Dieta para hernia de hiato | consejos y menús

Nuestra dieta para hernia de hiato está basada en un equilibrio nutricional. La hernia de hiato se
produce en la porción superior del estómago y asciende hacia el tórax atravesando el hiato
diafragmático. Puede provocar un reflujo severo, aunque normalmente los síntomas mejoran al
adelgazar. Por ello es muy importante seguir una dieta para hernia de hiato y mejorar los
síntomas.

Es necesaria una dieta para hernia de hiato si sufres esta patología.Consigue atenuar los molestos
síntomas que produce y llevar un estilo de vida saludable

Lo que te proponemos en la dieta para hernia de hiato, entre otros consejos, es reducir el reflujo y
para ello debes reducir la ingesta de estos alimentos:

Sustancias que reducen el tono del esfínter cardias y debes eliminar de tu dieta para hernia de
hiato: café, alcohol, menta y tabaco.

Irritantes de la mucosa: picantes, cítricos y tomate. Si optas por los cítricos mejor que sea
mandarina dulce.

Carminativos: ajo y cebolla.

Los que reducen el vaciado gástrico: grasas (lácteos enteros, pescado azul, margarina).

Alimentos muy fríos o muy calientes.

Consejos en tu dieta para hernia hiatal

Tus comidas deben ser moderadas en grasas e irritantes como café, alcohol, ajo, cebolla, ya que
aumentan las secreciones ácidas del estómago.

En la dieta para hernia de hiato recomendamos evitar comidas copiosas y los alimentos más
problemáticos como bebidas con gas, los ricos en almidón (pasta, arroz, pan baguette, cereales y
legumbres) y algunas verduras crudas o poco cocinadas, como la coliflor, las coles y la lechuga de
hoja ancha.

Evita el consumo conjunto de féculas (pan, pasta, arroz, legumbres) con frutas ácidas, tomate,
piña, yogur, azúcar o vinagre.

Pon las legumbres a remojo toda la noche y échalas en la olla con el agua aún fría, antes de que
suba la temperatura, para ablandar más la piel.

Las ensaladas con hojas amargas (endibias, berros, canónigos, etc.) mejoran la digestión y
estimulan la función hepato-biliar en tu dieta para hernia de hiato.

Consume más kiwi y piña porque aportan enzimas digestivas que mejoran el rendimiento de la
digestión.
Toma una infusión de boldo después de comer o entre horas.

Especias que mejoran la digestión: estragón, eneldo, laurel, tomillo, romero y mejorana.

No te tumbes después de comer y evita posiciones que aumenten la presión abdominal.

Come con tranquilidad, sentado/a y en un ambiente favorable. Has de ser consciente del proceso
de masticación. Evita comer de pié, por la calle o en comidas multitudinarias.

Repuebla tu microbiota (flora intestinal) con probióticos y prebióticos, al menos tres veces al año.

Dieta para hernia de hiato

Ayunas:

Toma un vaso de agua con 2-3 gotitas de limón para iniciar el vaciado intestina, estimular la
vesícula y restablecer el equilibrio ácido base. La dieta occidental es muy acidificante, y con
frecuencia provoca cansancio, palidez, dolor de cabeza, altibajos emocionales, contracturas
musculares, caries, caída de cabello y uñas quebradizas. El ácido cítrico del limón diluido, genera
un tampón citrato de carácter alcalinizante.

Desayuno:

No tomes zumo ya que al quitarle la pulpa a la fruta, se estimula la producción de insulina y se

puede reactivar la inflamación intestinal.

Tentempiés:

Recuerda comer cada 4 horas para mantener la hormona insulina regulada.

Comida:

1/3 del plato de proteína.

2/3 del plato de hidratos de carbono favorables.

Grasas insaturadas: aceite de oliva virgen extra, frutos secos, aguacate o aceitunas.

Si son hidratos de carbono menos favorables solo 1/3 del plato y cocinados al dente.

Cena:

Toma durante 15 días una taza de este caldo depurativo. Para su elaboración pon en 2 litros de
agua hirviendo sin sal: 2 puerros, 2 zanahorias, 1 calabacín pequeño, 1 rama de apio, 2 nabos, ½
repollo verde, tomillo, laurel y estragón. Mantén a fuego lento durante 40 minutos. Retirar los
vegetales (puedes aprovecharlos para otra comida) y el caldo que te sobre resérvalo en la nevera.
Menú para la dieta de hernia de hiato

Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6 Día 7

Desayuno Vaso de agua con 2/3 gotitas de limón

Infusión

OPCIÓN 1:2 biscotes con jamón cocido, pavo, lomo, serrano, cecina, salmón, huevo revuelto

OPCIÓN 2: pan con aceite y jamón serrano (sin tomate)

Media mañana OPCIÓN 1: 1 fruta, 1 loncha de pavo y 1 nuez

OPCIÓN 2: Bocadillito de fiambre magro, salmón…

OPCIÓN 3: Yogur soja y 1 nuez

Comida Ensalada canónigos, y zanahoria rallada

Pescado al horno

Lentejas vegetales Menestra

Ternera asada

Espinacas con una patata cocida

Pollo al horno (sin piel)

Crema de verduras

Pescado a la plancha con patata cocida

Ensalada de pimientos
Pechuga de pavo a la plancha

Paella según la regla del plato (1/3 plato arroz y 1/3 pollo, mejillón, calmares…)

Merienda Igual que a media mañana

Cena Tortilla francesa y ensalada de endivias Pescado blanco a la plancha con en salada
Arroz tres delicias Ensalada Coherente Queso fresco con 3 nueces Judías
verdes con jamón Revuelto de atún

Te damos la receta de nuestra Ensalada Coherente:

1/3 del plato de atún, huevo, salmón, sardinillas, pollo a la plancha, tacos de pavo, etc. Se pueden
mezclar entre ellos.

2/3 de vegetales crudos: canónigos, rúcula, berros, espinacas, escarola, etc. Si la ensalada es de
arroz o pasta sería solo 1/3 del plato.

Aliña con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal.

Dieta para reflujo gastroesofágico | consejos y menús

La enfermedad de reflujo gastroesofágico es una afección que ocurre cuando el contenido

estomacal regresa del estómago hacia el esófago provocando una irritación que puede causar
acidez gástrica y otros síntomas como dolor en el pecho o náuseas después de comer. Un anillo de
fibras musculares en la parte inferior de esófago (esfínter esofágico inferior) se cierra luego de la
deglución. Cuando este esfínter no cierra bien es cuando el alimento puede regresar produciendo
el reflujo gastroesofágico pudiendo dañar el revestimiento del esófago.

Si padeces reflujo gastroesofágico, sigue estos consejos. Los acompañados de una dieta con
menús para una semana y verás cómo mejoras tu salud.

Factores de riesgo para reflujo estomacal

Consumo de alcohol y/o tabaquismo. Ambos evitan que el esfínter funcione de forma normal
favoreciendo el reflujo.

Hernia de hiato. Es una afección en la cual parte del estómago pasa por encima del diafragma (el
músculo que separa el tórax del abdomen).

Obesidad.

Embarazo.
Tanto en la hernia de hiato, en la obesidad o el embarazo se produce una presión abdominal que
produce el reflujo gastroesofágico, especialmente después de las comidas.

Consejos para reducir el reflujo gastroesofágico

Debes reducir o evitar

Sustancias que reducen el tono del esfínter esofágico inferior: café, alcohol, menta, tabaco.

Irritantes de la mucosa: picantes, cítricos y tomate. Mejor mandarina dulce.

Carminativos: ajo, cebolla.

Los que reducen el vaciado gástrico: grasas (lácteos enteros, pescado azul, margarina).

Alimentos muy fríos o muy calientes.

Tus comidas deben ser moderadas en grasas e irritantes (café, alcohol, ajo, cebolla) ya que
aumentan las secreciones ácidas del estómago.

Evita comidas copiosas y los alimentos más problemáticos como bebidas con gas, los ricos en
almidón (pasta, arroz, pan baguette, cereales y legumbres) y algunas verduras crudas o poco
cocinadas como la coliflor, las coles y la lechuga de hoja ancha.

Evita el consumo conjunto de féculas (pan, pasta, arroz, legumbres) con frutas ácidas, tomate,
piña, yogur, azúcar o vinagre.

Tips para mejorar el reflujo intestinal y gástrico

Pon las legumbre en remojo toda la noche y échalas a cocer en agua fría.

Las ensaladas con hojas amargas (endibias, berros, canónigos, etc.) mejoran la digestión y
estimulan la función hepato-biliar.

Consume más kiwi y piña porque aportan enzimas digestivas que mejoran el rendimiento y la
digestión.

Toma una infusión de boldo después de comer o entre horas.

Especias que mejoran la digestión: estragón, eneldo, laurel, tomillo, romero y mejorana.

No te tumbes después de comer y evita posiciones que aumenten la presión abdominal.

Come con tranquilidad, sentad@, en un ambiente favorable, Has de ser consciente del proceso de
masticación. Evita comer de pie, en la calle o en comidas multitudinarias.

Repuebla tu microbiota (flora intestinal) con probióticos y prebióticos, al menos 3 veces al año.

Establece un horario de 5 comidas (3 comidas principales y 2 tentempiés) así evitarás comer de

más.

No dejes pasar más de 1 hora desde que te levantas sin desayunar.

No dejes pasar más de 4 horas entre comidas.

Dieta para reflujo esofágico

EN AYUNAS AGUA CON LIMÓN: toma en ayunas 2 vasos de agua con unas gotitas de limón para
iniciar el vaciado intestinal, estimular la vesícula y restablecer el equilibrio ácido base.

NO TOMES ZUMOS: la fruta al quitarle la pulpa, estimula la producción de insulina y el

almacenamiento de grasa.

TENTEMPIÉS: no olvides la proteína.

En la comida sigue la Regla del Plato:

1/3 del plato de proteína favorable (pescado blanco, azul), carne magra (ternera, pollo, pavo), o
huevo (mejor las claras).

2/3 del plato de hidratos de carbono favorables: guarnición verdura, ensalada, menestra,
caldo/puré vegetal o fruta. Si son hidratos de carbono menos favorables sólo 1/3 del plato y
“cocinados al dente”: pan, pasta, arroz, patatas, cereales, plátano, pasas, zanahoria, remolacha,
calabaza, maíz, guisantes.

Grasas insaturadas: aceite de oliva, aceitunas, aguacate o frutos secos.

A la hora de la comida sigue la regla del plato, así podrás controlar las raciones y llevar una
alimentación equilibrada. Reflujo gastroesofágico..

En la cena toma 15 días una taza de este caldo depurativo.

Esta es la receta del caldo depurativo de la Dieta Coherente. Reflujo gastroesofágico

Otras recomendaciones:

Bebe de 1,5-2 litros de agua al día. Mejor fuera de las comidas. Verás cómo se reduce tu reflujo
gastroesofágico.

Prepara los alimentos a la plancha, cocidos, al vapor, al horno…Evita preparaciones que incorporen
mucha grasa como fritos, guisos, empanados, potajes, etc.

Condimenta la comida para dar sabor a tus platos con limón, vinagre, especias, pimienta….

Modera la cantidad de sal. En caso de retención de líquidos es recomendable la “sal sin sodio”.

Practica ejercicio moderado. Al menos un poco más de lo habitual.

Intenta reducir el nivel de estrés pues provoca la misma respuesta que la cafeína. Es
recomendable practicar técnicas de relajación y yoga.

El mate, el café y la Coca-Cola (Zero/Light) no contienen calorías pero estimulan los niveles de
insulina, activando el apetito y el almacenamiento de grasa corporal. Reduce su consumo y si los
tomas, mejor en el desayuno junto con otros alimentos con fibra. El resto del día tómalos
descafeinados.

Dieta para reflujo gastroesofágico: Menús

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayuno

Vaso de agua con 2-3 gotitas de limón

Infusión

OPCIÓN 1: 2 biscotes con jamón cocido, pavo, lomo, serrano, cecina, salmón, huevo revuelto

OPCIÓN 2: pan con aceite y jamón (sin tomate)

Media mañana

OPCIÓN 1: 1 fruta, 1 loncha de pavo y 1 nuez

OPCIÓN 2: Bocadilito de fiambre magro, salmón…

OPCIÓN 3: Yogur soja y 1 nuez

Comida Ensalada canónigos, y zanahoria rallada

Pescado al horno

Lentejas vegetales Menestra

Ternera asada

Espinacas con una patata cocida

Pollo al horno (sin piel)

Crema de verduras

Pescado a la plancha con

Ensalada
Pechuga de pavo a la plancha

Paella según la regla del plato (1/3 del plato de arroz y 2/3 de pollo, mejillón, calamares…)

Merienda Igual que a media mañana

Cena Tortilla francesa y ensalada de endivias Pescado blanco a la plancha con ensalada
Arroz tres delicias Ensalada Coherente Queso fresco con 3 nueces Judías
verdes con jamón Espárragos

Fiambres magros