AKUNTANSI PERHOTELAN

SAP 4
KONSEP DAN PENERAPAN UNIFORM SYSTEM OF ACCOUNTS FOR YHE LODGING
INDUSTRY

OLEH :

PUTU BUNGA MAHARANI WIBAWA PUTRI (1607531160 / 21)

NI KADEK RAHAYU ARTHARINI (1607531178 / 32)

MADE SUWI NOVITA DEVI (1607531179 / 33)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS UDAYANA

2019

1
4.1 Konsep Uniform System Of Account For The Lodging Industry (USALI)

Uniform System Of Account menetapkan format standar dan klasifikasi perkiraan yang
mengarah pada kepemilikan individu dalam penyiapan dan penyajian laporan keuangan, yang
bertujuan untuk membantu pemakai laporan keuangan internal maupun eksternal dalam
membandingkan posisi keuangan dan kinerja operasi pada jenis kepemilikan yang sama dalam
industri hotel. Tujuan lain dari standardisasi ini dapat dilihat dari kegunaannya bagi manajemen
yang mana memberi turnkey sistem akuntansi dan menjelaskan setiap perubahan kebutuhan
manajemen. Adapun konsep dasar dan penting dari Uniform System of Accounts, yaitu :

1. Membagi departemen-departemen berdasarkan fungsional di usaha hotel, yang mana

departemen ini minimal dapat dibagi menjadi tiga jenis, yaitu :
a. Departemen operasi, yang memberikan kontribusi pendapatan seperti room, food &
beverage, telephone, laundry, dan lainnya.
b. Departemen overhead, yang merupakan departemen pendukung seperti
administration & general, marketing.
c. Departemen alokasi, yang berfungsi untuk mengalokasikan beban pada masing-
masing departemen seperti mengalokasikan beban gaji karyawan ke departemen
personalia.
2. Setiap departemen dalam organisasi akan dibebani oleh gaji karyawan dan pengeluaran
departemennya.
3. Memberikan keseragaman dalam departemen dan dalam klasifikasi aktiva, hutang,
penghasilan, dan biaya.
4. Memberikan kemampuan untuk membandingkan hasil operasi.
5. Memberikan kemampuan untuk melatih pengendalian anggaran yang kuat.

4.2 Sejarah Perkembangan Uniform System Of Account

Uniform System Of Accounts edisi pertama diterbitkan oleh Hotel Association of New York
pada tahun 1926, yang merupakan bentuk hasil usaha terorganisir untuk pertama kalinya yang
sukses dalam menciptakan sistem akuntansi pertanggungjawaban yang seragam dalam industri
hotel dan merupakan satu-satunya dan pertama dalam segala bidang industri. Perintis Uniform
System of Accounts ini adalah para anggota dari Hotel Association of New York yang merupakan
komite pemilik (Proprietor’s Committee), komite akuntan (Accountant’s Committee), dan
lembaga akuntansi (Accounting Societies). Hotel Accountant Association of New York menjadi

2
pelopor pembentukan organisasi yang saat ini dikenal dengan nama International Association of
Hospitality Accountants.
Tahun 1961, The American Hotel & Motel Association menetapkan agar The National
Association of Accountants untuk mengembangkan Uniform System of Accounts untuk hotel dan
motel kecil. Selain itu, pada tahun 1979, The Committee on Financial Management of American
Hotel & Motel Association melakukan revisi atas Uniform System of Accounts yang bertujuan
untuk mencerminkan atau merefleksikan perubahan penggunaan teknologi industri penginapan
(Lodging Industry).
Tahun 1986 kembali dilakukan revisi dan ini merupakan revisi edisi kedelapan, dengan
perubahan spesifik pada distribusi pengeluaran, meningkatkan fungsi marketing, pemrosesan
data, sumber daya manusia, dan transportasi, yang diterbitkan oleh The Hotel Association of New
York City. Setelah penerbitan edisi kedelapan, pada tahun 1996 diterbitkan lagi Uniform System
of Accounts edisi kesembilan oleh The Educational Institue of The American Hotel & Motel
Association dengan sebutan baru yaitu Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
(USALI). Edisi kesembilan ini menunjukkan revisi dan perbaikan dilakukan dengan melengkapi
Expense Dictionary dan Chart of Accounts, menunjukkan penjelasan dan rumus analisis rasio,
informasi Statistic Departemental, pengendalian anggaran operasi, serta analisi Break Even
Point (BEP).

4.3 Menyusun Chart of Accounts dan Membuktikan Dengan Uniform System of Accounts
for the Lodging Industry
4.3.1 Menyusun Chart of Account
Bagan akun (chart of account) digunakan dalam sistem akuntansi untuk pencatatan
transaksi usaha dan disusun berdasarkan pada standar pelaporan yang diinginkan oleh
manajemen. Susunan Chart of Acoount yang baik menurut AICPA adalah;

1. Membantu mempermudah penyusunan laporan keuangan dan laporan lainnya secara

ekonomis.
2. Mencakup rekening-rekening yang diperlukan untuk menggambarkan dengan baik
dan teliti harta, hutang, modal, pendapatan, harga pokok, dan biaya secara terperinci
sehingga dapa berguna bagi manajemen dalam melakukan pengawasan operasi
perusahaan.
3. Menguraikan dengan teliti dan singkat apa yang harus dimuat di dalam setiap
rekening
3
 4. Memberikan batasan sejelas-jelasnya antara pos aktiva, hutang, modal, pendapatan
dan biaya.
5. Membuat rekening-rekening control jika diperlukan.
Urutan langkah dalam menyusun klasifikasi rekening berdasarkan susunan laporan
keuangan adalah sebagai berikut:
1. rekening-rekening buku besar dibagi menjadi dua kelompok yaitu rekening neraca
(rekening real) dan rekening laba rugi (rekening nominal).
2. Rekening neraca dibagi menjadi kelompok yang sifatnya berbeda seperti: aktiva,
hutang dan modal.
3. Masing-masing kelompok yang ada di nomor 2 diatas dibagi lagi menjadi golongan-
golongan sebagai berikut:
Aktiva Hutang
Aktiva lancer Hutang jangka pendek
Investasi jangka panjang Hutang jangka panjang
Aktiva tetap berwujud Modal
Aktiva tetap tidak berwujud Modal disetor
Aktiva lain-lain Modal lain

4. Golongan-golongan yang ada dirinci lagi mungkin dalam bentuk sub golongan atau
langsung ke rekeningnya.
5. Rekening laba rugi dibagi menjadi kelompok yang sjeenis seperti: Penjualan, Harga
Pokok Penjualan, Biaya pokok produksi, biaya penjualan, biay administrasi &
umum, pendapatan dan biaya diluar usaha.
6. Golongan-golongan yang ada dirinci lagi mungkin dalam bentuk sub golongan atau
laungsung ke rekeningnya.
7. Memberikan nomor kode kepada masing-masing rekeningnya dalam klasifikasi.

Pemberian kode berguna untuk memudahkan mencari rekening yang diinginkan.

Pembuatan kode rekening harus dapat memenuhi syarat-syarat sebagai berikut:
1. memungkinkan adanya perluasan rekening tanpa harus mengadakan perubahan kode
secara keseluruhan
2. harus mudah diingat
3. memudahkan bagi pihak yang menggunakan

4
 Pemberian kode rekening umunnya didasarkan pada rerangka pemberian kode tertentu
sehingga memudahkan pemakaian untuk menggunakannya. Ada lima metode pemberian
rekening yaitu:
1. kode angka atau alphabet urut
2. kode angka blok
3. kode angka kelompok
4. kode angka decimal
5. kode angka urut didahului dengan huruf
seperti:

XXX - XXX - XXX - XXX

Sub akun dengan kegunakan untuk analisa dan pengendalian

Akun utama pada neraca atau laba rugi
Departemen pendapatan atau biaya
Nomor property

5
 Contoh Contoh
penyusun penyusun
an 3 digit an 3 digit
kedua ke tiga
dari dari
bagian bagan
akun : akun :
100 100 – 199
Rooms
departme Assets
nt 200 – 279

120 Front Liabilitie

office s
280 – 299
140
Reservati Equity
ons 300 – 399

160 Revenue
Housekee 400 – 499
ping
200 Food Cost of
departme Sales
nt 500 – 599
210 Coffee Shop
220 Baquet Payroll
de 600 – 699
p
ar Other
t expenses
m 700 – 799
en
t Fixed
240 Room charges
Se
rv
ic
e
da
n
se
ter
us
ny
a
 4.3.2 Contoh Uniform System of Accounts for the Lodging Industry

1. Balance Sheet

ASSETS Current Year Prior Year

CUREENT ASSETS
Cash
House bank
Demand Deposit
Temporary Cash Investment
TOTAL CASH
Short Term Investment
Receivable
Account Receivable
Notes Receiveble
Current Meaturities of Noncurrent Maturuties
Other
TOTAL RECEIVEBLE
Less Allowance for Doudtful Accounts
NET RECEIVABLE
Inventories
Prepaid Expenses
Deferres Income Taxes,Current
Other
TOTAL CURRENT ASSETS
NONCURRENT ASSETS
INVESTMENT
PROPERTY AND EQUIPMENT
Land
Buildings
Leaseholds and Leasehold Improvement
Furnishings and Equipment
Constructions In Progress
Chlaina,Glassware, SilverLinen,and Uniforms
TOTAL PROPERTY AND EQUIPMENT
Less Accumulated Deprecition and Amortization
NET PROPERTY AND WQUIPMENT
OTHER ASSETS
Goodwill
Cash Surrender Value For Life insurance
Deferred charges
Deferred Income Tax-nonincome
Other
TOTAL OTHER ASSETS
TOTAL ASSETS

LIABILITIES AND OWNER’S EQUITY

Bank
Others
TOTAL NOTES PAYABLE
ccount payable
Accrued Expenses
Advance Deposits
 Income Taxes Payable
Deferred income taxes-current
Current maturities of long-term debt
Other
TOTAL CURRENT LIABILITIES
LONG TERM DEBT,Net of current maturities
Mortgage notes,other notes,and similar liabilities
Obligations under capital lease
OTHER LONG TERM LIABILITIES
DEFERED INCOME TAXES-Noncurrent
COMMITMENT AND CONTIGENCIES
OWNER’S EQUITY (subsidiary ledger)
TOTAL LAIBILITIES AND OWNER’S EQUITY

(subsidiary ledger owner’s equity)

ALTERNATIVE OWNER’S EQUITY PRESENTATION IN BALANCE SHEET

a. CORPORATION Current Year Prior Year

STOCHOLDER’S EQUTY
---%Cumulative Preferred Stock, U$---par
Value, authorized----shares, issue and
Outstanding----shares
Common stock, U$--- par Value,
Authorized----shares, issue and
Outstanding----shares
Additional paid-in capital
Retained earnings
Less : treasury stock---shares common stock,
At cost

b. PARTNERSHIP
PARTNERSHIP EQUITY
General Partners
Limited partners
TOTAL PARTNERS EQUITY

c. SOLE PROPRIETORSHIP
Owner’s equity

2. Statement Of Income
Current year prior year
REVENUE
Rooms
Food
Beverage
Other
TOTAL REVENUE
COST AND EXPENESES
Rooms
Food
Beverage
Adminisative and general
 Interest expenses
Depreciation and amotization
TOTAL COST AND EXPENSES
TOTAL BEFORE INCOME TAXES
INCOME TAXES
Current
Deferred
TOTAL INCOME TAXES
NET INCOME

STATEMENT OF INCOMD (double staff)

Current Year prior year
REVENUE
Rooms
Food
Beverage
Telecommunication
Garage & parking
Other operated departments
Rental & other income
TOTAL REVENUE
COST AND EXPENSES
Rooms
Food
Beverage
Telecommunication
Garage & parking
Other operated departments
Administrative and general
Human resources
Information systems
Security
Marketing
Franchise
Fees
Transpotationj
Property operation & maintenance
Utility costs
Management Fees
Rent,property taxes,and insurance
Interest Expenses
Depreciation and Amortization
TOTAL COST AND EXPENSES
TOTAL BEFORE INCOME TAXES
INCOME TAXES
Current
Deferred
TOTAL INCOME TAXES
NET INCOME

3. Statement Of Equity
a. STATEMENT OF STOCKHOLDERS’ EQUITY
Balance at
 Beginning of prior year
Add (Deduct)
Net Income
Dividends Declared
Change in unrealized gains
(loss)
Net Proceeds from
Sale Stock
Treasury stock acquired
Others
BALANCE AT THE END OF PRIOR YEAR
Add (Deduct)
Net Income
Dividends Declared
Change in unrealized gains
(loss)
Net Proceeds from
Sale Stock
Treasury stock acquired
Others
BALANCE AT THE END OF CURRENT YEAR
b. STATEMENT OF PARTNERS’ EQUITY
Unrealized gain/loss
General Limited On Marketable
Partners Partners Securities Total

Add (Deduct)
Net Income
Contribution
Change in Unrealized Gains
(Losses)
Withdrawl
Others
BALANCE AT THE END OF PRIOR YEAR
Add (Deduct)
Net Income
Contribution
Change in Unrealized Gains
(Losses)
Withdrawl
Others
BALANCE AT THE END OF CURRENT YEAR

c. STATEMENT OF OWNERS’ EQUITY

Unrealized gain/loss
General Limited On Marketable
Partners Partners Securities Total
Add (Deduct)
Net Income
 Contribution
Change in Unrealized Gains
(Losses)
Withdrawl
Others
BALANCE AT THE END OF PRIOR YEAR
Add (Deduct)
Net Income
Contribution
Change in Unrealized Gains
(Losses)
Withdrawl
Others
BALANCE AT THE END OF CURRENT YEAR

4. Statement Of Cash Flows

a. STATEMENT OF CASH FLOWS (direct method)
Current Prior
Year Year
CASH FLOWS FROM OPRATING ACTIVITIES:
Guest receipts
Other receipts
Payroll Disbursement
Interest paid
Franchise Fees Paid
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) OPERATING ACTIVITIES
CASH FLOWS FROM INVESTING ACTIVITIES:
Capital Expenditures
Decrease (increase) in Restricted Cash
Proceeds from asset dispositions
Proceeds from asset investment
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) INVESTING ACTIVITIES
CASH FLOWS FROM INVESTING ACTIVITIES:
Proceeds from debt or equity investment
Debt repayment
Dividends payment
Distribution to owners/partners
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) FINANCING ACTIVITIES
CASH AND TEMPORARY INVESTMENTS, BEGINNING OF PERIOD
CASH AND TEMPORARY INVESTMENTS, END OF PERIOD
CASH PAID FOR INTEREST
CASH PAID FOR INCOME TAXES
(supplement information related to noncash investing and financing activities,
disclose significant items separately)
b. STATEMENT OF CASH FLOWS (Indirect Method)
Current Prior
Year Year
CASH FLOWS FROM OPRATING ACTIVITIES:
Net Income
Adjustment to reconcile net income
 To cash provided by (use in) operating activities
Depreciation and amortization
Loss (gain) on sales of property and equipment
Deferred taxes
Decrease (increase) in Account Receivable
Decrease (increase) in Inventory
Decrease (increase) in Prepaids
Decrease (increase) in Payables
Decrease (increase) in Accruals
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) OPERATING ACTIVITIES
CASH FLOWS FROM INVESTING ACTIVITIES:
Capital Expenditures
Decrease (increase) in Restricted Cash
Proceeds from asset dispositions
Proceeds from asset investment
Purchase investment
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) INVESTING ACTIVITIES
CASH FLOWS FROM FINANCING ACTIVITIES:
Proceeds from debt or equity investment
Debt repayment
Dividends payment
Distribution to owners/partners
NET CASH PROVIDED BY (USED BY) FINANCING ACTIVITIES
CASH AND TEMPORARY INVESMENT, BEGINNING OF PERIOD
CASH AND TEMPORARY INVESMENT, END OF PERIOD
CASH PAID FOR INTEREST
CASH PAID FOR INCOME TAXES
(supplement information related to noncash investing and financing activities,
disclose significant items separately)

4.4 Membedakan Chart of Accounts pada Industri Hotel dan Perusahaan

Manufaktur dan Dagang

Perbedaan Chart of Account pada Industri Hotel, Perusahaan Manufaktur, dan Perusahaan
Dagang
1. Industri perhotelan terdiri atas beberapa departemen yang berhubungan dengan
aktivitas operasional hotel. Sedangkan pada perusahaan manufaktur dan perusahaan
dagang tidak terdapat pembagian departemen, karena pada perusahaan dagang dan
manufaktur pembagian akun-akun tersebut lebih terinci.
2. Jumlah akun pada industri hotel cenderung lebih banyak daripada jumlah akun yang
dimiliki oleh perusahaan dagang dan manufaktur.
3. Terdapat beberapa akun unik yang dimiliki oleh industri hotel dan perusahaan
manufaktur.
 Beberapa akun yang menjadi ciri perusahaan manufaktur :
1. Persediaan Bahan Baku
2. Persediaan Barang Dalam Proses
3. Persediaan Barang Jadi

Beberapa akun yang menjadi ciri industri perhotelan :

1. Room Revenue
2. Service Charge
3. Guest Ledger
4. City Ledger

Ketiga perbedaan ini muncul disebabkan oleh adanya perbedaan jenis transaksi akibat
dari perbedaan aktivitas operasi yang dilakukan oleh ketiga jenis entitas bisnis tersebut.

Daftar Pustaka :

Widanaputra, AAGP., Suprasto, H Bambang., Ariyanto, Dodik., Sari, Maria M Ratna.

2009.Akuntansi Hotel (Pendekatan Sistem Informasi).

http://www.completesolutionnet.com/autocount/autocount.pdf

http://fekool.blogspot.co.id/2014/04/akuntansi-hotel-konsep-uniform-system.html

http://ngabdulah.blogspot.co.id/2013/04/contoh-chart-of-account-perusahaan.html
https://docuri.com/download/perbedaan-chart-of-account-pada-industri-
hotel_59c1e98cf581710b286d4c3f_pdf