Normalmente solemos escuchar en la actualidad la palabra “dieta” y así mismo muchas cosas sobre

ellos, tales como, mitos, tipos, clasificaciones y hasta el cómo llevar a cabo una en muchos lugares,
pero ¿realmente sabemos lo que es una dieta? O ¿cómo está formada una dieta, que se toma en
cuenta y que factores influyen para la adaptación de un tipo de dieta? La mayoría de las personas
desconoce el significado de la palabra dieta o lo que es realmente y aún más sobre la clasificación de
dietas que existen, sobre sus efectos o cualquier cosa sobre ella, y algunos desconocen sobre la
existencia de las guías alimenticias y así como su funcionamiento.

En esta investigación se aborda el tema de la dieta para poder definirla, saber sobre ella, así como su
clasificación y tipos de dietas que hay que mencionar son muy distintas, si pueden o no tener efectos
y si pueden ser buenos o malos para nuestra salud o lo que buscamos con ella, y también poder
abordar información sobre las guías alimenticias. Del mismo modo características que deben cumplir
o con las que cumplen las dietas para poder definirse como tal.
LA DIETA.
La dieta como la conocemos comúnmente, o bien, el régimen alimentario o hábito alimentario es la
composición, frecuencia y cantidad de comida que constituye la alimentación de los seres vivos
conformando hábitos o comportamientos nutricionales, que es empleada a grandes rasgos para la
adaptación de una alimentación sana o a diversas situaciones fisiológicas.

Una definición más enfocada al ámbito nutricional, o bien, e n nutrición, la dieta es la suma de las
comidas que realiza una persona u otro organismo, mientras que los hábitos dietéticos conforman el
patrón de alimentación que sigue a diario, esto incluye las preferencias alimentarias, la influencia
familiar y cultural sobre el individuo en lo que respecta a los alimentos que ingiere.

Hay que destacar que los hábitos alimentarios implican un rol significativo en la salud y enfermedad
de un individuo. Estos hábitos generalmente los condicionamos por: el estado de la salud, situación
económica, sociedad, religión y cultura; por lo general todos los humanos, de todas y cada una de las
distintas culturas que existen mantiene preferencias y mitos sobre algunos alimentos generándonos
así mismo preferencias alimentarias que puede llegar a ser o no saludables por alguna u otra
cuestión desde el punto de vista nutricional. Una alimentación equilibrada requiere una ingestión
variada de alimentos con el fin de obtener las cantidades adecuada de energía y nutrientes (dieta
balanceada).
Pero el hacer una dieta no es simplemente el tener un plato equilibrado con todas las variedades de
alimentos, el hacer o definir una dieta es debe cumplir con ciertas características y ser así mismo
equilibrada y cumpliendo con las necesidades específicas de cada persona, edad o etapa en la que se
encuentra.

Una dieta Correcta se define al ser una dieta que cumple con las siguientes características: completa,
equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.

 Completa se refiere que debe contener todos los nutrientes que se requieren. Por eso se
recomienda combinar los 3 grupos de alimentos en cada tiempo de comida. (1. Leguminosas
y alimentos de origen animal, 2. Cereales, 3. Verduras y frutas)
 Variada cuando los alimentos del mismo grupo se intercambian en las diferentes comidas
del día.
 Suficiente, se considera asi cuando se debe comer la cantidad suficiente para cubrir las
necesidades energéticas del organismo, con la finalidad de lograr el crecimiento y
mantenimiento adecuado.
 Equilibrada, es cuando para una mejor digestión y metabolismo, debe haber la proporción
recomendada de alimentos que, a la vez, proporcionarán sus nutrimentos.
 Adecuada se refiere que debe estar de acuerdo con la edad de la persona, actividad física,
costumbres, etc.
 Inocua se refiere a que su consumo diario no implique riesgos a la salud.

Definiendo entonces, una dieta Equilibrada, en donde cabe mencionar que es colectiva, refiriéndose
a que es adaptada a las necesidades y a las características de las personas.

Diversos estudios sobre la distribución de las calorías a lo largo del día aconsejan que:

 Un 25% se tomen en la primera comida del día, el desayuno

 Un 30-40% en la comida del mediodía
 Un 10-15% en la merienda
 Un 20-30% en la cena

Atendiendo a las raciones se tomarán al día:

 de 4 a 6 reciones de los grupos 3 y 6

 de 2 a 4 raciones del grupo 4
 de 2 a 3 raciones del grupo 5
 de 2 a 3 raciones del grupo 1
 de 2 a 3 raciones del grupo 2

El conjunto de alimentos se preparará aproximadamente con un contenido de 40 a 60 gramos de

grasa

TIPOS DE DIETAS.
Los tipos de dietas se pueden clasificar en de zona, vegana, mediterránea, para adelgazar,
cetogénica y orgánica.
 DE ZONA

Es una de las formas de consumo humano que se encuentra de tendencia actualmente, esta
inmiscuye la ingesta de grasas, carbohidratos y proteínas en todas las comidas, las cuales
variarán, ya que no serán ingeridas las comidas tradicionales, es decir, desayuno, almuerzo y
cena.

Si no que estas sufrirán una variación al intercalarse comidas entre las mismas, es decir, que
el consumo humano implica una ingesta conforme a esta dieta de 5 comidas diarias, todas
estas conduciendo a un mayor aceleramiento del organismo y la obtención de niveles de
energía superiores.

 VEGANA

Lo primero que se debe de entender es que este tipo de forma nutricional, no obedece a una
simple dieta, en la mayoría de los casos la adopción de un consumo vegano o vegetariano
como se le conoce se corresponde con una actitud de vida, una forma de pensar, es de
hecho una filosofía e ideología que la persona asume.

Es por ello, que esta se lleva a cabo con todas sus restricciones por la libre convicción de que
la alimentación que se está llevando a cabo es saludable y se asume como un hábito
recurrente, el cual implica abstraerse del consumo de toda proteína animal, es decir, todo lo
que tiene que ver con la carne, leche y productos derivados de la misma.

Por lo que, la persona vegana consume nutrientes y carbohidratos, sin embargo, para hacer
equilibrada la dieta, este debe de consumir una serie de proteínas que provengan de otra
fuente, con el fin de llenar todos los requerimientos alimenticios que el cuerpo necesita para
llevar a cabo sus funciones.

En todo caso, la mayoría de personas que asumen este tipo de dieta, se mantienen en
constante evaluación con el medico a fin de determinar si los valores orgánicos se
encuentran en los niveles correctos

 MEDITERRANEA

Debe su nombre a que consiste en la ingesta de alimentos que provienen o que bien se
encuentran con cercanía al mar mediterráneo, es decir, que se trata del consumo de
alimentos que se encuentran en un estado puro y fresco, por lo que el mayor consumo se
centra en pescados de origen puro.

Lo cual es de vital importancia, estar al tanto de que estos no provengan de aguas

contaminadas, a fin de evitar toda clase de contaminación o bien de intoxicación, también es
necesario el consumo de alimentos ricos en azúcares naturales, como las frutas, pero
obtenidas de forma natural, sin nada de aditivos, es decir, que se deben consumir aquellas
que se obtienen directamente de la cosecha y no las que venden preparadas y enlatadas.

Al igual que los vegetales y los granos, ha de consumirse aquellos que se obtiene
directamente de la cosecha y que han pasado por los estadios originales de producción y de
germinación, aunque sea difícil de adquirirlos en ciertos países, es menester que los mismos
 se mantengan en estado puro, sin conservantes, por lo que los vegetales y granos enlatados
y congelados son desechados por complejo de esta dieta.

De modo tal, que quedan excluidos de este régimen alimenticio, los embutidos de todo tipo
sin importar su mecanismo de conservación, aquellos alimentos que contienen altas
cantidades de gluten como es el caso de la avena, la cebada y el trigo.

Debiendo evitarse también el consumo de carnes rojas en demasía, por su potencial efecto
nocivo en el ácido úrico de la sangre, que puede ocasionar desestabilizaciones en el propio
organismo.

 PARA ADELGAZAR

Aquella que se lleva a cabo, haciendo abstracción de toda clase de grasas saturadas o mono
saturadas, también se debe de eliminar el consumo de azúcares en exceso, se disminuye por
igual la ingesta de carbohidratos, ya que todos estos pueden conllevar a una acumulación de
grasa o bien de líquido, que genere el aumento del peso.

Como es evidente, es una de las dietas más discutidas y criticadas por las distintas
abstenciones que esta comprende, motivo por el cual, las personas consideran que la misma
debe ser sometida a supervisión médica siempre y al control de un nutricionista.

 CETOGENICA

Es una dieta algo controversial y que amerita por igual de la supervisión médica, ya que esta
inmiscuye una serie de condiciones especiales, como son la disminución del consumo de
carbohidratos y el aumento de las proteínas, la idea de esta es buscar el cuerpo acelere el
metabolismo y el sistema de quemado de grasas.

Sin embargo, algunos nutricionistas señalan que si ello, es llevado a cabo de forma
desmedida, puede conducirse a una descompensación orgánica generalizada, ya que al
cuerpo le faltaría en exceso energía para poder llevar a cabo sus distintas funcionabilidades.

 ORGANICA

Más que una dieta, es un estilo de vida, que inmiscuye la disminución en el consumo de
azúcares y de alimentos procesados, la idea es exonerar del organismo toda clase de
alimentos que cuente con químicos o bien conservantes adicionales que alteren su estado
natural y produzcan descompensación orgánica.

CLASES O CLASIFICACION DE LA DIETA.

Una dieta adecuada es el pilar de un estilo de vida saludable. Junto con el ejercicio, constituyen la
manera más adecuada y duradera de lograr un control de peso. La dieta logrará controlar el peso a
largo plazo sin desbalancear su metabolismo ni afectar su salud, por lo que no debe prometes
resultados rápidos y sin esfuerzo.
Las dietas las podemos clasificar por 3 clases, de las cuales dentro de cada clase existen diferentes
dientas con distintas características y para fines, así como personas distintas:

1) POR ESTRUCTURA DE ALIMENTOS.

 DIETAS FIJAS O POR MENU.

 DIETAS INTERCAMBIABLES.

 DIETAS “PRE-FABRICADAS” Y DETAS DE FORMULA.

2) POR CONTENIDO DE NUTRIENTES.

 DIETAS BAJAS EN CALORIAS.

 DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS.

 DIETAS BAJAS EN GRASA

3) POR EL OBJETIVO DE LA DIETA.

 DIETAS DE REDUCCION.

 DIETAS DE MANTENIMIENTO.

EFECTOS DE LA DIETA.
La gran mayoría de estas dietas milagro nos auguran un efecto yo-yo una vez finalizadas. Pero no es
ese el único problema, ya que, según los expertos, las dietas milagro pueden tener efectos negativos
para la salud.

Algunos de estos perjuicios para nuestra salud son:

  Mareos y debilidad generalizada.
 Disminución de la capacidad de concentración y atención.
 Estreñimiento.
 Anemia ferropenia o déficit de otros nutrientes de importancia.

Si mantenemos una dieta muy hiperproteica durante un largo periodo de tiempo nos podemos
encontrar con los siguientes perjuicios de más gravedad:

 Cetosis, que si no está controlada puede tener muy graves problemas de salud.
 Enfermedades de origen hepático y renal como consecuencia de la carga proteica
administrada al organismo.
 Elevación del ácido úrico y gota.
 Aumento del riesgo de padecer osteopenias y osteoporosis.

GUIAS ALIMENTICIAS.

---CONCLUSION.

En conclusión

---REFERRENCIAS.

https://www.uv.es/hort/alimentacion/alimentacion.html

http://www.vitalinea.com.mx/dieta-correcta/

https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)

https://www.clasificacionde.org/tipos-de-dietas/

http://www.innsz.mx/documentos/diabetes/8.%20tipos%20de%20dietas.pdf

http://www.institutotomaspascualsanz.com/los-efectos-negativos-de-las-dietas-milagro-en-la-
salud/