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Autores:
Valquiria Cevallos 2555
Karen Silva 2566
Leslie Suquillo 2496
Abigail Tandalla 2562
Fecha de entrega:
Miércoles 30 de Enero del 2018
Periodo Académico:
Octubre 2018- Marzo 2019
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INDICE
CONTENIDO PÁG.
Portada 1
Introducción 3
Objetivos 4
Capítulo I
1. Fundamento Teórico 4
1.1 transferencia de calor 4
1.1.1. Transferencia por conducción 5
1.1.2. Transferencia por convección 5
1.1.3. Transferencia por radiación 5
1.2. Calorimetría 6
1.3. Características de un aislamiento térmico 6
1.4. Definiciones térmicas. 7
1.5. Lana de vidrio 7
1.5.1. Características de la lana de vidrio 8
1.6. Pintura epóxica 8
1.7. Triplex 8
1.8. Peladora de pollos 9
1.8.1. Desplumado
1.8.2. desplumado manual 9
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INTRODUCCIÓN
El aislamiento térmico de casas, edificios, tuberías es una técnica muy usada hoy en día
el ecosistema estamos cuidando nuestro bolsillo. Es por ello que este proyecto tiene como
objetivo aislar térmicamente una peladora de pollos con la finalidad de conservar la calidad
de la carne.
El nombre de aislante térmico hace referencia a todos los sistemas llevados a cabo para
reducir el flujo térmico ya sea de calor, frio, ruido tanto de ambientes exterior- exterior,
según sea la necesidad del ser humano. Cabe recalcar que los aislantes térmicos poseen
valores cuantitativos que nos indican la capacidad de transmitir calor en una superficie, así
que materiales con alta conductividad térmica transmitirán mayormente el calor, mientras
que valores con baja conductividad térmica trasmitirán en menor proporción el calor.
En este proyecto se tomara en cuenta el aislamiento térmico del calor de una peladora de
pollos, ya que según la normativa de Agro-calidad es indispensable que los lugares donde
se realiza este trabajo sean lo más aislado del calor, con ello se garantiza que la carne
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OBJETIVO:
GENERAL:
y exterior en los cual se manifiestan los diferentes mecanismo como son la conducción,
transferencia de calor ocurre siempre a partir de las partículas con más energía
hacia las que poseen menos energía, generando así la interacción conjunta de
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1.1.1. Transferencia por conducción.
conductividad térmica que presen y por lo tanto se la considera como una constante.
𝑑𝑇
𝑄̇ = −𝑘𝐴
𝑑𝑥
temperatura del fluido (líquido o sólido). Para este mecanismo tenemos que la
función del tipo y cantidad de movimiento que tenga el fluido, así como también de
Q̇ = hAs (Ts − T∞ )
cuenta el intercambio de calor que se produce por la radiación, esta ecuación que
a la cuarta potencia de temperaturas entre superficies. Cabe señalar que este tipo
fuente de calor o que a su vez que produzca el contacto con otro cuerpo que presente una
temperatura mayor. Es así que en el caso de los líquidos que se encuentren a diferente
distintos factores:
El cuerpo o el flujo que tenga una mayor temperatura cede calor al más frío.
El cuerpo o el flujo más frío recepta o absorbe calor del cuerpo a mayor
El aire está limitado por los sólidos los cuales forma pequeños poros o espacios
Es tos deben ser opacos, para evitar el paso de calor por radiación.
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Conductividad térmica (K): es una propiedad física que calcula la capacidad
cantidad de calor o frío que pasa a través de un cuerpo, una pared, mientras
por filamentos de vidrio aglutinados con una resina que evita que se queme el aislante, Los
debe a que sus fibras se disponen en manera de fibras desordena y presentan una
porosidad alta, lo que permite que el aire ingrese en los poros y se quede atrapado por las
fibras, generando una baja conductividad y por ende logrando un aislamiento térmico y
acústico. Asegurando de esta manera la seguridad ante un incendio., que pueden tener
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1.5.1. Características de la lana de vidrio.
están constituidas por dos componentes principales los cuales son la resina Epoxi y el otro
a que sus componentes al estar expuestos al aire, ya tienen un periodo útil limitado que
1.7. Triplex
Se trata de un tablero que es ensamblado por la unión de láminas desenrolladas de madera,
que se unen mediantes adhesivos de forma que queden de un tmaño igual y un espesor
alto. El Triplex presenta una resistencia física mecánica, así como una estabilidad
peso medio, siendo su transporte de fácil transporte e instalación un peso moderado, lo que
materiales.(Endesa, 2009).
8
1.8. Peladora de pollo
1.8.1. DESPLUMADO.
La operación de desplumado se realiza a mano o mediante máquinas, a continuación
cuerpo sigue caliente, para no usar agua hirviendo que daña la piel del ave.
Este desplumado o pelado se realiza mediante máquinas que poseen una serie de
discos, tambores u otros dispositivos provistos de dedos de goma que al pasar las aves
Esta acción va acompañada de una ducha que arrastra las plumas desprendidas hacia
un canal inferior por el que son transportadas hasta su lugar de recogida. Es un proceso
9
1.8.4. Ventajas y desventajas
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CAPITULO II
2. PARTE EXPERIMENTAL
2.1. CÁLCULOS
CON AISLANTES: LANA DE VIDRIO
∆𝑇 𝑇2 − 𝑇1 𝑥
𝑄= = 𝑅1 =
𝑅 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑅1 + 𝑅2 + ⋯ 𝑘. 𝐴
Enlucido
0.018𝑚
𝑅1 = = 2.68𝑥10−4 °𝐶⁄𝑊
𝑊
(0.8 ⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚2 )
Bloque
0.12𝑚
𝑅2 = = 3.65𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊
𝑊 2
(0.391 ⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚 )
Triplex
0.02𝑚
𝑅3 = = 2.98𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊
𝑊
(0.08 ⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚2 )
Yeso
0.017𝑚
𝑅4 = = 1.137𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊
𝑊 2
(0.178 ⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚 )
Pintura epóxica
0.016𝑚
𝑅5 = = 3.40𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊
𝑊
(0.056 ⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚2 )
Lana de vidrio
0.08𝑚
𝑅6 = = 0.02 °𝐶⁄𝑊
(0.044 𝑊⁄𝑚°𝐶 )(84𝑚2 )
∆𝑇
𝑄=
𝑅 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
(17 − 8)°𝐶
=
2(2.68𝑥10−4 °𝐶⁄𝑊 ) + 3.65𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊 + 2.98𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊 + 1.137𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊 + 3.40𝑥10−3 °𝐶⁄𝑊 + 0.02 °𝐶⁄𝑊
= 269.87 𝑊
𝑄 = 269.87 𝑊
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SIN AISLANTE: LANA DE VIDRIO
∆𝑇
𝑄=
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
(17 − 8)°𝐶
=
2(2.68𝑥10−4 °𝐶⁄
𝑊) + 3.65𝑥10−3 °𝐶⁄ 𝑊 + 2.976𝑥10
−3 °𝐶⁄
𝑊 + 1.137𝑥10
−3 °𝐶⁄
𝑊 + 3.40𝑥10
−3 °𝐶⁄
𝑊
= 769.03 𝑊
𝑄 = 769.03𝑊
2.2. METODOLOGIA
Excel: con la ayuda de esta Herramienta se pudo introducir los valores del
2.3. RESULTADO
Tabla N°1 Calculo del coeficiente de transmisión térmica.
espesor(m) Calor (w) REMANENTE eficiencia %
0,01 624,587945 84,1916009 15,8083991
0,02 525,850589 72,6990456 27,3009544
0,03 454,069474 63,9672154 36,0327846
0,04 399,531516 57,108013 42,891987
0,05 356,689764 51,5773729 48,4226271
0,06 322,146053 47,0233816 52,9766184
0,07 293,702372 43,2083296 56,7916704
0,08 269,874018 39,965861 60,034139
0,09 249,62195 37,1760694 62,8239306
0,1 232,197248 0 100
Fuente: Cevallos, Silva, Suquillo, Tandalla.
12
Grafico N°1: Calculo del coeficiente de transmisión térmica.
600
500
CALOR (W)
400
300
200
100
0
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12
ESPESOR (m)
que nos da una eficiencia de 60% esto indica que el aislante utilizado es un mal
conductor, y permitió aislar un cuarto del calor. Los cálculos realizados dan una
mejor perspectiva, ya que el calor total con aislante resultó ser 269.87 W lo cual
es muy bajo y permite mantener el cuarto frio, por otro lado al realizar los cálculos
sin aislante el flujo térmico fue 769,03 W, por lo tanto el aislante lana de vidrio
con 0,08 m de espesor es óptimo para aislar del calor una peladora de pollos.
2.4. DIMENSIONADO
Tabla N°2: Dimensionado de una pared.
Medida (m)
Altura 3
largo 7
Ancho 7
Área 21𝑚2
Fuente: Cevallos, Silva, Suquillo, Tandalla.
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Tabla N°3: Dimensionado del cuarto. (4 paredes)
Medida (m)
Altura 3
base 7
Área 84 𝑚2
Fuente: Cevallos, Silva, Suquillo, Tandalla.
2.5. PRESUPUESTO
Tabla N°6: COSTOS DEL DISEÑO PARA 84 m2 Y 0.04 DE ESPESOR
MATERIAL Dólares Valor unitario Cantidad
unitaria
1 Pintura 546 $6.50 1 m2
2 Yeso 252 $3.00 1m2
3 Triplex 281,80 $10.00 2.98m2
4 Canaletas de Madera 29 $3 1m2
5 Lana de vidrio 3855.195 $854.71 1 rollo(14.4
m2)
6 Clavos utilizados 12 $1.50 1 lb
7 Pegamento 24 $2 1 Lt
Diseño y mano de obra 1100
COSTO DE 6099,995
IMPLEMENTACION DEL
PROYECTO
Fuente: Cevallos, Silva, Suquillo, Tandalla.
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Gráfico N° 2: COSTOS DEL DISEÑO PARA 84 m2 Y 0.04 DE ESPESOR
Dólares
COSTOS DE LOS MATERIALES UTILIZADOS
4250
4000
3750
3500
3250
3000
2750
2500
2250
2000
1750
1500
1250
1000
750
500
250
0
Pintura Yeso Triplex Canaletas de Lana de vidrio Clavos Diseño y mano
madera de obra
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2.6. ANÁLISIS ECONÓMICO DEL PROYECTO
16
CAPITULO III
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1. CONCLUSIONES
- Se diseñó el aislamiento térmico del calor de una peladora de
del 60%.
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3.2. RECOMENDACIONES
Dar a conocer este proyecto para que pueda ser empleado en muchos
La aplicación del material aislante, en este caso lana de vidrio, debe cubrir
todas las superficies de las paredes para evitar las transferencias de calor
BIBLIOGRAFIA
Hi). México.
http://www.nervion.com.mx/web/literatura/epoxicos.php
https://www.isover.es/sostenibilidad/materiales-aislantes-y-sus-ciclos-de-
18
vida/lana-vidrio-isover
https://es.khanacademy.org/science/physics/thermodynamics/specific-
heat-and-heat-transfer/a/what-is-thermal-conductivity
http://www.nervion.com.mx/web/literatura/epoxicos.php
from http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/4403/1/CD-4010.pdf
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/3659/1/96T00274
UDCTFC.pdf
http://www2.montes.upm.es/dptos/digfa/cfisica/termo1p/calor.html
PLANOS
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