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PLAN DE CARRERA
DATOS GENERALES DE LA CARRERA

Unidad Académica Responsable Facultad de Administración


Nombre de la Carrera Ingeniería en Administración Hotelera y Turística
Título que otorga Ingeniero/a en Administración Hotelera y Turística
Modalidad de Estudios Presencial / Distancia
Nivel (Art. 44 de la LOES) Tercer Nivel
Duración de la Carrera Cuatro años y medio presencial / cinco años distancia
Sistema de Nivelación o Admisión
Total de Asignaturas 69 asignaturas presencial / 73 asignaturas distancia
Total de Créditos del Currículo (Malla Curricular) 242 créditos presencial / 258 créditos distancia
Total de Créditos de la Carrera (Incluir el TTP) 262 créditos presencial / 278 créditos distancia
Horas de Práctica Pre-Profesional 680 horaspresencial / 680 horas distancia

FUNDAMENTACIÓN DE LA CARRERA

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OBJETIVO DE FORMACION INTEGRAL DEL PROFESIONAL

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PERFIL PROFESIONAL
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ESCENARIOS DE ACTUACION

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OCUPACIONES PROFESIONALES

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ASIGNATURAS OPTATIVAS
No. Nivel/Formación Asignatura Créditos
1 OPTATIVA FRANCÉS I 2

2 OPTATIVA FRANCÉS II 2

3 OPTATIVA FRANCÉS III 2

4 OPTATIVA FRANCÉS IV 2

5 OPTATIVA FRANCÉS V 2

6 OPTATIVA GIRA ACADÉMICA I 4

7 OPTATIVA GIRA CADÉMICA II 4

8 OPTATIVA GIRA ACADÉMICA III 4

ASIGNATURAS DE LIBRE ELECCIÓN ( U OPCIÓN)


No. Nivel/Formación Asignatura Unidad Académica Créditos

1 BASICA METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN DISEÑO GRÁFICO 4

2 BÁSICA MATEMÁTICA BÁSICA SISTEMAS 4

3 BÁSICA INFORMÁTICA APLICADA SISTEMAS 4


4 BÁSICA LEGISLACION TURISTICA Y HOTELERA ADMINISTRACIÓN 4
5 BASICA TALLER COCINA BÁSICA ADMINISTRACION(G) 2
6 BASICA CONTABILIDAD GENERAL ADMINISTRACION 4

7 PROFESIONAL MUNDO HOTELERO Y TURISTICO ADMINISTRACION (H) 4


8 PROFESIONAL TECNICAS DE GUIANZA ADMINISTRACION(H) 4

9 PROFESIONAL GEOGRAFIA TURISTICA DEL ECUADOR ADMINISTRACION(H) 4

10 PROFESIONAL ARTE UNIVERSAL Y ECUATORIANO ADMINISTRACION(H) 4


11 PROFESIONAL NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ADMINISTRACION(G) 2

12 PROFESIONAL EMPRENDEDOR EMPRESARIAL ADMINISTRACIÓN 2


13 PROFESIONAL TECNICAS DE BARES Y RESTAURANTES ADMINISTRACION (G) 2
14 PROFESIONAL GESTIÓN DE LA CALIDAD ADMINISTRACIÓN 4

15 PROFESIONAL GESTIÓN EMPRESARIAL I ADMINISTRACIÓN 4

16 PROFESIONAL INGLÉS I ADMINISTRACIÓN 4

17 PROFESIONAL INGLÉS II ADMINISTRACIÓN 4


18 PROFESIONAL INGLÉS III ADMINISTRACIÓN 4
19 PROFESIONAL INGLÉS IV ADMINISTRACIÓN 4

20 PROFESIONAL GESTIÓN TURÍSTICA DE GOBIERNOS SECCIONALES ADMINISTRACIÓN (H) 4


20 PROFESIONAL OPERACIONES DE ALOJAMIENTO ADMINISTRACIÓN 4

21 CULTURAL Y HUMANISTICA COMPORTAMIENTO PROFESIONAL Y AMBIENTAL ADMINISTRACIÓN 4


22 CULTURAL Y HUMANÍSTICA COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA DISEÑO GRÁFICO 4

23 CULTURAL Y HUMANÍSTICA ANALISIS DEL ENTORNO NACIONAL Y MUNDIAL ADMINISTRACION 2

TRABAJO DE GRADUACIÓN

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PRÁCTICAS PREPROFESIONALES

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REGISTRO DE CREDITOS POR SEMESTRE


1er. Nivel de Formación
Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS I 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 EMPRENDEDOR 0 0 2 2 32 2 PROFESIONAL
PROFESIONAL
3 METODOLOGÍA DE LA 0 0 4 4 64 4 BASICA
INVESTIGACIÓN
4 MATEMÁTICA BÁSICA 2 2 0 4 64 4 BÁSICA

5 INFORMÁTICA APLICADA 1 3 0 4 64 4 BÁSICA

6 COMPORTAMIENTO 0 0 4 4 64 4 CULTURAL Y
PROFESIONAL Y HUMANÍSTICA
AMBIENTAL
7 COMUNICIÓN ORAL Y 4 0 0 4 64 4 CULTURAL Y
ESCRITA HUMNÍSTICA
8 FRANCÉS I 1 1 0 2 32 2 OPTATIVAS
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2do. Nivel de Formación
Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS II 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 FUNDAMENTOS DE 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
MARKETING
3 GESTIÓN DE LA CALIDAD 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL

4 GESTIÓN EMPRESARIAL I 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL

5 CONTABILIDAD GENERAL 2 2 0 4 64 4 BÁSICA

6 ESTADÍSTICA 2 2 0 4 64 4 BASICA
ADMINISTRATIVA
7 ANÁLISIS DEL ENTORNO 2 0 0 2 32 2 CULTURAL Y
NACIONAL Y MUNDIAL HUMANÍSTICA
8 FRANCÉS II 1 1 0 2 32 2 OPTATIVA

3er. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS II 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 INVESTIGACIÓN DE 1 1 0 2 32 2 PROFESIONAL
MERCADOS
3 MUNDO HOTELERO Y 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
TURÍSTICO
4 GESTIÓN EMPRESARIAL II 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL

5 TÉCNICAS DE GUIANZA 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

6 GEOGRAFÍA TURÍSTICA 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL


DEL ECUADOR
7 CONTABILIDAD DE 2 2 0 4 64 4 BÁSICA
COSTOS
8 PROYECTO DE 1 3 0 4 64 4 ACTIVIDAD
VINCULACIÓN PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN
9 FRANCÉS III 1 1 0 2 32 2 OPTATIVA

4to. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS IV 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 GERENCIA DE SERVICIOS 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL


Y VENTAS
3 PATRIMONIO Y SERVICIOS 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
TURÍSTICOS
4 ARTE UNIVERSAL Y 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ECUATORIANO
5 HISTORIA DEL ECUADOR 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL

6 MATEMÁTICA FINACIERA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA

7 TALLER DE COCINA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA


BÁSICA
8 GIRA ACADÉMICA i 1 3 0 4 64 4 OPTATIVA

9 FRANCÉS III 1 1 0 2 32 2 OPTATIVA

5to. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS V 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 OPERACION DE 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALOJAMIENTO
3 TÉCNICAS DE BARES Y 1 1 0 2 32 2 PROFESIONAL
RESTAURANTES
4 MUSEOLOGÍA 2 0 0 2 32 2 PROFESIONAL
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5 MANEJO DE ÁREAS 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
PROTEGIDAS
6 NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 2 0 0 2 32 2 PROFESIONAL

7 ANÁLISIS FINACIERO 2 2 0 4 64 4 BÁSICA

8 TALLER DE COCINA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA


NACIONAL E
INTERNACIONAL
9 FRANCÉS V 1 1 0 2 32 2 OPTATIVA

6to. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS VI 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 MARKETING 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ESTRATÉGICO
3 ORGANIZACIÓN DE 1 1 0 2 32 2 PROFESIONAL
CATERING Y EVENTOS
4 ANTROPOLOGÍA 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
CULTURAL
5 TRAFICO AÉREO Y 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
CRUCEROS
6 GERENCIA FINANCIERA 2 2 0 4 64 4 BÁSICA

7 TALLER DE PANADERÍA Y 1 1 0 2 32 2 BÁSICA


PASTELERÍA
8 PROYECTO DE 1 3 0 4 64 4 ACTIVIDAD
INNOVACIÓN PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN
9 GIRA ACADÉMICA 1 3 0 4 64 4 OPTATIVA

7mo. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS VII 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 GERENCIA DE 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALOJAMIENTO Y
FRANQUICIAS
3 OPERACIÓN DE 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALIMENTOS Y BEBIDAS
4 DESARROLLO 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ORGANIZACIONAL Y
RECURSOS HUMANOS
5 TURISMO Y ECOLOGIA 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
6 LEGISLACIÓN HOTELERA 2 0 0 2 32 2 BÁSICA
Y TURÍSTICA
7 TALLER DE COCTELERÍA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA

8vo. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS VIII 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 AUDITORÍA NOCTURNA 2 0 0 2 32 2 PROFESIONAL

3 ADMINISTRACIÓN DE 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
PROCESOS
4 GERENCIA DE 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALIMENTOS Y BEBIDAS
5 DERECHO EMPRESARIAL 4 0 0 4 64 4 BASICA

6 E-BUSSINESS & E- 2 2 0 4 64 4 BÁSICA


COMMERCE
7 TALLER DE ENOLOGÍA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA

8 GIRA ACADÉMICA III 1 3 0 4 64 4 ACTIVIDAD


PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN
9 TALLER DE TRABAJO DE 0 0 10 10 160 10 ACTIVIDAD
TITULACIÓN I PRÁCTICA E
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INVESTIGACIÓN

9no. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 PLANIFICACIÓN 3 1 0 4 64 4 PROFESIONAL
ESTRATÉGICA
2 GERENCIA HOTELERA 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL

3 SEGURIDAD Y 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
EQUIPAMIENTO DE
HOTELES Y
RESTAURANTES
4 SISTEMA DE TURISMO 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALTERNATIVO
5 TALLER TRABAJO DE 0 0 10 10 160 10 ACTIVIDAD
TITULACIÓN II PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN

MODALIDAD A DISTANCIA 10 SEMESTRES


8vo. Nivel de Formación
Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 INGLÉS VIII 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL

2 AUDITORÍA NOCTURNA 2 0 0 2 32 2 PROFESIONAL

3 ADMINISTRACIÓN DE 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
PROCESOS
4 GERENCIA DE 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALIMENTOS Y BEBIDAS
5 PLANIFICACIÓN 1 3 0 4 64 4 PROFESIONAL
ESTRATÉGICA
6 DERECHO EMPRESARIAL 4 0 0 4 64 4 BASICA

7 TALLER DE ENOLOGÍA 1 1 0 2 32 2 BÁSICA

9no. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 SEGURIDAD Y 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
EQUIPAMIENTO DE
HOTELES
2 FORMULACIÓN Y 2 2 0 4 64 4 PROFESIONAL
EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
3 SISTEMA DE TURISMO 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
ALTERNATIVO
4 E BUSSINESS- E 2 2 0 4 64 4 BÁSICA
COMMERCE
5 TALLER TRABAJO DE 0 0 10 10 160 10 ACTIVIDAD
TITULACIÓN PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN
6 GIRA ACADÉMICA III 1 3 0 4 64 4 OPTATIVAS

10mo. Nivel de Formación


Horas
Horas Horas TOTAL TOTAL Eje de
No. Asignatura Teórico Créditos
Teóricas Prácticas Semanal Semestral Formación
Prácticas
1 NEGOCIOS 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
INTERNACIONALES
2 GERENCIA HOTELERA 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
3 GESTIÓN TURÍSTICA DE 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
GOBIERNOS
SECCIONALES
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4 EVALUACIÓN AMBIENTAL 4 0 0 4 64 4 PROFESIONAL
DE PRODUCTOS Y
TECNOLOGÍAS
5 TALLER TRABAJO DE 0 0 10 10 160 10 ACTIVIDAD
TITULACIÓN II PRÁCTICA E
INVESTIGACIÓN

DISTRIBUCION DE CREDITOS DE NUEVE (9) SEMESTRES PRESENCIAL


Eje de Formación Horas Créditos %
Profesional 2368 148 56
Básica 864 54 21
Cultural-Humanística 160 10 4
Prácticas e Investigación 128 8 3
Optativas 352 22 8
Proyecto de Titulación 320 20 8
Actividades Pre Profesionales 680 0 0
TOTAL 4192 262 100

DISTRIBUCION DE CREDITOS DE DIEZ (10) SEMESTRES DISTANCIA


Eje de Formación Horas Créditos %
Profesional 2624 164 59
Básica 864 54 21
Cultural-Humanística 160 10 4
Prácticas e Investigación 128 8 3
Optativas 352 22 8
Proyecto de Titulación 320 20 7
Actividades Pre Profesionales 680 0 0
TOTAL 4448 278 100

INVESTIGACIÓN

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VINCULACIÓN CON LA COLECTIVIDAD


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EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE

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