Practica: Refrigeracion

Usuario: Pacheco Espitia Andrea Paola

Fecha: Sabado 28/Abril/2018 - 12:21:28

Flujo de vino - alimento Selección del refrigerante -

Masa de vino - alimento (kg) (m^3/min) chaqueta
100 0.0154 Amoniaco
125 0.0154 Amoniaco
150 0.0154 Amoniaco
175 0.0154 Amoniaco
200 0.0154 Amoniaco
225 0.0154 Amoniaco
100 0.0154 Refrigerante 134a
125 0.0154 Refrigerante 134a
150 0.0154 Refrigerante 134a
175 0.0154 Refrigerante 134a
200 0.0154 Refrigerante 134a
225 0.0154 Refrigerante 134a
100 0.0154 Agua - glicolada
125 0.0154 Agua - glicolada
150 0.0154 Agua - glicolada
175 0.0154 Agua - glicolada
200 0.0154 Agua - glicolada
225 0.0154 Agua - glicolada
100 0.0154 Amoniaco
100 0.01848 Amoniaco
100 0.022176 Amoniaco
100 0.0266112 Amoniaco
100 0.03193344 Amoniaco
100 0.038320128 Amoniaco
100 0.0154 Refrigerante 134a
100 0.01848 Refrigerante 134a
100 0.022176 Refrigerante 134a
100 0.0266112 Refrigerante 134a
100 0.03193344 Refrigerante 134a
100 0.038320128 Refrigerante 134a
100 0.0154 Agua - glicolada
100 0.01848 Agua - glicolada
100 0.022176 Agua - glicolada
100 0.0266112 Agua - glicolada
100 0.03193344 Agua - glicolada
100 0.038320128 Agua - glicolada
 Tiempo del llenado del tanque de
Flujo de refrigerante (m^3/s) refrigeración (min) Nivel de vino en el tanque (m3)
0.000362 6.65 0.13
0.000362 8.31 0.163
0.000362 9.98 0.196
0.000362 11.64 0.228
0.000362 13.3 0.261
0.000362 14.97 0.293
0.000304 6.65 0.13
0.000304 8.31 0.163
0.000304 9.98 0.196
0.000304 11.64 0.228
0.000304 13.3 0.261
0.000304 14.97 0.293
0.000251 6.65 0.13
0.000251 8.31 0.163
0.000251 9.98 0.196
0.000251 11.64 0.228
0.000251 13.3 0.261
0.000251 14.97 0.293
0.000362 6.65 0.13
0.000362 5.54 0.13
0.000362 4.62 0.13
0.000362 3.85 0.13
0.000362 3.21 0.13
0.000362 2.67 0.13
0.000304 6.65 0.13
0.000304 5.54 0.13
0.000304 4.62 0.13
0.000304 3.85 0.13
0.000304 3.21 0.13
0.000304 2.67 0.13
0.000251 6.65 0.13
0.000251 5.54 0.13
0.000251 4.62 0.13
0.000251 3.85 0.13
0.000251 3.21 0.13
0.000251 2.67 0.13

FLUJO DE VINO CONSTANTE

Se puede observar que el tipo de refrigerante no influye en los

en el flujo del mismo. Por otra parte, se evidencia una relación
y el tiempo de llenado, el tiempo de operación de la agitación
Esto es debido a que al estar fijo el flujo volumetrico de vino y
requerirá mayor tiempo de llenado, se alcanzará una altura m
necesitará de mayor tiempo de agitación para poder llegar a la

MASA CONSTANTE

El refrigerante en este caso tiene los mismos efectos que cuan

como resultados, variación inversa en el tiempo de llenado de
de vino, esto es porque se requiere cada vez menos tiempo de
más rapido. También, se notó inalterado el tiempo de operaci
vino en el tanque debido a que ésta sólo es dependiente de la
no del flujo.

Como conclusión se puede afirmar que el proceso puede reali

tres refrigerantes, sin embargo la simulación contempla termp
para cada uno. En otras palabras, se podría obtener resultado
las mismas temperaturas y flujos en cada caso.
Tiempo de operación de la
agitación (s) Tiempo de Operación de la agitación
3263.94 @Flujo de vino (0,0154m3/min)
Tiempo de operación de agitación (s)

8000
4079.93 7343.87

4895.91 7000 6527.88

5711.9 5711.9
6000
6527.88
4895.91
7343.87 5000
4079.93
3263.94
4000
4079.93 3263.94
4895.91 3000
5711.9
2000
6527.88
7343.87 1000
3263.94
0
4079.93 80 100 120 140 160 180 200 220
4895.91 Masa de vino (Kg)
e m p o d e o p e r a c ió n d e a g ita c ió n ( s )

5711.9
6527.88
7343.87
3263.94
3263.94
3263.94
3263.94
3263.94

Tiempo de Operación de la agitación

 T ie m p o d e o p e r a c ió n
3263.94
3263.94
3263.94
3263.94 Tiempo de Operación de la agitación
3263.94 3500
@Masa de Vino (100 Kg)

3263.94
3263.94 3400

3263.94 3300
3263.94 3263.94 3263.94 3263.94 3263.94 3263
3263.94
3263.94 3200

3263.94 3100

3263.94
3263.94 3000
0.015 0.02 0.025 0.03 0.035
Flujo de Vino (m3/h)

frigerante no influye en los parámetros de salida salvo

e, se evidencia una relación directa entre la masa de vino
e operación de la agitación y nivel de vino en el tanque.
flujo volumetrico de vino y aumentar la masa, se
, se alcanzará una altura mayor en el tanque y se
ación para poder llegar a la temperatura objetivo.

s mismos efectos que cuando se fijó el flujo. Se obtuvo

en el tiempo de llenado del tanque al aumentar el flujo
cada vez menos tiempo de llenado dado que se hace
erado el tiempo de operación de la agitación y el nivel de
a sólo es dependiente de la cantidad de masa de vino y

que el proceso puede realizarse con cualquiera de los

mulación contempla termperaturas y flujos distintos
e podría obtener resultados distintos si se trabajara con
n cada caso.
ación de la agitación Nivel de vino en el tanqu
(0,0154m3/min) @Flujo de vino (0,0154m
7343.87 0.35

6527.88 0.3
0.261
Nivel de vino en el tanque (m3)

9
Refri gerante 134a 0.25 0.228
Amoni aco
0.196
Agua - gl i col ada 0.2
0.163
0.15 0.13

0.1

0.05

0
80 200 220 240 80 100 120 140 160 180 200
) Masa de vino (Kg)

Nivel de vino en el tanqu

@Masa de Vino (100
0.15

0.14
ue (m3)

eración de la agitación
 Nivel de vino en el tanqu
@Masa de Vino (100
0.15

0.14

Nivel de vino en el tanque (m3)

eración de la agitación 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13
de Vino (100 Kg) 0.13

Refri ge ra nte 134a 0.12

Amo ni a co
3263.94 3263.94 Agua - gl i col a da

0.11

0.1
0.015 0.02 0.025 0.03
0.03 0.035 0.04
m3/h) Flujo de Vino (m3/h)
el de vino en el tanque (m3) Tiempo del llenado del t
ujo de vino (0,0154m3/min) @Flujo de vino
Tiempo del llenado del tanque de refrigeración (min)
16
0.293
14
0.261
11.6
0.228 Refri gerante 134a 12
Amoni aco 9.98
96 10
Agua - gl i col a da 8.31
8
6.65
6

160 180 200 220 240 0

80 100 120 140 160
de vino (Kg) Masa de vino (K
ue de refrigeración (min)

vel de vino en el tanque (m3) Tiempo del llenado de

@Masa de Vino (100 Kg) @Masa
7 6.65

6 5.54

5 4.62
Amoni a co
Refri gera nte 134a 3.85
 Tiempo del llenado del tanque de refrigeración (
vel de vino en el tanque (m3) Tiempo del llenado de
@Masa de Vino (100 Kg) @Masa
7 6.65

6 5.54

5 4.62
Amoni a co
0.13 0.13 0.13 Refri gera nte 134a 3.85
4
Agua - gl i col ada
3

0
0.01 0.015 0.02 0.025

25 0.03 0.035 0.04 Flujo de Vino (

de Vino (m3/h)
mpo del llenado del tanque de refrigeración (min)
@Flujo de vino (0,0154m3/min)

Tiempo del llenado del tanque de refrigeración (min)

14.97 0.000380

13.3 0.000360

11.64 0.000340
Refri gerante 134a
9.98 0.000320
Amoni aco
8.31 Agua - gl icol ada 0.000300

0.000280

0.000260

0.000240

0.000220

0.000200
0 140 160 180 200 220 240 80 100 120

Masa de vino (Kg)

u jo d e refr ige ra nte (m ^ 3 /s )

Tiempo del llenado del tanque de refrigeración (min)

@Masa de Vino (100 Kg)

5.54

4.62 Refri ge ra nte 134a

0.000380
Amoni a co
3.85
 F lu jo d e refr ige ra nte (
Tiempo del llenado del tanque de refrigeración (min)
@Masa de Vino (100 Kg)

5.54

4.62 Refri ge ra nte 134a

0.000380
Amoni a co
3.85
Agua - gl i col a da 0.000360
3.21
0.000340
2.67
0.000320

0.000300

0.000280

0.000260

0.000240
0.02 0.025 0.03 0.035 0.04
0.000220
Flujo de Vino (m3/h)
0.000200
0.01 0.015
 Flujo de refrigerante (m^3/s)
@Flujo de vino (0,0154m3/min)
380

360

340

320
Refri gerante 134a
300
Amoni a co
280 Agua - gl i col a da

260

240

220

200
80 100 120 140 160 180 200 220 240
Masa de vino (Kg)

Flujo de refrigerante (m^3/s)

@Masa de Vino (100 Kg)
.000380
 Flujo de refrigerante (m^3/s)
@Masa de Vino (100 Kg)
.000380

.000360

.000340

.000320
Refri ge ra nte 134a
.000300
Amoni a co
.000280 Agua - gl i col a da

.000260

.000240

.000220

.000200
0.01 0.015 0.02 0.025 0.03 0.035 0.04
Flujo de Vino (m3/h)