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INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3
A. EMPRESA PESQUERA DIAMANTE S.A. ......................................................................................... 4
1.1 DATOS DE LA EMPRESA ....................................................................................................... 4
1.2 ANTECEDENTES ................................................................................................................... 4
1.3 PLANEAMIENTO ESTRATEGICO: .......................................................................................... 4
A. Visión ................................................................................................................................... 4
B. Misión.................................................................................................................................. 4
C. Valores corporativos ........................................................................................................... 5
1.4 CERTIFICADOS OBTENIDOS ................................................................................................. 5
a) Certificación por terceros en cuanto a buenas prácticas industriales y ambientales ......... 5
b) Control de calidad e higiene del producto .......................................................................... 5
c) Seguridad e higiene ocupacional ........................................................................................ 5
d) Prácticas laborales............................................................................................................... 5
e) Control y seguimiento ......................................................................................................... 5
1.5 PLANTAS A NIVEL NACIONAL .............................................................................................. 5
SAMANCO: .......................................................................................................................... 5
SUPE: ................................................................................................................................... 5
CHANCAY: ............................................................................................................................ 6
CALLAO: ............................................................................................................................... 6
PISCO PLANTA SUR: ............................................................................................................. 6
PISCO PLANTA SUR: ............................................................................................................. 6
MOLLENDO:......................................................................................................................... 6
ILO: ...................................................................................................................................... 7
1.6 LEY GENERAL DE PESQUERAS N° 25977 .............................................................................. 7
1.7 PROCESO PRODUCTIVO: ..................................................................................................... 7
a) Harina de pescado............................................................................................................... 8
b) Aceite de pescado ............................................................................................................... 8
c) Pescado congelados ............................................................................................................ 8
d) Conservas de pescado ......................................................................................................... 8
1.8 PAISES QUE EXPORTA.......................................................................................................... 8
HARINA DE PESCADO .................................................................................................................. 8
ACEITE DE PESCADO .................................................................................................................... 8
PESCADOS CONGELADOS ............................................................................................................ 8
CONSERVAS DE PESCADO ........................................................................................................... 8
1.9 CONTROL DE CALIDAD ........................................................................................................ 8
1.10 CERTIFICACION DE CALIDAD ............................................................................................... 9
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1.11 CONSTITUCION DE LA EMPRESA ......................................................................................... 9
I. ELABORAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN......................................................................... 9
II. ESCRITURA PÚBLICA .......................................................................................................... 10
III. INSCRIPCIÓN EN LOS REGISTROS PÚBLICOS ................................................................. 10
IV. TRAMITAR EL REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) EN LA SUNAT .............. 10
V. SOLICITAR PERMISO, AUTORIZACIÓN O REGISTRO ESPECIAL........................................... 10
VI. LEGALIZAR LOS LIBROS CONTABLES .............................................................................. 10
VII. TRAMITAR LA LICENCIA MUNICIPAL ............................................................................. 11
2. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................................ 12
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INTRODUCCION
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A. EMPRESA PESQUERA DIAMANTE S.A.
Es una empresa líder en el sector pesquero y una de las más grandes en ese rubro en el
Perú, abastece al mundo de harina y aceite de pescado cumpliendo los más altos
estándares en cuanto a normas de calidad se refiere.
1.1 DATOS DE LA EMPRESA
Dirección: Prolongación Centenario 1956 – Callao
Razón Social: Pesquera Diamante S.A.
1.2 ANTECEDENTES
Con más de veinte años de vida, Pesquera Diamante S.A. se dedicó inicialmente a la
pesca de extracción, hasta que, en 1995, estableció su primera planta harinera en
Pisco. Al día de hoy cuenta con siete plantas más, ubicadas en Samanco, Supe,
Chancay, Callao, nuestra segunda planta en Pisco, Ilo y Mollendo.
Al inicio, las operaciones de la empresa estuvieron centradas exclusivamente en la
pesca extractiva y la posterior producción de harina y aceite de pescado, pero con la
adquisición de embarcaciones con capacidad de frio (de las 42 embarcación con las
que contamos hoy, 18 poseen sistemas de RSW) entramos también en el negocio de
consumo humano directo y empezamos a ofrecer pescado fresco y congelado.
Asimismo, luego de la adquisición de la planta de Samanco, que tenía también la
infraestructura apropiada para elaborar conservas de pescado, proveemos al mercado
local e internacional con este producto.
1.3 PLANEAMIENTO ESTRATEGICO:
A. Visión
Somos una empresa de prestigio en el mercado internacional, líder en el sector
pesquero, que proporciona al mundo proteínas de alta calidad nutritiva e inocuidad
garantizada, sin descuidar la preservación del medio ambiente en todos nuestros
procesos, y contribuimos en esa labor con los intereses nacionales para lograr el
bienestar común. Somos una empresa con productos alimenticios de alto valor
agregado que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
B. Misión
Extraer y proteger el recurso marino como fuente para la producción de alimentos
de alto contenido proteico para consumo humano directo e indirecto, mediante una
gestión empresarial moderna y eficiente que satisfaga las expectativas de sus
principales grupos de interés:
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C. Valores corporativos
Los valores son guías o normas que establecemos internamente cada uno de
nosotros y que nos ayudan a vivir mejor, que mejoran nuestra calidad de vida.
1.4 CERTIFICADOS OBTENIDOS
a) Certificación por terceros en cuanto a buenas prácticas industriales y ambientales
Pesquera Diamante recibió certificación de Buenas Prácticas Manufactureras (GMP),
cinco de sus plantas tienen certificación HACCP y la planta de Pisco está en proceso
de certificar ISO 14001.
b) Control de calidad e higiene del producto
Pesquera Diamante tiene procedimientos establecidos para el manejo y control de
factores como la calidad y seguridad del agua de abastecimiento, limpieza e higiene
de la planta y sus servicios, control de la contaminación cruzada, manipulación y
rotulado de productos, salud del personal y control de plagas.
c) Seguridad e higiene ocupacional
En reglamento interno de seguridad e higiene industrial de la empresa contiene
planes de contingencia para situaciones como: sismos y tsunami, incendios,
accidentes laborales o acciones terroristas.
d) Prácticas laborales
Pesquera Diamante cumple con las leyes nacionales relativas a lo laboral, así como
con los estándares de la Organización Internacional de Trabajo (OIT). Entre las
principales normas laborales de aplicación y cumplimiento se consideran: las
prestaciones de ley, la libertad de asociación, organización en representaciones
sindicales de trabajadores, abolición del trabajo forzado, eliminación de explotación
y abuso del trabajo infantil y la no-discriminación laboral.
e) Control y seguimiento
Pesquera Diamante elaborará, a satisfacción de la CII, un Plan de Gestión Ambiental
(PGA) para asegurar el cumplimiento de la normativa nacional y las pautas de la CII
con respecto a los aspectos medioambientales y de seguridad e higiene laboral.
1.5 PLANTAS A NIVEL NACIONAL
SAMANCO: Ubicada en la ciudad de Samanco, 400 km al norte de Lima, esta
planta de harina de pescado tiene una capacidad total de proceso de 75 TM/hora
y cuenta con dos tipos de secado: FAQ, con dos secadores de gases calientes
Enercom en dos fases; y vapor, con un secador rotadisk y dos secadores
rotatubos en dos fases. Posee capacidad de almacenaje de 1,660 TM de materia
prima que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga.
Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de Chimbote, uno de los más
importantes puertos pesqueros del Perú, ubicado 40 km al norte de Samanco,
en las modalidades granel corte y vaciados o sacos.
SUPE: Ubicado en el puerto de Supe, 200 Km al norte de Lima, esta planta de
harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 80 TM/hora y cuenta con
seis secadores a vapor: dos rotadisk en primera fase y cuatro rotatubos en
segunda fase. Posee capacidad de almacenaje de 1,480 TM de pescado, que
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recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta
fábrica se exporta harina por el puerto de Callao en contenedores de 20’ y 40’.
La planta ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su
Procesos, y está certificada por SGS. Se encuentra en proceso de
implementación la norma alimentaria IFIS.
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Se recogen las redes en forma ordenada, dejando un rato en la superficie para
escurrir el agua de los peces.
a) Harina de pescado
La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados,
eliminando su contenido de agua y aceite.
b) Aceite de pescado
Son aceites obtenidos a partir de los tejidos de algunas especies de peces. Para
la alimentación humana se pueden obtener ya sea comiendo pescado o
tomando suplementos.
c) Pescado congelados
Ofrece al exigente mercado externo jurel y caballa congelados en las
modalidades entero, sin vísceras, sin cola y sin cabeza y sin vísceras y sin cabeza,
que embarcamos en contenedores de 40’000,000, con una capacidad para
albergar 1,300 cajas de 20 kilos.
d) Conservas de pescado
Elaboran conservas de pescado a base de jurel y caballa, en diversas
presentaciones y líquidos de gobierno (Salsas).
1.8 PAISES QUE EXPORTA
HARINA DE PESCADO PESCADOS CONGELADOS
China - 42% Perú (local) - 62%
Alemania - 27% España - 16%
Vietnam - 6% Egipto - 10%
España - 4% Nigeria - 5%
Canadá - 3% Rumania - 2%
Turquía - 3% Polonia - 2%
Otros - 15% Otros - 3%
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1.10 CERTIFICACION DE CALIDAD
La empresa ha implementado el sistema de control de calidad GMP+B2 en todo su
proceso, y está certificada por SGS. Se encuentra en proceso de implementación la
norma IFIS.
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II. ESCRITURA PÚBLICA
La escritura pública es un documento en el que se hace constar un determinado
hecho o derecho, contiene una o más declaraciones de las personas intervinientes,
es autorizado por un fedatario público (Notario), que da fe sobre la capacidad
jurídica de los otorgantes, el contenido del mismo y la fecha en que se realizó.
En resumen sirve para darle formalidad a la minuta o acto constitutivo y,
posteriormente presentarla en Registros Públicos.
III. INSCRIPCIÓN EN LOS REGISTROS PÚBLICOS
Una vez que obtenga mi escritura pública de constitución, el notario o el titular o los
socios tendrán que realizar la inscripción de la empresa en la Oficina Registral
competente en el Registro de Personas Jurídicas de la SUNARP.
La calificación del título está a cargo de un registrador público de la oficina registral
competente, que debe extender el asiento de inscripción en un plazo de 01 DÍA ÚTIL.
A partir de la fecha y hora de presentación de los respectivos documentos, la
empresa gozará de los derechos y beneficios que brinda la inscripción.
IV. TRAMITAR EL REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) EN LA SUNAT
Obtener el Registro único de Contribuyentes en el Registro único de
contribuyentes.
Elegir un Régimen Tributario.
Solicitar autorización para impresión de comprobantes de pago.
V. SOLICITAR PERMISO, AUTORIZACIÓN O REGISTRO ESPECIAL
Los permisos, autorizaciones y/o registros especiales se solicitan a los Ministerios
y/o oficinas descentralizadas en las regiones según el giro y/o rubro del negocio,
permiten certificar que se cumple con las normas de salud, de seguridad, de
infraestructura, etc. Permiten que pueda operar el negocio garantizando sobre todo
no poner en riesgo la vida humana. Las empresas deberán solicitar los permisos en
cada órgano descentralizado de cada ministerio:
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VII. TRAMITAR LA LICENCIA MUNICIPAL
La Licencia Municipal de Funcionamiento es una autorización que otorga una
municipalidad distrital y/o provincial para el desarrollo de actividades económicas
(comerciales, industriales o de prestación de servicios profesionales) en su
jurisdicción, ya sea como persona natural o jurídica, entes colectivos, nacionales o
extranjeras.
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2. BIBLIOGRAFIA
http://www.snp.org.pe
http://www.sea-world.com/snp/harina.htm
www.prompex.gob.pe
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/Desenvolvimiento%20
Pesquero%20Acuicola%202017%20PromPeru.pdf
www.mintra.gob.pe
http://serverapp.diamante.com.pe/LectorArchivosFileNet/Lector?tipo=M&nombre=M
emoria_PD_2009_v2.pdf
http://www.diamante.com.pe/wps/wcm/connect/Diamante_es/home
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