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PLAZAS DE MERCADO

INTEGRANTES

Juan David Bello Rodríguez


Nicolás Alberto Bernal
Sebastián Campiño Figueroa
Simón Ulloa Rengifo

I. OBJETIVOS

● General
Estudiar la cultura ligada al uso de plantas empleadas en Bogotá y
distribuidas desde las plazas de mercado.

II. INTRODUCCIÓN

Por su colorido, tradición, identidad e historia, las plazas de mercado se han venido
consolidando como unos de los atractivos con mayores potencialidades para
Bogotá. Es por eso que la ciudad viene fortaleciendo estos importantes espacios, a
partir de su mejoramiento y alistamiento turístico. Bogotá ha venido consolidándose
como un destino turístico de talla mundial y actualmente es el primer destino
internacional en Colombia, captando más del 50% de los viajeros internacionales
que llegan al país.

III. MARCO TEÓRICO

Las Plazas de mercado municipales han sido por siglos un espacio ideal de
interacción comercial y social entre el campesino-productor y el
ciudadano-comprador, que cada semana se encuentran para intercambiar productos
y adquirir de primera mano y sin intermediarios los elementos del campo, básicos en
la canasta familiar. Aparte de este intercambio comercial también se socializa, se
mantiene la comunicación y relación campo-ciudad, se cuentan e intercambian
historias, y por qué no, después de una exitosa jornada de venta se departe un
agradable momento al calor de unas cuantas cervezas y una “picada frita” con los
demás amigos ocasionales.
Allí confluyen, desde diversos sitios de la geografía nacional plantas (plantas
completas, fracciones de plantas, productos elaborados con plantas, etc.), que
directamente se encuentra como plantas alimenticias; plantas medicinales, plantas
con las que se elaboraron instrumentos musicales, plantas empleadas en rituales,
hechizos y conjuros, plantas como potenciadores sexuales, bebidas alcohólicas
autóctonas elaboradas con plantas, plantas alucinógenas, psicodélicas, malditas,
mágicas, drogas, narcóticas, psicotrópicas,…
prohibidas, etc.

IV. PRÁCTICA EXPERIMENTAL

1. Esta práctica tiene como fin estudiar la cultura ligada al uso de plantas
empleadas en Bogotá y distribuidas desde las plazas de mercado.
2. Se trabajará en tres (3) plazas de mercado de Bogotá y dentro de cada una
de ellas en tres (3) puestos diferentes de la sección de hierbas, para un total
de nueve (9) puestos.
3. Con el mayor respeto hacia las personas vendedoras de plantas, se utilizarán
los mejores métodos de acercamiento que consideren útiles para obtener la
información cultural. Se acordarán cuáles datos obtendrán a partir de las
charlas con los vendedores.
4. Todas las especies de plantas halladas en el estudio deberán ser
coleccionadas de acuerdo a indicaciones.

V. RESULTADOS
Plaza 7 de Agosto (Fecha de la visita: 19/02/19)
Puesto No 1
Señora Luz (9 años en la plaza)
Este puesto estaba especializado en hierbas de uso principalmente medicinal, la
mayoría de productos se compraban en la plaza de San Bernardo, se indagó sobre
las siguientes plantas:
● Hoja de Bijao (​Calathea lutea)​: Se usa como envoltura de tamales, hallacas,
fiambre, pescado, comida en general. Para su preparación se baña en agua
caliente para poderlo moldear. Precio: 10 hojas por 3000$. Las traen del
Tolima
● Hoja de plátano (Musa x paradisiaca): Uso similar a la hoja de bijao, pero
para su preparación se pasa por fuego. Precio: Un paquete por 1000$. Las
traen del Tolima
● Raíz de Zarzaparrilla (​Smilax aspera): Raíz usada para purificar la sangre,
para tratar dolores reumáticos, gota y el acné gracias a sus propiedades
diuréticas y depurativas. Se vende por pedazos, su precio depende del
tamaño y se parte en pedazos, se cocina y se toma el agua resultante.
● Condimentos como: Aniz, Curcuma, Paprika, entre muchos más.

Puesto No 2
Señora Aurelia (50 años en la plaza) de Boyacá
Este puesto estaba especializado en harinas, derivados y productos similares,
además en ese mismo lugar se molían y se empacaban dichas harinas, se indagó
sobre los siguientes productos:
● Chucula: Bolitas para preparar chocolate de manera tradicional, hechos de
harina siete granos y cacao, cada una rinde para dos o tres pocillos de
chocolate
● Peto: Maíz pelado y trillado
● Mute: Maíz pelado y cocinado
● Habas tostadas (o chicle boyacense):
● Habas fritas
Puesto No 3
Señor Francisco Moreno (20 años en la plaza) de Ráquira (Boyacá)
En este puesto había una gran variedad de objetos hechos con fibras vegetales y
madera como canastos, cabuyas, sombreros, cucharas, etc, también artesanías,
cerámicas y utensilios de metal. Estos productos los comerciaban de distintos sitios
del país de donde eran originarios pero también habían unas “copias” de los
originales. Se indagó sobre los siguientes objetos:
● Cardas (Dipsacus fullonum): Fruto seco de la planta, el cual es muy espinoso
lo que permite usarse para quitar las motas de la ropa. Esta planta es
introducida del hemisferio norte y se cultiva en Ráquira en un clima templado.
● Canastos: Gran variedad de canastos de todo tipo y tamaño, procedentes de
varios municipios de Colombia, por ejemplo: canastos en mimbre de Ibagué
(Tolima), canastos de caña brava y otros de hoja de palma de Duitama,
Tinjaca (Boyacá), Cartago (Valle del Cauca) y la Guajira.
● Sopladeras: Abanico elaborado con hojas de palma para “soplar” el fuego.
● Cabuya: Hechas de fibras de fique, de varios tamaños, entre más grande,
más trenzadas las fibras. Traídas de San Gil (Santander).
Plaza de las Hierbas Samper mendoza (Fecha de la visita: 17/02/19)

Puesto No 4.
Diana y Martha Erazo (8 años en la plaza) de Orito (Putumayo)

Puesto especializado en hierbas esotéricas, plantas


medicinales y aromáticas (aunque también se
comercializa hierbas tradicionales).
Diana y Martha dos primas de aproximadamente 30-35
años de edad desplazadas hace un par de décadas por el
conflicto armado, llegan a Bogotá con su familia a la
periferia de la ciudad, luego de un par de años de
rebusque esta familia logra enlazarse con el negocio de
las plazas de mercado, luego de pasar por varias plazas,
ellas se sitúan en la plaza Samper Mendoza donde tienen
su puesto de hierbas, en donde se encuentra desde las plantas más tradicionales
hasta variedades de hierbas medicinales especializadas e incluso algunas
utilizadas en ritos esotéricos, donde se pueden encontrar productos como los
siguientes:

● Marihuana medicinal (Cannabis sativa): Traída de Putumayo, con bajas


propiedades psicoactivas (con muy pocos cannabinoides), utilizada para
dolor en las articulaciones o dolores agudos en otras partes del cuerpo,
recomendada para personas con artritis, artrosis, esclerosis etc.
● Ortiga (Urtica dioica): Traída del altiplano cundiboyacense, aunque esta es
traída primero de otras plazas, principalmente
de corabastos. Muy apetecida por sus
propiedades antianémicas, también utilizada en
el tratamiento contra la caspa y la calvicie, para
combatir infecciones urinarias como la cistitis o
uretritis, etc.

● Uña de gato (Uncaria tomentosa): Planta


trepadora de la familia Rubiáceas originaria de
Perú, tarida del amazonas Peruano, famosa por
sus propiedades medicinales, la uña de gato fortalece y apoya los sistemas
intestinal e inmunológico además sus componentes traen alivio para la
artritis, la gota y otros problemas relacionados.

Puesto No 5.
Local “Yerbas la Mona”, Yaneth (5 años en la plaza) de La vega
(Cundinamarca).

Yaneth es una mujer que ha crecido trabajando en


las plazas de mercado y a trabajado en al menos
cinco plazas. En este puesto se comercializa gran
variedad de hierbas y plantas entre las cuales es
posible encontrar ruda, albahaca, yerbabuena,
limonaria, cidrón, poleo, caléndula, manzanilla,
hinojo, eucalipto, sábila y sábilo macho, entre otras,
como por ejemplo:
● Cúrcuma (Curcuma longa): Es una raíz originaria de asia utilizada
principalmente en la gastronomía pero con varias propiedades benéficas para
la salud como por ejemplo: es anti-inflamatoria, analgésica, previene la
diabetes, sirve de apoyo inmune, etc
● Tilo (Tilia): Es una planta proveniente del
hemisferio norte (Europa y Asia), usada como
planta medicinal y también como planta
ornamental por sus flores, consumido usualmente
en forma de té, y reconocido por ser
antiespasmódico entre otras cualidades para la
salud.
● Nopal (Opuntia ficus-indica): Originario de
américa con bastantes beneficios para la salud,
como prevención del cáncer, digestión diabetes, osteoporosis, etc.

Puesto No 6.
Giovanni Muñoz (12 años en la plaza) de Pitalito (Huila)
Este es un puesto tradicional, con buen surtido de
hierbas , raíces y plantas; medicinales, ornamentales
, para gastronomía, etc, entre el surtido del puesto
podemos encontrar hierbas como:
● Manzanilla (Chamaemelum nobile):
Usualmente consumido en forma de infusión o
aromática, algunos de los beneficios del té de
manzanilla son ayudar a combatir
la mala digestión, aliviar el estrés y
reducir la ansiedad.

● Espino (Crataegus monogyna): Proveniente de Europa


con cualidades medicinales para combatir el insomnio,
también usado como relajante muscular, ayuda a frenar la diarrea y sirve
para combatir problemas respiratorios

Plaza de mercado trinidad

La plaza de mercado Trinidad, ubicada frente al CAMI del Galán, fue fundada hace más de
50 años, el mayor atractivo de la Plaza de Mercado reside en que mantiene intacta la
relación personalizada y profundamente humana, entre el comprador y el comerciante; lo
cual contrasta con el frío escenario de los supermercados.
En el recorrido, visitamos los dos puestos de hierbas que se encontraban abiertos
centrándonos principalmente en plantas medicinales.

Puesto numero 1
En este lugar nos encontramos con Carlos, el cual lleva trabajando en la plaza por alrededor
de 12 años, el es un experto en todo lo que tiene que ver con plantas, cuando le
preguntamos acerca de su trabajo, nos respondió que lo disfrutaba tanto como si fuera su
primer dia, aparte nos enseñó de las utilidades medicinales de algunas plantas que tenía al
alcance, algunas de ellas fueron:

Moringa
Esta planta es buena para los huesos, además de curar enfermedades como el asma o los
dolores en las articulaciones

Manzanilla
Las principales propiedades de esta hierba son antiinflamatorias y sedantes. Además,
posee buenas ventajas digestivas,
Calendula
antiinflamatorias, anti bacteriana o cicatrizante

Puesto numero 2

Nos encontramos con la Señora Gloria, a la que le dicen “la bruja” sus compañeros de plaza
de cariño, ella nos contó acerca de su tradición en las plazas ya que su madre trabajó en
una y ella desde los 8 años la acompañaba, actualmente tiene 65 y sigue manteniendo viva
esa sabiduría, ya que cuando le preguntamos acerca de las plantas medicinales que
conocía no fuimos capaces de anotarlas todas de la cantidad que nos mencionó; Sidrin,
Hinojo, Nogal, Hoja de aguacate, Níspero, Lengua de suegra, Sábila, Orégano, Laurel,
tomillo, poleo, mora, granada, Marañón, albahaca, caléndula, fueron algunas de estas
plantas.

Sábila: Tiene propiedades antisépticas, además de ayudar a la digestión y poner la piel más
bonita
Itamo Real: Se utiliza para la impotencia sexual

VI. CONCLUSIÓN

● Las plazas de mercado no son solo un espacio de confluencia de las


plantas y derivados procedentes de todos los sitios del país, sino
también son sitios de confluencia culturales, los cuales mantienen vivo
el puente ciudad-campo y nos recuerdan nuestra dependencia del
campo.

VII. REFERENCIAS
[1] Taller plazas de mercado.docx

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