbos/raíces/legumbres
Nabo Raíz Anual 20-25 20-30 SD SD SD SD 70-100 Taco de reina/ajenjo/zanahoria/hojas/arvejas Bulbos/hojas/legumbres
Papa Tubérculos Anual 20-30 70-80 AP SD SD AP 100-150 Lechuga/alcaucil/cardo blanco Bulbos/hojas/legumbres

Pepino * Frutos Anual 60-70 90-120 A A T T 100-130 Chacra de verano Legumbres

Perejil Hojas y tallos Anual Chorrillo apretado 30-40 SD SD SD SD SD SD 70-80 Tomate/coles/lechuga/ajenjo/acelga Bulbos/frutos/legumbres
Pimientos Frutos Anual 40-45 70-80 A A A T T 70-80 Zanahoria/rabanito/albahaca Bulbos/Hojas/legumbres
Puerro Bulbo y hojas Bianual 5-10 40-45 A A T T T 120-140 Zanahoria/apio/lechuga Legumbres/hojas/raíces
Rabanito Raíz Anual 5 30-40 SD SD SD SD SD SD SD SD 30-40 Taco de reina/ajenjo/zanahoria/hojas/arvejas Bulbos/hojas/legumbres
Remolacha Raíz y hoja Bianual 8-10 35-40 SD SD SD SD 60-80 Coles/lechuga/ajo Bulbos/hojas/legumbres
Repollo/R. bruselas Hojas/yemas Bianual 40-50 70-80 A A T T 90-160 Zanahoria/romero/salvia/taco de reina/ajenjo/ lechuga Bulbos/raíces/legumbres
Rúcula Hojas Anual Chorrillo apretado 30-40 SD SD SD SD SD 70-90 Taco de reina/ajenjo/zanahoria/apio/diente de león Bulbos/raíces/hojas
Tomate Frutos Anual 20-40 80-90 A A A T T 80-100 Repollo/borraja/copetes/albahaca/hojas Bulbos/raíces/hojas
Topinambur Tubérculos Anual 20-30 70-80 SD SD 150 Repollo/romero/salvia/ajenjo/lechuga/cebolla/puerro Bulbos/raíces/hojas
Zanahoria Raíz Bianual 5 40-45 SD SD SD SD SD 80-90 Repollo/romero/salvia/ajenjo/lechuga/cebolla/puerro Bulbos/raíces/hojas
Zapallito/Zucchini * Frutos Anual 8-100 80-100 A A A SD SD SD 50-60 Taco de reina/chacra de verano Legumbres
Zapallo * Frutos Anual 100-150 200-250 A A A SD SD 3-5 meses Taco de reina/chacra de verano Legumbres

* APIO: Demora alrededor de 30 días para germinar.

* FRUTILLA: Plantación de otoño se hace con plantines de vivero y de primavera con plantines FRIGO (provenientes de cámara frigorífica).
* ZAPALLO, ZAPALLITO/ZUCCHINI, PEPINO: Almácigos en vasitos y trasplante con pan de tierra.

P Plantación AP Aporque SD Siembra Directa A Almacigo T Trasplante Cultivo bajo cubierta