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Instituto IACC
02-11-2018
Desarrollo
Descripción de la Propuesta
embutidos y avícolas. Para esto la empresa “Karnes-kar” cuenta con dos líneas productivas, una
de ellas es alimentos para el sector avícola y otra de alimentos cárnicos, dichas líneas de
elaboración son divididas al llegar al llegar al último proceso de producción para obtener mayor
La presente propuesta tiene como objetivo evidenciar todos los procesos productivos
las maquinarias necesarias para los productos avícolas y cárnicos de mi centro de producción
Las máquinas del centro de producción de karnes-kar operan de manera automatizada, por lo
tanto, el traslado de las carnes se hace por medio de cintas transportadoras que llevan el
producto de forma ordenada y por cada uno de los procesos. En nuestro centro de producción la
materia prima llega sacrificada y en piezas enteras para luego hacer la entrega en unidades
presentables de 2 a 3 kilos, por lo que nuestro centro cuenta con las siguientes máquinas:
1) Cortadora: Tiene como objetivo picar los grandes músculos de la carne y así dejarlos en
2) Fileteadora: La presente máquina nos apoya realizando distintos cortes y también genera
incisiones de alta precisión, además, es parte fundamental del proceso final de nuestros
productos, ya que nos brinda los cortes para las bandejas entre 2 a 3 kilos.
Cortadora
Fileteadora
Despacho final
Maquinarias requeridas para el proceso de productos cárnicos.
centro de producción.
2) Separadoras: La presente máquina separa las partes blandas de las partes duras de la
carne de vacuno y tocino. Las partículas de estas carnes son presionadas, mientras las
porciones más rígida permanecen fuera del tambor, determinado una textura final.
termina siendo ablandada para que nuestros clientes puedan cortar fácilmente, cocer y
digerir.
[06_fundamentos_maquinas_herramientas_industriales.]
Ejemplo de un periódico:
Lee, H. W. (2005). Los factores que influyen en los expatriados. Journal of American Academy of
ProQuest.
Ejemplo de un texto:
McShane, S. L., & Von Glinow, M. (2004). Organizational behavior: Emerging realities for the
NOTA: Liste las citas bibliográficas en orden alfabético del apellido del autor, NO por el
tipo de la publicación. Los ejemplos previos le ayudarán a darle formato a cada tipo de
publicación en forma adecuada.
Por ejemplo: