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Índice
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO ........................................................... 1
CAPÍTULO II: OPORTUNIDAD DE MERCADO .................................................................. 2
2.1. CREACIÓN DE LA OPORTUNIDAD ...................................................................................... 2
2.2. NÚCLEO DE LA OPORTUNIDAD.......................................................................................... 2
2.3. IDENTIFICACIÓN DE LOS CLIENTES META .......................................................................... 3
2.4. RECURSOS PARA APROVECHAR LA OPORTUNIDAD ............................................................ 3
2.5. EVALUACIÓN DE LA OPORTUNIDAD ................................................................................. 4
CAPÍTULO III: MODELO DE NEGOCIO .............................................................................. 5
3.1. PROPUESTA DE VALOR ..................................................................................................... 5
3.2. OFERTA DE MERCADO ELECTRÓNICO ............................................................................... 6
3.3. SISTEMA DE RECURSOS..................................................................................................... 7
3.4. MODELO FINANCIERO ...................................................................................................... 7
CAPÍTULO IV: INTERFAZ PARA EL CLIENTE .................................................................. 8
4.1. CONTEXTO ....................................................................................................................... 8
4.2. CONTENIDO ...................................................................................................................... 9
4.3. COMUNIDAD .................................................................................................................. 13
4.4. CONEXIÓN ...................................................................................................................... 14
4.5. COMERCIO ..................................................................................................................... 14
CAPÍTULO V: PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN CON EL MERCADO ....................... 15
5.1. COMUNICACIÓN EN MEDIOS ELECTRÓNICOS ................................................................... 15
5.2. COMUNICACIÓN EN MEDIOS TRADICIONALES ................................................................. 15
5.3. PERSONALIZACIÓN ......................................................................................................... 16
CAPÍTULO VI: IMPLEMENTACIÓN .................................................................................. 17
6.1. TECNOLOGÍA .................................................................................................................. 17
6.2. SISTEMA DE ENTREGA .................................................................................................... 17
6.3. MEDIOS DE PAGO ........................................................................................................... 17
CAPÍTULO VII: CRITERIOS DE VALUACIÓN Y MEDICIÓN ........................................ 19
7.1. MEDICIÓN FINANCIERA .................................................................................................. 19
7.2. MEDICIÓN DE CLIENTES. ................................................................................................ 21
7.3. MEDICIÓN DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO .................................................................. 22
REFERENCIAS ....................................................................................................................... 23
ANEXOS ................................................................................................................................. 28
1
TACO N’ HAMBRE
SECTOR EMPRESARIAL:
RESTAURANTES
BREVE DESCRIPCIÓ
N DEL PROYECTO:
podrán elaborar sus propios pedidos de la forma que deseen y luego, al apretar
nuevos estilos de vida que ha surgido de ella, hacen propicia la entrada al mercado de un
producto y servicio en base a esa misma tecnología. Dicha oportunidad sirvió como la base
de la idea de negocio para la elaboración de este plan para la creación de una empresa de
creación de un producto hecho a la medida para el cliente a través de un aplicativo móvil que
tenga además el servicio de delivery. Los productos ofrecidos serán los siguientes:
• Tacos
• Burritos
• Quesadillas
• Nachos
• Bebidas
Cuyos ingredientes quedan libres a la elección del consumidor según los toppings1
disponibles. Los clientes podrán pedir los productos desde sus “Tablet” o “Smartphones” vía
una aplicación.
1
Los toppings son los ingredientes que irán en los productos elegidos por los usuarios.
3
comida mexicana, en la cual el usuario puede optar por un menú sugerido, o puede
interactuar con la aplicación al crear un producto con los “toppings” que este desee.
80% anual, las personas que hacen uso de esta tecnología son aquellas que cuentas dentro de
nivel socio-económico AB, debido a que nos dirigimos a personas que cuenten con un
dispositivo móvil con acceso a internet y que tengan bastante interacción con este, sin
resistencia a comprar algo por internet (sin embargo, con el tiempo se pretende atender a
entre 15 y 44 años, debido a que estas cuentan con disposición monetaria, generalmente
producto.
aplicación y el periodo de actualización de ésta, los costos pueden variar de entre $2000.00 a
$7000.00 según la cotización brindada por Roberto Bustillos gerente de la empresa peruana
4
públicos y para el cumplimiento de las normas legales, insumos para la elaboración de los
productos, fuerza de venta para la distribución vía delivery y para la preparación de los
productos, así como una ubicación estratégica para desarrollar nuestras operaciones.
los costos y gastos operativos y permitirá arrancar la producción. Sin embargo, quizá se
requiera un extra para mantener el negocio en pie si no se cumplen las ventas esperadas para
Con base en una encuesta realizada a través de internet, pudimos descubrir que
muchas personas estan interesadas en nuestra propuesta de producto y servicio. Creemos que
la oportunidad es buena y estamos dispuestos a invertir el dinero estimado para llevar a cabo
la constitución de la empresa.
5
El valor distintivo del producto y del servicio de la “taquería express” es aquello por
agregado para el consumidor, es decir que obtenga un mayor beneficio y satisfacción con una
“taquería express”
sur del Perú mediante la utilización de insumos como el Rocoto (en vez de usar
vía telefónica, sino a través de una aplicación móvil para celulares y “Tablets”,
haciendo más sencillo el proceso de compra. No proponemos abrir un local aún, sino
trabajar exclusivamente bajo la venta por “delivery”; lo cual nos permitirá ahorrar en
será el mismo consumidor el que decida qué cosa comer. Esto lo lograremos a través
6
parecer.
de poder comprar los productos desde cualquier punto en la ciudad y saber que
usuarios. Esto podrá ser muy positivo en cuanto se logre fidelizar a los clientes
hará que realmente el cliente pueda escoger que comer, le brindará gran
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hojas de cálculos para control y medición. Por el volumen inicial de operaciones no será
necesario la obtención de un ERP. Sin embargo, dentro de los planes de crecimiento creemos
necesario utilizar en ERP como SAP Business One (en la nube) de acuerdo a las necesidades
del negocio.
Dentro del modelo financiero se cuenta con un plan de obtención capital, un plan de
4.1. Contexto
La aplicación propuesta tendrá una interface muy amigable, que permita al cliente
registrarse en la base de datos de la empresa (para fines diversos), esto se hará una sola vez al
momento del primer ingreso y que será obligatorio para poder comprar. La aplicación que
será la base del servicio nuevo que se quiere lanzar al mercado arequipeño es de tipo “base de
datos con funcionalidad personalizada”. Esto quiere decir que la aplicación podrá manejar y
combinar diferentes bases de datos, por ejemplo, combinar la base de datos de productos, con
la de “toppings” y la de bebidas.
y divertida para los clientes. A través de la aplicación diseñada, el cliente podrá ingresar a un
listado de opciones para seleccionar que tipo de comida ordenará, luego podrá personalizarla
la ubicación indicada. El pago se debitará al mismo tiempo que se genera la compra a través
4.2. Contenido
La opción “Haz tu pedido” tendrá dos alternativas: crear tu pedido o escoger del menú
forma: Primero, se deberá seleccionar el tipo de preparación que quiera el cliente (tacos,
producto seleccionado rodeado de todas las variables de rellenos y salsas disponibles (habrán
botones disponibles para cambiar los tipos de ingredientes y salsas). Segundo, el cliente
deberá armar o preparar su elección. Para ello, deberá utilizar su creatividad y a través de la
final donde se mostrará el recibo de venta con el total a pagar y el botón de envío para
4.3. Comunidad
también otros clientes a través de un acceso directo con las redes sociales más populares, en
donde los clientes podrán compartir sus experiencias, comentarios, fotos y sugerencias. La
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generada por los clientes hacia la empresa es positiva, ellos mismos atraerán a posibles
4.4. Conexión
tipos: Conexiones inalámbricas a través de redes de wi-fi que comuniquen los dispositivos
móviles de los clientes con nuestra plataforma Online de pedidos a través de internet
mediante el uso de la aplicación, o conexiones de telefonía móvil (3G y 4G) que realicen la
misma función. Solo para el caso de reclamos, la conexión será mediante línea telefónica.
4.5. Comercio
ello. El cliente al momento de registrarse por primera vez a la aplicación, deberá colocar el
medio de pago con el que efectuará las compras. Se aceptarán inicialmente tarjetas de debito
o crédito VISA. Luego, después de seleccionar los productos deseados el usuario pasará la
parte de pago donde la aplicación automáticamente se vinculará con la pagina segura de visa
Para ello se utilizará la tecnología VISANET PAGO APP que permite que se registre como
frecuente una tarjeta para las siguientes compras, de modo que no se debe colocar los datos
en cada compra. Posterior a ello y de forma automática, el sistema generará una boleta de
El objetivo es hacer que los productos sean conocidos y aceptados por los
el uso de la aplicación.
mismo.
producto.
sociales.
5.3. Personalización
llegar a hacer promociones y ofertas privadas para los mejores clientes en ocasiones
6.1. Tecnología
recopilarán datos como: nombres, apellidos, edad, correo electrónico, dirección; entre otros,
los cuáles son un aspecto muy importante para formar nuestra base de datos mediante la cual
servirá para segmentar eficazmente a los clientes y ofrecer a cada uno un servicio a su
medida. Cabe resaltar que la aplicación propuesta estará disponible para Android, y
potenciales.
En cuánto a las entregas del producto, serán realizadas exclusivamente por Delivery y
en determinadas zonas de reparto, las cuales harán más factible la entrega del producto. Es
también un punto importante, que los pedidos tendrán un tiempo determinado de entrega
cumplir con el tiempo, podríamos cubrir más pedidos y los clientes no tendrán que esperar
El pago del pedido, debido a que la propuesta es mediante una aplicación, será por
medio de VISANET PAGO APP, esta plataforma es exclusiva para aplicaciones y permite
hacer efectivo el pago a través de tarjetas de crédito, débito o prepago visa, la cual será
configurada por única vez al inicio, junto a los datos personales, y solo así se hará efectivo el
pago.
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En caso de cancelación del pedido, solo será válido dentro de los 5 primeros minutos de
haber realizado la orden, y se efectuará la devolución integral del dinero mediante una
empresa.
Inversión Total
INVERSION MONTO (S/.)
empresa. Según los datos representados, el monto Total de inversión asciende a los S/.
50,000.00
un préstamo de una identidad financiera. Se contará con un aporte propio del 30% del total de
la inversión lo que corresponde a S/. 15,000.00 y se contará con un préstamo externo por la
Capital Necesario
AMORTIZACIÓN
S/.
PRÉSTAMO 35,000.00
INTERÉS MENSUAL 2.53%
PLAZO 1
MESES 12
Cuotas 12
Fuente: Elaboración Propia
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Plan de Pagos
PERIODO PAGO PRINCIPAL INTERESES PENDIENTE
1 S/. 3,418.25 S/. 2,532.75 S/. 885.50 S/. 32,467.25
2 S/. 3,418.25 S/. 2,596.83 S/. 821.42 S/. 29,870.42
3 S/. 3,418.25 S/. 2,662.53 S/. 755.72 S/. 27,207.89
4 S/. 3,418.25 S/. 2,729.89 S/. 688.36 S/. 24,478.00
5 S/. 3,418.25 S/. 2,798.96 S/. 619.29 S/. 21,679.05
6 S/. 3,418.25 S/. 2,869.77 S/. 548.48 S/. 18,809.27
7 S/. 3,418.25 S/. 2,942.38 S/. 475.87 S/. 15,866.90
8 S/. 3,418.25 S/. 3,016.82 S/. 401.43 S/. 12,850.08
9 S/. 3,418.25 S/. 3,093.14 S/. 325.11 S/. 9,756.94
10 S/. 3,418.25 S/. 3,171.40 S/. 246.85 S/. 6,585.54
11 S/. 3,418.25 S/. 3,251.64 S/. 166.61 S/. 3,333.90
12 S/. 3,418.25 S/. 3,333.90 S/. 84.35 S/. 0.00
Fuente: Elaboración Propia
determinado la viabilidad del plan del negocio en base a un servicio “delivery” de comida
fusión entre la sazón mexicana y los productos peruanos, a través de una aplicación para
“Tablets” y “Smatphones” ya que se conoce que la demanda será de 93.97 % del mercado
objetivo y que con una inversión de S/. 50,000.00 se obtienen ganancias netas de
Como se menciona líneas arriba, al elegir una aplicación móvil de tipo “base de datos
el análisis respectivo mes a mes para acrecentar este porcentaje hasta donde podamos cubrir.
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Cabe resaltar que la interacción en redes sociales es un indicador importante para medir a
Arequipeño hay muchas oportunidades por explotar, ya qué hay diversidad de clientes; pero a
necesita, cuando lo necesita al precio que él esté dispuesto a pagar, de esta manera, el cliente
Referencias
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27
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Anexos
Mes 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Total
Unidades 2,100 2,100 2,100 2,310 2,310 2,310 2,541 2,541 2,541 2,795 2,795 2,795 3,075 3,075 3,075 3,383 3,383 3,383 48,611
Venta S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Producto 14,700.00 14,700.00 14,700.00 16,170.00 16,170.00 16,170.00 17,787.00 17,787.00 17,787.00 19,565.70 19,565.70 19,565.70 21,522.27 21,525.00 21,525.00 23,677.50 23,681.00 23,681.00 340,279.87
Venta S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Extras 525.00 525.00 525.00 577.50 577.50 577.50 635.25 635.25 635.25 698.78 698.78 698.78 768.65 768.75 768.75 845.63 845.75 845.75 12,152.85
Servicio S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Delivery 1,050.00 1,050.00 1,050.00 1,155.00 1,155.00 1,155.00 1,270.50 1,270.50 1,270.50 1,397.55 1,397.55 1,397.55 1,537.31 1,537.50 1,537.50 1,691.25 1,691.50 1,691.50 24,305.71
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Bebidas 1,260.00 1,260.00 1,260.00 1,386.00 1,386.00 1,386.00 1,524.60 1,524.60 1,524.60 1,677.06 1,677.06 1,677.06 1,844.77 1,845.00 1,845.00 2,029.50 2,029.80 2,029.80 29,166.85
Venta S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Bruta 17,535.00 17,535.00 17,535.00 19,288.50 19,288.50 19,288.50 21,217.35 21,217.35 21,217.35 23,339.09 23,339.09 23,339.09 25,672.99 25,676.25 25,676.25 28,243.88 28,248.05 28,248.05 405,905.27
Venta S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Neta 17,535.00 17,535.00 17,535.00 19,288.50 19,288.50 19,288.50 21,217.35 21,217.35 21,217.35 23,339.09 23,339.09 23,339.09 25,672.99 25,676.25 25,676.25 28,243.88 28,248.05 28,248.05 405,905.27
Fuente: Elaboración Propia
29
°Ventas 17,535.00 17,535.00 17,535.00 19,288.50 19,288.50 19,288.50 21,217.35 21,217.35 21,217.35 23,339.09 23,339.09 23,339.09 25,672.99 25,672.99 25,672.99 28,240.29 28,240.29 28,240.29 405,879.66
Tacos 6,300.00 6,300.00 6,300.00 6,930.00 6,930.00 6,930.00 7,623.00 7,623.00 7,623.00 8,385.30 8,385.30 8,385.30 9,223.83 9,223.83 9,223.83 10,146.21 10,146.21 10,146.21 145,825.03
Burritos 4,200.00 4,200.00 4,200.00 4,620.00 4,620.00 4,620.00 5,082.00 5,082.00 5,082.00 5,590.20 5,590.20 5,590.20 6,149.22 6,149.22 6,149.22 6,764.14 6,764.14 6,764.14 97,216.69
Nachos
(porción) 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,310.00 2,310.00 2,310.00 2,541.00 2,541.00 2,541.00 2,795.10 2,795.10 2,795.10 3,074.61 3,074.61 3,074.61 3,382.07 3,382.07 3,382.07 48,608.34
Quesadillas
(porción) 2,100.00 2,100.00 2,100.00 2,310.00 2,310.00 2,310.00 2,541.00 2,541.00 2,541.00 2,795.10 2,795.10 2,795.10 3,074.61 3,074.61 3,074.61 3,382.07 3,382.07 3,382.07 48,608.34
Extras 525.00 525.00 525.00 577.50 577.50 577.50 635.25 635.25 635.25 698.78 698.78 698.78 768.65 768.65 768.65 845.52 845.52 845.52 12,152.09
Bebidas 1,260.00 1,260.00 1,260.00 1,386.00 1,386.00 1,386.00 1,524.60 1,524.60 1,524.60 1,677.06 1,677.06 1,677.06 1,844.77 1,844.77 1,844.77 2,029.24 2,029.24 2,029.24 29,165.01
servicio delivery 1,050.00 1,050.00 1,050.00 1,155.00 1,155.00 1,155.00 1,270.50 1,270.50 1,270.50 1,397.55 1,397.55 1,397.55 1,537.31 1,537.31 1,537.31 1,691.04 1,691.04 1,691.04 24,304.17
TOTAL -
INGRESOS 50,000.00 17,535.00 17,535.00 17,535.00 19,288.50 19,288.50 19,288.50 21,217.35 21,217.35 21,217.35 23,339.09 23,339.09 23,339.09 25,672.99 25,672.99 25,672.99 28,240.29 28,240.29 28,240.29 405,879.66
EGRESOS
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
°Insumos y M.P. 2,822.14 2,822.14 2,822.14 3,104.36 3,104.36 3,104.36 3,414.79 3,414.79 3,414.79 3,756.27 3,756.27 3,756.27 4,131.90 4,131.90 4,131.90 4,545.09 4,545.09 4,545.09 65,323.66
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
°G. Marketing 100.00 100.00 100.00 650.00 2,050.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 4,300.00
-
°G. Variables -263.03 -263.03 -263.03 -289.33 -289.33 -289.33 -318.26 -318.26 -318.26 -350.09 -350.09 -350.09 -385.09 -385.09 -385.09 -423.60 -423.60 -423.60 6,088.19
- - - - - - - - - - - - - - - - -
°RRHH - - 5,860.00 5,860.00 5,860.00 5,860.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 6,675.00 103,540.00
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
° Servicios 319.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 1,719.00 29,542.00
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
*Depreciación 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 2,340.00
- -
TOTAL EGRESOS 3,634.17 - 5,034.17 10,894.17 - 11,752.68 - 13,152.68 - 11,202.68 - 12,357.05 - 12,357.05 - 12,357.05 - 12,730.36 - 12,730.36 - 12,730.36 - 13,140.99 - 13,140.99 - 13,140.99 - 13,592.69 - 13,592.69 - 13,592.69 - 211,133.86
SALDO ANTES -
DE IMPUESTOS 50,000.00 13,900.83 12,500.83 6,640.83 7,535.82 6,135.82 8,085.82 8,860.30 8,860.30 8,860.30 10,608.73 10,608.73 10,608.73 12,532.00 12,532.00 12,532.00 14,647.60 14,647.60 14,647.60
Impuestos
(R.U.S.) 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 9,600.00
SALDO
DESPUES DE -
IMPUESTOS 50,000.00 13,500.83 12,100.83 6,240.83 7,135.82 5,735.82 7,685.82 8,260.30 8,260.30 8,260.30 10,008.73 10,008.73 10,008.73 11,932.00 11,932.00 11,932.00 14,047.60 14,047.60 14,047.60
°Depreciación 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 2,340.00
FLUJO DE CAJA -
ECONOMICO 50,000.00 13,630.83 12,230.83 6,370.83 7,265.82 5,865.82 7,815.82 8,390.30 8,390.30 8,390.30 10,138.73 10,138.73 10,138.73 12,062.00 12,062.00 12,062.00 14,177.60 14,177.60 14,177.60
Prestamo 35,000.00
- - - - - - - - - - - - -
Amortizacion 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 3,418.25 41,019.00
FLUJO DE CAJA -
FINAL 15,000.00 10,212.58 8,812.58 2,952.58 3,847.57 2,447.57 4,397.57 4,972.05 4,972.05 4,972.05 6,720.48 6,720.48 6,720.48 12,062.00 12,062.00 12,062.00 14,177.60 14,177.60 14,177.60
Fuente: Elaboración Propia
31
FLUJO ECONOMICO
VANE S/. 38,156.03
TIRE 18%